Jest to popularny produkt ziołowy, który jest pozyskiwany
z nasion słonecznika. Ojczyzną tej rośliny jest Ameryka Północna,
gdzie po raz pierwszy został udomowiony przez dzikie plemiona lokalnych Indian.
Zakład trafił do Europy około XVI wieku. dzięki hiszpańskiemu
zdobywcy Ameryki. A w Rosji słonecznik pojawił się na początku 18
wieku, w czasach Piotra I, gdzie został sprowadzony z Holandii. O
setki lat roślina ta była uprawiana tylko ze względu na jej piękno, a w ogóle
chłop chciał mieć w swoim ogrodzie cudowne „słońce”. I tylko
w 1829 r. otrzymał jeden z chłopów prowincji Woroneż, Bokarev
olej słonecznikowy, który dobrze smakuje.
Kilka lat później we wsi tego chłopa pierwszy
olejarni na świecie, a nieco później ustanowiono eksport ropy za granicę.
Kościół docenił produkt i uznał go za chudy, po czym się pojawił
a druga nazwa produktu to olej roślinny. Koniec XIX wieku
Sowieccy emigranci przywrócili technologie wydobycia ropy naftowej
do USA i Kanady, a wkrótce Stany Zjednoczone stały się wiodącym tego producentem
produkt.
Olej słonecznikowy ma charakterystyczny przyjemny zapach i smak. W
W zależności od stopnia czyszczenia cały olej dzieli się na nierafinowany
i przetworzone (wyrafinowane). Ten pierwszy jest eksponowany wyłącznie
filtracja w celu wyeliminowania zanieczyszczeń, a wszystkie cenne składniki
zapisane. To najbardziej użyteczny rodzaj oleju o charakterystycznej cierpkości
zapach i bogaty, ciemny kolor. Produkt nierafinowany
ma krótki termin przydatności do spożycia, co należy wziąć pod uwagę przy zakupie:
w oleju, który przez długi czas stał na lekkiej gablocie, pojawia się osad i zjełczał
smak.
Olej rafinowany ulega neutralizacji i uwodnieniu, dezodoryzacji,
zamrażanie i wybielanie. W rezultacie produkt zostaje wyeliminowany
pozostałości pestycydów, metali ciężkich, innych szkodliwych zanieczyszczeń i
wolne kwasy tłuszczowe, które dymią podczas smażenia
patelnia. Ale wraz z zanieczyszczeniami usuwane są również składniki biologiczne:
tokoferole, fosfatydy, witaminy. W procesie dezodoryzacji ze słonecznika
oleje, wszystkie substancje zapachowe są wykluczone, co nieznacznie wydłuża się
okres przydatności do spożycia. Coraz częściej stosują procedurę zamrażania, która
jest usuwanie naturalnych wosków, które pokrywają
ziarna słonecznika. Te woski sprawiają, że olej mętnieje, szczególnie
gdy jest sprzedawany na ulicy, w chłodniach, co psuje towar
widok. W efekcie dopracowany produkt okazuje się bezosobowy – bez
zapach, smak i kolor. Ale można go długo przechowywać, a podczas smażenia when
nie „strzela” i nie pieni się.
Jak wybrać
Wybierając produkt nierafinowany, zwróć uwagę na obecność osadu.
Świeży olej może mieć lekki osad i zmętnienie na dnie
Pojemność. Wysokiej jakości olej powinien dobrze smakować. Gorzkawy
smak jest oznaką zepsucia lub nieświeżości oleju.
Aby sprawdzić jakość, nałóż kroplę produktu na skórę i wetrzyj.
Wysokiej jakości olejek szybko wchłania się w skórę.
Jak przechowywać
Lepiej kupić nierafinowany produkt w małej butelce, więc
jak po otwarciu okres przechowywania oleju słonecznikowego znacznie się zmniejsza.
Nierafinowany produkt po pierwszym użyciu jest konieczny
przechowywać w szklanym pojemniku z zamkniętą pokrywką w lodówce.
Do pojemnika można dodać suchą fasolę (2-3 sztuki) – tak powstaje produkt
będą przechowywane dłużej. Ale pamiętaj o tym, kiedy
odkrył olej słonecznikowy, należy go zużyć w ciągu miesiąca.
