이것은 층상 속 (과)의 총칭입니다.
Ryadovkovy) 버섯. 2,5 명 이상의 대표자 분류
이 가족의. 이 버섯은 대부분 먹을 수 있지만
가족의 유독 한 구성원. 식용 줄에
포함: 회색, 포플러, 비늘, 거대, 라일락 다리,
노란색 ryadovki, 거인, 송이. 주요 부분은 조건부 식용
버섯.
줄은 침엽수 또는 혼합 숲의 모래 토양에서 자랄 수 있습니다.
XNUMX 월부터 XNUMX 월까지 열매를 맺습니다. 식용 곰팡이는 매우 즐겁습니다
맛이 나다. 소금에 절이고 절인 것입니다.
튀김, 전처리. 그러나 소비를 위해 수집
성숙한 노 젓는 사람은 쓴맛이 있기 때문에 음식은 어린 버섯에서만 더 좋습니다.
헤로인. 이 버섯은 결핵 환자에게 큰 가치가 있습니다.
그러나 전문가와 상담 한 후에 만 섭취해야합니다.
다른 사람과 마찬가지로이 버섯을 어린이에게주지 마십시오.
특이한 모자의 색상이 주요 차이점 인 행,
침엽수로 균근을 형성합니다. 그들은 종종 볼 수 있습니다
원이나 거의 성장하지 않습니다.
- 자주색 또는 자주색 발 행 -좋은 식용
독특한 특징이 모자의 색인 버섯. 모자 자체
직경 13-15cm에 이르며 어린 식물에서는
반구, 성숙-거의 평평한 모양으로 가장자리가 남아 있습니다.
구부러진. 모자의 살은 보라색 색조로 다소 조밀합니다.
이 버섯의 냄새에는 흥미로운 꽃 뉘앙스가 있습니다. LP
자유롭고 넓습니다. 다리는 모자보다 더 창백 할 수 있습니다. 신장
곰팡이는 8에 이르고 두께는 2cm입니다. - 포플러 행버섯에 속하는
세 번째 카테고리-성인기에있는 다소 큰 버섯
최대 15cm의 모자. 어린 버섯의 경우 모자에는 둥근 원추형이 있습니다.
반구의 모양이나 모양, 성숙하면 평평 해집니다
중앙에 작은 노치가 있습니다. 피부색은 밝은 노란색에서 다양합니다.
테라코타 색조에. 쓰레기가 붙어 만지면 끈적합니다.
그러한 줄의 다리는 길이 6cm, 지름 3에 이릅니다. 펄프
버섯은 흰색이고 밀도가 높습니다. - 호랑이 또는 표범, 유독 한 ryadovka는
은빛-파란색을 띠는 캡에 빽빽하게 점이 찍힌 그레이 스케일 때문에
중앙에 검은 결절이있는 그늘. 젊은 노 젓는 사람은 접시를 가지고
녹색 색조의 미색, 나중에 회색 올리브로 칠 해짐
색깔. 그들은 석회질 토양에서 원으로 또는 별도로 성장하는 것을 선호합니다.
이 품종은 심각한 위장 중독을 유발합니다. 주요 위험
어떤 식 으로든 유독 한 버섯과 닮지 않은 쾌적한 냄새로 구성됩니다.
중독의 경우, 설사, 구토, 메스꺼움이 이미 처음 15시에 나타납니다.
먹고 몇 분 후에. - 회색 행 옅은 회색의 동족과 다릅니다
모자, 때로는 자주색 색조가 있습니다. 어린 버섯 모양
원추형 볼록하고 나중에는 편평합니다.
센터. 줄의 표면은 매끄럽지 만 익을수록
균열. 다리는 흰색 또는 약간 칙칙한 색조입니다. 부드러운
경우에 따라 표면이 박편으로 덮일 수 있습니다. 펄프
노란색 색조가있을 수 있지만 더 자주 회백색을 띕니다. 식사 함
냄새와 유쾌한 맛. 버섯 선택기는 종종 회색 ryadovka를 혼동합니다.
애쉬 그레이에 피부가 더 얇은 유독 섬유질
모자 (식용으로는 흰색 회색)와 살, 맛에 타는 것. - 브라운 행 매력적인 버섯이지만
펄프의 쓴 맛으로 인해 많은 사람들이 먹을 수 없다고 인정합니다.
모자의 색은 적갈색이고 피부는 비늘이 있고 만지면 건조합니다.
가장자리는 중앙보다 가볍고 중앙에는 둔한 결절이 있습니다.
접시는 빈번하고 넓습니다. 처음에는 흰색이고
반점이있는 적갈색. 버섯의 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며
약간 섬유질. 소나무 옆에서 자랍니다.
어떻게 선택하는
행을 수집 할 때 식용 버섯이 어떻게 생겼는지 정확히 알아야합니다.
독생 쌍둥이는 중간에 결절이있는 모자를 가지고 있고,가는 다리에
회색 판. 가장 일반적이고 맛있는 것은 보라색 ryadovka입니다.
황적색, 회색, 혼잡함.
저장 방법
신선한 줄은 냉장고에 2-3 일 동안 보관할 수 있습니다. 더 길게
용어는 냉동 또는 소금에 절인 것입니다 (약 4-6 개월). 유지
약 XNUMX 년 동안 버섯을 말리고 통조림으로 만들 수 있습니다.
양식.
요리 중
식용 줄은 미리 끓일 필요가 없습니다. 사용하다
전채 요리, 첫 번째 및 두 번째 코스, 다양한
샐러드와 충전재.
