Ze względu na zawartość jednego lub drugiego pigmentu marchewki mogą się całkowicie pokazać
nieoczekiwane korzystne właściwości. I nie chodzi tylko o wzmocnienie wizualne
funkcjonować, chociaż brak witaminy A zawartej w zwykłym
pomarańczowe marchewki mogą powodować zaburzenia o zmierzchu
wizja.
Mówimy o dziesiątkach chorób, w leczeniu których zdolna jest marchew
pokaż się z jak najlepszej strony. Co więcej, wśród najgroźniejszych przeciwników,
z którymi marchew w pewnych warunkach skutecznie sobie radzi, wchodzi rak.
Przydatne właściwości marchwi
Skład i zawartość kalorii
Surowa marchewka zawiera (w 100 g): .
kalorie 41 Kcal
witamina
B4 8,8 Potas, K 320 Witamina C 5,9 Sód,
Witamina Na 69
B3 0,983 Fosfor,
P 35 Witamina E 0,66 Wapń, Ca 33 Witamina B5 0,273 Magnez, Mg 12
Pełny skład
Marchew to zdrowe, nieodżywcze warzywo, które zawiera dużo
ilość witamin i minerałów potrzebnych organizmowi do normalnego
funkcjonowanie. Przydatne jest spożywanie warzyw, zarówno surowych, jak i
gotowany.
Wbrew powszechnemu przekonaniu obróbka cieplna nie pozbawia
używaj marchewki. Podczas gotowania warzywo traci dużo witaminy C, ale kiedy
dzięki temu zachowuje witaminy A i E. Również wysokie temperatury
rozbijają ściany komórkowe, pozwalając na różnorodne składniki odżywcze
do uwolnienia i lepszego wchłaniania w organizmie. Ponadto naukowcy
twierdzą, że obróbka cieplna marchwi powoduje wzrost o 35%
w nim poziom przeciwutleniaczy.
Swoją drogą, fioletowa marchewka bogata w antocyjany ma najwięcej
zdolność antyoksydacyjna wśród wszystkich rodzajów tego warzywa.
właściwości lecznicze
Pomarańczowa marchewka to prawdziwy magazyn beta-karotenu (prowitaminy)
A) i jedno z głównych naturalnych źródeł jego produkcji dla organizmu.
Pod wpływem enzymów wątrobowych zamienia się w witaminę A
(retinol), który wspomaga pracę wielu narządów wewnętrznych
i systemy. Po pierwsze, witamina A jest podstawą ogólnego zdrowia oczu.
Przy braku tej witaminy osoba może doświadczyć zaburzenia
wizja zmierzchu, czyli może stracić zdolność widzenia
w słabym świetle (popularnie to zaburzenie nazywa się „kurczakiem
ślepota ”).
Po drugie, witamina A jest ważna dla prawidłowego funkcjonowania siatkówki.
oczy i zapobiega związanemu z wiekiem zwyrodnieniu wewnętrznej wyściółki
gałka oczna. Nawiasem mówiąc, tutaj działa w połączeniu z dwoma
inne karotenoidy występujące w marchwi – zeaksantyna
i luteina. Marchewki nie są jednak panaceum, więc nie należy na nie liczyć
że jedzenie tego warzywa może skorygować lub zapobiec krótkowzroczności
i dalekowzroczność.
Ponadto retinol aktywnie uczestniczy w regulacji syntezy
białka, procesy redoks w organizmie,
a także przyczynia się do prawidłowego metabolizmu i funkcjonowania układu odpornościowego
systemy. Witamina ta jest bardzo ważna w procesie budowy szkieletu,
zęby i paznokcie. Działa skutecznie na łojotok i łamliwość włosów, więc
jak uczestniczy w regulacji czynności gruczołów łojowych.
Witamina A jest nieoceniona w czasie ciąży. To
ważne dla prawidłowego rozwoju zarodka i zmniejsza ryzyko porodu
wcześniakiem. Retinol jest potrzebny organizmowi do utrzymania
dobra kondycja skóry, ponieważ stymuluje syntezę białek
kolagen, a także przyspiesza gojenie się ran i zmniejsza zagrożenie
rozwój infekcji. Ponadto odgrywa ważną rolę w spowalnianiu
procesy starzenia.
Wreszcie beta-karoten jest uważany za doskonały przeciwutleniacz, który
tłumi wolne rodniki, które prowokują różne niebezpieczne
choroby. Na przykład uważa się, że beta-karoten jest dobry
środek profilaktyczny zapobiegający nawrotom raka..
Ponadto ten karotenoid pomaga w utrzymaniu i przedłużeniu
życie pacjentów z AIDS.
Ma również znaczenie w profilaktyce chorób układu krążenia.
system.
Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na fakt, że witamina A jest
do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Aby został wchłonięty przez organizm
i przyniósł korzyści, konieczne jest stosowanie go razem z tłuszczami. Więc,
surowe marchewki zaleca się spożywać z niewielką ilością warzyw
masło lub śmietana.
Ważne jest również, aby wiedzieć, że duże ilości beta-karotenu w połączeniu
z alkoholem wywiera zbyt duży nacisk na wątrobę.
Oprócz beta-karotenu, za który tak ceniona jest marchew, zawierają one również
spore dawki witamin z grupy
B, C i E. Ten ostatni wspomaga wchłanianie retinolu, a także ma
dobroczynny wpływ na skórę, odpowiedzialny za regenerację jej cholewki
warstwy. Z kolei witamina C sprzyja pogrubieniu ścian
naczynia krwionośne, a witaminy z grupy B biorą udział w metabolizmie tłuszczów i hematopoezie.
