국내 돼지 고기. 이것은 가장 맛있고 가벼운 것 중 하나입니다.
고기 종류를 준비 할 때. 돼지 고기는
기름을 넣으면 지방이 잘 녹고
지방이없는 시체는 가장 희박한 고기에 속합니다.
돼지 고기를 굽거나 튀길 때 최고급 고기
품종 : 어깨, 허리, 양지머리, 햄. 단
돼지 고기의 맛은 특히 과일과 잘 어울립니다.
견과류, 꿀, 자두.
돼지 고기는 튀기고, 삶고, 조림하고, 구울 수 있습니다. 의
돼지 고기 요리 보르시, 양배추 수프, 피클, 커틀릿, 스튜,
케밥, 슈니첼, 에스 컬롭, 젤리, 다양한 국가
그릇; 반은 소고기로 요리에 쓰입니다
만두. 집에서 삶은 돼지 고기를 요리 할 수 있습니다.
산업 생산에서 돼지 고기는
다양한 육류 요리 : 베이컨, 삶은 돼지 고기,
햄, 양지머리, 힘, 카보 네이드, 소시지, 허리,
햄, 고기 롤, 소세지 및 소시지.
돼지 고기의 유용한 특성
지방 함량이 높은 돼지 고기는 맛있어요
몸을 따뜻하게하고 힘을 회복시킵니다. 마그네슘과 아연이 많이 들어 있어요
효능과 심혈관에 긍정적 인 영향을 미치는
체계. 돼지 고기에는 아미노산 라이신도 들어 있어요
정상적인 뼈 형성에 필요합니다.
돼지 간 XNUMX 인분은
한 달 분량의 비타민
우크라이나 사람들에게 사랑받는 B12와 라드는 셀레늄과 아라키돈 산을 함유하고있어
우울증 치료제이자 일종의 공장입니다.
중요한 호르몬 생산을 위해.
돼지 고기의 위험한 특성
돼지 고기에는 매우 높은 콜레스테롤 수치가 포함되어 있습니다.
및 지질. 연구 결과,
나열된 이유에 대해 정확히 무엇 : 높은 콘텐츠
항체, 많은 수의 성장 호르몬, 높은 수준
콜레스테롤과 지질-돼지 고기는 진짜입니다
인간의 건강에 위험합니다.
위의 것 외에도 돼지 고기는 종종
인체에 위험한 기생충에 감염되어
예를 들어, trichinae-악성 기생충
돼지의 근육 조직에서 발견되는 회충.
삼키면 trichines가 침투합니다.
심장 근육에 들어가서 증식하기 시작합니다.
인간에게 치명적인 위험.
그리고 오늘 기술적 수단의 도움으로 가능하다면
돼지의 몸에 trichines의 존재를 감지하고
최근에는 수십 년 전
전에는 기술적으로 불가능했습니다. 그러므로 여러분,
돼지 고기를 먹은 사람은 치명적인 위험에 직면했습니다
Trichina 감염.
따라서 수제 돼지 고기를 먹는 것이 좋습니다.
수량.
돼지 고기에는 다량의 성장 호르몬이 포함되어 있습니다.
염증 과정의 원인이되는
비대 및 조직 부종 (말단 비대, 비만,
악성을 포함한 병리학 적 성장 경향).
따라서 암 성장의 이유에 대한 질문에 대한 대답은
식량 개혁 기간 동안 60-70 세 환자에서
독일. 돼지 고기를 사용하면 과잉이있을뿐만 아니라
빌딩 블록 인 체내 콜레스테롤 섭취
종양 세포의 물질뿐만 아니라 자극하는 성장 호르몬
악성 종양의 발생. 동시에 흡연자
benzpyrene의 섭취 배경에 대해
담배 연기와 발암 물질의 성분
암 발병 위험이 증가합니다.
돼지 고기의 알려진 가려움증 효과는
발생에 기여하는 히스타민의 함량
염증 과정, 따라서 furunculosis의 발달,
옹저, 맹장염, 담낭 질환,
혈전 정맥염, 백혈구, 농양 및 가래, 피부
질병 (두드러기, 피부염, 습진, 신경 피부염,
피부병).
구입 한 돼지 고기 및 기타 동물성 고기를 먹고
카운터에서 여러 질병으로 이어질 수 있습니다.
사람은 다양한 기생충을 개발할 수 있습니다. 하나
가장 위험한 것은 Taenia Solium입니다. 창자에 정착
매우 큽니다. 그의 알은 혈류로 떨어집니다.
거의 모든 인간 장기에 도달 할 수 있습니다.
뇌에 들어가면 기억 상실을 일으키고
심장에 있으면 심장 마비, 눈에 있으면 실명.
간으로 들어가면 손상 될 수 있습니다. 그때
기생충이 거의 모든 인간에게 피해를 줄 수 있습니다
장기. 또 다른 위험한 기생충은 Taenia Trichuriasis입니다.
돼지 고기가 좋다는 오해가 널리 퍼져 있습니다
익히면이 기생충의 알이 죽습니다. 연구,
미국에서 실시한 결과 XNUMX 개 중
Taenia Trichuriasis로 고통받는 사람, XNUMX
두 사람은 돼지 고기를 아주 철저히 익혔습니다. 이것은
이 기생충의 알은
일반 요리 온도에서 죽지 마십시오.
전문 셰프 Julia Vysotskaya가 빌니우스에서 맛본 맛있고 풍성한 돼지 고기 요리를 만드는 방법을 알려드립니다.