익숙한 모든 방법은 요리에 적합합니다. 조림, 튀김,
삶은, 소금에 절인, 절인. 고온에 노출되면 버섯은
밝은 회색과 풍부한 맛을 얻습니다. 그들은 잘 짝을 이룹니다
튀긴 양파, 고기, 감자.
샐러드에서는 계란, 쌀, 마늘, 불가리아어와 함께 가장 자주 사용됩니다.
후추, 파프리카, 마요네즈.
줄은 다이어트 음식에 이상적입니다. 화학 물질로
이 버섯의 성분은 고기에 가깝고 채식주의 자들이 합리적으로 사용합니다.
저칼로리 섭취는 다양한 프로그램에서 사용되어
체중. 복합 탄수화물이 함유 된 조화로운 버섯. 개선을 위해
탄수화물 대사는 쌀, 파스타와 올바르게 결합합니다.
듀럼 밀, 메밀에서. 접시에 결합 가능
다양한 야채와 향신료 (고수풀, 정향, 후추,
생강, 로렐
편지).
나타난 자주색 줄의 독성 또는 알레르기 유발성에 대한 정보
다른시기에 여러 연구에서 반박을 받고 있습니다. 그러나 가치
알고 청색증 -가장 활동적인 생물 축적 제 중 하나
인위적 오염 (XNUMX 월 버섯과 돼지 다음으로 XNUMX 위),
우선 중금속 (구리, 주석, 카드뮴, 수은). 따라서
도시 공원과 주변 숲에서이 버섯을 수집합니다.
산업 시설.
칼로리 값
ryadovka의 칼로리 함량은 19kcal로 매우 적습니다. 따라서이 버섯은
다이어트 식품에 자주 사용됩니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 3,8 1,7 1,1 0,8 89,5 22
행의 유용한 속성
행의 구성은 매우 다양합니다. 미네랄 (칼슘,
칼륨, 도자기, 소량의 셀레늄, 망간, 구리,
나트륨, 아연, 철), 비타민 B 군 전체 및 비타민
PP, C, A, D2, K, D7, 베타 인, 콜린.
행과 아미노산의 거대한 스펙트럼
-18 종, 알라닌, 페닐알라닌, 트레오닌,
라이신, 아스파르트 산, 글루탐산 및 스테아르 산. 의 일부로
이 버섯에는 설탕 물질 “트레할로스”가있어
특유의 달콤한 과일 맛.
행에는 모든 범위의 생물학적 활성 물질이 있습니다. 그들은 포함합니다
클리 토신과 포메 신-자연
다양한 질병에 해로운 영향을 미치는 항생제
병원성 박테리아의 유형, 암세포. 이 제품의 일부로
높은 수준의 페놀, 에르고 스테롤 및 플라보노이드는
버섯과 10 가지 종류의 다당류에서.
유용하고 약용 속성
행은 항균, 항 바이러스, 항산화,
항 염증, 면역 조절 특성. 일반
사용은 심혈관 시스템의 활동을 향상시키고,
심박수 회복, 설탕 수치 정상화
그리고 압력. 성능도 향상되고 신호는 지나갈 것입니다
과로와 신경 긴장, 뇌 활동이 활성화되고
선박이 강화됩니다. 또한 위장관 활동이 강화되어
간 구조, 독소 및 독소 제거가 활성화됩니다.
행의 체계적인 사용은 모든 종류의 성장을 억제합니다
암, 음성의 진행을 제거하는 작용
박테리아. 버섯은 인플루엔자를 포함한 바이러스에 대한 내성을 증가시키고
또한 결핵균의 작용을 억제합니다.
행의 비타민 B1은 각기병에 효과적이며
포도당 수준. 보라색 줄을 기반으로 영양 성분까지 개발했습니다.
저혈당 조절을위한 약물.
또한 보라색 ryadovka에는 면역 조절 및 항염증제가 있습니다.
활동, 혈소판 응집을 돕습니다.
행을 기준으로 항 당뇨병 약물이 만들어집니다.
항생제. 버섯의 균사체에서 항암 활성 추출물을 준비하고,
암 치료에 사용됩니다 (유방암,
자궁 경부, 육종).
민간 요법에서는 로션 형태의 행 주입이 사용됩니다.
피부병 치료를위한 연고. 신선한 버섯에서 추출
활성 산소를 중화시키고 몸을 정화하고
회춘, 면역력 증가. 의사는 식단에 포함하도록 조언합니다.
당뇨병, 고혈압, 신경계 장애.
뜨거운 추출물과 분말은 효과적으로 콜레스테롤을 감소시킵니다.
회색 ryadovka 가보다 훨씬 더 광범위한 효과가 있음이 입증되었습니다.
a- 토코페롤. 보라색-약물의 좋은 원료로 간주됩니다.
비장, 간, 비뇨 생식기 계통, 피부병,
류머티즘.
미용에 사용
화장품에서는 건조 된 줄의 분말이 사용됩니다.
그중 얼굴 로션이 만들어집니다. 긍정적 인 결과가 나타납니다.
과도한 기름, 여드름
발진, 자극.
행의 위험한 속성
노 젓는 사람은 심각한 장 장애를 일으킬 수 있습니다. 그들은
다양한 인위적 오염 (수은,
구리, 살충제, 카드뮴), 따라서 오래된 자란 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다
버섯.
남용은 복통, 위의 무거움,
자만심.
낮은 산도, 담낭 기능 장애, 췌장염,
만성 위장병, 담낭염
한정 수량 접수.
비디오는 보라색 행의 모양과 조립 방법을 알려줍니다.