Warzywo korzeniowe zawiera między innymi błonnik,
przyczyniając się do normalizacji trawienia. Duża liczba
potas i magnez są przydatne w chorobach układu sercowo-naczyniowego
(nadciśnienie, miażdżyca).
Cynk z kolei wspomaga przemianę prowitaminy A w
aktywna forma.
W medycynie
Marchew od dawna uważana jest za produkt leczniczy that
nieruchomości. Na przykład zalecali to starożytni greccy uzdrowiciele
warzywo dla kobiet jako środek antykoncepcyjny – aby zapobiec ciąży.
Nawiasem mówiąc, współcześni naukowcy potwierdzili, że marchew zawiera
enzymy, które mogą blokować poczęcie. Jednak ich stężenia
nie wystarczy, aby zapewnić realne działanie. Od XVI wieku
… marchew była stosowana w leczeniu żółtaczki,
kaszel i chrypka.
Współczesne badania potwierdzają słuszność definicji
marchew jako produkt o wartości leczniczej. To warzywo jest używane
jako surowiec do produkcji karotenu. Ponadto ta multiwitamina
warzywa korzeniowe są dobre, zarówno w leczeniu niektórych chorób, jak i
w żywności dietetycznej. Produkuje również błonnik, glukozę,
lecytyna, a także olejki eteryczne i tłuszczowe.
Naukowcy nie ignorują nasion marchwi, z których się nauczyli
otrzymać ekstrakt z daukaryn – kompleks flawonoidów (te rośliny)
pigmenty biorą udział w wielu procesach w
organizm). W farmaceutykach występuje w postaci tabletek 0,02
i działa głównie na tętnice wieńcowe
statki. Należy pamiętać, że lek ma na celu osłabienie
ataki dusznicy bolesnej, ale ich nie powstrzymuje.
Marchewki są również bardzo cenione w stomatologii. Według wielu
dentystów, w dzisiejszych czasach, gdy człowiek zużywa dużo termicznie
przetworzona miękka żywność, popełnia niewystarczającą ilość
ruchy żucia, w wyniku których zmniejsza się obciążenie przyzębia
(tkanka otaczająca ząb). Dentyści zalecają jedzenie marchewki
surowy jak trener dziąseł. Oprócz karotenu
ma korzystny wpływ na błonę śluzową jamy ustnej oraz
wzmacnia również szkliwo zębów.
W medycynie ludowej
Niewątpliwie marchewki mają wiele pożytecznych i leczniczych
właściwości, które sprawiły, że stał się bardzo popularnym produktem wśród ludu
lekarstwo. Warto jednak zwrócić uwagę na to, co leczyć
każda choroba z samą marchewką jest prawie niemożliwa.
To warzywo aktywnie uczestniczy w zapobieganiu różnym
dolegliwości, ale przed zastosowaniem go w leczeniu jest to konieczne
skonsultuj się z lekarzem, bo w niektórych przypadkach marchewka
nie tylko nie pomoże, ale także może prowadzić do powikłań choroby.
Tradycyjni uzdrowiciele uważają, że marchewka, w przeciwieństwie do wielu innych
warzywa, nadające się do spożycia nieobrane. Zalecana
dobrze jest umyć warzywa korzeniowe, ale nie obierać ich z wierzchniej skórki, ponieważ
zawiera gruby błonnik pokarmowy. Pozwalają normalizować
czynność jelit i poprawiają perystaltykę. Oprócz,
według naukowców japońskich i nowozelandzkich włókna są zdolne do
neutralizują toksyny spożywcze i czynniki rakotwórcze.
Uważa się również, że dzięki witaminie E marchew może pomóc
poprawa kondycji męskiego organizmu, uczestnicząc w procesie zdrowienia
funkcje seksualne. Według ludowych przepisów na cierpiących mężczyzn
z braku erekcji trzeba włączyć do diety marchew,
gotowane w mleku, a także sok z marchwi zmieszany z miodem.
Leczeniu farmakologicznemu może również towarzyszyć stosowanie
mieszanka 1-2 jabłek, 1 korzenia marchwi i 1 łyżeczki miodu.
Napary i proszek
Lecznicze napary i wywary są zwykle przygotowywane na bazie nasion marchwi.
i mają pozytywny wpływ na stan organizmu przy dyskinezie dróg żółciowych
dróg żółciowych, kamica żółciowa, choroby układu pokarmowego, nerek,
a także z zaparciami
i hemoroidy.
Oprócz soku z marchwi zaleca się również napar z nasion seed
środek przeciwrobaczy.
Działanie napojów leczniczych wynika z faktu, że po pierwsze,
aktywować tworzenie i wydzielanie żółci. Po drugie, mają
działanie moczopędne, które sprzyja eliminacji piasku i drobnego
kamienie nerkowe. Po trzecie, napary powstrzymują ataki bólu za pomocą pain
kolka nerkowa. Nawiasem mówiąc, w grę wchodzą pierwiastki zawarte w marchwi
w procesach regeneracji komórek nabłonka nerek, które ulegają zniszczeniu
podczas spożywania pikantnych potraw i alkoholu, a więc nie tylko
nasiona, ale także warzywa korzeniowe są przydatne w leczeniu chorób nerek.
