은 잉어는 잉어과에 속하며,
세 가지 아종 : 흰색, 잡색 및 잡종은 잉어.
이것은 학교 민물 고기로 상당히 큰 크기에 도달합니다.
은빛 비늘과 큰 머리로 구별됩니다. 가치있다
상업적 가치. 우리나라에서는 인위적으로 적극적으로 이혼
방법은 유럽 해역에서 산란 할 수 없기 때문입니다. 출생에 의해
은 잉어는 중국의 저수지로 간주됩니다.
– “중국은 잉어“. XNUMX 년대 후반 중국어
양어장은 심한 홍수로 파괴되었고이 물고기는
아무르의 지류로. 나중에 XNUMX 년대에은 잉어가 달리기 시작했습니다
Volga, Dnieper, Prut, Dniester, Kuban, Terek, Don, Syrdarya, Amu Darya,
XNUMX 년이 지나면 이미 양어장에서 대량으로 사육되었습니다.
우크라이나의 저수지.
이 종의 물고기는 서식지에 큰 도움이됩니다.
-식물성 플랑크톤 (미세 조류)을 적극적으로 먹이고 물을 정화하고,
그녀의 과도한 잔해를 덜어줍니다. 이것은 특히 효과적입니다.
서있는 연못에서. 종종 이것은 “녹색”을 청소하기위한 것입니다.
은 잉어가 거기에서 발사됩니다.
아주 빠르게 자라는 물고기-세 살 때 무게
3kg, 성인은 길이 16m, 무게 XNUMXkg입니다.
은 잉어 선택 방법
은 잉어를 살 때 큰 물고기를 선호하는 것이 낫습니다.
XNUMX 킬로그램의 무게로. 작은 표본에는 더 작은 뼈가 있습니다.
그리고 적은 지방. 가능한 곳에서 생선을 사는 것이 좋습니다
위생 문서를 제출하면 감염을 방지하는 데 도움이됩니다.
opisthorchiasis.
은 잉어는 보통 신선하거나 차갑게 판매되며
물고기의 품질은 여러 가지 간단한 표시로 결정될 수 있습니다. 그들에게
주요 관심사 : 강과 조류의 냄새,
은 잉어 냄새; 젖고 곧고 탄력있는 꼬리; 핑크 아가미,
탁도와 침몰 함이없는 눈; 부드럽고 반짝이는 비늘; 밀집한
손가락으로 눌렀을 때 움푹 들어간 부분이 빠르게 사라지는 몸.
저장 방법
은 잉어의 장기적인 안전성은 다음과 같이 보장됩니다.
다른 물고기와 동일-방법으로
냉동실에서 신선한 생선을 얼립니다. 콘텐츠의 경우
냉장고에서 생선은 최대 하루 동안 조리해야합니다. 신청함으로써
건조, 흡연 또는 염장 기술, 가공 된 사용 조건
물고기는 상당히 길어집니다. 은 잉어에 대한 일반적인 권장 사항
-냉동은 불가피하게 품질을 떨어 뜨리기 때문에 즉시 조리하세요.
이 물고기의 부드러운 고기. 물고기가 크거나 많거나 많이 얼면
불가피합니다.은 잉어는 부분으로 나눌 수 있습니다.
별도의 가방에 넣어 냉동실에 넣으십시오.
필요한 양의 물고기를 제거하고 해동하는 것이 더 편리합니다.
요리에 사용
은 잉어 고기의 지방 함량이 높기 때문에
준비 방법 및 조리법. 덧붙여서은 잉어 지방
민물과 잘 구별되는 해양 어류와 유사
한패. Balyk는 평범한 물고기처럼이 물고기에서 아주 좋은 것으로 밝혀졌습니다.
말린 고기
훈제 실을 이용하여 조리합니다. 은 잉어 수 있습니다.
굽다, 튀김, 스튜, 고기 요리, 생선 수프, 만두, 호지 포지
그리고 수프. 생선이 클수록 요리가 더 맛있고 번거롭지 않습니다.
뼈와 함께.
은 잉어의 칼로리 함량
은 잉어 86g 당 XNUMXKcal이 있습니다. 요리 중
또는 소화
칼로리 함량은 77kcal로 약간 감소합니다. 따라서
이 물고기는 확실히식이 제품입니다. 존재
은 잉어가 유일한 요리 인 식단도. 메리트
부드럽고 소화하기 쉽고 소화가 잘되는
단백질 함량의 백분율.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 열량, kcal 19,5 0,9-1,1 79
다음은 가공되지 않은 신선한 생선에 대한 데이터입니다. 에 따라
은 잉어의 종류 (흰색 또는 점박이), 나이-지방 함량
고기의 에너지 가치는 크게 다를 수 있습니다. 예를 들면
생선이 오래 될수록 더 뚱뚱해집니다. 그리고은 잉어에는 고기가 있습니다
흰색보다 낫다 (이유는 조류 이외의 먹을 수있는 능력
동물성 플랑크톤, 훨씬 더 빨리 질량을 “살쾡이”).
은 잉어의 유용한 특성
영양소의 존재
물론은 잉어의 주요 가치는 다 불포화로 간주됩니다
오메가 3
산과 높은 단백질 함량. 이 물고기는 꽤 다양한
비타민-A, B, E, PP, 인, 칼슘, 철, 아연,
유황과 나트륨.
유용하고 약용 속성
유용한 존재를 감안할 때 메뉴 에은 잉어 포함
미량 원소와 비타민은 가시적 인 긍정적 인 효과를 제공 할 수 있습니다.
죽상 동맥 경화증 예방, 작업 정상화에 미치는 영향
말초 및 중추 신경계. 그의 고기가 표시됩니다
통풍에서
고혈압과 류머티즘.
당뇨병 환자는이 물고기의 유용성을 충분히 인식 할 수 있습니다.
설탕 수준 낮추기). 인체에 대한 긍정적 인 영향
은 잉어를 사용하면 기본 화학 원소도
-탄수화물 대사 개선, 헤모글로빈 합성 촉진, 강화
항산화 효과, 재생에 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다
피부 세포, 모발 및 손톱 성장.
위염으로 고통받는 사람들
특히 낮은 산도,은 잉어 요리와 관련이 있습니다.
추천. 이 물고기는 심장 혈관에도 유용합니다.
질병-과학자들은
XNUMX 주 동안은 잉어 고기를 먹었습니다.
미용에 사용
은 잉어는 고 분자량 콜라겐을 함유하고있어
크림과 젤 생산의 미용에 적극적으로 사용됩니다.
그 작용은 나이 주름과 싸우는 것을 목표로하고
노화 피부.
은 잉어의 위험한 특성
은 잉어를 사용하는 것은 심한 사람들에게 금기입니다.
생선 및 생선 제품에 대한 편협함
알레르기
은 잉어 요리에 대한 반응.
훈제 생선의 경우 특별한주의가 필요합니다.
뜨거운 흡연은 발암 성을 형성한다는 것을 기억해야합니다
신체에 위험한 화합물. 따라서 훈제
생선 (특히 뜨거운)은 가끔 진미로 허용됩니다.
메뉴에 영구적 인 제품이 아닙니다.
어부의 꿈은 “날아 다니는”은색 잉어가 스스로 배에 뛰어 드는 것입니다!
