개요
요즘에는 염소를 기르는 것이 꽤 인기가 있습니다.
세계에서. 이 동물의 가장 큰 장점은 단순성입니다.
음식과 관리에. 고기 외에도 우유, 피부 및 양모도 사용됩니다.
염소 고기의 냄새가 너무 강해서 제거되는 것으로 믿어집니다.
그 에게서는 단순히 불가능합니다. 하지만이 “맛”은 펄프에서 나오는 것이 아니라
그리고 자연적인 동물 분비물-땀과 소변에서. 하기 위해
고기에 퍼지지 않았고 먼저 피부를 조심스럽게 제거하고
손을 깨끗이 씻어서 퍼지는 것을 막습니다
냄새.
고대에 많은 의사들은 염소 고기를 독점적으로 인식했습니다.
치료에 도움이되는 비타민과 유익한 특성의 창고로
많은 질병의 몸. 이 제품은 소화가 아주 쉽고
사람에게 필요한 모든 미량 원소와 아미노산으로 가득 차 있습니다.
또한 염소 고기는 물만 더 많이 들어있어 독특하고
지방보다는. 이 동물들은별로 아프지 않습니다.
심각한 질병-결핵 및 브루셀라증, 매우
소는 종종 병에 걸립니다. 콜레스테롤이
쇠고기 또는 돼지 고기.
어떻게 선택하는
우선, 가게가 아닌 시장에 가야합니다. 관련이있다
거기에서보다 신선한 염소 고기를 사는 것이 훨씬 쉽다는 사실과 함께
대형 슈퍼마켓. 고기의 색깔에 즉시주의를 기울이십시오.
신선함의 가장 중요한 신호는 바로 그 사람입니다. 그런 다음 탐색
조심스럽게 표면. 이렇게하려면 손바닥을 대고
완전히 건조한 상태로 유지해야합니다. 이 제품을 사면 안됩니다
얼룩이나 점액이 묻어 있으면
냄새에주의를 기울여야하며 불쾌하지 않아야합니다.
봄과 같은 신선한 고기는 눌러서 제자리로 돌아갑니다.
저장 방법
고기를 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다.
뼈에서 분리 된 펄프는 많은 시간 동안 저장된다는 점에 유의해야합니다.
더 좋고 더 오래. 동안 염소 고기를 먹는 것이 좋습니다
XNUMX 일 동안 모든 영양소와 미량 원소가 오래 보존되지 않습니다.
문화에 대한 반성
이전에는 히브리 의식을 수행 한 대제사장들이
죄를 용서받은 그들은 염소 머리에 손을 얹었습니다. 이런 식으로,
그들은 모든 인류의 모든 죄를이 동물에게 옮겼습니다.
이 신성한 의식 후에 염소는 유대에 풀려났습니다.
사막. 여기에서 표현이 나타났습니다.
“속죄 염소”.
염소 고기의 칼로리 함량
제품 216g 당 100kcal입니다. 증가했습니다
지방과 단백질의 함량과 몸을 잘 포화시킵니다. 적당히
양의 염소 고기는 비만을 유발하지 않습니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 39,1 28,6–5 216
염소 고기의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
이 고기는 아미노산이 매우 풍부합니다.
유기체. 염소 고기에는 티아민, 레티놀, 리보플라빈과 같은 많은 비타민이 포함되어 있습니다.
등.
유용하고 약용 속성
염소 고기는 우리 몸에 중요합니다.
그 자체로 지방산. 이 제품의 가장 중요한 장점
기생충의 영향을받지 않는다는 것입니다.
영양사는 항상 다음과 같은 노인들에게 염소 고기를 권장합니다.
죽상 경화증을 앓고
심장병 및 면역력이 약한 사람들.
옛날부터 염소 고기는 “천연 응급 처치 키트”로 간주되었습니다. 할까요
염소 고기에는 적은 비율이 포함되어 있습니다.
돼지 고기와 양고기에 비해 지방. 이 제품은
식이 요법이 인기있는 이유입니다. 그것을 추천합니다
낮은 콜레스테롤 수치로 인해 노인은
동물계의 다른 대표자들보다 낮습니다. 가장 맛있고,
아마도 가장 유용한 것은 상당히 잘 자란 염소의 고기입니다.
겨우 1,5 개월 된 사람. 이러한 펄프는
섬세한 질감과 냄새가 전혀 없습니다.
이를 위해, 처방전이 시작될 때까지 의도적으로 아이들 염소가
도축을 위해 염소 우유를 먹였으며 때로는 밀을 먹였습니다.
또는 호밀 기름.
그것은 맛과 거세의 고기가 결코 열등하지 않습니다.
동물. 이러한 염소는 일반적으로 vahuli라고 불립니다. 그들의 펄프에는 그러한
어린 시절과 동일한 영양소와 비타민 함량
카운터에서 찾기가 훨씬 더 어려운 염소.
요리 중
염소 고기는 양고기보다 약간 가볍고 지방은 흰색이며 축적됩니다
복강에서. 피부 아래에 침착 될 수도 있지만 약간
수량.
어린 사람 에게서는 무엇이든 요리 할 수 있지만 늙은 염소는
피클하는 것이 오랫동안 관례였습니다. 이 절차 없이는 요리를 시작하지 않습니다.
매리 네이드에는 젊은 적포도주가 사용되지만 때로는 흰색
마늘을 넣으면서
그리고 다양한 향신료. 염소 갈비는 매우 맛있습니다. 그의
끓일 수 있고, 반찬으로는 감자와
그리고 다른 요리.
현재이 제품은 가장 큰 수요가 있습니다.
세계에서 유명한 레스토랑. 고기는 작은 입방체로 자르고
그런 다음 소금에 절인 후 후추 또는 다른 향신료를 가볍게 뿌립니다. 후
이것은 야채와 함께 튀기고, 조림하고, 자두로 삶을 수 있습니다.
또는 콩과 함께. 고기 롤은 그것에서 얻습니다.
맛있어요.
염소 고기의 위험한 특성
이 제품은 신체에 해를 끼치 지 않습니다. 유일한 사람
입학 제한은 개인의 편협함입니다.
염소 중에는 매우 놀라운 품종도 있습니다.
그들은 근력 적입니다. 이것은 학명이지만 인생에서는
무의식… 이유 때문에이 이름을 얻었습니다.
이 품종은 모든 공포와 함께 기절하기 때문입니다.
근육 마비는 심지어 그들을 놀라게합니다.