Nieregularne przyjmowanie pokarmów i siedzący tryb życia współczesnego
osoba często prowadzi do zaparć. Te z kolei prowokują
zastój krwi w odbytnicy, aw rezultacie hemoroidy. Wobec
fakt, że marchewki mają łagodne działanie przeczyszczające, nie działają
prowadzi do podrażnienia ścian jelit, ale jest skuteczny
rozwiązuje problem zaparć. Pozbyć się problemów i normalizować
trawienie, tradycyjni uzdrowiciele zalecają stosowanie proszku
z nasion marchwi lub naparów. Ale oprzeć się hemoroidom
pomaga herbata z blatów marchwi.
Aby przygotować napar, musisz zebrać nasiona we wrześniu.
(wraz z parasolami). Następnie trzeba je wysuszyć i przechowywać w miejscach
o niskiej wilgotności. Dalej od nasion, wcześniej wymłóconych
(bez parasoli) można zrobić napary lub zmiażdżyć je na proszek.
Aby przygotować napój leczniczy, wlej 1 łyżkę stołową
łyżkę nasion wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia w termosie na całość
noc. Następnie napar należy przefiltrować i wypić 3 razy podgrzany
w dzień. Proszek należy również przyjmować trzy razy dziennie po 1 gramie.
Jeśli chodzi o blaty do parzenia herbaty, to zbiera się je latem.
(czerwiec-lipiec), suszone i przechowywane w suchych pudełkach. Do warzenia
1 filiżanka herbaty wystarcza na . łyżeczkę suchych liści marchwi.
Możesz również dodać do nich inne zioła lub suszone jagody. ale
należy pamiętać, że mimo całej swojej użyteczności blaty się wyciągają
z ziemi duża ilość azotanów, dlatego w ciąży i karmiących
kobiety powinny uważać na takie herbaty.
Kompresuje
Wykorzystanie marchwi w medycynie tradycyjnej nie ogranicza się do
użytku wewnętrznego, ale obejmuje również wpływy zewnętrzne.
Tak więc to warzywo ma korzystny wpływ na różne rodzaje skóry
uszkodzenia, zmniejszając ból i zapewniając gojenie ran i działanie przeciwzapalne
akcja.
Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że marchewki wspomagają gojenie
nie tylko rany powierzchowne, ale też radzi sobie z trudniejszymi
przypadków, wyciągając ropę z zainfekowanego ogniska. To wymaga
nałóż na uszkodzony obszar zmiażdżony na papkę
podać świeżą marchewkę, przykryć grubym papierem (ważne, aby nie
zastąpić papier watą i gazą, które szybko wchłoną sok) i)
bandaż.
Surowa marchewka, pokrojona w plastry, przytwierdzona do korpusu
bandaże, nadające się do łagodzenia stanów zapalnych skóry w wyniku drobnych
oparzenie słoneczne.
sok
Sok z marchwi w czystej postaci lub z dodatkiem różnych składników
stosowany w różnych patologiach i profilaktycznie
fundusze. Zwykle przygotowuje się go za pomocą sokowirówki, ale z nią
nieobecności, możesz spróbować zrobić to ręcznie. Do tej marchewki
należy zetrzeć na drobnej tarce, a następnie wycisnąć sok rękami,
zawijanie posiekanych warzyw w gazę.
Sok z marchwi nadaje się do wysokiej kwasowości, a także do
niedokrwistość
(niedokrwistość). W tym drugim przypadku zaleca się picie nie tylko marchewki
sok i mieszanka soku z marchwi i buraków
i rzodkiewka.
Ten dodatek do leków zwykle trwa 2-3
miesięcy. Napój przyjmuje się 1-2 łyżki dziennie. Marchewka
sok połączony z sokiem z selera
niezbędny dla organizmu w przypadku częstego stresu i zaburzeń nerwowych.
Sok z korzenia pomarańczy jest również skuteczny w zwalczaniu infekcji,
wpływ na narządy oddechowe. Na przykład z zapaleniem krtani
Uzdrowiciele radzą pić sok z marchwi z miodem (1 łyżka stołowa)
łyżka miodu w szklance świeżego soku) 2 łyżki 4-5 razy
w dzień. Z dusznicą bolesną
podobna mieszanka (1 łyżka miodu na 100 g soku i 100 g wody)
zaleca się płukanie gardła.
Sok z marchwi jest skuteczny w leczeniu przeziębienia. Do gotowania
krople trzeba wziąć pół szklanki świeżego soku, pół szklanki warzyw
olej i dodaj 3-4 krople czosnku do tej mieszanki
sok. Ten lek jest wkraplany w 3 kroplach do każdego kanału nosowego.
3-4 raz dziennie.
W medycynie orientalnej
W medycynie orientalnej marchewki zaliczane są do produktów neutralnych,
które nie mają wyraźnego chłodzenia ani ocieplenia
działanie na ciało. Uważa się, że warzywo korzeniowe pomarańczy jest korzystne
wpływa na pracę serca, a także wzmacnia układ nerwowy
i łagodzi zmęczenie.
Zastosowanie marchewki w tradycyjnej medycynie orientalnej nie jest zbyt
różni się od zwyczajów domowych. Na przykład tam jest dokładnie tak
tak samo jak u nas ćwiczą przygotowanie naparu z marchwi
posiew. Zalewa się je wrzącą wodą, pozostawia do zaparzenia, a następnie zabiera
1 łyżka kilka razy dziennie. Uważa się, że ten napój rozgrzewa
nerki. Ponadto marchew od dawna uważana jest za dobrą pomoc w
zatrucie i zapalenie żółci i pęcherza. Co więcej,
marchew służy do usuwania pasożytów jelitowych.
