이 식물은 십자화과에 속합니다.
그것은 유용한 특성의 질량과 다량의 비타민의 존재로 구별됩니다.
야생에서 arugula는 북부 아프리카, 유럽에서 자랍니다.
소아시아에서 중앙 아시아 및 인도에 이르기까지 찾을 수 있습니다. 또한
arugula는 Dagestan과 Caucasus의 산기슭에서 자랍니다.
현재 우리가 먹는 아루 굴라는
특히 이탈리아 베니스 에서요 이것도
예를 들어, 식물은 다소 혹독한 기후에 뿌리를 내 렸습니다.
북미와 북유럽에서.
Arugula는 본질적으로 자라는 일년생 식물입니다
30-60cm. 약간 사춘기 가지가 달린 줄기는 40cm에 이릅니다.
높이. 모든 arugula 잎은 털이 많고 다소 다육하며,
특정 냄새와 함께 거의 알몸이 아닙니다. 아래쪽 잎은 거문고
또는 해부.
식물의 꽃차례는 드문 긴 브러시처럼 보입니다. Arugula 꽃
연한, 덜 자주 밝은 노란색으로 자주색 정맥이 있습니다. 과일 선물
짧게 약간 압축 된 타원형의 직사각형 꼬투리
두꺼운 다리. 1,5-3mm 길이의 식물의 씨앗은
두 줄이며 밝은 갈색 또는 밝은 갈색입니다. 꽃
arugula는 XNUMX-XNUMX 월에, 그 열매는 늦봄 또는 일찍 익는다.
여름.
고대 로마의 약사이자 의사이자 식물학자인 Dioscorides의 증언에 따르면,
고대의 arugula 씨앗은 삶은 조미료로 사용되었습니다.
허브. 또한 그는 arugula (및 녹색 부분,
및 정액), 충분한 양을 섭취하면
강한 성욕.
고대 로마 시대에 arugula는 진통제를 사용한 치료법으로 간주되었습니다.
속성. 속눈썹으로 벌 하려던 사람들은
그들은 미리 와인 한 잔을 마 셨는데, 여기에 arugula가 추가되었습니다. 그래서 고통
휴대가 더 쉬웠습니다.
오늘날 그리스에서 arugula는 일년 내내 상점에서 구입할 수 있습니다.
주로 겨울에 자생하지만 처음까지
봄. 상점은 그녀의 정원 모양을 판매합니다.
야생보다 쓴 맛.
그리스인들은 종종 발코니에있는 화분의 씨앗에서 arugula를 재배합니다.
이 경우 식물은 7-8 후에 소비를 위해 뽑을 수 있습니다.
심은 후 몇 주.
arugula의 거의 모든 성분이 사용되었다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
인생에서. 잎과 꽃은 요리에 사용되며 씨앗으로 만들어집니다.
아주 건강한 기름. 특별한 맛으로 인해 식물은 매우
지중해와 이탈리아 요리에 인기가 있으며
그의 요리는 전 세계적으로 유명합니다.
따라서 arugula와 그 추가 된 요리의 패션이 갔다.
그들은 정원과 집에서 활발히 자라기 시작했습니다. 성장
arugula는 특별한 관리가 필요하지 않고 충분하기 때문에 쉽습니다.
소박합니다.
어떻게 선택하는
품질 arugula를 선택할 때 가장 중요한 것은 잎의 신선도입니다.
무기력하지 않고 완전히 녹색이어야합니다. 제품을 직접 맛보십시오
시트의 크기에 따라 다릅니다. 작을수록 쓴맛이 많아지고
개인 취향에 맞게 로켓의 크기를 선택하세요.
저장 방법
arugula를 더 오래 보관하려면 냉장고에 보관해야합니다.
물이 든 용기에. 그래서 그녀는 6-7까지 신선하게 유지할 수 있습니다.
일. 더 오래 보관하려면 이전에 냉동해야합니다.
세척 및 건조.
