Winogrona (łac. Vitis) nazywane są zwykle owocami rośliny o tej samej nazwie,
rodzina Winogrono. Uprawiałem te
jagody już 8000 lat temu na Bliskim Wschodzie. W tym samym czasie,
i kultura wina.
Już w starożytności winogrona i ich pochodne były doceniane nie tylko
dla smaku, ale także dla ich właściwości leczniczych. Nowoczesny
medycyna naukowa potwierdza, że jagody zawierają dużą ilość
antyoksydanty,
które chronią organizm przed przewlekłymi chorobami układu krążenia
i układy nerwowe, a także przyczyniają się do walki z wolnymi rodnikami.
Nawet wysoka zawartość cukru nie psuje jagody, ponieważ zawiera
są też substancje poprawiające wchłanianie glukozy.
Przydatne właściwości winogron
Skład i zawartość kalorii
Winogrona gałki muszkatołowej zawierają (w 100 g): .
kalorie 57 Kcal
Z kompleksu witaminowo-mineralnego zawartego w winogronach,
trudno wyróżnić pierwiastki, których jest tu pod dostatkiem.
Oczywiście w jagodach są przydatne substancje, ale stosunkowo
małe ilości. Ale winogrona są bogate w cukry proste.
i węglowodany, ale białka i grube włókna w ich składzie są minimalne
Ilość. Zauważ, że różnice między różnymi odmianami winogron
(na przykład z nasionami i bez) są nieistotne.
Ale sytuacja zmienia się diametralnie, jeśli chodzi o rodzynki.
Suszone winogrona zawierają więcej minerałów, błonnika,
a co najważniejsze – dużo więcej cukru i węglowodanów, co prowadzi do
gwałtowny wzrost zawartości kalorii. Dlatego najlepiej spożywać
świeże jagody. I zaleca się wykluczenie rodzynek z diety,
szczególnie dla osób, które chcą schudnąć.
właściwości lecznicze
Jak wspomniano powyżej, winogrona nie są uważane za bombę witaminową,
ale jego składniki odżywcze
nadal wnoszą cenny wkład w funkcjonowanie organizmu. Na przykład miedź
uczestniczy w produkcji energii, a wraz z witaminą C odpowiada
do tworzenia kolagenu. Z kolei potas jest ważny dla komórek
metabolizm. Szereg pierwiastków śladowych (wapń, magnez, fosfor,
mangan) i witamina K pomagają wzmocnić kości. tak poza tym
100 g jagód dostarcza 28% dziennej wartości witaminy K, która
jest niezbędny dla organizmu nie tylko dla zdrowia tkanki kostnej, ale także
do prawidłowego krzepnięcia krwi. Ponadto jagody zawierają
małe dawki beta-karotenu, likopenu, luteiny itp.
Przeciwutleniacze znajdujące się w winogronach przyczyniają się do
zmniejszenie poziomu stresu oksydacyjnego w organizmie, co m.in
wiadomo, że jest główną przyczyną wielu chorób przewlekłych
układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Zwróć uwagę, że im mocniejszy
jagody ciemnych odmian mają działanie przeciwutleniające, ponieważ
zawierają naturalne pigmenty antocyjanów.
Oprócz zmniejszenia stresu oksydacyjnego kompleks flawonoidów
wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia
na kilka innych sposobów. Po pierwsze, substancje te zmniejszają ryzyko
tworzenie skrzepliny, zapobiegające sklejaniu się płytek krwi. Po drugie,
dzięki produkcji tlenku azotu rozszerzają naczynia krwionośne, redukując
ryzyko zawału serca
i nadciśnienie.
Ponadto w winogronach jest trochę fitosterolu.
(roślinny odpowiednik cholesterolu zwierzęcego), który zapobiega
tworzenie się płytki nazębnej na ścianach naczyń krwionośnych, a tym samym
chroni organizm przed miażdżycą.
Najwięcej uwagi jednak zwykle przyciąga skład winogron
substancja antyoksydacyjna resweratrol, która należy do grupy
polifenole. Przypisuje mu się właściwości przeciwnowotworowe i przeciwstarzeniowe.
Ponadto uważa się, że resweratrol jest w stanie chronić mózg
od uszkodzeń prowadzących do różnych chorób neurodegeneracyjnych,
w tym choroby
Choroba Alzheimera. Zwróć uwagę, że ilość wprowadzanej materii
z winogron, nie na tyle duże, aby zapobiec rozwojowi
proces patologiczny, ale może opóźnić jego wystąpienie.
Odnośnie wpływu resweratrolu na raka,
potem eksperymenty wykazały, że użycie soku z ciemnoczerwonych odmian
winogrona przyczyniły się do redukcji guzów piersi w
szczury. Ponadto ten przeciwutleniacz spowolnił rozwój środków, które:
powodować raka jelita grubego.