W badaniach naukowych
Będąc jednym z głównych źródeł beta-karotenu, dostarczających
duża ilość witamin i minerałów w organizmie człowieka,
marchew skazana była na to, by stać się obiektem badań naukowych. Powinien
zauważ, że to warzywo jest interesujące nie tylko wśród naukowców medycznych,
ale także od przedstawicieli innych dziedzin nauki.
Jednak badania i eksperymenty mają nadal ogromne znaczenie.
związane z wpływem marchwi na zdrowie człowieka. Więc doktorze
Kirsten Brandt z University of Newcastle podczas eksperymentów na szczurach
odkryli, że jedzenie marchwi zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
Dowiedziała się również, że składnik odpowiedzialny za ten efekt
Jest naturalnym pestycydem falcarinolem, który chroni marchew przed grzybami..
Pomimo tego, że naukowcy nie zorientowali się, jaki jest mechanizm działania
falcarinol i jakie dawki są potrzebne do skutecznego leczenia, zdesperowany
Amerykanka Anne Cameron, która cierpiała na raka jelita grubego
z przerzutami w płucach postanowiłam przetestować tę metodę leczenia
na własna rękę. Po przeczytaniu w Internecie o przeciwnowotworowym działaniu marchwi,
zorganizowała sobie terapię – codziennie pić o mnie
pięć szklanek (około 2 kg warzyw korzeniowych) świeżego soku z marchwi.
Po 8 miesiącach wyleczono jej raka w 4. stopniu zaawansowania.
Jednak lekarze nadal twierdzą, że sama marchewka może leczyć raka.
po prostu niemożliwe. Wyjaśniają, że po pierwsze, guz tego
kobiety przeszły operację, zanim zaczęła pić marchewkę
sok, a po drugie ciemnienie w płucach nie zostało poddane biopsji,
dlatego nie można już z całą pewnością stwierdzić, że były to przerzuty..
Jednak lekarze nie negują dobroczynnego działania marchewki
sok na ciele pacjenta, od chemioterapii pooperacyjnej
odmówiła, zastępując ją dietą „marchewkową” i nadal sobie radziła
całkowicie pokonać chorobę.
Dlatego do leczenia raka należy podchodzić z wielką uwagą
powagi i nie polegaj wyłącznie na cudownych właściwościach
niektóre produkty i zioła. Dr Brandt w jego
badania sugerują, że marchewki wykazują dużo
lepsze działanie przeciwnowotworowe niż inne produkty spożywcze.
Liczy się tutaj to, że porównuje efekty marchewki z efektami
inne produkty, a nie o działaniu leczniczym.
Uderzający i jednocześnie smutny przykład odmowy leczenia i terminowości
działania na rzecz praktyk duchowych i surowej diety (marchew była
jego ulubione warzywo), stał się sławnym CEO Apple Steve
Jobs, który zmarł na raka trzustki.
Naukowcy badający działanie beta-karotenu doszli do ciekawych wniosków
na rozwój raka płuc. Badanie na dużą skalę wykazało, że
beta-karoten, który do organizmu człowieka dostaje się głównie z marchwi,
pomaga zapobiegać nowotworom układu oddechowego
systemy. Jednak palacze i pracownicy zakładów produkujących azbest są odwrotnie.
należy uważać na duże dawki beta-karotenu, ponieważ
w takich warunkach może nie przeszkadzać, a wręcz prowokować
rozwój choroby.… Powody odwrotnego działania do końca
niejasne, ale medycy pracują nad rozwiązaniem tej zagadki.
Jak wspomniano powyżej, marchewki są interesujące nie tylko dla only
przedstawiciele branży medycznej. Na przykład szkoccy naukowcy
wymyślił sposób na przekształcenie odpadów marchwi po ugotowaniu
sok do nanowłókien. Ten przyjazny dla środowiska i biodegradowalny
materiał będzie w stanie w przyszłości szeroko zastąpić nanowłókien węglowych
używany do produkcji kasków motocyklowych, snowboardowych i samochodowych
składniki. Dlatego naukowcy mają nadzieję na zmniejszenie konsumpcji
ropa naftowa potrzebna do wytworzenia włókna węglowego..
W dietetyce
Będąc niskokalorycznym pokarmem bogatym w witaminy i minerały,
marchewki są często używane jako podstawowe pożywienie
.… Jednak osoby z chorobami wątroby i narządów trawiennych
system jest przeciwwskazany. Przynajmniej przed wejściem?
ona „siada”, musisz skonsultować się z lekarzem. Również następuje
bądź przygotowany na to, że konsumujesz dużą ilość tego
pomarańczowe warzywo może prowadzić do zażółcenia skóry.
Dieta jednego produktu, nawet jeśli jest to marchewka multiwitaminowa,
nie można nazwać zrównoważonym w żaden sposób, dlatego ogólnie specjaliści
nie zaleca się uciekania się do takich środków w celu utraty wagi. Lepiej wymienić
marchewki typu fast food lub zjedz jedno warzywo korzeniowe na krótko przed przyjęciem
jedzenie, aby następnie zjeść mniejszą porcję i poczuć
sytość szybciej.… Ale jeśli nadal zdecydujesz się zorganizować dla siebie
mono-diety, nie należy jej kontynuować dłużej niż trzy dni.
W tym okresie zaleca się spożywanie zarówno surowego warzywa, jak i
gotowany. Przy okazji trzeba dodać do surowej marchewki
trochę tłuszczu, ale jeśli dieta ma na celu odchudzanie, to potrzebujesz
monitoruj proporcje: 1 łyżka oleju roślinnego lub
2 łyżki niskotłuszczowej śmietany na 1 kg warzyw korzeniowych.