W gotowaniu
W gotowaniu używają zarówno wyrafinowanych, jak i nierafinowanych
masło. Pierwszy zaleca się do smażenia i pieczenia: jest złocisty
lub jasnożółty, przezroczysty; zapach i smak są słabe. Istnieć
nawet odmiany olejów, gdzie kwasów oleinowego i palmitynowego jest więcej,
niż linolowy, co czyni je bardziej nadającymi się do smażenia niż inne.
Olej nierafinowany jest nieco ciemniejszy i dość mocno pachnie
nasiona, tworząc osad podczas przechowywania. Nie trzeba go eksponować
poddane obróbce cieplnej, ale można je dodawać do sałatek, dań gotowych i dressingów.
Wartość kaloryczna
Zawartość kalorii produktu na 100 gramów wynosi 884 kcal. O tym
warto o tym pamiętać dla tych, którzy śledzą swoją sylwetkę, a nie używać
olej w dużych ilościach.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal – 99,8 – – 0,2 884
Przydatne właściwości oleju słonecznikowego
Skład i obecność składników odżywczych
Ten ziołowy produkt zawiera linolenowy i linolowy
kwasy nienasycone, których organizm nie jest w stanie syntetyzować
osoba. Kwasy te nazywane są niezbędnymi kwasami lub
witamina F. Zapotrzebowanie na nie jest nawet większe niż w przypadku innych witamin.
Kwasy nienasycone biorą udział jako niezbędny składnik w formacji
osłony włókien nerwowych, a także błon komórkowych. Oni mają
zdolność do usuwania cholesterolu, tworząc łatwo utleniający się kompleks
etery z cholesterolem działają normalizująco na krew
naczyń krwionośnych i może być traktowany jako środek zapobiegający zawałowi serca,
miażdżyca
oraz inne choroby serca i układu naczyniowego.
Olej słonecznikowy zawiera również witaminy A, E i
D. Pamiętaj, że nierafinowany olej jest zdrowszy, ponieważ
produkt zawiera wszystkie naturalne składniki: witaminy i inne aktywne
substancje, dzięki którym można i należy je spożywać w postaci „na surowo”.
Przydatne i lecznicze właściwości
Do celów leczniczych zaleca się stosowanie oleju nierafinowanego.
najwyższej jakości, o przyjemnym posmaku i lekkim aromacie.
Jeśli w produkcie znajduje się osad, nie oznacza to, że jest on złej jakości.
Wręcz przeciwnie, może powstać w nim osad ze względu na zawartość fosfatydów,
niezbędne dla błon komórkowych i są źródłem fosforu
kwasy, bez których organizm w ogóle nie byłby w stanie pracować.
Olej słonecznikowy stosowany jest zarówno w medycynie ludowej, jak i oficjalnej.
do leczenia i profilaktyki różnych chorób. To jest przewlekłe
choroby przewodu pokarmowego, zakrzepowe zapalenie żył,
problemy z wątrobą i płucami, dolegliwości kobiece i sercowo-naczyniowe,
ból zęba i głowy, zapalenie mózgu,
zapalenie stawów, reumatyzm, rany i stany zapalne. Na bazie oleju są przygotowywane
także roztwory na plastry i maści.
Jednak w czystej postaci produkt ten jest rzadko stosowany w leczeniu
istnieje jeden przepis na wiele chorób. Więc,
zaleca się wziąć 1 łyżkę. olej w ustach i ssać przez około 20 minut.
Następnie musisz to wypluć: jeśli produkt zmieni kolor na biały, to konieczne
efekt zostaje osiągnięty. Procedurę powtarza się dwa razy dziennie lub nawet o godz
kilka razy dziennie. Przyspiesza to proces gojenia.
Przed użyciem takiego przepisu lepiej się skonsultować
z jego lekarzem prowadzącym.
dla
w leczeniu reumatyzmu stosuje się nacieranie na bazie słonecznika
obrazy olejne. Są przepisy z dodatkiem ziela dzikiego rozmarynu, kwiatów ogrodowych
żółte owoce lub ostra czerwona papryka i wódka.
Przy stanach zapalnych stawów zaleca się wcierać maścią propolisową
z olejem słonecznikowym (1: 1), który przygotowuje się w kąpieli wodnej.
Ból stawów wciera się tą kompozycją.
Również przy reumatyzmie stawowym skuteczny jest inny przepis, który,
prawda, nie tak wygodne na skórze. Dla niego czerwona papryka jest zmiażdżona,
zmieszany z olejem i naftą, a następnie nalegał na ciepło
miejsce 9 dni. Następnie mieszaninę należy dobrze wstrząsnąć i można jej użyć.