Wreszcie resweratrol wraz z zeaksantyną i luteiną ma
pozytywny wpływ na stan narządów wzrokowych. Ta substancja
uczestniczy w ochronie siatkówki oka przed promieniowaniem ultrafioletowym, redukując
najwyższe ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem, jaskry
i zaćma.
Należy zauważyć, że duża liczba biologicznie
pierwiastki aktywne (przeciwutleniacze, witamina E) są skoncentrowane w
nasiona i skórki winogron, w związku z tym, aby uzyskać maksimum
korzyści zaleca się jeść całe winogrona. A tak przy okazji, nie warto
wierzyć w mity, że pestki jagód mogą prowadzić do zapalenia wyrostka robaczkowego.
Umiarkowane spożycie nie wywołuje zapalenia wyrostka robaczkowego.
Co ciekawe, wszystkie dobroczynne właściwości przeciwutleniaczy zostają zachowane
podczas fermentacji winogron, a zatem można je uzyskać z
wino. Prawda,
zauważ, że mówimy o napoju z ciemnych odmian, ponieważ biały
wino jest wytwarzane głównie z soku winogronowego bez miąższu
(skóra i kości).
W medycynie
Ze względu na obecność w składzie czerwonych liści winogron P-witamina
substancje, ich ekstrakt zaczął być stosowany jako główny środek aktywny
składnik leku o nazwie Antistax. To jest używane
z przewlekłą niewydolnością żylną, zmiany hemoroidalne
żyły, nadciśnienie,
różne patologie stomatologiczne, a także neuroprotekcyjne
i środek przeciwzapalny. Ten lek wykonuje całkiem niezłą robotę.
z eliminacją objawów takich jak obrzęki,
skurcze mięśni łydek, bóle nóg.
Ponadto na rynku fitofarmakologicznym są obecnie bardzo popularne
biologicznie aktywne dodatki na bazie ekstraktu z winogron
nasiona z ciemnych odmian. Producenci twierdzą, że dzięki
fenolowe i garbnikowe oraz nienasycone
kwasy tłuszczowe (linolowy i linolenowy), suplementy te wspomagają
zdrowie żył i naczyń krwionośnych, zmniejszenie ryzyka powstawania zakrzepów, aktywacja
drenaż limfatyczny, normalizują ciśnienie krwi, odżywiają komórki
mózgu, zmniejszyć zaburzenia widzenia związane z wiekiem.
W medycynie ludowej
Wykorzystywane są jagody winogron wraz z innymi częściami rośliny
w medycynie ludowej w leczeniu szerokiego zakresu dolegliwości i
choroby. Istnieje nawet osobny kierunek – ampeloterapia
(leczenie winogron). Roślina stosowana przy problemach trawiennych,
wzroku i naczyń krwionośnych, a także przy chorobach nerek, bólu gardła,
oskrzela,
zapalenie ozębnej,
dna,
migreny
itd. Ponadto liście, a także wywary i napary z nich są często
stosowany w leczeniu chorób skóry (czyraki,
wrzody),
leczenie ran.
Ponadto zielarze zalecają zastąpienie liści kapusty winogronami
podczas gotowania gołąbków. Takie uzupełnienie diety pomoże ustalić to
praca trzustki i jelit. Bez względu na to, jak niesamowite?
tak było, ale nawet popiół z winorośli znajduje zastosowanie w folklorze
medycyna, pomoc przy wrzodach jelit.
Napary
Do płukania gardła przy bólu gardła lub płukania ust
przy chorobie przyzębia zaleca się zrobić napar z liści winogron: 1
łyżka suchego pokruszonego surowca wylewa się z jednego litra
wrzącą wodę i nalegaj przez 2 godziny. Następnie filtruj i aplikuj zgodnie z
kilka razy dziennie. Ten sam płyn może być używany do wycierania ran i
owrzodzenia skóry.
Również ból gardła leczy się alkoholową nalewką z winogron
kości. Do jej przygotowania potrzebujesz 100 g nasion ciemnych jagód
umyć, osuszyć serwetką i zmiażdżyć w moździerzu. Następnie wlej
0,5 l wódki,
zamknij i pozostaw w ciemnym miejscu na 1 miesiąc, regularnie wstrząsając.
Po odcedzeniu dodaj kilka kropli nalewki do ziela
bulion i przepłucz gardło tą mieszanką. Możesz też wziąć to
lek 1 łyżeczka przed posiłkami. Pomaga wzmocnić ściany.
naczynka, przyczynia się do walki z żylakami
rozszerzone żyły i zapobiega sklejaniu się płytek krwi.
Wywary
Uzdrowiciele ludowi oferują wywar z liści winogron do leczenia
dna moczanowa, zaburzenia metaboliczne i ślepota nocna. Aby to przygotować
należy dodać 1 łyżkę suchego surowca do 200 ml wrzenia
podlać i pozostawić na małym ogniu na 10 minut. Po wysiłku
lek można przyjmować 50 ml cztery razy dziennie. Co więcej,
w celu przyspieszenia procesu gojenia rany wskazane jest przetarcie chorej rany
obszary skóry.