Jeśli mówimy o medycznym żywieniu dietetycznym, to marchew, jak
z reguły zawsze jest zawarty w diecie. Dodatkowo tłuczone ziemniaki i soki z
marchew można podawać dzieciom już w wieku 6-7 miesięcy.
W gotowaniu
Marchew to powszechne warzywo w prawie wszystkich kuchniach świata. Jest dodawany
w gulaszach warzywnych, sałatkach, zupach, z nim przygotowuje się i stosuje wszystkie rodzaje pilaw
jako zdrowa przekąska. W wielu krajach pomarańczowa roślina okopowa
stosowany do przygotowania różnych deserów: ciast, budyniów,
tsimes (żydowski gulasz ze słodkich warzyw) itp. A w Japonii możesz
kup lody o smaku marchwi i pomarańczy.
Jeden z najpopularniejszych soków warzywnych jest również wytwarzany z marchwi.
W ciągu ostatnich kilku lat doszło do ekologicznego
trend, co oznacza, że maksymalne wykorzystanie
wszystkie części warzyw lub owoców. Tak więc szefowie kuchni wymyślili aplikację
blaty marchewkowe – dodaje się je do zup, sosów, sałatek i zapiekanek.
Na pierwszy rzut oka gotowanie marchewki wygląda jak proste zadanie,
ale w rzeczywistości często okazuje się, że warzywo jest niedogotowane lub rozgotowane,
dlatego warto pamiętać aby pokroić w kółka lub kostki
gotować marchewki w 8-10 minut, a całe warzywa korzeniowe w 20-30.
Marchewki piecze się w temperaturze 180°C przez 40-45 minut.
Do smażenia będą gotowe małe kółka lub słomki.
po 4-6 minutach.
Marchewki pasują do praktycznie wszystkich produktów spożywczych i
szczególnie dobrze wchłania się z białkami i tłuszczami. Również przydatne
jedz marchewki z jedzeniem,
bogaty w żelazo, ponieważ warzywa korzeniowe przyczyniają się do jego maksimum
asymilacja.
napoje
O dobroczynnych właściwościach soku ze świeżo wyciśniętego soku z marchwi było już wiele.
powiedziane powyżej, więc dodam tylko, że nie ma co mieć nadziei
na podobny efekt z soków pakowych. Badania wykazały,
że świeży napój ma 4 razy więcej karotenoidów, a zawartość
beta-karoten jest 6 razy wyższy niż w nektarach.
To prawda, że u.bu.bmusisz pić świeży sok natychmiast po przygotowaniu, ponieważ
że karotenoidy ulegają zniszczeniu pod wpływem światła słonecznego.
Aby jakoś urozmaicić sok z marchwi, możesz ugotować
prawdziwy koktajl witaminowy. To zajmie kwadrans
średni burak, 1 pomarańcza, 2 średnie marchewki i plasterek imbiru
.… Najpierw trzeba wycisnąć sok z buraków i dać
pozostawić w lodówce na kilka godzin, następnie zmielić i dodać
wszystkie inne składniki.
W kosmetologii
W kosmetologii marchew ceniona jest przede wszystkim ze względu na obecność
w swoim składzie beta-karoten, który ulega przemianie w organizmie
w witaminę A. Pomaga utrzymać skórę w dobrej kondycji
kondycjonuje i wspomaga gojenie trądziku,
dlatego często stosuje się jego syntetyczne analogi retinoidy
w kosmetykach.
Badania wykazały, że retinol zwiększa produkcję
kolagen i bierze aktywny udział w wygładzaniu zmarszczek,
dlatego można go znaleźć na sklepowych półkach w postaci serwatki
do twarzy. Jeśli chcesz mieć bardziej budżetową opcję, lub
jeśli boisz się nałożyć na twarz jakiejś „chemii”, możesz spróbować
sam przygotuj produkt za pomocą marchewki.
Maska do cery tłustej składa się z posiekanej marchewki i małej
ilość wody (mieszanina musi być doprowadzona do gnojowicy). Znaczy,
nadaje się do skóry suchej, – maska przywracająca wodę
saldo. Aby go przygotować, należy wymieszać 1 łyżkę startego
marchew, żółtko i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Dla normalnego
skóra nadaje się na lekarstwo od 1/4 szklanki kefiru, 1/4 szklanki marchewki
sok i 1 łyżka miodu. Trzymaj maski na twarzy przez około
15 minut, następnie spłucz ciepłą wodą.
Niebezpieczne właściwości marchwi i przeciwwskazania
Marchew to zdrowy, niskokaloryczny produkt dietetyczny, który
przy umiarkowanym spożyciu ma głównie korzystny wpływ
na stan zdrowia ludzi. Jednak, jak w przypadku każdego innego produktu,
zdarzają się przypadki, w których stosowanie marchwi powinno być ograniczone.
Po pierwsze, nie opieraj się zbyt mocno na świeżej marchwi
sok, ponieważ poważnie obciąża trzustkę.
Po drugie, z zaostrzeniami chorób przewodu pokarmowego,
generalnie najlepiej unikać marchewki, ponieważ zawiera dużo
ilość nierozpuszczalnego błonnika, ciężka jak na chore jelito.
Po trzecie, marchew nie jest zalecana do stosowania w przypadku chorób.
wątroba. Należy pamiętać, że to warzywo jest przydatne jako środek zapobiegawczy
choroby przewodu pokarmowego i wątroby, ale jest przeciwwskazany podczas zaostrzeń.
