Z kapusty typu widelca wyprowadzono wszystkie inne znane dziś odmiany. Kędzierzawa kapusta nazywa się Jarmuż (lub Cale) i jest rodzajem liścia, jest najbardziej popularna w Europie.
Charakterystyka jarmużu
Charakterystyka odmiany
Wszystko w Mleka kapusty kapustnej (kinky) zostały wyhodowane z dzikich roślin. Odmiana jest bezpretensjonalna, może być uprawiana w dowolnym regionie, ponieważ jest odporna na różne szkodniki i może wytrzymać temperatury do -18 ° C. Odmiana jest również stosowana w projektowaniu krajobrazu.
Kapusta kędzierzawa ma swoją nazwę ze względu na specyficzny kształt liści. Są to:
- płaskie z małymi falistymi krawędziami,
- okrągłe z falistymi krawędziami o średniej gęstości,
- okrągłe z wydłużonymi falistymi krawędziami.
Wysokość rośliny może być również różna: od 40 do 90 cm, kolor zmienia się od zielonego do czerwonego.Najbardziej znane rodzaje jarmużu:
- Czarna Toskania. To jasnozielony jarmuż, którego liście mają niezwykłą bulwiastą strukturę. Jest dystrybuowany głównie w krajach południowych.
- Reflex F. Odmiana wyróżnia się właściwościami dietetycznymi. Tylko 100 g jest w stanie zapewnić osobie wystarczającą ilość składników odżywczych.
- Redbor F. Krzew o niezwykłym fioletowym kolorze, łagodny w smaku. Lepiej jest uprawiać go w dość jasnych obszarach. Im więcej światła, tym piękniej wygląda krzew.
- Trzcina lub trzcina. Ma mocne liście, przypomina krzaki sałaty. Dobrze komponuje się w egzotycznych potrawach.
- Syberyjski. Jest odporny na choroby, może wytwarzać plony w bardzo niskich temperaturach.
- Tintoretto. Ta odmiana ma tę właściwość, że staje się jeszcze smaczniejsza po zamrożeniu.
Opis głowy
Charakterystyczną cechą tej odmiany jest brak głowy.
W przeciwieństwie do odmiany „kamiennej głowy”, roślina ta przypomina raczej sałatkę. Niektóre odmiany uprawiane są do dekoracji pola bramkowego, ponieważ wyglądają bardzo pięknie. Roślina zawiera wiele przydatnych substancji: flawonoidy, antocyjany, przeciwutleniacze.
Wszystkie współczesne odmiany pochodzą od dzikiej rośliny, więc mają podobny skład chemiczny. Gruenkol zawiera wiele witamin C i K, a także witaminy A, B1, B2, B3, B6, B9, E i kwasy tłuszczowe omega-3.
Przydatne właściwości:
- może zastąpić dania mięsne,
- ma dobry wpływ na wzrok,
- obniża poziom cholesterolu,
- optymalizuje trawienie,
- ma pozytywny wpływ na krzepnięcie krwi,
- zmniejsza ryzyko nowotworów.
Ma dobry wpływ na odporność, zwiększa poziom ochrony ciała. Dzieje się tak, ponieważ regularne stosowanie jarmużu zapobiega przedostawaniu się wirusów do organizmu i zwiększa poziom hemoglobiny, zapewnia dostęp tlenu do narządów wewnętrznych osoby.
Jarmuż jest przechowywany w chłodnym miejscu: wysoka temperatura negatywnie wpływa na jego smak. Nie musisz nawet wykopywać go na zimę, ale po prostu zostaw korzenie w ziemi i ciesz się żniwami w przyszłym sezonie.
Zastosowanie warzywa
Odmiana nadaje się do solenia
Kapusta Kale razem z brokułami jest często używana w menu dietetycznym. Z niego powstają świeże świeże soki i soki. Grube liście nadają się do wytrawiania i wytrawiania. Chrupiąca kapusta jest również dodawana do lasagny.