Olej słonecznikowy pomaga również w przewlekłym kaszlu. Dla tego
zaleca się wymieszać po 1 łyżce stołowej. mąka, sucha musztarda, masło, miód,
pół łyżki wódki i podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej. Powinno się okazać
lepkie ciasto, które należy wyłożyć na gazę złożoną na cztery,
nałożyć na klatkę piersiową, przykryć folią, chusteczką i pozostawić na noc.
Procedurę tę można powtarzać przez kilka dni.
Czasami słychać, że poważne oparzenia
należy nasmarować olejem słonecznikowym. Ale tego nie da się zrobić: olej
przenika przez skórę i może się z nią dostać każda infekcja.
Ale z olejem z pestek słonecznika możesz przygotować maść na
na rany i pęcherze po oparzeniu: 2 części oleju
gotować z 1 częścią czystego wosku. Powstałą mieszaninę nakłada się na ciepło:
połóż go na serwetce, przyłóż do oparzenia i napraw.
Używaj w kosmetologii
Warto pamiętać, że w czystej postaci jest to olej roślinny w kosmetyce.
prawie nigdy nie używany. Ale przy bardzo suchej skórze nakładać cienką
warstwa oleju na twarz i pozostawiona na noc – to po prostu gojenie
balsam, który w krótkim czasie regeneruje i nawilża skórę.
I nie ma co się bać tłustego połysku na twarzy, skoro słonecznik
olejek jest zbliżony składem do naturalnego tłuszczu skóry, dlatego jest łatwy
wnika w jej głębokie warstwy. Ten produkt jest również doskonały.
środek czyszczący, który łatwo rozpuszcza wszelkie kosmetyki.
Olejek ten jest również nieoceniony jako składnik maseczek na twarz. Na przykład,
produkt można mieszać z twarogiem
lub mąka owsiana. Ta maska jest nakładana grubą warstwą, wytrzymać
20-35 minut, a następnie dokładnie spłukać.
Olej słonecznikowy znajduje również zastosowanie w pielęgnacji ciała. To po prostu niezastąpione
produkt w walce o czystą i gładką skórę. Możesz użyć
olejek jako środek odżywczy dla całego ciała. I możesz dodać
witamina A i leczą popękane pięty, kontuzje o różnym charakterze
na dłoniach i ustach.
Włosy również pokochają olejowanie. W końcu słonecznik
olejek jest w stanie nie tylko je odbudować, ale także nawilżyć na sucho
skóry, a także pomoże pozbyć się łupieżu. Najłatwiejszy sposób
z użyciem oleju – maska z dodatkiem soku z cytryny,
który nawilża i nadaje włosom promienny połysk. Aby to przygotować
powyższe produkty miesza się w proporcji 2:1. Potem dużo
nakłada się na włosy i wciera w skórę. A po pół godzinie możesz
Umyj włosy.
Z łyżki olejku można też zrobić maskę do włosów.
z żółtkiem.
Masę nakłada się na włosy, owija i utrzymuje przez co najmniej 3-4 godziny.
Po takim zabiegu włosy należy kilkakrotnie dokładnie spłukać.
Niebezpieczne właściwości oleju słonecznikowego
Przede wszystkim szkodliwość oleju słonecznikowego jest niebezpieczna
substancje rakotwórcze, w które mogą zostać przekształcone niektóre jego składniki
po podgrzaniu. Dlatego nie warto dać się ponieść smażeniu
dania – po zagotowaniu oleju w takim jedzeniu dużo
substancje, których regularne stosowanie zwiększa ryzyko zachorowania
tak niebezpieczna choroba jak rak.
Jeszcze więcej takich szkód objawia się podczas podgrzewania jednej porcji oleju.
wielokrotnie. Dlatego pamiętaj o umyciu patelni po każdym after
posługiwać się. Ważne jest, aby po poszczególnych procesach przetwarzania
W produkcie mogą pozostać obce chemikalia.
Tak więc w jego składzie często znajdują się pozostałości heksanu – zbliżone do benzyny
rozpuszczalnik. Nie jest zalecany do gotowania
sałatki.
Zresztą, żeby uzyskać maksimum z tym olejem
korzyści, możesz używać tylko jego naturalnych odmian.
Niech będą bardziej pachnące i ciemne, ale wpłyną na twoje zdrowie.
tylko pozytywnie.