Wreszcie, gdy codziennie spożywasz duże ilości marchewki
(więcej niż dwa) może wystąpić karotenemia. W takiej sytuacji
skóra (na dłoniach i stopach) oraz białka oczu stają się żółtawo-pomarańczowe
kolor.… Nie szkodzi ciału, ale daje
zrozumieć, że spożycie marchwi powinno zostać zmniejszone. Również nie warto worth
zapomnij, że marchewka łatwo wchłania azotany, co
hodowcy dodają do gleby, aby przyspieszyć wzrost.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych zagrożeń związanych z marchewką.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Ciekawostki
Pomimo tego, że marchewki są znane od dawna w różnych zakątkach
planeta, jeden ze szczytów swojej popularności w Europie przypadł na czasy
Druga wojna światowa. Powód wzrostu zainteresowania pomarańczą
warzywo stało się brytyjskim wojskiem. Próbując ukryć nowe przed wrogiem
technologie wykrywania samolotów wroga, wyjaśnili Brytyjczycy
ostro zwiększona celność ich pilotów w ciemności
że otrzymują duże dawki witaminy A z marchwi, a tym samym
poprawić ich widzenie o zmierzchu. Właściwie niedobór witamin
Może to prowadzić do pogorszenia zdolności widzenia w ciemności, ale
jego nadmiar nie prowadzi do powstania supermocarstw.
Dowód wcześniejszego zainteresowania Europy marchewką
służyć może holenderskie malarstwo XVI-XVII wieku. Artyści
z tamtej epoki często tworzyły martwe natury z różnymi obrazami
warzywa, w tym marchew. Na obrazie Petera Artsena „Kupiec
warzywa ”(1508), widać ciemne marchewki. I tu
w 1640 r. pojawił się obraz Gerarda Dau, na którym pojawiła się nowa pomarańcza
marchewki pokazane są w samym środku. Na pierwszym planie jest pomarańczowy
warzywo umieszczone na jego „Kuchnia Martwa Natura” i Abraham Vann
Beyera.
Niemiecka legenda sięga jeszcze głębiej w średniowiecze.
że marchewki to ulubiony przysmak leśnych gnomów. Uwierzono
co jeśli wieczorem zostawisz kosz marchewek na krawędzi, a potem rano
wdzięczne gnomy zostawią w zamian sztabkę złota.
Jeśli chodzi o współczesne społeczeństwo, w legendach o gnomach
nikt już oczywiście nie wierzy, ale marchewki są doceniane
a w niektórych miejscach starają się uwiecznić, wznosząc jej pomniki,
otwieranie muzeów i organizowanie festiwali i uroczystości na jej cześć.
Do najsłynniejszych zabytków należy Nowa Zelandia
„Gigant”, który osiąga 7,5 m wysokości. Możesz również zauważyć
pomnik 3 marchewek w tureckim mieście Beypazar, który
jest uważany za głównego producenta nasion marchwi. W USA marchewki
wystający spod ziemi zdobił wejście do funduszu bezrobotnych Michigan,
w Egipcie i Kanadzie pomniki marchwi umieszczane są w miastach turystycznych.
Co ciekawe, w Europie marchewki oficjalnie mają „podwójne obywatelstwo”
w końcu od 1991 roku warzywo to jest również uznawane za owoc. I chodzi o to
wcale nie w odkryciach naukowych, ale w tym, że Europejczycy zdecydowali
omijać ich prawa, aby ich nie zmieniać. Według europejskich
prawodawstwo, w Europie wolno produkować
i sprzedają tylko przetwory owocowe, podczas gdy Portugalczycy
nauczył się gotować bardzo smaczny dżem warzywny – marchew. Po
uznanie marchewki za owoc, mogli całkowicie legalnie gotować
i eksportuj swój produkt do innych krajów europejskich.
Opis botaniczny
Z botanicznego punktu widzenia marchew to roślina zielna stosowana co dwa lata
roślina, chociaż w życiu codziennym nazywa się to zwykle stosowaną rośliną okopową
w gotowaniu. Większość naukowców uważa, że uprawiane
marchewki (łac. daucus carota subsp. sativus) należy
do rodzaju dzikiej marchwi, rodziny parasolowatych. Jednak niektórzy botanicy
nie zgadzają się z tym, uznając siew i dziką marchew za różne gatunki..
Jednocześnie nie udało się jeszcze znaleźć ojczyzny gatunków domowych.
To prawda, że naukowcy uprawiają i usuwają jadalne warzywo z dzikiego gatunku
do tej pory też nie byli w stanie, więc dyskusje są kontynuowane.
Pochodzenie nazwy
Słowo „marchew” pochodzi od staro-cerkiewno-słowiańskiego”mroczny„
i angielski „marchew„, po raz pierwszy napotkany na piśmie
źródła w 1530 r. zostały najprawdopodobniej zapożyczone z francuskich
język, w którym marchewki wciąż nazywane są „marchew”. Francuski
nazwa pochodzi z łaciny „karota„, A potem, w jego
kolej, z greckiego ”marchewka„(Karōton). Uważa się
że greckie słowo ma rdzeń indoeuropejski ker– (róg),
ze względu na podobieństwo kształtu rośliny okopowej z rogiem..
Historia uprawy
Marchew to jedna z najstarszych roślin uprawnych.
Czerpiąc z wykopalisk archeologicznych, malowideł naskalnych i pisanych
dowody, można argumentować, że ma już około 4 tys. lat..
