가장 오래된 중국 채소 작물 중 하나입니다. 오늘
매일 그녀는 아시아에서 큰 인기를 얻었습니다.
유럽에서 점점 더 많은 새로운 팬을 확보하고 있습니다. 양배추
pak-choi는 북경과 가까운 친척이지만 그것과는 다르게 보입니다.
생물학적으로, 경제적 특성. 그들은 완전히
다르지만, 정원사는 여전히 매우 자주 혼동합니다. 하나는 어둡다
녹색 잎과 밝은 흰색 잎자루, 그리고 다른 하나는 연한 녹색처럼
잎과 잎자루. 박초는 중국인보다 훨씬 육즙이 많고 더 맛있다
그리고 더 날카 로워집니다. 주요 차이점은 더 거칠고 사춘기가 아닌 것입니다.
나뭇잎.
Pak-choi는 형성되지 않는 조기 숙성 배추입니다.
양배추 머리. 잎은 직경 약 30cm의 장미에 수집됩니다.
단단히 눌러지고, 두껍고, 바닥이 볼록하며, 종종 XNUMX/XNUMX를 차지합니다.
전체 식물의 질량에서. 박초이 양배추 줄기가 아주 바삭 해요
시금치 맛이나요. 신선한 잎은
수프, 샐러드 요리.
어떤 사람들은 박초이 샐러드라고 부르지 만 이것은 사실이 아닙니다.
위에서 언급했듯이 이것은 일종의 양배추입니다. 이름이 다릅니다
예를 들어 겨자 또는 셀러리와 같은 다른 사람들 사이에서. 한국에서
pak choy는 작은 양배추 머리이기 때문에 덜 좋습니다.
박 쵸이 양배추는 훨씬 부드럽습니다.
어떻게 선택하는
박초를 고를 때 잎사귀에주의를 기울이십시오.
육즙이 많고 신선해야합니다 (부진하지 않음).
어린 좋은 양배추는 부러 졌을 때 중간 크기의 잎이 있습니다
-바삭 바삭. 잎의 길이는 15cm를 넘지 않아야합니다.
저장 방법
pak-choy가 유용한 특성을 더 오래 유지하려면
모든 규칙에 따라 저장해야합니다. 첫째, 그루터기와 분리
잎과 흐르는 물에 헹구십시오. 그 후 잎은
젖은 수건으로 싸서 냉장고에 넣으십시오.
박초이의 장점
영양소의 구성 및 존재
생 양배추 박경채는 다음을 포함합니다 (100g) :
칼로리 13 Kcal
저칼로리 함량이 박경채 양배추의 유일한 장점은 아닙니다.
섬유질, 식물, 소화가 안되는 섬유질이 풍부합니다.
섬유질은 영양가있는 식단에서 매우 중요합니다.
대변 문제를 예방하면서도 효과적으로
독소, 독소 및 콜레스테롤의 내장.
박초 잎에는 가장 가치있는
몸, 비타민 C의 혈관. 혈관은 힘과 탄력을 유지합니다.
그에게 감사합니다. Vitami C는 합성에 적극적으로 참여합니다.
단백질, 콜라겐, 피부를 오래 유지
탄력 있고 탄력적입니다. 80g의 박경채 잎에는 약 XNUMX %가 포함되어 있습니다.
매일 필요한 비타민 섭취량에서
C.
또한 양배추에는 비타민 K가 들어있어서
혈액 지수-응고 가능성. 신체의 일일 요구 사항
이 비타민은 박최 XNUMXg을 먹으면 보충 할 수 있습니다.
약을 복용하는 경우주의해야합니다.
피가 얇아지면 박 쵸이 양배추를 먹어서는 안됩니다. Vitamik
약물의 효과를 “naught”로 줄입니다.
박초는 친척들 중에서 비타민 A가 가장 많다.
세포 수준에서 피부 재생을 자극하고
그것의 부재시, 로돕신의 합성은 불가능합니다-감광성
안료 비전. 비타민 C 결핍은 부정적인 영향을 미칩니다.
인간의 시력은 종종해질 무렵에 시야가 감소합니다.
이것은 일반적으로 야맹증이라고합니다.
유용하고 약용 속성
박초 배추는 매우 귀중한식이 야채입니다. 그녀는 보여진다
위장관 및 심혈관 질환의 질병. 박초이 주스
살균 특성을 가지고 있으며 모든 것을 생물학적으로 유지합니다.
활성 비타민, 미네랄 및 효소.
박초는 고대의 치료법으로 간주됩니다. 그녀의 주스는
치유력이 있으며 치유되지 않는 궤양 치료에 사용되며,
상처, 화상. 잎은 갈아서 원시 단백질과 혼합됩니다
닭고기 달걀과이 혼합물을 상처에 바릅니다.
이 야채는 빈혈 치료에 큰 가치가 있습니다.
양배추의 섬유질과 함께 유해한 콜레스테롤이 몸에서 배설되고
그리고 이것은 죽상 경화증의 치료와 예방에 큰 역할을합니다
혈관.
박초는 질병에 대한식이 영양 성분으로 사용됩니다.
심장과 혈관.
요리 중
영양가있는 식단을 유지하려면
음식 박 쵸이 양배추. 보통 튀겨서
고기, 두부, 기타 야채도 쪄서 기름에 튀긴
또는 반찬으로 사용됩니다. 박초는 모든 것을 먹을 수 있습니다.
뿌리와 잎. 청소하고 준비하는 것은 매우 쉽습니다 : 잎,
잎자루에서 분리되고 잘게 잘리고 잎자루 자체는 작은 원으로 잘리지 않습니다.
그러나 끓이거나 끓인 후에는
pak choi 잎은 특히 유익한 특성의 대부분을 잃을 것입니다
비타민. 따라서 샐러드 형태로 박경초를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이렇게하려면 피망, 신선한 강판 당근, 강판을
생강, 날짜
그리고 박 쵸이 잎. 모든 재료를 레몬과 함께 섞어 부어야합니다
주스, 원하는 경우 해바라기 또는 올리브 오일을 추가 할 수 있습니다.
박 최의 위험한 속성
박경채 양배추를 먹는 것에 대한 금기 사항은
개인적인 편협.
야채 샐러드는 프라이팬과 참기름으로 친구가 될 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 그런 다음 박 쵸이 양배추를 곁들인 샐러드는 동양적인 샐러드로 바뀌고 각 재료의 맛을 새로운 방식으로 열 것입니다.