요리 중
생물학적으로 arugula는 양배추이지만 향신료로 사용됩니다.
또는 샐러드 채소. 잎, 꽃 및 씨앗은 음식으로 사용됩니다.
기름은 씨앗으로 만들어지며 잎과 꽃은
샐러드 및 기타 요리. 고대 로마에서는 arugula가 조미료로 사용되었지만
아직도 지중해에서이 제품에 대한 태도는
일반 샐러드 야채보다 맛있는 향신료로.
요리에 arugula를 사용하는 것은 매우 다양합니다. 그녀는 대표된다
독립 요리와 반찬으로. 그녀는 굉장해
고기, 생선, 콩류, 해산물과 잘 어울립니다.
다양한 종류의 치즈와 함께 제공 할 수 있습니다. 특히 주부들에게 인기
견과류와 arugula로 특이한 치즈 샐러드를 즐깁니다.
또한 큰 아루 굴라 잎은 생선에 대한 흥미로운 반찬입니다
고기 요리, 샌드위치 장식. arugula로 당신은 또한 할 수 있습니다
야채를 끓여서 다양한 소스의 재료로 사용하고
피자, 리조또, 디저트 요리. 그리고 으깬 잎은 권장됩니다
코티지 치즈, 차가운 간식 및 삶은 감자에 추가하십시오.
신맛이 나는 뒷맛과 즙이 많은 녹색 잎의 섬세한 향기가 뛰어납니다.
다른 잎이 많은 채소 (샐러드, 시금치)와 결합합니다.
Arugula는 삶은 생선을 견딜 수 없지만 강제로
체중 감량에 사용하십시오. 이 제품은 맛을 향상시킬 수 있습니다
생선 요리의 품질과 그 특성을 거의 완전히 낙담시킵니다.
냄새.
이탈리아에서는 아루 굴라가 파스타, 샐러드, 피자, 페스토 소스에 자주 추가됩니다.
그리고 리조또에. 영국에서는 다양한 조미료로 사용됩니다.
뜨거운 요리, 프랑스에서는 간식과 가벼운 샐러드를 준비합니다.
포르투갈 인과 스페인 인은 아루 굴라를 향신료로 사용하고
그녀의 페르시아 겨자.
슬로베니아에서는 치즈가 든 arugula가 종종 파이를 채우는 데 사용됩니다.
이탈리아 이스 키아 섬에서이 제품은
Rukolino, 특이한 알코올 음료. 그들은 그것을 작게 마신다
소화를 개선하기 위해 식사 후 양. 이집트에서
arugula는 삶은 콩 스낵 접시의 일부입니다.
또는 해산물을 동반합니다.
이 식물은 고전적인 프랑스 샐러드 믹스에도 포함되어 있습니다.
Mesclun 원래 니스 출신으로, arugula 외에도 잎이 있습니다.
민들레, 일반
붉은 치커리, 어린 참나무 잎, 곱슬 꽃송이, 라디 키오,
차빌, 쇠비름, 스위스 근대, 밤색,
샐러드와 시금치. 때로는 혼합물에 다른 허브가 풍부하고 때로는
구성은 5 가지 성분으로 압축됩니다. 멕 슬렌 드레싱에 집어 넣음
레몬과 올리브 오일의 혼합물에서 후추로 맛을 낸 것
그리고 마늘. 구운 빵 조각과 함께 믹스를 제공하십시오.
야채와 치즈 또는 고기로 구운.
열처리가 파괴 될 수 있다는 것을 잊지 마십시오
arugula에서 가치있는 모든 것, 따라서 신선한 것만 사용하는 것이 좋습니다
형태. 접시에 잎을 넣으면 손으로 찢거나
식물은 칼과의 접촉을 좋아하지 않기 때문에 전체.
