Gołąb jest szeroko rozpowszechnionym ptakiem, którego ojczyzna
Pod uwagę brane są Europa, Azja Południowo-Zachodnia i Afryka Północna.
Już w starożytności ptaki te były oswojone przez człowieka,
w rezultacie wyhodowano tak zwane gołębie domowe.
Na wolności gołębie osiedlają się na przybrzeżnych klifach,
w górskich wąwozach lub wzdłuż stromych brzegów rzek,
często w pobliżu krzaków lub w rolnictwie
wylądować. Ich na wpół udomowione potomstwo łatwo się przystosowało
do życia w pobliżu siedziby ludzkiej, ponieważ kamień
budynki przypominają naturalne siedliska, a żywność
odpady służą jako niezawodna baza paszowa w każdej chwili
roku.
W naturze gołębie żyją zwykle nie dłużej niż trzy do pięciu lat,
gdy rozmnażają się w domu, często dożywają
15 lat, a niektóre osoby do 35 lat.
Długość ciała gołębia 29-36 cm, rozpiętość skrzydeł 50-67 cm,
waga 265-380 g. Upierzenie jest gęste i gęste, ale jednocześnie
pióra są luźno osadzone w skórze. Podczas lotu gołąb rozwija się
prędkość do 185 km/h.
Obecnie istnieje około dwustu gatunków gołębi z
ponad trzydzieści rodzajów barwienia upierzenia i barwienia korekcyjnego.
Zawartość kalorii gołębia
Mięso gołębie jest uważane za mięso dietetyczne, ponieważ 100 g takiego
surowe mięso zawiera 142 kcal. W gotowanym mięsie gołębia
294 kcal na 100 g.
unikaj problemów z otyłością i nadwagą.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal 17,5 7,5 – 1,2 72,8 142
Przydatne właściwości gołębia
Mięso gołębi jest bogate w wapń, potas,
sód, magnez,
fosfor, żelazo,
miedź, selen,
cynk, a także zawiera witaminy A,
B1, B2,
B6, B9,
PP.
Mięso zawiera tylko niewielką ilość substancji pozakomórkowych
tłuste, więc mięso gołębi jest chude, bogate w białko,
aminokwasy. Uważany za dietetyczny, strawny
a smak wyprzedza wiele rodzajów mięsa drobiowego i zwierzęcego.
Niska temperatura topnienia tłuszczu pozwala nie czuć
ciężkość w żołądku po jedzeniu. Dlatego jest słodkawy
bardzo dobrze komponuje się z owocami i jagodami – gruszki, mandarynki,
morele, jagody i jagody.
Mięso gołębi współgra również z grzybami,
aż do trufli, z ziemniakami,
warzywa i oczywiście z czerwonym winem. Zapisać
konsystencję i smak gołębia, lepiej też go ugotować
w piekarniku lub na grillu. I najlepszy stopień wysmażenia dla
on jest medium.
Mięso gołębi można kupić w specjalistycznym sklepie,
gdzie sprzedawana jest gra. Albo w dużych supermarketach, ale tam
najprawdopodobniej zostanie zamrożony.
A na rynku gołębie są zwykle sprzedawane oskubane, ale z
głowa i łapy, żeby było jasne, że tak naprawdę jest
gołąb. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na zapach
– powinien być świeży, dla koloru skóry – ciemny, równomierny
fioletowo-brązowy, a samo mięso jest czerwone.
100g gołębia zawiera 13g białka i 13.5g tłuszczu;
242 kalorie.
W rekordzistach na obecność żelaza
Niebezpieczne właściwości gołębia
Możliwa jest indywidualna nietolerancja produktu.
Każdy, kto chce zobaczyć różnorodność ras gołębi mięsnych, zdecydowanie powinien obejrzeć ten film.