Przepisy
Jednym z najbardziej niezwykłych przepisów są kręcone chipsy z kapusty. Liście są podarte, dodać sól, pieprz i wymieszać z olejem, a następnie wyłożyć na blasze do pieczenia pokryte pergaminem i umieścić w rozgrzanym do 100 ° C piekarniku. Przytrzymaj, aż będzie gotowy.
Kędzierzawa zielona kapusta pasuje do pomidorów, zielonej cebuli i bazylii. Sałatki lepiej przyprawiać dynią lub oliwą z oliwek.
Jedną z dietetycznych potraw z jarmużem jest sałatka z fasolą. Do gotowania weź 500 g kapusty, słoik fasoli, 200 g pomidorów, olej, sól, 4-5 przypraw. Pokrój wszystkie warzywa, oderwij ręcznie liście, wymieszaj składniki i dodaj sos z oliwy i przypraw.
Przeciwwskazania
Pomimo dużej liczby użytecznych właściwości produktu, jarmuż ma również wiele przeciwwskazań. Kręcone kapusty mogą być szkodliwe dla osób z chorobami nerek lub pęcherzyka żółciowego. Nadużywanie może powodować wzdęcia, skurcze żołądka lub biegunkę.
Pielęgnacja
Aby uzyskać dobry plon, ważne jest, aby podlewać sadzonki na czas, poluzować i odżywić glebę. Kiedy roślina osiąga wysokość 20-25 cm, jest odrywana, a słabe liście są natychmiast odrywane. Aby ułatwić pielęgnację i chronić odmianę przed zgnilizną korzeni, gleba może być nawożona humusem lub kompostem.
Podlewanie
Ważne jest, aby przestrzegać zasad podlewania. Aby uniknąć rozlewania wody, wokół każdej sadzonki powstaje niewielka bruzda, do której wlewa się bezpośrednio wodę. W upale rośliny są podlewane częściej i nie zapomnij poluzować ziemi. Gleba powinna być lekko wilgotna.
Górny opatrunek
Konieczne jest odżywianie rośliny co 7-8 tygodni. Odbywa się to po raz pierwszy w okresie aktywnego wzrostu liści.W przypadku nawozu użyj naparu z ziół. Czwarta część pojemnika jest wypełniona wodą, następnie dodaje się świeżą trawę (10 kg na 100 litrów wody) i wkłada 2 kg odchodów z kurczaka. Rozwiązanie nalega na 2-3 dni. Nawóz stosuje się tylko pod korzeniem rośliny.
Choroby i szkodniki
Choroby i szkodniki odmiany:
- mszyce,
- miarki,
- białe,
- chrząszcz,
- wireworms,
- ślimaki.
Możesz chronić roślinę, posypując glebę popiołem drzewnym, pyłem tytoniowym lub ich mieszanką, ale ważne jest, aby powtórzyć tę procedurę po deszczu. Skuteczne będzie spryskanie 70% roztworem octu rozcieńczonym w wodzie.
Można również zastosować chemiczne metody kontroli, co pomaga dobrze:
- Kemifos,
- Aliot,
- Bankol,
- Kinmix,
- Fury.
Te środki powinny być stosowane tylko wtedy, gdy metody ludowe są bezsilne i musisz uratować plony.
Zapobieganie
Aby chronić rośliny przed chorobami, musisz przestrzegać zasad płodozmianu, marynować nasiona przed siewem, usuwać chwasty i ssące szkodniki z działki na czas.
Wniosek
Kędzierzawa kapusta to pożywne, bezpretensjonalne warzywo. Wiele lat temu był używany do celów dekoracyjnych, ale teraz z pewnością zyskuje miejsce w kuchni.
Witaminy w swoim składzie sprawiają, że jest to dobre lekarstwo na wiele chorób. Mimo użytecznych właściwości, nie zapominaj o przeciwwskazaniach i bądź ostrożny w użyciu.