Arugula의 장점
영양소의 구성 및 존재
신선한 아루 굴라는 다음을 포함합니다 (100g 당) :
칼로리 25 Kcal
Arugula 잎은 다양한 미량 원소 (요오드, 철, 칼슘,
칼륨 및 마그네슘) 및 그룹 C, B, A, K, E, T의 비타민. 식물 종자에서
에센셜 오일의 최소 30 %가 있습니다. 이러한 내용은
제품의 확실한 이점에 대해.
하지만 아루 굴라는 설탕도 꽤 많이 포함되어 있습니다.
유일한 단점은 식물성 단백질 함량이 높지만
특성, 미네랄, 섬유질 및 비타민은이를 가능하게합니다.
보상합니다.
유용하고 약용 속성
Arugula는 우수한 유산균, 거담제 및 이뇨제를 가지고 있습니다.
속성. 가장 귀중한 재산은 암 발병 예방입니다.
세포. 아루 굴라의 항암 물질 함량은 훨씬 높고,
브로콜리보다.
이 식물은 위장관 및 소화 과정에 유익한 영향을 미칩니다.
구성을 구성하는 생물학적 활성 물질의 존재로 인해.
Arugula는 다양한 의약 특성을 가지고 있습니다. 그녀는 단지
위궤양이나 위염으로 진단받은 사람들에게 없어서는 안될.
미국에서는 위장병 전문의가 도움을 줄 수있는 효과적인 방법을 발명했습니다.
arugula의 사용에 근거한 소화성 궤양 치료에서,
위벽을 보호하고 완벽하게 강화할 수 있기 때문에
그들.
또한 arugula는 피부 질환과 싸우고 치유를 촉진합니다.
상처, 비타민 K의 존재로 인한 염증. 민속의 arugula 씨앗에서
약을 주입하고 그것을 제거하기 위해 사용
피부병. 식물에서 얻은 주스는
혈종,
궤양, 굳은 살, 폴립.
식물의 비타민 C 함량은 면역력을 지원하여
감염과 바이러스로부터. 비타민 A의 존재로 인해 arugula는
피부, 머리카락 및 손톱에 치유 효과가 있으므로이 녹색
여성을위한 훌륭한 도우미입니다.
하지만 강한 섹스도이 기적을 포기해서는 안됩니다
남성에게 특별한 건강상의 이점이있는 허브. 우리의
천연 최음제로 조리 된 조상
arugula에서 “열정 음료“. 그를 위해 분쇄 된 100g
arugula 잎에 꿀 10g과 후추를 첨가했습니다. 수신
매일 아침이 치료법의 한 티스푼은
지속적인 효과.
이 제품은 또한 강장제 특성이 있습니다. 그래서 그녀와 샐러드
아침 식사에 추가하면 커피 두 잔 정도의 활력을 얻을 수 있습니다.
Arugula는 또한 신경계를 강화하여
스트레스에 대처하십시오.
식물은 또한 과체중과의 싸움에도 도움이됩니다. 이뇨제로 알려져 있습니다.
물-소금 균형을 조절할 수있는 특성,
그리고 지방을 태우는 능력.
arugula는 칼로리가 낮고 긍정적 인 사실 외에도
신진 대사에 영향을 미치며,
많은 제품에서 자신을 제한하고 일하는 능력을 잃지 않는 사람들
그리고 에너지.
arugula가
콜레스테롤과 헤모글로빈을 증가시킵니다. 그리고 엽산의 존재
임신을 계획하는 여성에게 매우 유용한 제품입니다.
또한 arugula는 정맥 환자에게 권장됩니다.
질병과 고혈압으로 고통받습니다.
미용에 사용
arugula에서 비타민 E와 A의 존재는 우수합니다
몸 전체, 특히 피부에 활력을 불어 넣습니다.
따라서 분쇄 된 잎이나 주스를 마스크에 추가하는 것이 좋습니다.
얼굴과 모발에 상처와 화농성 상처를 치료하는 데 사용합니다.
식물에는 화장품에서 대체 할 수없는 물질이 포함되어 있습니다.