Alternatywnie wywar można przygotować z pestek winogron
jagody: na łyżkę nasion zwykle wypij szklankę wrzącej wody,
a następnie wstawić do kąpieli wodnej na 20 minut. Po wysiłku
zaleca się pić ten płyn 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie
przed posiłkami. Ma silne działanie moczopędne.
Wino
Wina winogronowe były używane jako leki
nawet w starożytnym Egipcie i starożytnej Grecji. Następnie traktowano je jako fizjologiczne
dolegliwości i zaburzenia psychiczne. Dodatkowo w celu dezynfekcji
dodano je do wody. A tak przy okazji, wcale nie było bezużyteczne,
ponieważ są rzeczywiście toksyczne dla niektórych rodzajów bakterii.
Dziś wino jest również aktywnie wykorzystywane w folklorze
przepisy kulinarne. Na przykład na bóle głowy i migreny zaleca się mieszać
wytrawne czerwone wino, miód i sok z aloesu
w stosunku 1: 1: 0,5. Weź łyżeczkę trzy razy dziennie przez
przez cały miesiąc. Według innego przepisu trzeba wypełnić
czerwone wytrawne wino słoik wypełniony malinami.
Domagaj się przez 3 tygodnie w ciemnym miejscu, a następnie weź 50 ml
trzy razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Samo czerwone wino jest brane pod uwagę
dobre lekarstwo na bezsenność.
Zwykle wystarczy wypić 100-150 ml na godzinę przed snem.
Stosowany jest w medycynie ludowej i białym winie. Na przykład dla
usuwając drobne kamienie z nerek, potrzebujesz 100 g nasion prawoślazu
wlać dwa litry wytrawnego białego wina i pozostawić do zaparzenia
w ciemnym miejscu przez 4 tygodnie, wstrząsając od czasu do czasu. Następnie
trzeba gotować płyn na małym ogniu przez 30 minut, przecedzić
i spożywać 50 ml trzy razy dziennie przed posiłkami.
Na problemy z układem moczowym . litr wrzącej, suchej bieli
wino wlewa się do 30 g suchych liści brzozy i pozostawia na słabym
podgrzewać przez 15 minut pod pokrywką. Następnie płyn należy przefiltrować,
dodać 3 łyżki miodu i wypijać po 70 ml trzy razy dziennie co drugi
godzinę po jedzeniu.
Podczas zaostrzenia zapalenia oskrzeli zaleca się włożenie 4 dużych prześcieradeł
aloes w 0,5 l wina i pozostawić do zaparzenia w ciemnym miejscu na 4
dzień. Następnie weź 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie.
sok
Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że 1 szklanka soku winogronowego to
rano może złagodzić bóle głowy. Jemu też jest polecany
leczyć choroby nerek. Pij codziennie przez miesiąc
1 litr soku winogronowego z dodatkiem 10-12 kropli cytryny
sok. W przypadku białkomoczu (pojawienie się białka w moczu) musisz to wypić
mieszankę w jednym łyku, a wywołane oddawanie moczu powinno wypłukać mocz
ścieżki.
W medycynie orientalnej
W starożytnej medycynie orientalnej winogrona (zarówno same jagody, jak i
pozostałe rośliny) były wysoko cenione ze względu na ich właściwości lecznicze.
Winnica została sklasyfikowana jako zimny typ yin i została uznana za produkt
suche w II stopniu, ale dojrzałe jagody są gorące w I stopniu
i mokry. Uzdrowiciele twierdzili, że jeśli ugniata się młode gałązki
winogrona z liśćmi i wąsami, a następnie mieszamy je z jęczmieniem
mąkę i przymocuj do ciała, wtedy możesz pozbyć się gorącej głowy
ból lub gorący obrzęk.
Sok z liści winogron pomógł pozbyć się problemów z upałem
żołądek: ustały wymioty, biegunka żółciowa, zagojone wrzody. Uwierzono
że ma działanie moczopędne, chroni przed krwiopluciem
i zwiększa potencję. Polecany kobietom w ciąży, ponieważ
wzmacniał rozwijający się płód. Zewnętrzna aplikacja soku powinna
miał stymulować wzrost włosów. Guma z winnicy, według
starożytni uzdrowiciele, oczyszczona i wysuszona przyroda. I razem z winem
dobrze oczyścił śledzionę i wyleczył wyprysk.
Stosowany w praktykach leczniczych i popiół z winorośli. Mieszanie
ją z octem, dostałam lekarstwo na hemoroidy,
a dodając do tej mieszanki olej roślinny i miód, przygotowali
antidotum na ukąszenia węży.
