Zapalenie trzustki jest zapaleniem trzustki. U ludzi obserwuje się zatrucie. Wymioty, nudności, silny ból wskazują na zaostrzenie. W wyniku leczenia i diety choroba przechodzi w stan remisji. Dynia na zapalenie trzustki jest stosowana zgodnie z pewnymi zasadami.
Dynia na zapalenie trzustki
Korzyści i szkody wynikające z dyni
W medycynie istnieją specjalne diety dla osób z różnymi chorobami żołądkowo-jelitowymi. Istnieją książki opisujące, jakie pokarmy i w jakiej formie mogą być używane podczas zaostrzenia i remisji.
Stadium ostrego zapalenia trzustki
Podczas leczenia pacjent powinien umrzeć z głodu. Dostaje tylko płyn: słabą herbatę, rosół z dzikiej róży, wodę mineralną 200 ml 5-6 razy dziennie.Schemat trwa 1-3 dni, aż stan się poprawi.
Od dnia 3 do dnia 7 przestrzega się diety 5-1, a od dnia 8 do 12 miesięcy od rozpoczęcia leczenia stosuje się opcję 5-2.
Dieta 5-1
Buraki i dynie są podawane w dowolnej formie, ale w ograniczonej ilości, ponieważ negatywnie wpływają na pracę ciała. Z warzyw stosuje się ziemniaki, marchew, cukinię, kalafior w postaci puree ziemniaczanego lub budyniu. Wyklucz produkty, które stymulują produkcję wydzieliny żołądkowej, gruboziarnisty błonnik. W tym okresie dynia jest przydatna z następujących powodów:
- zmniejsza kwasowość,
- nie wywołuje biegunki i wzdęć.
Dieta 5-2
W diecie powinna być wysoka zawartość białka. Dynia jest dozwolona w puree ziemniaczanym i gotowana na parze. Smażenie jest wykluczone, pacjenci jedzą tylko gotowane warzywa, a także produkty gotowane na parze. Czasami piecze się je bez soli i przypraw.
Dieta jest ułamkowa, pacjent otrzymuje małe porcje 5-6 razy dziennie. Wykluczone są zbyt gorące lub zimne posiłki i napoje. Temperatura gorącego jedzenia powinna osiągnąć 57 ° C, zimna – 15 ° C. Dzienna norma produktu wynosi 200-300 g.
Okres remisji
Zaleca się stosowanie diety terapeutycznej 5-2. Podczas remisji choroba nie została jeszcze wyleczona, więc nie można pić alkoholu, jeść pikantnych potraw ani nadużywać nielegalnych pokarmów. Nie jedz warzyw bez obróbki cieplnej: surowa dynia ma zły wpływ na ruchliwość żołądka i jelit.
Przetwarzanie dyni
Nie możesz jeść smażonych warzyw
Możesz gotować dyni na kilka sposobów:
- gotować,
- gotowanie na parze,
- piec lekko.
Wyciśnij sok z miąższu. Smażenie jest wykluczone.
Gotowana miazga warzywna jest przydatna z następujących powodów:
- Zawiera witaminy B, A, E, C, niezbędne dla przewodu pokarmowego, oczu, naczyń krwionośnych.
- Istnieją przeciwutleniacze, które zapobiegają starzeniu się komórek.
- Ma działanie zmiękczające i przeczyszczające, dlatego jest korzystne dla jelit.
- Neutralizuje wysoką kwasowość.
- Zawiera pierwiastki śladowe wapń, magnez, żelazo, potas.
- Niskokaloryczne, łatwo przyswajalne przez organizm, ale dzięki niemu osoba może długo się nasycać.
Istnieją przeciwwskazania. Warzywa nie powinny być stosowane w alergiach, cukrzycy i zapaleniu żołądka.
Pieczona i gotowana dynia
Warzywa powinny być dojrzałe. Jest obrany i usuwa się zbyt twarde fragmenty miazgi. Następnie należy pokroić na małe kawałki i przetworzyć: gotować lub piec.
Ważne jest gotowanie produktu przez 10-20 minut, aż stanie się miękki, woda nie będzie solona. Następnie powstały produkt jest spożywany lub przygotowywany z niego potraw. W przypadku zapalenia trzustki wolno jeść dynię gotowaną na parze.Przygotuj go w następujący sposób:
- Podpal wodę w dużym rondlu.
- Ustaw głęboki durszlak.
- Umieszczono tam kawałki warzyw.
- Przykryj.
- Doprowadź do gotowości na małym ogniu, aby pulpa nie straciła soku.
Piec produkt przez 15-20 minut, jeśli kawałki są małe, 170 -200 ° C. Pergamin rozłożony jest na blasze do pieczenia, ugotowany bez oleju. Ponadto warzywo należy spożyć w tej formie lub dodać do innego naczynia.
z trzustkowym zapaleniem trzustki, produktu nie można marynować, solić, konserwować.