Naukowcy uważają, że pochodzenie tego warzywa było w krajach
Azja Zachodnia – Afganistan i Iran. Nasiona tego warzywa również były
odkryta w Szwajcarii podczas wykopalisk konstrukcji palowych brązu
stulecie. Istnieją dowody na to, że marchewka była sławna
starożytni Rzymianie i Grecy. Zgodnie z pisemnymi dowodami, w
w tamtych czasach ludzie uważali go za prawdziwy przysmak i podawali do stołu
podczas wielkich uroczystości..
Co ciekawe, w przeciwieństwie do współczesnego użytkowania, w starożytności
marchewki uprawiano głównie ze względu na nasiona i aromaty
najfatalniejszy. Znaleziono najwcześniejsze wzmianki o stosowaniu warzyw korzeniowych
w starożytnych źródłach i sięgają I wieku naszej ery Marchewki były sławne
nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako lek.
W wielu dziełach medycznych starożytności opisano właściwości lecznicze.
tej rośliny. Co więcej, Grecy nazywali go „filtron»
– magia miłości i wierzyła, że jedzenie marchewki pomoże człowiekowi
znajdź swoją miłość szybciej.
Uważa się, że marchew trafiła do Europy około IX-XIII
w. Jako pierwsi włączyli go do swojej diety Hiszpanie i Francuzi.
To warzywo było szczególnie popularne na dworze Karola Wielkiego.
Od XIII wieku. zaczęli uprawiać marchew w Chinach, Japonii,
i Indii. Ale Amerykanie na początku smakują i leczą właściwości marchewki
w ogóle tego nie doceniał, pozwalając żniwom na nakarmienie świń. Pierwsze napisane
wzmianka o marchwi w Rosji jest wpisem w Domostroy z XVI wieku,
choć uważa się, że był tu znany znacznie wcześniej.
Należy jednak zauważyć, że przed XVII wiekiem. marchewki wcale takie nie były
jak przyzwyczailiśmy się ją dzisiaj widywać, co widać patrząc
na płótnach mistrzów malarstwa europejskiego tamtych czasów. Podstawowa różnica
– kolor rośliny okopowej. Naukowcy uważają, że najbardziej rozpowszechnione
marchewka biała i fioletowa, ale były też znane odmiany czerwonej
i żółte kolory. Według akademika N. Wawiłowa, ojczyzna białych
a fioletowe marchewki to Afganistan, żółte – Chiny i czerwone –
Morze Śródziemne..
Znane nam jasnopomarańczowe marchewki wyhodowali Holendrzy
ogrodnicy dopiero w XVII wieku. Powód, dla którego warzywo dostało się dokładnie
ten kolor nie jest znany na pewno. Być może ta opcja utknęła.
i został doceniony za jego walory smakowe. Ale według legendy
kolor marchewki kojarzy się z holenderską królewską dynastią Orange,
którego oficjalny kolor od dawna jest pomarańczowy. W podziękowaniu dla Wilhelma
Orange, pod którym Holandia uzyskała niepodległość, lub po prostu
aby zadowolić „pomarańczowego księcia”, ogrodnicy wydobyli właśnie takie warzywo
kolorów.
Wybór i przechowywanie
Przede wszystkim zaleca się wybierać niezbyt duże marchewki.
– średni rozmiar. Naturalnie roślina okopowa nie powinna być widoczna
uszkodzenia, plamy lub osady, musi być twardy. Zielonkawy
kolor u podstawy marchewki oznacza, że będzie gorzka.
Jeśli kupujesz marchewki z blatami, to w żadnym wypadku nie ma liści
powinien być uschnięty, ale przeciwnie – świeży i jasnozielony.
Jeśli chodzi o przechowywanie, to warzywo nie jest zbyt kapryśne i spokojne
może leżeć w plastikowej torbie w lodówce do 1 miesiąca.
To prawda, że ważne jest, aby natychmiast odciąć wierzchołki od rośliny okopowej, ponieważ to
wyciąga z niego całą świeżość i wilgoć. Również marchewki nie są tego warte.
przechowywać obok jabłek,
które emitują gaz etylenowy, co przyczynia się do jego szybkiego przejrzewania
i rozpadu. Jeśli chodzi o przechowywanie dużych ilości marchwi,
wtedy ogrodnicy zwykle opuszczają go do piwnicy. Niektórzy letni mieszkańcy polecają
przechowuj warzywa w pudełkach z mieszanką piasku i wiórów drzewnych, które
powinien zapobiegać parowaniu wilgoci i hamować procesy gnilne.
Marchew można również pokroić w plastry lub tarty i zamrozić – w tym
formie, może być przechowywany przez cały rok. Chociaż biorąc pod uwagę, że to warzywo
łatwo dostępne w marketach i supermarketach o każdej porze roku,
zwykle ludzie nie robią dużych zapasów. Z tego samego powodu nie ma
warto kierować się licznymi wskazówkami z internetu i
zawiń marchewki w mokre ręczniki lub przechowuj je w słoikach
wodą w celu przedłużenia jego żywotności.
Jeśli na twojej marchewce pojawi się lekka pleśń, to
nie spiesz się, aby go wyrzucić. W przeciwieństwie do miękkich pokarmów, w których
grzyb rozprzestrzenia się bardzo szybko z twardą marchewką
trudniej mu sobie z tym poradzić. W ten sposób odcięcie dotkniętej części i
kolejny mały kawałek, warzywo może być użyte.
Sortowanie
Marchewki kulturowe są zwykle podzielone na jadalnię (do spożycia)
dla żywności dla ludzi) i pasz (dla karmy dla zwierząt). Dzięki
praca hodowców, odmiana jadalna marchwi uprawnej
ma wiele różnych przeznaczonych do tego odmian
do różnych celów. Na przykład niektóre z nich (Bolero F1, Maestro
F1) są idealne do robienia świeżego soku. ALE
Odmiana Kazan F1 została wyhodowana specjalnie do produkcji pilawu.
