Niebieska kapusta jest bogata w przydatne składniki, nadaje się do robienia sałatek i marynat. Warzywa sadzi się w ogrodzie lub w szklarni przez cały rok, kapustę przechowuje się w piwnicy od jesieni do późnej wiosny. Ta odmiana jest czasem nazywana rudowłosą i siwowłosą.
Korzyści i szkody niebieskiej kapusty
Ogólna charakterystyka
Niebieska kapusta pochodzi z gorących krajów śródziemnomorskich. Możesz hodować sadzonki zarówno w zimnym, jak i ciepłym klimacie, jeśli stworzysz warunki do szybkiego wzrostu: zorganizuj podlewanie lub dodatkowe oświetlenie w szklarni. Niebieska kapusta jest podobna do zwykłej białej kapusty, zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów.
Kolor warzywa zależy od konkretnej odmiany: liście mogą być jasnoniebieskie i jaskrawoczerwone z fioletowym odcieniem. Smak warzyw jest ostro-słodki, liście są wodniste. Żyły w liściach są sztywne, więc górne warstwy główki kapusty zachowują swój kształt dobrze.
Ogólny skład
Soczyste warzywo składa się z dużej ilości wody (60-70% wody). Jeśli podczas wzrostu główki kapusty był on dobrze podlewany, ilość wilgoci w głowie osiąga 90%. W hodowli o niebieskiej skórze 2 razy więcej błonnika jest przydatne dla ludzkiego ciała niż w białej skórze.
Skład głowy:
- Kompleksy witaminowe. Korzyść z warzyw zależy od ilości zawartych w nim witamin. Niebieska kapusta jest bogata w witaminy z grupy B: pomagają poprawić wygląd osoby i wzmocnić jej układ odpornościowy. Skład czerwonej kapusty zawiera witaminy PP i C. Witaminy A i E korzystnie wpływają na ciało osoby dorosłej lub dziecka, są zawarte w głowie.
- Mikroelementy. Głowa kapusty zawiera potas. Promuje procesy metaboliczne w ciele i wznawia pracę przewodu pokarmowego. Żelazo, które jest częścią czerwonej kapusty, pozwala regulować układ trawienny.
Unikalna kompozycja warzyw pozwala na codzienne stosowanie: przeciwwskazania są indywidualne, a reakcje alergiczne na składniki warzyw są bardzo rzadkie. Czerwona kapusta ma swoją nazwę ze względu na swój kolor: enzymy zawierające niebieskie liście pomagają wzmocnić naczynia krwionośne.
Zawartość kalorii w produkcie jest niewielka: 0,31 kcal na 1 g warzywa. Niskokaloryczną kapustę doceniają dietetycy, którzy przepisują świeżo przygotowane sałatki z kapusty osobom odchudzającym się.
Korzyści z warzyw
Korzyści zdrowotne wynikają z jego bogatego składu. Witaminy i minerały wspierają procesy metaboliczne w całym ciele.
Dzięki zawartości lotnych substancji zawartych w kaprustie jego stosowanie skutecznie zapobiega gruźlicy. Sok z kapusty pomaga w chorobach płuc.
Kapusta niebieska ma właściwości lecznicze
Inne przydatne właściwości produktu:
- leczy przewlekłe zapalenie oskrzeli i ostre infekcje dróg oddechowych,
- zwalcza nadciśnienie,
- obniża ciśnienie krwi z powodu duża ilość potasu,
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy,
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych,
- służy do szybkiego wytrzeźwienia,
- leczy rany,
- pomaga zapobiegać żółtaczce i chorobom skóry,
- służy do sukcesu . Cohen żołądka po ciężkie zatrucie
selen nasycenia mięśni z tlenem: Takie użyteczne właściwości pomóc pacjentowi odzyskać szybko po chorobie cierpienia. Sok warzywny na przeziębienia i choroby wirusowe. Selen wzmacnia tarczycę i dodaje siły i energii dorosłemu lub dziecku.
Przeciwwskazania
Stosowanie jest przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu.
Duża ilość błonnika jest trudna do strawienia, dlatego nie należy jeść jednocześnie wielu surowych warzyw.
Warzywa są szkodliwe dla chorób przewodu pokarmowego, wzdęć lub wrzodów. Przed użyciem świeży produkt musi zostać poddany obróbce cieplnej.
Potrawy warzywne
Warzywa odmiany F1 to hybrydy przechowywane przez kilka miesięcy w chłodnym pomieszczeniu. Jesienią możesz zaopatrzyć się w zdrowy produkt i dodać go do żywności dla dzieci i dorosłych. Liście warzyw są pobierane na surowo: są gotowane, smażone, marynowane. Sałatki są najbardziej przydatne (liście zachowują wszystkie zawarte w nich witaminy i składniki odżywcze).
Z niebieskiej kapusty przygotowywane są potrawy zwykłe i świąteczne. Pokrojone warzywa rozcieńcza się cebulą i doprawia octem jabłkowym – proste danie odpowiednie do karmienia dzieci i codziennej diety osób starszych. Niebieska kapusta łączy się z sezonowymi warzywami: pomidorami, ogórkami, ziołami. Aby usunąć gorycz, liście moczy się w słonej wodzie lub doprawia przyprawami.
W większości przypadków niebieska kapusta trafia do sałatki, która jest szybko przygotowywana i zawiera wszystkie niezbędne witaminy. Niebieskie liście są używane jako dekoracja lub ozdoba.
Sadzenie kapusty
Kapusta niebieska ma średni okres dojrzewania. Pełnowartościowa główka kapusty pojawia się 150-200 dni po wylądowaniu.Kapusta niebieska jest uprawiana z nasion lub sadzonek. Przed sadzeniem nasiona są moczone w nadmanganianu potasu i zanurzone w nawożonej glebie. Do każdego dołka dodaje się 4-5 nasion. Do nawożenia materiału do sadzenia stosuje się mieszaninę torfu i próchnicy.
Sadzonki kiełkują na parapecie lub w szklarni (z nasion). Do kiełkowania w szklarni przy użyciu mieszanki gleby składającej się z ziemi darniowej i torfu. Po wykiełkowaniu sadzonki są przesadzane na otwartą ziemię: jest wstępnie nawożone i podlewane. Wybierz łóżko z dobrym naturalnym oświetleniem bez przeciągów. Dalsza opieka nad niebieską kapustą obejmuje pielenie łóżek, podlewanie i hilling. Zbiór odbywa się pod koniec lata, kiedy górne liście warzyw zaczynają twardnieć i tracą wilgoć.
Wniosek
Niebieska kapusta zawiera witaminy i minerały korzystne dla organizmu. Sok jest stosowany w leczeniu przeziębienia i zaburzeń metabolicznych. Produkt jest przeciwwskazany u osób z chorobami przewodu pokarmowego lub wrzodami.