Dynia zupa
Kawałki gotuje się, gotuje na parze lub piecze. Następnie dodaj do blendera, zmielić. Powstały przecier rozcieńcza się wodą, ponownie ubij. Podczas remisji wolno lekko posolić lub dodać mleko o niskiej zawartości tłuszczu. Podczas zaostrzenia dodaje się tylko wodę. Zupa puree w rondlu, zagotuj i podawaj chłodno. Jeśli mięso zostanie upieczone, danie będzie miało niezwykły smak. Inna opcja na puree z zupy:
- Weź 1 część marchewki i 3 części dyni.
- Gotuj je do miękkości w niewielkiej ilości wody, aby przykryła je na palcu.
- Odcedź nadmiar płynu, posiekaj warzywa do stanu puree za pomocą miksera.
Sok z dyni
Sok należy rozcieńczyć wodą
Sok z dyni w zapaleniu trzustki jest dozwolony tylko podczas remisji. Na początku zaleca się picie soku dyniowego z rozcieńczoną wodą i w małych ilościach. Czasami robią mieszankę marchwi i soku jabłkowego. Dozwolone jest do 300 ml napoju dziennie. Nie dodawaj cukru, ponieważ zawiera jabłko. Jeśli poczujesz się gorzej po zażyciu płynu, nie powinieneś go pić.
Puree ziemniaczane
Puree ziemniaczane są dozwolone zaostrzenie choroby trzustki. Gotowany produkt miele się za pomocą miksera lub noża do stanu puree. Zjedz to ciepło. Pozwolono dodać trochę zieleni. Przygotuj naczynie tylko na wodzie. Już w okresie remisji płyn zastępuje się odtłuszczonym mlekiem lub śmietaną rozcieńczoną wodą. Ponadto z warzyw przygotowuje się płatki dyniowe lub budynie z ryżem i dynią.
Opcja na piknik
Gdy trzustkowe zapalenie trzustki nie jest konieczne, aby odmówić pikników. Na otwartym ogniu możesz ugotować dietetyczne saute warzywne na szaszłyku. Jest to zabronione podczas zaostrzenia, ale jest dozwolone podczas remisji. Proces gotowania:
- Pokrój ziemniaki, marchewki, dynie w równe kostki, połóż kalafior na szpikulcu.
- Piec na otwartym ogniu przez 15-20 minut, ciągle przewracając.
- Usuń, ostudź i podawaj z niewielką ilością niskotłuszczowej kwaśnej śmietany i ziół.
Nawet po normalizacji nie możesz opierać się na świeżych ogórkach i pomidorach, czosnku, cebuli, papryki, grzyby.
Nasiona dyni
Nasiona warzyw są przydatne, ale pacjenci z zapaleniem trzustki powinni być spożywani z dużą ostrożnością. Zawierają one:
- tłuszcze,
- białka,
- błonnik.
W diecie terapeutycznej ilość tłuszczu i błonnik jest zredukowany, ponieważ jest trudny w obróbce, stanowią dodatkowe obciążenie dla trzustki. Surowe nasiona dyni nie są zalecane. Można je nieco wysuszyć w piekarniku. Można je jeść dopiero po 6-8 miesiącach. uporczywa remisja i dieta. Zacznij od małej ilości – nie więcej niż 10 sztuk. na dzień. Wtedy dzienna norma osiąga 30-40 g. Nasiona dodaje się do sałatek lub innych potraw.
Olej z dyni
Olej uzyskuje się przez wyciskanie nasion w zimny sposób. Zawiera wiele przydatnych substancji, eter. Ale u pacjentów z zapaleniem trzustki olej dyniowy czasami powoduje zaostrzenie choroby, szczególnie jeśli jest spożywany w dużych ilościach.
Olej roślinny jest popularnym suplementem diety, który normalizuje produkcję żółci. Ale to nie pasuje do okresu zaostrzenia i pierwszych etapów remisji. Możesz dodać niewielką ilość oleju do sałatek lub gotowych posiłków.Osoba przestaje używać oleju, jeśli nastąpi pogorszenie, nie zaczynaj, gdy już wystąpiła negatywna reakcja na nasiona dyni.
Jeśli remisja trwa długo, pacjent przestrzega diety, wtedy może udać się do lekarza, który dostosuj dietę i pozwól jeść dodatkowe posiłki. Korzyści z warzyw obserwuje się również przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego.
Wniosek
Dynia to produkt zawierający dużą ilość witamin i minerałów. W przypadku zapalenia trzustki to warzywo jest spożywane w małych ilościach i zgodnie z pewnymi zasadami.