Gorące jagody normalizują zaburzoną naturę i wzmacniają narządy
w okolicy klatki piersiowej. Sok winogronowy jest dobry na żołądek, nerki, wątrobę
i pęcherz. Z kolei olej winogronowy dobrze się nagrzewa
ciała i powstrzymuje rozwój guzów.
W badaniach naukowych
Winogrona są często przedmiotem badań naukowych. Przeważnie
uwaga naukowców skupia się na jego właściwościach przeciwnowotworowych.
Uważa się, że przeciwutleniacze znajdują się głównie w skórze
oraz nasiona jagód, skuteczne profilaktycznie,
oraz w formie dodatku do terapii onkologicznej, jeśli choroba już się rozwinęła.
Na przykład wykazano, że resweratrol pomaga obniżyć poziom
stres oksydacyjny i tym samym chroni odbytnicę,
rak piersi, prostaty i płuc..
Ale jedno z najnowszych badań wykazało, że ekstrakt z winogron
sok o składzie fenolowym znacznie zmniejsza żywotność reduces
komórki chorobotwórcze ze zmianami odbytnicy. Wykorzystany eksperyment
surowce pozyskiwane z jagód jesiennej odmiany królewskiej
i Ribier. Swoją drogą, w zależności od dawki, ekstraktu nie ma
doprowadziło tylko do śmierci komórek, ale także zmniejszyło ich mobilność, spowalniając
proces przerzutowy.… I kolejny eksperyment pokazał
że w raku jelita grubego zakażone komórki są podatne na proantocyjany,
wyizolowany z pestek winogron..
Istnieje również kilka prac naukowych potwierdzających skuteczność
różne składniki jagód winogron w walce z rakiem piersi.
Naukowcy twierdzą, że ekstrakt z pestek winogron ma znaczący
wpływ na ruchliwość komórek u myszy raka piersi.
W ten sposób hamują powstawanie przerzutów w innych narządach.
.… W innym badaniu proces przerzutów został zatrzymany,
dzięki polifenolom pozyskiwanym ze skórek winogron.
To prawda, że w znacznym stopniu wpłynęły na żywotność zainfekowanych komórek cells
w mniejszym stopniu, głównie ograniczając ich mobilność..
Jeśli chodzi o guz prostaty, po serii eksperymentów przyszli naukowcy
do wniosku, że antocyjany zawarte w ciemnych odmianach winogron
Muscadine mają niszczący wpływ na
komórki chorobotwórcze bez dotykania zdrowego nabłonka. Również
pomagają zapobiegać rozprzestrzenianiu się przerzutów do kości..
Należy pamiętać, że wszystkie powyższe badania dotyczyły leków przeciwnowotworowych
właściwości różnych składników ze składu winogron, ale
każda grupa naukowców skupiona na konkretnej substancji,
bez uwzględniania go w połączeniu z innymi komponentami. Z jednym
strony, umożliwiło to dokładniejsze poznanie wszystkich właściwości
jeden lub drugi przeciwutleniacz. Z drugiej strony nie dała
zobacz wyniki jego interakcji z innymi substancjami.
Dlatego naukowcy z University of Wisconsin przyjęli jako
przedmiotem badań są wszystkie polifenole zawarte w winogronach
(resweratrol, kwercetyna, kemferol, katechiny, antocyjany itp.).
Doszli więc do wniosku, że wchodząc w ciało wraz z innymi
przeciwutleniacze, skuteczność wielu z nich jest zwiększona..
Ten synergiczny efekt jest ważny w fazie profilaktycznej
cancer.
Badania te zostały potwierdzone przez eksperyment przeprowadzony przez
przez grupę amerykańskich naukowców. Przez dwa tygodnie 30 osób
z ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego podano do 450 g winogron
w dzień. W rezultacie po zakończeniu eksperymentu ryzyko,
choroba zmniejszyła się, szczególnie u osób po 50. roku życia.. Jeśli
proces patologiczny już się rozpoczął, wtedy oczywiście ilość
polifenole występujące w winogronach i innych owocach
lub jagoda nie wystarczy do wyleczenia choroby. Za osiągnięcie
pożądany efekt wymagałoby zjedzenia kilkudziesięciu kilogramów
jagody dziennie.
Oprócz badań badających wpływ winogron i ich indywidualnego
składniki na raka, kilka lat temu pojawiły się
praca naukowa, w której argumentował Australijczyk David Sinclair
że resweratrol wyizolowany z wina spowalnia proces starzenia
komórki. To odkrycie szybko rozprzestrzeniło się w światowych mediach, ale często
dziennikarze przeoczyli ważne niuanse. Na przykład jakie dotychczasowe doświadczenia experiences
przeprowadzane tylko na myszach. A poziom resweratrolu w organizmie
gryzoń był tak wysoki, że zajęło
wypić kilkaset kieliszków wina.
