As primeiras galinhas que apareceram na realeza., Foram chamadas
simples ou russo. Os galos tinham um vermelho bem desenvolvido
pente e os mesmos brincos nas laterais da cabeça, dourados
plumagem no pescoço, penas vermelhas escuras ou vermelhas enferrujadas,
coloração ígnea do dorso com verde metálico
a vazante de grandes tranças em forma de foice. O frango tinha um pequeno
crista e tinha uma modesta plumagem de perdiz de marrom
tons com padrão indistinto no verso e padrão avermelhado
no pescoço.
Como seus ancestrais selvagens, as galinhas domésticas vivem em
terra. Eles passam o dia inteiro em pé, o que corresponde a
a estrutura de seus membros. Toda a sua vida, exceto pernoite,
conectado à superfície da terra. Pernas fortes, salvo de
perseguidores. Não contente com a comida que resta
na superfície da terra, galinhas rasgam
o solo, à procura de um alimento adequado para si – minhocas,
larvas, sementes em germinação. Eles também se separam
poços de banho para se livrar de insetos irritantes.
Por fim, as pernas servem como instrumento de proteção: os galos têm
no tarso, esporas córneas pontiagudas com as quais se aplicam
golpes entre si durante as lutas.
As galinhas correm nas moitas de ervas daninhas, nas fendas entre as
logs – em uma palavra, em um lugar muito isolado no chão.
E só durante a noite, o frango sai para o poleiro: ali
ela está menos em perigo (novamente, o hábito de
ancestrais).
Qualidades úteis e inclinações valiosas que já existiam em
galinhas selvagens, foram melhoradas com a domesticação
em várias direções. Muitas raças foram obtidas,
diverso em aparência e desigual em economia
valor. Atualmente, existem três direções
produtividade de galinhas: ovo, carne e ovo de carne, ou
uso geral.
As galinhas de raças de ovos têm a maior produção de ovos,
peso pequeno, temperamento vivo. Se alimentam bem
nas caminhadas, distinguem-se pela boa maturidade precoce. Crescimento jovem
começa a postura aos 4 meses de idade. Homem mudado
frango irreconhecível: galinhas de banco deram 10-30
ovos por ano, raças modernas – mais de trezentos.
Existem muitas raças de galinhas no mundo, diferentes em
tipo, cor, características de criação e direção
usar. Raças diferentes têm ovos de cores diferentes,
por exemplo: branco, marrom, verde, azul, vermelho
(ver ovo de galinha). Atualmente na Europa
o padrão avícola inclui cerca de 180 raças de galinhas.
No entanto, em geral, existem muitos mais deles na Terra.
Do ponto de vista econômico e por natureza, os principais
os produtos da raça podem ser divididos em três grupos principais:
raças de ovos, raças de carne e ovos e raças de carne.
O frango deve ser escolhido com olhos e nariz – este é o principal conselho dos cozinheiros
de todos os tempos e povos. Assim que você sentir um cheiro fraco
material podre, desista da compra. E dê uma olhada de perto por fora
a aparência da carcaça – isso só é possível em uma embalagem totalmente transparente,
portanto, não preste atenção aos frangos embrulhados em sacos coloridos.
O frango de corte correto deve ter músculos bem desenvolvidos,
peito arredondado sem osso da quilha proeminente e rosa pálido
eu no. Certifique-se de que a pele não seja acinzentada, mas rosada.
amarelo pálido.
Conteúdo calórico do frango
O frango é considerado um dos tipos de carne da dieta, pelo seu teor calórico
– 190 kcal por 100 g de produto. 100 g de carne de frango cozida contém
137 kcal, e em 100 g de frito – 210 kcal. Conteúdo calórico do frango cozido
– 164 kcal. A carne de frango não deve ser consumida com moderação.
vai prejudicar a figura.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
Propriedades úteis de frango
A carne de frango é rica em proteínas, ácido linoléico, que
estimula o sistema imunológico com vitaminas A, B1, B2.
Frango contém vitamina
B6, portanto, bom para o coração, e também muita proteína
e glutamina, que são estimulantes da
sistema nervoso e fortalecer o corpo.
A carne de frango também contém vitamina niacina – um medicamento
para células nervosas. Esta vitamina apoia a atividade
coração, regula o colesterol e está envolvido
na produção de suco gástrico.
As pessoas sabem da utilidade da carne de frango há muito tempo. No
Oriente, e na Coréia em particular, carne de frango desde os tempos antigos
considerado um alimento curativo e um remédio eficaz
para a prevenção de doenças senis. Mesmo,
frango contém muito menos gordura do que, digamos, boi ou porco,
e é facilmente absorvido pelo corpo.
Proteína contém carboidratos, minerais, proteínas, vitaminas
grupo B e aminoácidos, que o corpo humano de forma independente
não pode sintetizar. Além de ser nutritiva, a proteína tem
e propriedades protetoras. Contém lisozima, que mata e
dissolve microorganismos, incluindo aqueles em putrefação. Com prolongado
armazenamento, as propriedades protetoras da proteína são perdidas. E esses ovos se tornam
impróprio para consumo humano.
Frango
um ovo é um dos alimentos mais valiosos,
merecendo que uma pessoa saiba tanto quanto possível sobre ele.
É composto por: proteína, gema e cascas. Esses componentes
úteis juntos e separadamente.
Os ovos contêm 12 vitaminas essenciais. Por exemplo, de acordo com
teor de vitamina
O ovo D perde apenas para o óleo de peixe. Mineral
substâncias como fósforo, manganês, magnésio, cobalto e ferro adquirem uma proporção ótima no ovo.
A gema é rica em proteínas, vitaminas, lipídios e assim
as mesmas outras substâncias. A casca é 90% composta por
cálcio. A gema contém licitina, que tem um efeito positivo
no metabolismo da gordura no corpo. A gema também é enriquecida
quase todas as vitaminas, incluindo vitamina
E. A falta desta vitamina no corpo pode levar a
ao raquitismo, mudanças no sistema nervoso, cáries. Exatamente
portanto, os pediatras prescrevem várias gemas para crianças pequenas.
uma vez por semana em uma base obrigatória.
Entre os recordistas de presença de enxofre
Propriedades perigosas do frango
Frango contém histaminas, portanto, alergias são possíveis.
Salmonella foi encontrada em carcaças de frango de 22 países –
Membros da UE. Em média, 15,7% da carne de frango estava infectada,
embora os dados também variem. Em 17 países encontrados na carne
2 tipos de salmonela responsáveis pela maioria
infectados com salmonelose em humanos.
Bactérias na carne de frango são perigosas para a saúde
humano, se a carne não for submetida a aquecimento completo
processamento ou se bactérias contaminam outros alimentos.
Não se esqueça de que o kut é tratado com cloro, “alimentado” com antibióticos,
recheado com conservantes e injeções, o que se reflete negativamente
no corpo humano, causando uma série de doenças, escolhendo, portanto,
os frangos dão preferência às aves.
A carne de frango é contra-indicada para pessoas com intolerância individual.
Esquilo. Também não é recomendado comer frango defumado ou frito devido a
alto teor de colesterol nele, pois isso pode levar
a aterosclerose
e bloqueio dos vasos sanguíneos.
Receita de vídeo para delicioso frango assado em uma manga com especiarias.
