Labu mengandungi banyak vitamin, mineral, karotena, dan serat. Sayuran ini adalah pemakanan dan sesuai untuk makanan bayi. Pertimbangkan cara menyimpan labu di rumah dan keadaan apa yang perlu dipatuhi.
Peraturan penyimpanan labu
Ringkasan varieti yang disimpan lama
Sekarang terdapat permintaan yang besar untuk labu, ia mula berkembang pada skala perindustrian. Varieti berbeza dalam tarikh masak, bentuk, warna, dan rasa.
Varieti yang paling matang dibentangkan dalam jadual.
| Gred | Warna kulit | potongan daging | Jangka hayat |
| Gribovskaya | daging babi | oren, padat, berair | mempunyai kualiti penyimpanan yang baik, boleh disimpan sehingga tanaman baru |
| don | kelabu dengan warna hijau | berair, oren, padat | pada suhu tidak melebihi 15 ° C, berlangsung selama 70 minggu |
| Kherson | kelabu kehijauan | berair, manis, padat | petunjuk mudah alih dan penyelenggaraan kualiti yang sangat baik |
| Zhdana | sulfur ringan | oren terang, berair, tebal, manis | disimpan lama pada suhu bilik |
| Slavuta | kelabu-hijau | berkilat, manis, sedikit longgar | dicirikan oleh kualiti penyelenggaraan yang tinggi dan mudah alih |
| Arabatskaya | oren dengan salutan kelabu | oren, manis, padat | boleh disimpan sehingga penuaian seterusnya |
| Pusingan Gilea | oren | oren, manis, rangup | disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada 12 bulan |
| Polianina | oren | berair, pepejal, kuning | pada suhu tidak melebihi 18 ° C, tahun akan kekal |
Terlepas dari jenis, masa penanaman, anda perlu tahu cara menyimpan labu di rumah: di ruang bawah tanah atau di balkoni.
Ciri koleksi
Bagaimana untuk menentukan kematangan
Kematangan labu ditentukan oleh batang
Sukar untuk mengatakan tarikh penuaian tertentu, kerana semuanya bergantung pada varieti dan rantau. Walau apa pun, ia matang di atas katil selama kira-kira 140 hari.
Untuk menentukan kematangan labu, anda perlu melihat batangnya, ia mesti dikeringkan.
Terdapat cara lain: anda perlu menggaru kulit dengan sedikit kuku. . Jika ada calar, buahnya belum masak.
Bila nak mula
Anda harus mengumpul buah-buahan dalam cuaca kering, pada hari yang cerah, ini akan meningkatkan jangka hayat labu dengan ketara. Adalah penting bahawa ia tidak hujan sehari sebelum menuai. Seminggu sebelum prosedur, penyiraman dihentikan.
Tidak perlu menunggu fros. Adalah lebih baik untuk labu masak di rumah. Untuk mengelakkan pereputan dalam cuaca panas yang cerah, ia harus dibawa ke luar.
Teknologi penuaian
Buah-buahan dikeluarkan dengan teliti, adalah penting untuk tidak merosakkannya. Untuk mengelakkan kuku daripada menggaru kulit secara tidak sengaja semasa penuaian, anda harus memakai sarung tangan. Anda tidak boleh membuang sayur.
Untuk memisahkan dari batang, anda mesti mempunyai pisau tajam atau pemangkas dalam senjata. Alat mestilah bersih dan potongannya sekata. Batangnya adalah 12-15 cm panjang.
Untuk mengelakkan pecah, anda tidak boleh memegangnya apabila mengeluarkan sayuran.
Cadangan Penting
Terdapat peraturan tertentu yang mesti anda ikuti.
- Selepas menuai, putar sayur ke arah matahari dengan tempat yang terang. Ia berlaku di tempat labu bersentuhan dengan tanah.
- Sekiranya fros dirancang, dan pada masa ini tanaman belum dituai, anda perlu menutup ladang dengan polietilena.
- Buah-buahan yang sihat dihantar untuk disimpan, dan yang rosak perlu disediakan secepat mungkin. Walaupun sedikit calar membawa kepada pereputan. Ia akan melibatkan jangkitan sayur-sayuran lain.
Buah-buahan yang rosak harus diletakkan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, selepas memotong semua kawasan masalah. Kemudian anda boleh memasak labu yang dihiris sepanjang musim sejuk.
Jika musim menuai semasa hujan, anda harus mengeringkan sayur-sayuran dengan baik. Tidak perlu membersihkan atau membasuhnya dengan kain lembap, kerana ia boleh merosakkan lapisan pelindung semula jadi. Jika anda melihat tanah kering pada sayur-sayuran, anda harus mengelapnya dengan tuala kering.