Swoją drogą biodostępność resweratrolu nie jest bardzo wysoka, to znaczy
jest słabo wchłaniany z pożywienia i napojów. Naukowcy odkryli, co jest wyższe
całkowite stężenie tego przeciwutleniacza w skórze i nasionach jagód
ciemne odmiany wina. Również częste deszcze w okresie dojrzewania
winogrona zwiększają ilość przyswajalnego resweratrolu w
skóry, ale jednocześnie nie wpływa na zawartość tej substancji w kościach
..
Jednak to wszystko wciąż nie wystarcza, aby ciało otrzymało
dawka biologicznie czynna. Naukowcy z Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa
Od 9 lat monitoruje stan zdrowia osób starszych w
region Chianti we Włoszech. Ich tradycyjna dieta obejmuje:
wiele produktów spożywczych zawierających resweratrol. Ale naukowcy tak
i nie udało się ustalić związku między oczekiwaną długością życia lub
tempo starzenia się i poziom resweratrolu w organizmie.
Ale liczne badania polifenoli z winogron potwierdziły
że te substancje są w stanie wspierać normalne funkcjonowanie
układu sercowo-naczyniowego. Obniżenie cholesterolu i pobudzenie
produkcja tlenku azotu, pomagają zapobiegać rozwojowi miażdżycy
i poprawić funkcję śródbłonka..
W jednym eksperymencie 69 dorosłych zostało podzielonych na trzy grupy.
Uczestnik jednego z nich codziennie przez osiem tygodni
otrzymali po 500 g ciemnych winogron, pozostali uczestnicy – 500 –
g jagód lekkich odmian, a reszta została całkowicie wykluczona z winogron
z diety. W rezultacie ci, którzy jedli ciemne odmiany, odnotowali
znaczne obniżenie poziomu „złego” cholesterolu. Białe jagody
utracone pod względem wydajności, ale nadal prowadziły do poprawy wydajności improvement
w porównaniu z trzecią grupą kontrolną..
Pomimo tego, że winogrona zawierają dużo cukru, naukowcy
twierdzą, że może być przydatny dla pacjentów z cukrzycą
2 rodzaje. W 16-tygodniowym eksperymencie 38 mężczyzn przyjmowało codziennie
20 g ekstraktu z ciemnych winogron odmian wina, po czym
ich poziom cukru we krwi obniżył się w porównaniu do kontroli
według grupy .… Ponadto resweratrol zwiększa wrażliwość
insulina, która pomaga organizmowi przetwarzać więcej glukozy
a tym samym pomaga obniżyć poziom cukru..
Do utraty wagi
Jednoznaczna opinia o zaletach winogron na odchudzanie
nie istnieje. Niektórzy dietetycy nazywają te jagody najbardziej bezużytecznymi.
ze wszystkich innych specjalistów chętnie włączają je do różnych diet.
Zwykle przemawia przeciwko winogronom, że zawierają dużo
cukry i węglowodany. Z drugiej strony jego indeks glikemiczny
niezbyt wysoka – 45 jednostek, co oznacza, że winogrona nie powodują
gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.
Ponadto niektóre substancje wchodzące w skład tych jagód wzrastają
wrażliwość na insulinę, a tym samym pomagają poprawić
przyswajanie cukru w organizmie. Co więcej, amerykańscy naukowcy
przeprowadził eksperyment, w którym osoby ze znaczącym
mieć nadwagę. Zostali podzieleni na 3 grupy i na . tygodnie
codziennie chodzili na 30-minutowe spacery. Pierwsza grupa w
dieta dodała sok winogronowy, druga – winogrona, a trzecia
– nie wprowadzono żadnych zmian. W rezultacie po 3 tygodniach przedstawiciele
pierwsza grupa straciła średnio około 1,5 kg wagi, druga – około
2 kg, a trzeci – około 0,5 kg.
Naukowcy żywieniowi doszli do wniosku, że winogrona się poprawiły
metabolizm insuliny i zapobiegał odkładaniu się tłuszczu. Dostarczone jagody
najlepszy efekt, ponieważ większość niezbędnych substancji jest skoncentrowana
w skórze, która zwykle nie dostaje się do soku. Więc winogrona
nie skreślaj rachunków, bo przy umiarkowanym użytkowaniu
a w połączeniu z niewielką aktywnością fizyczną przynosi
organizm przynosi korzyści i pomaga stopniowo pozbywać się nadmiaru
waga.
Ale tego wszystkiego nie można powiedzieć o rodzynkach – jednym z najstraszniejszych
wrogowie utraty wagi. Praktycznie nie zawiera składników odżywczych
a 60% składa się z cukru, niewiele różniącego się od słodyczy. Zawartość kalorii
rodzynki (299 kcal) 4 razy wyższa niż kaloryczność winogron (67
kcal).