Ponadto marchewki żółta, fioletowa i czerwona nie pozostały
w średniowieczu są nadal uprawiane i z powodzeniem stosowane w okresie
w wielu krajach świata. Kolor warzywa zależy od jego zawartości
lub inny pigment. Tak więc żółty kolor marchewki nadaje luteina, czerwony
– likopen, fioletowy – antocyjany, pomarańczowy – beta-karoten. Wszystko
substancje te są przydatne na swój sposób i mają głównie pozytywny wpływ
wpływ na ciało.
Wśród niezwykłych odmian, które przyciągają uwagę swoim wyglądem,
Można wyróżnić „Smoka”, którego długie owoce (do 25 cm) mają jasny fiolet
kolor i pikantny smak, „Lunar White” – z białymi owocami i „Yellowstone”
– z kanarkowożółtymi owocami. Nie da się zignorować i
odmiana „marchewka paryska”, której owoce, choć tradycyjnie pomarańczowe
kolory, ale mają zaokrąglony kształt (o średnicy od 3 do 6 cm) i przypominają
rzodkiewka. A oto marchewki „Cosmic purple” za fioletową skórką
kryje jasny pomarańczowy miąższ.
Nawiasem mówiąc, ostatnio popularna marchewka dla dzieci
w rzeczywistości nie pojawił się w wyniku hodowli nowej odmiany,
ale tylko dlatego, że kalifornijski rolnik Mike Yuroshek jest zmęczony
wyrzucić część plonu z powodu skrzywienia lub innych drobnych „uszkodzeń”
rośliny okopowe. Potem wrzucił niepłynną marchewkę do obieraczki do ziemniaków.
a przy wyjściu dostałem małe obrane owoce, które supermarkety
zacząłem kupować od niego po cenie znacznie wyższej niż cena zwykle
marchewka. To prawda, że z biegiem czasu hodowcy wyhodowali prawdziwą marchewkę dla dzieci.
z bardzo małymi i słodkimi owocami.
Opis i cechy uprawy marchwi
W zależności od odmiany warzywo korzeniowe marchwi może osiągnąć wagę
o gramaturze 200 g i długości 30 cm o średnicy od 2,5 do 6 cm
przybierają również różne kształty: stożkowe, cylindryczne lub okrągłe.
Zwykle roślina okopowa znajduje się w glebie na głębokości około 60 cm, a korzenie
rośliny wchodzą jeszcze głębiej w ziemię – o około 1,5-2 m.
część marchewki ma łodygi pokryte grubymi włoskami i
z trójliściennymi liśćmi na długich ogonkach. Podczas kwitnienia
Rośliny tworzą białe kwiatostany w kształcie parasola. Występuje zapylanie
dzięki różnym owadom.
Warzywo to najlepiej rośnie na glebach luźnych, oczyszczonych z chwastów.
Marchew bardzo lubi światło słoneczne, dlatego jest preferowana do sadzenia
wybierz niezacienione miejsca. Jednocześnie warzywo jest bardzo higrofilne i złe
toleruje suszę, szybko więdnąc.
Marchew zaczynamy sadzić głównie w kwietniu, ale pozyskiwać
najwcześniejsze zbiory, przed zimą ćwicz siew – z pierwszym
mróz. Zbiór odbywa się w zależności od odmiany. Wczesne dojrzewanie
marchew ma okres wegetacji 80-100 dni i dojrzewa późno
– 120-150 ..
Choroby i szkodniki
Spośród wszystkich chorób marchew jest najbardziej podatna na ataki różnych zgnilizny.
Najczęstszą jest biała zgnilizna, która wpływa
rośliny okopowe, zarówno w okresie wzrostu, jak i przechowywania. Ta choroba
objawia się w postaci białej „puszystej” blaszki, która z biegiem czasu
pogrubia, tworząc czarną sklerocję. Aby zapobiec wystąpieniu
biała zgnilizna podczas wzrostu marchwi, należy ostrożnie obchodzić się
głęboka orka. Warzywa korzeniowe należy przechowywać w temperaturze
4-5 stopni.
Z kolei czarna i szara zgnilizna uderzają w liście rośliny.
Pierwsza pokrywa je brązowymi plamami, a druga dotyczy żył i ogonków
liście z szarobrązowymi plamami, które w końcu mijają
i owoc. Przyczyną tych chorób są zakażone nasiona, korzenie
i rośliny pozostające w glebie. Dlatego ważne jest, aby przeprowadzić prawidłową
płodozmian, cienka i chwastów marchew w czasie i paszy
jej nawozy potasowe. Ponadto należy go starannie zebrać
zbiory, chroniąc marchew przed urazami.
Wśród szkodników największą szkodę marchwi wyrządza tzw
mucha marchewkowa – czarny błyszczący owad o zielonkawym odcieniu,
osiągając 5 mm długości. Te muchy są szczególnie niebezpieczne
z ulewnymi opadami deszczu. Owad składa jaja, a rozwinięty
larwy penetrują roślinę okopową i przebijają ją dziurami ciemności
zabarwienie. Takie owoce zaczynają stopniowo opóźniać wzrost, a liście
rośliny zmieniają kolor na fioletowy, więdną i obumierają. Specjaliści
twierdzą, że można uniknąć szkód, wybierając światło
gleby i po głębokiej orce gleby jesienią. Również wymagane Also
odchwaszczanie i przerzedzanie marchwi.