예를 들어 디인 돌릴 메탄은 다음을 유발하는 바이러스를 억제합니다.
사마귀와 유두종의 형성; 피부를 빛나게하는 유황,
고른 톤 부여, 피부 치유, 여드름 완화
그리고 종기; 다크 스팟과 주사비를 완화하는 비타민 K,
붓기를 완화시킨다. 리놀레산, 보습, 연화, 예방
피부의 시들음; 올레산, 탄력 회복
피부, 탄력 회복.
천연 케어 제품으로 아루 굴라 오일 사용
모발은 적절한 영양을 공급하고 뿌리를 강화하며 유리하게
구조에 영향을 미치고 탈모를 멈추고 자극합니다.
성장, 비듬 제거, 태양 후 상태 회복,
염색 및 화학.
arugula를 사용하면 집에서 재미있는 화장품을 준비 할 수 있습니다.
정황:
- 노화 방지 반점 및 주근깨 오일. 200
분쇄 된 식물 g에 올리브 오일 반 리터를 붓고
어두운 곳에서 14 일 동안 고집합니다. 그런 다음 주입이 여과됩니다.
얼굴과 몸의 피부에 바릅니다. - 보습 마스크. 2 큰술까지
잘게 썬 아루 굴라 잎에 코티지 치즈 2 큰술을 더합니다.
그리고 사워 크림. 마스크를 10-15 분 동안 바르고 따뜻한 물로 헹굽니다.
물 대신 찻잎을 사용하면 더 큰 효과를 얻을 수 있습니다
녹차 또는 파슬리 국물. - 퍼밍 마스크… 파쇄 된 빔에
arugula는 휘핑 단백질과 올리브 오일 티스푼을 추가합니다.
이 마스크는 얼굴, 목 및 데 콜테에 적용됩니다. 마르면서
새 레이어를 적용합니다. 30 분 후 마스크를 따뜻한 물로 씻어냅니다. - 젊어지게하는 화이트닝 마스크… 믹서기에서
올리브 200g을 자르고 다진 arugula 100g을 넣고 섞는다.
얼굴에 골고루 바릅니다. 20 분 후 마스크를 씻어냅니다.
차가운 물. 또 다른 조리법이 있습니다 : arugula 4 큰술
한 숟가락의 올리브를 마시다
오일을 바르고 10-15 분 후에 따뜻한 물로 씻어 내십시오. - 토닉… arugula 한 무리를 자르고 조금 더하십시오
물을 넣고 끓여서 약한 불에서 5 분간 끓입니다.
냉각 된 용액을 여과하고 오일 몇 방울을 추가합니다.
로즈마리. 이 강장제로 아침과 저녁에 얼굴을 닦을 수 있습니다.
Arugula의 위험한 특성
Arugula는 피톤치드가 풍부한 다른 식물과 마찬가지로
심각한 알레르기 반응을 일으 킵니다. 신청하기 전에
이 약초를 포함하는 요리법, 당신은 개인이 없는지 확인해야합니다
견딜 수 없기. 대부분의 경우 알레르기 환자는 아픈 사람 일 수 있습니다.
순무를 옮기다
드물게.
또한 arugula 요리를 가진 사람들을 위해 남용하지 마십시오.
대장염, 간 질환, 신장 질환, 담즙 운동 이상증.
이 야채는 임산부에게 다양한 반응을 일으킬 수 있습니다.
및 간호. 이를 바탕으로 식물이 당신에 의해 소비되지 않는다면
정기적으로 임신 또는 수유 중에 식단에 도입하십시오.
세심한주의를 기울여야합니다. 겨자 허브는 해를 끼칠 수 있습니다
при
통풍 및 기타자가 면역 질환.
또한 생태 학적으로 자란 아루 굴라를 구입하지 않는 것이 좋습니다.
방사선이 좋지 않은 지역은 물론
토양의 중금속 염 함량.
셰프의 아루 굴라와 새우를 곁들인 가장 맛있는 이탈리안 샐러드.
