일반적인 설명
거위 알은 길 들여진 이래로 인간의 식단에 나타났습니다.
거위. 이것은 기원전 10 년 정도의 신석기 시대를 의미합니다.
거위 알은식이 식품, 영양가
닭고기보다 몇 배나 높습니다
달걀. 계란은 꽤 크고 무게는 약 200g이며 흰색 껍질이 있습니다.
거위 알은 껍질이 상당히 빽빽해서 요리 용으로
삶은 달걀은 소금에 절인 상태로 15 분 동안 삶 아야합니다.
물, 중불로 덮었습니다. 거위 알도 충분 해
더럽 기 때문에 사용하기 전에 흐르는 물에 씻어야합니다.
지방 함량 측면에서 계란은 오리보다 현저히 열등합니다.
달걀. 새의 먹이에 따라 알의 맛도 달라집니다. 보다
그들의 식단에 신선한 허브가 많을수록 맛이 부드럽습니다.
보관 방법 및 위치
거위 알을 2-12 ° C의 온도와 습도에 보관할 필요가 있습니다.
85 ~ 90 %. 이 온도 체계는 부서의 냉장고에서 관찰됩니다.
계란. 계란을 더 오래 신선하게 유지하려면 조심스럽게
오염에서 씻으십시오. 우선, 당신은
껍질이 손상된 계란. 그렇지 않으면 안으로 들어갈 수 있습니다.
병원성 박테리아.
소매점에는 거위 알이 없으므로 구입하십시오
그들은 육종가의 농장에서만 허용됩니다.
거위 알의 칼로리 함량
거위 알은 영양가가 높기 때문에
단백질 및 지방 함량. 날달걀 100g에는 185kcal이 있습니다. 사용하다
그런 계란은 적당히 먹어야합니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 13,9 13,3 1,4 1,1 70,4 185
거위 알의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
거위 알은 영양가가 높고 유익한 성분이 많이 들어 있습니다.
물질. 비타민 (K,
D, E,
A와 그룹
B), 미량 원소 및 거시 원소 (칼슘,
칼륨,
구리,
인,
철,
sera i
기타). 거위 알을 먹으면 뇌에 유익한 효과가 있습니다
비뇨 생식기의 활동과 일. 특정 물질
계란에 함유되어 독소 제거에 기여하고
혈관 벽의 지방 플라크, 기억력과 시력 향상
전망. 임신 중에 거위 알을 식단에 도입하면
아동의 뇌와 신경계의 정상적인 발달.
거위 알의 노른자에는 다소 희귀 한 물질 인 류트가 들어 있습니다.
인간 세포를 허용하는 가장 강력한 항산화 제 역할을합니다
젊어지게하고 노화 과정을 늦추십시오.
미용에 사용
거위 알은 다양한 준비를 위해 미용에 사용됩니다.
얼굴 마스크. 그래서 건성 피부에는 보습제를 사용해도됩니다
거위 알과 신선한 토마토의 노른자를 기반으로 한 마스크.
토마토를 갈아서 노른자와 잘 섞는다. 형성
질량은 15 분 동안 얼굴에 적용되어야합니다. 그런 다음 모두 따뜻하게 씻어
물.
요리 중
거위 알은 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
요리, 특히 제과류, 마요네즈, 디저트, 캐서롤, 샐러드
그리고 간식. 가장 인기있는 것은 구운 거위 알입니다.
그들을 준비하기 위해 생 거위 알을 뜨개질 바늘로 조심스럽게 뚫습니다.
모든 내용물을 배출하십시오. 껍질은 가능한 한 많이 보존되어야합니다
형태로 더 사용하기 위해 전체. 더 안으로
계란은 믹서기에 잘게 썬 양파를 넣고
토마토, 크루통, 소금, 후추, 육두구. 전체 질량이 필요합니다
부드러워 질 때까지 혼합하고 체를 통과하십시오. 주사기로
덩어리를 껍질에 다시 부으십시오. 결과 공백을 배치해야합니다.
오븐에서 170 ° C에서 25 분 동안. 준비된 식사 제공
사워 크림과 허브로.
거위 알의 위험한 특성
거위는 물새이며 알이 대부분
살모넬라증 및 기타 박테리아 감염에 덜 민감하므로
달걀을 날로 먹는 것은 권장하지 않습니다.
거위 알은 요리 할 때 기분 좋은 향기가납니다. 날카로운 존재
냄새는 계란의 부패를 나타냅니다. 그러한 제품의 사용
식중독으로 이어질 수 있습니다.
오리지날 거위 계란 오믈렛 “농장 스타일”을 만드는 방법
예 카테 린 부르크 출신의 셰프에게 이야기하고 보여줍니다.