Keadaan penyimpanan
Benih
Benih harus disimpan di tempat yang sejuk
supaya biji labu tidak kehilangan semua sifatnya untuk masa yang lama dan berbaring sehingga awal musim bunga, anda perlu mencari tempat yang kering dan sejuk di dalam rumah untuk mereka.
Biji bunga matahari tidak suka perubahan mendadak dalam suhu, anda harus menyimpannya dalam fabrik semula jadi atau beg kertas khas supaya mereka boleh bernafas.
Labu segar
Untuk memaksimumkan jangka hayat labu segar pada musim sejuk, anda mesti mengikuti peraturan tertentu:
- suhu yang sesuai 3-15 ° C,
- kelembapan 75-80%,
- bilik mesti mempunyai pengudaraan yang baik,
- sayuran takut matahari, jadi anda perlu melindunginya dari cahaya matahari langsung,
- buah mestilah utuh, tanpa sebarang kerosakan,
- kilang wain atau bilik bawah tanah adalah tempat yang ideal.
Ia adalah mungkin untuk menyimpan di balkoni, jika anda tinggal di sebuah apartmen. Perkara utama ialah sinaran langsung matahari jatuh ke atasnya. Adalah dinasihatkan untuk menutup semua sayur-sayuran dengan kain buruk.
Pastikan anda meletakkan jerami, jerami atau habuk papan di atas lantai atau di atas tanah, dan lebih baik membuat rak dan rak. Harus ada jarak antara sayur-sayuran, mereka tidak boleh menyentuh satu sama lain.
majlis
Jika anda mendapati bahawa labu agak dicincang atau rosak, anda perlu memotong bahagian yang rosak, mengupasnya dari cangkerang dan biji bunga matahari, dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Biji bunga matahari boleh dimasukkan ke dalam bekas plastik dan dikeringkan pada suhu bilik atau pada bateri. Mereka sangat berguna, ia mengandungi banyak vitamin.
Jus labu
Jus labu segar teroksida dengan cepat, jadi ia perlu dimakan dengan segera atau dalam masa 2 hari. Biarkan dalam peti ais.
Untuk memanjangkan tempohnya, anda memerlukan rawatan haba. Ini boleh dilakukan di rumah.
Terdapat 2 jenis rawatan haba.
- Dengan pasteurisasi: 5 sudu besar ditambah kepada 1 liter jus. gula, gaul atas api. Pada suhu 90 °, rebus selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, selepas itu ia perlu digulung.
- Tiada pempasteuran. Pilihan ini melibatkan mendidihkan jus dan membungkusnya dalam balang yang disterilkan. Selepas itu, pasteur balang selama 10 minit pada suhu 90 °, pada akhirnya anda perlu menggulungnya.
Menggunakan salah satu kaedah, anda boleh menikmati jus labu sepanjang musim sejuk. Anda boleh menyimpan di rumah pada suhu bilik.
Sayur hiasan
Buah-buahan tidak bertolak ansur dengan kelembapan
Jika anda perlu menyimpan labu untuk menghias apartmen atau premis lain, anda perlu mengikuti peraturan mudah.
- Seharusnya tidak ada kelembapan.
- Suhu udara 10 hingga 30 ° C
Kraf untuk diproses di atas dengan varnis perabot tidak berwarna atau pengilat kuku – ini perlu untuk melindungi sayuran daripada retak dan penembusan kelembapan.
Minyak labu st
Anda perlu memberi perhatian kepada tarikh pengeluaran minyak masih ada. Sebaiknya ambil dalam botol kecil. Jangka hayat biasanya tidak melebihi 12 bulan.
Elakkan sentuhan dengan botol cahaya matahari dan kenaikan suhu lebih daripada 10 ° C. Sebaiknya biarkan minyak di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah.
Untuk minyak labu buatan sendiri, syarat khas diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang.
- Tuangkan secara eksklusif ke dalam botol kaca. Dalam plastik, ia akan kehilangan rasa.
- Selepas membuka bungkusan, jangka hayat minyak tidak lebih daripada satu bulan.
- Minyak mesti ditutup rapat dan diletakkan dalam kegelapan sepenuhnya. Suhu juga tidak lebih tinggi daripada 10 ° C.
Buah manisan
Untuk mengelakkan buah-buahan manisan, anda harus mengambil bekas kaca kosong yang bertutup rapat.
Ia perlu disimpan di dalam bilik yang kering, gelap dan sejuk. Jangka hayat biasanya tidak melebihi 1 tahun.
Jika buah-buahan manisan berada di udara lembap, ia akan mula melekat bersama.
