거위는 오리 새입니다. 그들은
두꺼운 몸, 짧은 목 및 부리를 가진 백조
몸의 중앙에 높은 다리가 붙어 있습니다. 부리
-머리의 길이와 거의 같으며 위, 아래로 둥글게
평평한-날카로운 이빨로 가장자리를 무장하고
부드러운 피부.
그들은 지적이고 재치 있고 신중한 새들입니다. 그들은 신뢰하지 않는다
사람, 그들은 사냥꾼과 양치기를 완벽하게 구별하고 전시합니다.
파수꾼과 신중하게 모든 예방 조치를 취하십시오
너의 안전을 위해. 잡히면 곧
새로운 조건에 적응하고 잠시 후에
시간이 매우 길어집니다.
그들은 풀, 식물 콩나물, 씨앗, 뿌리를 먹습니다.
기타
거위 고기는 사냥감, 오리, 비둘기와 같은 어두운 고기입니다.
구입할 때 가장 큰 거위를 선택하십시오.
근육의 더 큰 비중. 이 경우 새는
가능한 한 젊습니다-그녀는 부드러운 고기를 가지고 있습니다. 한마디로,
가속 거위를 선택하십시오.
어린 거위는 노란색 다리가 아래로 덮여 있습니다. 그리고 오래된
-발은 빨갛고 보풀이 없습니다. 거위 피부는 건조하고 온전해야합니다.
깃털없이 균등하게 착색됩니다. 지방은 투명해야합니다.
희끄무레하지만 노란색은 아닙니다.
거위 고기의 칼로리 함량
거위 생고기의 칼로리 함량은 161g 당 100kcal입니다.
단백질과 지방이 풍부합니다. 삶은 칼로리
거위-제품 447g 당 100kcal. 가장 뚱뚱하고 가장 높은 칼로리
100g에 620kcal이 들어있는 튀긴 거위입니다. 고기
거위, 특히 튀김은 사람들이 먹지 않는 것이 좋습니다.
뚱뚱한.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 16 34-0,9 50-161
거위의 유용한 특성
거위 고기에는 비타민 (A, B1,
B2, B3,
PP,
B5, B6, B9,
B12, C),
다량 영양소 (칼륨, 칼슘,
마그네슘, 나트륨,
인),
미량 원소 (철, 망간,
구리, 아연,
셀렌).
거위 고기는 흰 살코기 (닭고기 또는 칠면조 가슴살)만큼식이 요법이 아닙니다. 거위 고기는 더 뚱뚱하고 몸에서 소화가 잘되지 않습니다.
치킨보다. 그러나 건강한 활동적인 사람에게는 고기
거위는 매우 유용합니다.
먹이를 먹인 거위 무게의 50 %는 지방, 즉 불포화도가 높습니다.
지방산, 주로 리놀레산.
거위 고기에는 자극하는 많은 아미노산이 포함되어 있습니다.
트립토판, 라이신, 아르기닌 및 글루타민의 성장
산, 신체 방출에 적극적으로 관여
분해 생성물, 주로 암모니아에서.
몸이 거위 찌꺼기를 소화하는 것이 훨씬 쉽습니다.
-그들은 종종 의료 영양, 특히
미네랄이 풍부하기 때문에 빈혈로
조혈 과정을 자극합니다.
거위가 좋은 일반 강장제로 간주되는 전통 의학
소화기 보조제. 의사들은
이 고기는 약하고 창백한 사람들에게 잘 작동하며
노인.
거위 고기는 다음에 민감한 사람들에게 적합한 것으로 간주되었습니다.
심한 스트레스는 민간 의학에서 말했듯이
거위는 “XNUMX 개의 주요 기관에서 열을 방출합니다.”
담즙 생성을 촉진한다고 믿어졌고,
담석으로 고통받는 사람들을 위해 거위를 사용하십시오
질병. 전통 의학에 따르면 Gusyatina는 좋습니다.
납중독으로 제거하는 성질이 있기 때문에
신체의 독소.
거위의 위험한 특성
고기는 칼로리가 상당히 높으며 일부 질병에는 금기입니다.
신장의 기관, 소화 및 혈액 순환, 그래서 그것은 실질적으로
다이어트 식품에 포함하지 마십시오. 이 고기의 사용은
질병의 존재 여부는 의사와 동의하십시오.
비디오는 오븐에서 맛있고 건강하게 과일로 전통적인 거위를 요리하는 방법뿐만 아니라 올바른 접시 제공의 복잡성에 대해서도 알려줍니다.