Pamiętaj, że podczas odchudzania zwykle niewiele uwagi poświęca się napojom,
zasadniczo staram się ograniczyć do produktów. Należy jednak
zachowaj szczególną ostrożność podczas picia wina, ponieważ
średnia szklanka 175 ml zawiera 160 kcal. Zawartość kalorii
zależy od odmiany użytych winogron, a jeszcze bardziej od ilości
dodany cukier, ale i tak pozostaje wystarczająco wysoki.
W gotowaniu
Winogrona są używane we wszystkich kuchniach
świat. Oprócz samych jagód stosuje się liście rośliny, z których
na Bliskim Wschodzie, na przykład, przygotowywana jest dolma. Ponadto w trakcie
często stosuje się robienie czerwonego wina z jagodami
i przegrzebki (gałązki, do których przyczepione są winogrona). O
same jagody, następnie są suszone,
marynowane, robią dżemy, lody, kompoty,
świeże są dodawane do różnych deserów, sałatek, a nawet
podawane z mięsem.
Winogrona są często używane do robienia przekąsek. O ile
dobrze komponuje się z serami i orzechami,
można go maczać w miękkim kozim serze, a następnie polać miodem i
posyp posiekanymi pistacjami.
Kulki te należy przechowywać w lodówce przez 45 minut, a następnie
można podawać przy stole. Swoją drogą, jeśli mówimy o serach, to jagody
winogrona można bezpiecznie podawać z serem pleśniowym. Cecha
Ser francuski „Arôme au gene de marc”,
przypominający brie, czy to przez 30 dni
przechowywane w brandy z winogron wraz z nasionami, skórkami i gałązkami
winogrona pozostałe po wyciskaniu.
Prawdziwy ocet balsamiczny powstaje z soku winogronowego. Pierwszy
sprowadza się do konsystencji gęstego syropu, a następnie przechowuje
w beczkach przez co najmniej trzy lata. Również z soku winogronowego
na Zakaukaziu przygotowywany jest tradycyjny słodycz, który nazywają Ormianie
„Sudjuk” i Gruzini – „churchkhela”. Sok gotuje się do
jego objętość nie zmniejszy się 3 razy, następnie dodaj trochę mąki
i maczane orzechy nawleczone na nitkę w tym syropie. Następnie otrzymany
„Kiełbasa” jest suszona w chłodnym ciemnym miejscu.
Do przygotowania win zwykle uprawia się specjalne odmiany wina.
winogrona, ale niektórzy winiarze idą jeszcze dalej. Na przykład Tokaj
wina na Węgrzech i kilka drogich win we Francji
z winogron pokrytych szarą pleśnią. Pomaga jagodom
pozbyć się zbędnej wilgoci i zwiększyć stężenie cukru. Oprócz
Ponadto istnieje tak zwane wino lodowe, które
z winogron złowionych podczas pierwszych przymrozków. Tak poza tym,
mrożone winogrona są często używane jako lód.
Schładzają napój bez rozcieńczania wodą.
W kosmetologii
W kosmetyce winogrona są używane od dłuższego czasu iz powodzeniem.
Przemysł kosmetyczny aktywnie wykorzystuje ekstrakty i ekstrakty ze skóry
oraz miąższ jagodowy, olej z nasion i przeciwutleniacz resweratrol.
Te składniki można znaleźć w różnych produktach: kremy do
dłonie i twarz, pianki oczyszczające, peelingi, żele antycellulitowe,
szampony, balsamy do ust, szminki, lakiery do paznokci i nail
również w produktach przeciwstarzeniowych.
Najpopularniejszym i najbardziej popularnym składnikiem jest olej.
pestki winogron. Ze względu na obecność witamin w swoim składzie
A i B, tokoferole, flawonoidy i kwasy wielonienasycone, it
dobrze pielęgnuje skórę i nie pozostawia blasku ani uczucia na twarzy
filmy. Regularne stosowanie produktów na bazie tego oleju
stymuluje procesy regeneracji skóry i nadaje im gives
elastyczność.
Dla właścicieli polecane są produkty zawierające olej z pestek winogron
problematyczna skóra. Z reguły pomagają zwężać pory, normalizować
roboty gruczołów łojowych i likwidacja trądziku
wysypki. Możesz również zrobić produkt pielęgnacyjny w domu.
Dla skóry tłustej:
- wymieszaj 2 łyżki soku z ciemnych winogron z jajkiem
białko i trochę skrobi
lub mąka. Tę mieszankę nakłada się na twarz na 15-20 minut, a następnie
zmyć ciepłą wodą; - garść ciemnych jagód, rozgniecionych na kleik, wymieszanych ze śmietaną
aż do uzyskania gęstej masy. Nakładaj na twarz przez 20 minut, a następnie
zmyć wacikiem zamoczonym w chłodnym mleku.
Dla suchej skóry:
- połącz jajko
żółtko, łyżka miodu, pół łyżeczki oliwki
masło, łyżka posiekanej płatków owsianych z łyżką stołową
łyżka soku z czerwonych winogron. Nakładaj na twarz na 15 minut,
następnie spłucz ciepłą wodą.
