As principais raças de carne de porco

As raças de porcos de carne têm muitas vantagens: a quase completa ausência de gordura torna os produtos obtidos a partir deles competitivos

Raças de carne de porco

As raças de carne de porco ou, como também são chamadas, bacon, são distinguidas por um tronco alongado e peito não muito pronunciado. Nas raças de porco-bacon, a parte da frente é menor que a parte de trás, também para eles é caracterizada pelo crescimento intenso da fibra muscular, enquanto a camada de gordura é depositada em quantidades mínimas.

Leitões de porcos da raça ganham peso rapidamente e, aos seis meses de idade, pesam até 100 kg. O rendimento mínimo de abate de carne de raças de bacon de porcos é de cerca de 55-67%, e a camada sebácea não cresce mais de 30%.

Porcos ingleses

Os britânicos criaram muitas raças, apenas alguns

Ingleses Temvors

Temvors britânicos da raça de carne de bacon Os Temvors apareceram um dos primeiros na direção da carne. Seus ancestrais eram staffordshires pretos e vermelhos. Hoje, essa direção tornou-se mais difundida na América e no Canadá.

Templos ingleses da raça

Entre as características distintivas na descrição dos Temvores:

• constituição bastante densa,
• desenvolveu esqueleto e músculos,
• ligeiramente cabeça alongada, com orelhas largas no pescoço grosso,
• vermelho ou marrom com cabelos ruivos contrastantes.

A raça de carne dos Temvors não é fértil – a ninhada da porca não é mais do que dez leitões que estão ganhando peso intensamente e com 8 meses de idade têm uma massa de cerca de um centavo.

Hampshire

A variedade de carne Hampshire é uma das mais antigas da Inglaterra. Os animais se estabeleceram como altamente produtivos, mas inférteis.O ninho de Hempshire não tem mais que 8 leitões.

Raça de porco Hampshire

Hampshires comprem pernas curtas na cor preta, diluídas com uma faixa branca na área do peito que se estende aos membros anteriores.

Um adulto ganha peso a 0 , 25 toneladas (porcas) e até 0,32 toneladas (javalis). Os leitões de Hampshire crescem intensamente, adicionando 0,85-0,95 kg por dia.

Linhas de bacon de outros países

Alguns outros países possuem linhas de criação de carne de porco da raça

Bacon da Estônia

A variedade de carne da Estônia veio de porcos Landras e alemães brancos cruzados. O tipo era de corpo denso, seção dorsal larga e pernas arredondadas. As cerdas de animais são brancas com um tom de pele rosa. A produtividade da raça estoniana fixa indicadores médios:

• o peso de um javali adulto chega a 0,32-0,35 toneladas, semeia até 0,23-0,25 toneladas,
• parto traz até 12 leitões, o que pode gerar um ganho de 750 g por dia

Raça de porcos da Estônia

Pietrain belga

Uma raça bastante jovem de porcos da Bélgica, que apareceu no final do século 19, é originária das variedades Bekshire e inglesa e se destaca por seu corpo largo e perna grande parte com grande massa muscular.

raça belga Pietrain

Pietrens têm requisitos desnecessariamente altos na ração do feed.

raça Pietro pode ser manchado, branco com cinza e branco com preto. Esta não é a raça mais produtiva: traz apenas 6-7 leitões. Ao mesmo tempo, a variedade pertence à direção precoce.

American Duroc

A raça de porcos da direção da carne Duroc da América, desde 1883, se espalhou muito além de sua terra natal e tornou-se muito famoso na Rússia e na Europa. Big Duros com corpo pequeno, cabeça pequena e orelhas pendentes podem ganhar um quilograma por dia, fornecendo um rendimento máximo de 85% ou mais.

Duroc da raça

Duroc pertence aos tipos de amadurecimento tardio por produtividade.

Apesar de os porcos não pesarem mais de 15 kg mais perto da idade mensal, os adultos mais produtivos ganham peso até 0,38 toneladas.

Bigodes Vietnamita

Uma das menores raças de carne registrou uma taxa produtiva de 85% no rendimento de carne. Além disso, os vietnamitas são prematuros e bastante prolíficos. Javalis de Bigodes atingem um peso corporal não superior a 150 kg, porcas – não superior a 100 kg. Farrow traz até 18 leitões. Devido ao seu tamanho pequeno, limpeza e natureza onívora, essa variedade de porcos é a preferida para a criação privada de porcos.

Porcos vietnamitas

Tipos de carne da Rússia

As raças de carne de porcos na Rússia também podem se orgulhar de popularidade. Ganharam fama entre os agricultores ucranianos, na criação de porcos na Bielorrússia e na Moldávia.

A criação de porcos na Rússia é representada por várias linhas de carne, criadas levando em consideração as condições naturais do clima local.

Não

Um porco Don criado recentemente mostra boa produtividade:

• os javalis ganham peso de 0,31 a 0,32 t, semeiam 0,22 t,
• parto traz 10 ou mais leitões.

Não crie

Os porcos são caracterizados por um corpo maciço e uma perna traseira bem desenvolvida. Entre as principais vantagens, os agricultores observam resistência ao gelo, alta maturidade precoce e maior imunidade.

Porcos Urzhum

O gado Urzhum criado na região de Kirov se estabeleceu na criação de porcos na Rússia, devido à boa fertilidade (até 13 leitões por um ra), que aos 6 meses ganham peso no centro de peso.

O peso médio dos animais varia de 0,3 a 0,32 toneladas.Recebido por grandes porcos brancos cruzados e animais locais representantes maduros tardios porcos Urzhumskie recebeu pareça com carne Don raça com um corpo enorme, pequenas orelhas nuas e caídas.

Porcos Urzhum

Raça de Kemerovo

A raça de carne de porco Kemerovo está entre as dez mais comuns na Rússia. Esses porcos têm uma constituição poderosa com um peito largo. O peso dos animais está na faixa de 0,2 a 0,36 toneladas.Na fazenda de suínos Kemerovo tem até uma dúzia de leitões.

Kemerovo raça

Carne suína ucraniana

Entre as raças de carne suína na Ucrânia, duas se provaram.

Porco mirgorod

Entre os principais indicadores do porco Mirgorod apareceu em Poltava durante os anos da guerra, observando-se o seguinte:

• peso de 200 a 300 kg,
• número de filhos – pelo menos uma dúzia de indivíduos,
• crescimento intensivo leitões com 0,8 kg por dia,
• produção de carne no abate – até 65%.

Os animais Mirgorod têm um tronco longo e largo com uma cabeça pequena. As orelhas estão dobradas para a frente. As cerdas são marcadas, com comprimento e espessura suficientes.

Estepe branco

A raça de porcos da Ucrânia com bacon estepe branco é considerada uma das primeiras a aparecer na criação de porcos ucranianos. Sua característica de produtividade tem um peso médio de indivíduos de 0,25 a 0,35 toneladas.

Estepe ucraniano de raça branca

Entre as características distintivas da descrição, existem:

• massa e ossos fortes,
• cabeça estreita com orelhas grandes ,
• peito profundo.

O crescimento intensivo de leitões a 700 g por dia permite que eles ganhem peso em cerca de meio centavo aos seis meses de idade.

Conclusão

B Por fim, qualquer porco encontrará seus admiradores, o que é melhor para o criador decidir.