Ketulan labu
Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk dan tidak meletakkan keseluruhan sayur-sayuran di dalamnya, anda perlu memotongnya menjadi kepingan kecil, memotong kulit dan mengupas daging dari biji, atau memarutnya.
Labu yang dipotong akan disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Di peti sejuk
Untuk mengelakkannya daripada haus dan tidak kering, ia hendaklah dibalut dengan kerajang aluminium, kepingan minyak sayuran yang telah disapu terlebih dahulu. Labu yang dihiris dan diminyaki boleh digunakan sehingga 2 minggu.
Dalam peti ais
Adalah lebih mudah untuk membekukan labu dengan memotongnya menjadi kepingan.
Simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 10-12 bulan, adalah betul untuk membungkus labu dalam bahagian supaya ia tidak mencairkan keseluruhan beg.
Anda memerlukan dulang penyejuk beku khas atau beg plastik. Mereka mesti dikeluarkan dengan udara berlebihan, maka mereka mesti ditutup rapat dan dibekukan.
Simpanan di rumah persendirian
Simpan skuasy di rumah pada musim sejuk di ruang bawah tanah, bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Lebih baik meletakkan buah-buahan di rak.
Pada musim panas, walaupun sebelum penuaian, ruang bawah tanah mesti berventilasi dengan baik dan mengeluarkan kelembapan. Kelembapan: tidak lebih daripada 75%. Mesti ada sistem pengudaraan.
Sekiranya terdapat parasit atau acuan di dalam bilik, anda perlu memprosesnya. Untuk melakukan ini, gunakan kapur atau penguji sulfur.
Adalah lebih baik untuk menutup rak dengan jerami atau kertas supaya labu hangat. Di antara setiap sayuran anda perlu meletakkan jerami supaya tidak ada sentuhan antara satu sama lain dan dengan dinding. Batang mesti menghadap ke atas.
Sebulan sekali kena selalu double check stok di gudang, tengok sayur apa. Buah-buahan yang rosak perlu dibuang atau dimasak jika ia tidak hilang sepenuhnya.
Penyimpanan di apartmen
Anda boleh menyimpan labu di apartmen pada musim sejuk di balkoni. Syarat:
- suhu udara optimum – tidak lebih rendah daripada 2 ° C,
- sayuran mesti ditutup dengan bahan legap bernafas supaya cahaya matahari langsung tidak jatuh ke atasnya,
- sayuran tidak boleh bersentuhan dengan lantai konkrit, jadi lebih baik meletakkan sejenis papan lapis atau selimut,
- Dengan suhu sub-sifar yang kuat, anda perlu menggunakan penebat.
Cadangan storan am
Labu adalah sayuran yang menuntut, tetapi bagaimanapun, cadangan yang paling diperlukan harus dipatuhi.
- Apabila tanaman dituai, semua buah-buahan diperlukan untuk berbaring di bawah sinar matahari dan kering selama 1-2 hari.
- Jika salah satu sayuran menemui kerosakan atau kecacatan, bersama-sama dengan buah-buahan yang sihat tidak boleh diletakkan, kerana penyok akan mula reput dengan cepat dan ini akan berkembang menjadi janin yang sihat.
- Jika batang buah dicabut semasa menuai, ia boleh reput dengan cepat. Oleh itu, ia mesti dimasak dan dimakan atau dibekukan di dalam peti sejuk.
- Bilik di mana labu akan ditempatkan hendaklah pada suhu 8-10 ° C, dan kelembapan sekitar 80% dan kegelapan.
- Bilik mesti mempunyai pengudaraan atau akses kepada pengudaraan yang baik.
Kesilapan biasa
Sekiranya syarat-syarat yang diperlukan untuk sayur-sayuran tidak dipenuhi, dia tidak menahan penyimpanan yang lama dan mula reput.Untuk mengelakkan ini, anda harus sentiasa mengudarakan bilik.
Jangan lupa tentang serangga, yang juga merosakkan sayur-sayuran. Apabila menuai, anda perlu berhati-hati memerhatikan keselamatan janin. Ramai yang tidak sengaja merosakkannya, meninggalkan calar padanya.
Labu dengan epal, pear atau tomato tidak boleh disimpan di dalam bilik yang sama, kerana sayur-sayuran dan buah-buahan ini mengeluarkan etilena, dan ini membawa kepada kerosakan yang cepat.
Kesimpulan
Jika anda ingin keluarga anda menikmati hidangan labu dan menerima vitamin untuk masa yang lama, sehingga musim panas, anda mesti mematuhi peraturan asas, ini akan membolehkan anda menikmati rasa sepanjang musim sejuk.