Balsam oczyszczający:
- 400 ml soku z ciemnych winogron należy zmieszać z dwoma
łyżki miodu
i 200 ml wódki.
Przechowywać w lodówce w szklanym pojemniku nie dłużej niż 7 dni.
Przetrzyj twarz dwa razy dziennie.
Zebraliśmy najważniejsze punkty dotyczące korzyści i możliwych zagrożeń winogron.
na tej ilustracji i będziemy bardzo wdzięczni, jeśli się podzielisz
zdjęcie w sieciach społecznościowych z linkiem do naszej strony:
Winogrona są eksportowane do prawie wszystkich krajów świata, a od niedawna
czas hodowcy zrobili dużo, aby poszerzyć geografię
uprawy tych jagód. Co ciekawe, winogrona były aktywnie uprawiane
w wielu republikach Związku Radzieckiego. W tym czasie jego wizerunek
można było zobaczyć na herbach Mołdawii, Armenii, Gruzji i Turkmenistanu.
Niestety podczas kampanii antyalkoholowej ogromna liczba
winnice zostały barbarzyńsko wycięte. A jednak dzisiaj
doba ok. 80 tys. km. terytorium naszej planety jest tym obsadzone
roślina.
Problemy z produkcją wina pojawiły się również podczas prohibicji
w USA. Nikt jednak nie zniszczył tamtejszych winnic, a przedsiębiorczy
Amerykanie zaczęli produkować bardzo twarde koncentraty winogronowe
sok, który nazywa się „cegłą wina”. Unikać
o problemach z prawem, sprzedawcy nałożyli ostrzeżenie na brykiet
że cegły rozpuszczonej w wodzie nigdy nie należy przechowywać
w chłodnym, ciemnym pokoju przez 21 dni, tworząc w ten sposób
doskonała reklama Twojego produktu.
Jeśli chodzi o byłe republiki sowieckie, po upadku
tradycje zostały odnowione z nową energią. Szczególnie dobry w tym
Gruzja i Mołdawia. Nawiasem mówiąc, nie tak dawno znaleziono szczątki w Gruzji
starożytny dzban, na którego fragmentach przedstawiono grona.
Znaleziono tam również bardzo stare nasiona dzikich winogron.
Fakt, że w starożytności winogrona były równie popularne,
niż teraz, o czym świadczy wzmianka o nim w mitologii, sztuce
i religia chrześcijańska. Na przykład Biblia mówi, że pierwszy
roślinę zasadzoną na górze Ararat po wielkiej powodzi dokładnie
wino. Starożytna słowiańska bogini płodności, którą zawsze żyję
przedstawiony z jabłkiem w jednej ręce i kiścią winogron w drugiej.
Starożytny grecki poeta Homer pisał o jedzeniu winogron w Odysei.
Również obrazy jagód często pojawiały się na monetach różnych stanów.
Co do malarstwa, we wszystkich epokach, pnączach i kiściach
przedstawiony w martwych naturach. Ponadto w średniowieczu te jagody są często
używany jako symbol Komunii Świętej – krwi Chrystusa.
Ponadto winogrona znajdują się na płótnie Karla Bryulłowa „Dziewczyna,
zbieranie winogron w okolicach Neapolu ”(1), Michelangelo Caravaggio
„Młody człowiek z koszem owoców” (2) oraz na obrazie „Czerwone winogrona w
Arles ”Vincenta van Gogha (3). Nawiasem mówiąc, to płótno jest uważane za jedyne
praca sprzedana za życia artysty.
Winogrona są uwieczniane nie tylko poprzez malowanie, ale także przez innych
sposoby. Na przykład w 1913 nazwa Vinifera, która pochodzi z łaciny
przetłumaczone jako winogrona, dostałem asteroidę. A we Francji, Izraelu
Indyk,. W Tunezji i wielu innych krajach wzniesiono pomniki,
przedstawiające kiście lub proces zbioru. Również na całym świecie
organizować tematyczne festiwale i uroczystości poświęcone kolekcji wina
jagody.
Nawiasem mówiąc, o świętach i związanych z nimi tradycjach: na Kubie to zwyczaj
31 grudnia wylej wodę przez okno, życząc nowemu rokowi czystej ścieżki,
a bezpośrednio o północy pod kurantami Kubańczycy jedzą 12
winogrona – to jest uważane za klucz do realizacji ukrytego
pragnienia. Portugalskie stoły noworoczne nie są kompletne bez winogron.
Tam te jagody są uważane za symbol obfitości i szczęścia.
Wybierając winogrona, należy preferować kiście.
z całymi, gęstymi jagodami bez uszkodzeń, zgnilizny i pleśni. Jasnobrązowy
kropki na białych winogronach wskazują, że są bardzo dojrzałe
i jest gotowy do użycia, ale nie będzie długo przechowywany nawet w lodówce.
