Nasiona dyni mają wielką wartość dla organizmu – zawierają witaminy, minerały, aminokwasy i inne składniki odżywcze . Ten przydatny produkt można przygotować niezależnie. Zastanówmy się, jak suszyć nasiona dyni w domu i co jest do tego potrzebne?
Metody suszenia nasion dyni
Przygotowanie nasion
Do suszenia w domu nadaje się każda odmiana dyni – pasza lub stół. Najpierw musisz pokroić warzywo na pół i usunąć miazgę zawierającą nasiona.
Muszą zostać uwolnione z miazgi, spłukane pod bieżącą wodą, aby zmyć cały śluz, a powierzchnia skóry stanie się szorstka.
Przed jak rozpocząć procedurę, nasiona są układane cienką warstwą na dowolnej płaskiej powierzchni pokrytej tkaniną.Po kilku godzinach, gdy nadmiar wilgoci pozostanie, możesz przejść bezpośrednio do suszenia.
Metody suszenia
W powietrzu
Suszyć nasiona dyni nie są trudne w naturalny sposób – musisz przygotować wolną przestrzeń i wybrać słoneczny dzień.
Technologia składa się z kilku etapów:
- Surowce układane są cienką warstwą na płaskiej powierzchni pokrytej pergaminem. W tym celu można użyć blachy do pieczenia lub blachy. Drewniane powierzchnie nie będą działać, ponieważ pochłaniają całą wilgoć, w wyniku czego są zdeformowane.
- Nasiona muszą leżeć przez kilka dni. Ważne jest monitorowanie warunków pogodowych i wilgotności powietrza: suszenie nie występuje w mokrych, deszczowych warunkach pogodowych.
- Możesz sprawdzić ich gotowość na podstawie stanu skorupy – powinna być delikatna i łatwo odczepiana.
W suszarce do owoców
W tym przypadku proces suszenia różni się nieco od poprzedniego. Najpierw nasiona są myte, a następnie układane na paletach i ustaw żądaną temperaturę i czas zgodnie z instrukcją.
Optymalna temperatura wynosi około 100 °, czas trwania procesu wynosi kilka godzin. Dobrze wysuszone nasiona muszą być suche i kruche.
W piekarniku
Ta metoda pozwala uzyskać gotowy produkt w krótkim czasie, ponieważ suszenie następuje w wysokiej temperaturze.
Oddzielone od miazgi i umytych nasion, połóż na blasze do pieczenia cienką warstwą i włóż do piekarnika na 20 minut (ustaw temperaturę na 180 °).
Po wyschnięciu i kruchości są przenoszone na zimnej blasze do pieczenia, aby szybko ostygły i nie paliły się.
W kuchence mikrofalowej
Gotowe nasiona zmieniają kolor na żółtawy
W takim urządzeniu lepiej suszyć nasiona dyni w małych porcjach, w przeciwnym razie będą one smażyć niż suszyć.
Przygotowanie nasion do suszenia jest podobne do poprzednich manipulacji. Kuchenka mikrofalowa jest włączona z pełną mocą, a nasiona są umieszczane na 2 minuty.
W kratce powietrznej
Suszenie w takim urządzeniu kuchennym trwa około pół godziny. Ustawiają temperaturę na 60 °, a moc nadmuchu na maksimum.
Aby uzyskać lepszą wentylację, delikatnie otwórz pokrywę. Jeśli jest zamknięty, wilgoć utworzy się w pojemniku, do którego nie ma dokąd pójść, pozostawiając nasiona wilgotne.
Na patelni
W domu możesz wysuszyć nasiona i na patelni – procedura nie trwa dłużej niż 15 minut. Ogień powinien być ustawiony na minimum, a surowce powinny być stale mieszane w procesie.
Jak określić gotowość
Możesz określić gotowość produktu na podstawie koloru i stanu skóry – nabiera żółtawego odcienia, staje się gęsty i zawiera wyraźny zarys wzdłuż krawędzi. Cienka warstwa, którą zawiera ziarno, powinna ześlizgnąć się bez trudności.
Dobrze wysuszone ziarna mają ciemnozielony odcień z białawymi kropkami. Podczas gryzienia nasiona nie powinny być mokre i rozpadać się po wyschnięciu.
Funkcje przechowywania
Ważnym warunkiem przechowywania jest wilgotność
Długi okres przechowywania nasion dyni w domu jest możliwy tylko wtedy, gdy są odpowiednio wysuszone.
Smażone nasiona nie powinny być przechowywane przez długi czas, ponieważ szybko wchłaniają wilgoć i stają się bez smaku.
Kilka ważnych zasad przechowywania:
- Musisz wybrać niski mokry pokój Tew powietrza (50%) i dobrej wentylacji. Optymalna temperatura wynosi 23-25 °. Nasiona wlewa się do torby wykonanej z naturalnej tkaniny lub papieru.
- Można go przechowywać w zamkniętym szklanym pojemniku, ważne jest, aby wilgoć nie wnikała, w przeciwnym razie nasiona szybko staną się mokre i spleśniałe.
- Duża ilość nasiona można przechowywać w szczelnie zamkniętym kartonie i umieszczać w suchym pomieszczeniu.
- Obrane nasiona nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego należy je natychmiast zjeść lub przetworzyć.
- Zakupiony produkt należy sprawdzić pod kątem ostrego oleistego zapachu – jego obecność wskazuje, że nie nadaje się do spożycia . Należy również zwrócić uwagę na kolor i kondycję skóry – wysokiej jakości nasiona mają jednolity biały kolor bez oznak zażółcenia, pleśni i różnych ciemnych wtrąceń.
Maksymalny okres przechowywania suszonego produktu wynosi 1 rok. Potem traci swoje użyteczne właściwości i smak, dlatego musi zostać zutylizowany.
Nie kupuj nasion produkcji przemysłowej – zazwyczaj taki produkt jest aromatyzowany różnymi przyprawami i aromatami – konserwanty, sól, wzmacniacze smaku itp.
Wniosek
Aby uzyskać smaczny i zdrowy produkt dla całej rodziny, musisz sam zebrać nasiona – istnieje wiele sposobów, aby to zrobić.
Ważne jest, aby wybrać nasiona wysokiej jakości racja ich przygotowanie i utwardzony. Przestrzegając zasad przechowywania, możesz cieszyć się nimi przez cały rok.
