Korzyści z dyni są dobrze znanym faktem. Wiele osób lubi używać miazgi do gotowania różnych potraw. Ale nie wszyscy wiedzą, że warzywo zawiera kolejny użyteczny element. Jeśli obierasz nasiona dyni i obierasz je we właściwy sposób, możesz wzbogacić swoje ciało wieloma witaminami.
Sposoby obierania nasion dyni
Wybierz nasiona
Wiele zależy od jakości charakter produktu. Lepiej jest sadzić dyni i hodować ją sam, bez użycia nawozów chemicznych. Nasiona zebrane z takiej uprawy będą najbogatszymi z takich użytecznych pierwiastków śladowych, jak witamina E, grupa witamin B, a także A, C, D, cynk i potas.
Wybierając nasiona, zwróć uwagę na kilka ważnych punktów:
- muszą być dobrze oczyszczone z pozostałości miazgi i śluzu. Aby to sprawdzić, po prostu zwilż palce wodą i chwyć jeden z nich w dłoniach – nie powinien się wyślizgnąć.Jeśli tak się stanie, ale sprzedawca nalega na jakość towarów – nie wierzcie, że są źle zachowane, ponieważ ta śliska folia nie wpuszcza powietrza i z czasem się blokuje,
- do czyszczenia muszą być dobrze wysuszone i twardą skorupą,
- inny sposób sprawdzenia: włóż garść nasion i zapach im: jeśli już zostały przedawnione, będą miały specyficzny zapach i będą powodować nieprzyjemne wrażenie smaku po spożyciu.
Zbiór nasion
Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz łatwo wysuszyć nasiona w domu szybko i poprawnie:
- weź dynię, powinna być czysta,
- pokrój owoce na pół, dla wygody weź nóż z większą ilością dużym ostrzem,
- wyjmij nasiona i włóż je do durszlaka,
- dokładnie spłucz i oczyść je z miąższu i resztek śluzu pod bieżącą wodą,
- pozwól, aby wilgoć spłynęła lub wysusz je na ręczniku,
- przenieś nasiona na blachę do pieczenia lub inną płaską suchą powierzchnię i pozostaw do wyschnięcia w dobrze wentylowanym miejscu w pobliżu źródła ciepła (na przykład w pobliżu akumulatora).
Ważne: w celu zachowania wszystkich użytecznych właściwości, nasiona nie mogą być poddawane obróbce cieplnej. Jeśli wysuszysz je w piekarniku, ustaw temperaturę na minimum i pozostaw otwarte drzwi.
Oczyszczanie
Lepiej jest czyścić nasiona wysuszone
Gdy nasiona są suche, możesz zacząć je czyścić. W zależności od wymaganej ilości produktu istnieją 2 sposoby na zrobienie tego w domu.
Usuwanie łusek z jednego nasiona
Tej metody można użyć, jeśli tylko jeden jest potrzebny garść do gotowania potrawy. W takim przypadku musisz wykonać następujące czynności:
- weź nożyczki i trzymając ziarno za pogrubioną krawędź ostrożnie odetnij połączenie ścian bocznych w kierunku nosa,
- obróć ziarno z wyciętą częścią w dół i usuń jąderko,
- powtórz manipulację wymaganą ilością produktu.
Czyszczenie dużej ilości
Kiedy musisz usunąć dużo nasion, skuteczne to następująca metoda:
- połóż suche nasiona na stole (lepiej jest wziąć duży rozmiar),
- delikatnie popchnij wałek do ciasta i ziarna tak, że łupiny pękają, a nawet się otwierają, a jąderka nie są uszkodzone,
- włóż nasiona do rondla i zalej wodę z oczekiwaniem – na 1 szklankę produktu 2 szklanki płynu,
- gotować 20 -30 minut (w zależności od tego, jak szybko skórka opuszcza ziarno),
- po usunięciu łuski, która się pojawiła,
- na dole znajdują się czyste jądra.Umieść je w durszlaku i ostudź pod bieżącą wodą,
- powtórz procedurę suszenia, ale już bez skórki.
Nasiona dyni w diecie
Ziarna dyni nie są stałym produktem w naszej diecie. Większość woli nasiona słonecznika lub po prostu bez nich. W rzeczywistości są bardzo przydatne, szczególnie dla kobiecego ciała, ponieważ zawierają zdrowe tłuszcze. Stan włosów, skóry i paznokci zależy od nich.
Postanowiwszy stosować nasiona do celów terapeutycznych i profilaktycznych samodzielnie lub zgodnie z zaleceniami lekarza, pamiętaj, że dzienna norma wynosi 10 g, pod warunkiem, że nie ma problemów z układem trawiennym. Surowe jądra najlepiej nadają się do tego celu. Możesz zwiększyć korzyści i dodać przyjemny smak, mieszając je z miodem.
Możesz dodawać nasiona do ciast, sałatek warzywnych, sosów. Dzięki temu nie tylko będziesz robić nowe notatki smakowe w codziennych potrawach, ale także sprawisz, że dieta będzie bardziej odżywcza.
Regularne stosowanie tego produktu zwiększa poziom obrony immunologicznej organizmu, poprawia jakość tkanek, uzupełnia niedobór przydatnych witamin, który ma działanie regenerujące, a nawet ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe.