Nie należy odmawiać zakupu winogron, jeśli jest to zauważalne na jagodach
jasny białawy nalot, ponieważ jest to ich reakcja obronna na działanie zewnętrzne
drażniące. Czasami na jagodach mogą pozostać białe ślady substancji chemicznych.
substancje po przetworzeniu, więc w każdym razie winogrona muszą być dobrze
myć się.
Jeśli chodzi o przechowywanie, zwykle dojrzałe jagody znajdują się w lodówce.
około 3 dni. Najlepiej umieścić je w plastiku lub szkle
pojemnik, ponieważ wilgoć gromadzi się w worku, a w połączeniu
z cukrem wydzielanym wraz z sokiem winogronowym może się rozwijać
infekcje grzybowe. Aby zachować zbiory na zimę, konieczne jest usunięcie
winogrona z kiści i po ułożeniu ich na tacy w jednej warstwie wyślij
w zamrażarce. Po pewnym czasie można je przenieść do dowolnego pojemnika i
przechowywać do końca zimy. Ta metoda pozwala zachować maksimum
ilość składników odżywczych.
Marynowanie, konserwowanie i suszenie praktycznie pozbawia winogrona
wszystkie witaminy, minerały i przeciwutleniacze. W przypadku rodzynek
pytania również o proces produkcji, ponieważ prawie wszystkie suszone owoce,
w celu zapobieżenia zepsuciu i zachowania prezentacji są przetwarzane
konserwanty (na przykład dwutlenek siarki). Jeśli nadal zdecydujesz
kup suszone winogrona, potem trzeba je moczyć przez pół godziny na mrozie
wody, a następnie dobrze spłucz.
Odmiany winogron uderzają swoją różnorodnością, a hodowcy kontynuują
pracować nad poprawą ich składu chemicznego, smaku i wykonania
możliwa uprawa w różnych warunkach klimatycznych. Zazwyczaj
odmiany winogron dzielą się na odmiany stołowe (spożywane na świeżo
forma) i wino (używane do produkcji win). Wśród pierwszych
Często spotyka się jagody bez pestek (na przykład rodzynki). Również winogrona
wyróżnia się kolorem: białym, różowym, czerwonym i czarnym. Najpopularniejszy
nasze odmiany to: Veles, „Adler, Jupiter, Muscat, Ladies
palce i Chardonnay.
Wśród niezwykłych odmian winogron można zauważyć „Palce czarownicy”.
Te ciemne jagody naprawdę przypominają ich wydłużone, podłużne
kształt krótkich palców. A owoce odmiany Cotton Candy na zewnątrz nie
różnią się od innych, ale hodowcy obdarzyli je wyraźnym
smak waty cukrowej. Zawierają o 12% więcej cukru i prawie wcale
mają cierpkość, co sprawia, że są bardzo popularne wśród dzieci.
Nie można zignorować odmiany „Roman Ruby”, która jest uprawiana
i sprzedawane na aukcji wyłącznie w japońskiej prefekturze Ishikawa.
Te czerwone jagody zawierają 18% cukru, dzięki czemu mają specjalną
słodycz. Ich wielkość też jest uderzająca – każdy moszcz gronowy
ważą co najmniej 30 g, a cały pęczek co najmniej 700 g. W 2017 r.
gałązka takich winogron sprzedana na aukcji za 9800 USD.
Dużym zainteresowaniem cieszą się tzw. winogrona morskie i brazylijskie
Jaboticaba winogrono. To prawda, żadna z tych roślin
nie ma związku z rodziną Grape. Prawdopodobnie dostali
ich nazwy służą wyłącznie wizualnemu podobieństwu. co więcej
pod nazwą „winogrona morskie” od razu kryje się rodzaj glonów,
które, zjedzone i owocujące wiecznie zielone drzewa.
Natomiast Jaboticaba to jadalny owoc rośliny z rodziny Myrtle.
Jeśli chodzi o specyfikę uprawy winogron, kluczowym czynnikiem jest
wybór lokalizacji jest brany pod uwagę. Jagody dobrze tolerują ciepło, ale boją się cienia,
dlatego do sadzenia lepiej wybrać stronę słoneczną, chronioną
od wiatru. Gleba może być piaszczysta, gliniasta lub czarnoziemna.
Przy częstych opadach roślin nie można podlewać, ale jeśli jest to odczuwalne
pojawia się niedobór wilgoci lub susza, następnie dodatkowe
środki. W przypadku braku deszczu trzeba podlewać winogrona do 10 razy na
sezon, ale niezbyt obfity.
A więc umiarkowane spożycie winogron zdecydowanie przynosi organizmowi
zasiłek. Ciemne jagody wzmacniają ochronę antyoksydacyjną, wspierają
normalne funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i
układy nerwowe, chronią przed rozwojem chorób przewlekłych oraz
zapewniają również aktywację procesów regeneracji skóry.
