Odla blomkål –

För att välja en mer lämplig bland de olika sorterna som blomkål, måste vi ge företräde åt den lokala avelshybriden. Växten måste vara resistent mot plötsliga klimatförändringar. Odlingen blir effektiv om olika sorter planteras.

Odla blomkål

Växtegenskaper

Representant för kålfamiljen, blomkål ligger idag på andra plats efter den vita plantagen när det gäller skalplanteringar. Den odlas i hela Europa, Amerika, Kina, Japan.

Blomkål är en årlig växt på våren eller vintern, som bildar ett huvud och fruktiga frukter inom ett år. Blomkål har ett underutvecklat rotsystem. Det är fibröst, beläget nära markytan.

Skördade 90-170 dagar efter uppkomsten mognar fröna på 200-240 dagar. Perioden för inträde i den tekniska mognadsfasen förlängs.

Skaftet är cylindriskt till formen. I höjd, i genomsnitt 0.15-0.7 m, beroende på sort. Bladens riktning är horisontell, rak eller snett uppåt. De är ofta i form av en krökt spiral. Färgen kan vara från ljusgrön till blågrön med ett lager vax av olika intensitet. Längden på fanerplattan är 15-90 cm, smal bredd. Formen är elliptisk, oval, äggformad.

Beskrivning av kålhuvud

Blomkålens organ som används i primitiva sorter är separata knoppar med blommor. Andra arter bildar knutna huvuden på grund av att de starkt grenade apikala skotten vrids med blomställningsskotten. Huvudena binds i en fas av 9-12 blad. Dess form är rund eller platt rund. Grön, lila, gul, vit färg. Nyanserna kan vara olika.

Ett blomkålshuvud under full mognad bildar knoppar, blommor och frukter som innehåller frön. De förekommer från flera som växer i den perifera delen av skotten. Färgen på blommorna är vit eller gul. Storlekarna är ofta small och medium. Frukt är baljor. Det finns mycket frö inuti. Dess grobarhet bibehålls i 3 år.

Färsk blomkål är söt och saftig. Vid en temperatur på 0 ° C är bevarandet 7-10 dagar utan kvalitetsförlust,

Beskrivning av fruktens utseende:

• kålhuvudet är tungt och starkt,
• det är grönt runt löv,
• inga mörka fläckar.

Färg är inte en indikator på fräschör. Det kan vara olika beroende på belysningen i området där odlingen pågår.

Grönsaksnytta

Blomkål är den bästa representanten för familjen. Det smakar så gott.

Den kemiska sammansättningen per 100 g färskvara är:

• 8-11.7 % torrsubstans,
• 1.7-4 % socker,
• 0.5% stärkelse,
• 0.6-1.1 % fiber,
• 1.6-2.5 % råprotein, vilket är 2 gånger dess mängd i vithuvudena arter.

Blomkålens kostegenskaper är höga. Den innehåller många vitaminer, inklusive vitamin C, A, PP, B och andra. Kål innehåller kalium, kalcium, natrium, järn, pektiner och organiska syror.

grönsaker

Användningen av blomkål är multi-riktad, eftersom den har många positiva egenskaper.

I köket

Kål är lämplig för dietmat

Det finns ett koncept för glykemiskt index (GI) Detta är en indikator på effekten av mat på blodsockret. GI för stuvad blomkål är bara 15 enheter, så du bör inkludera det i din kost.

Kål är användbart för överviktiga personer eftersom den innehåller tantalsyra. Det förhindrar kolhydrater från att omvandlas till fett och är idealiskt för att mata spädbarn. För detta ändamål krossas blomkålen. Det finns många typer av barnmat till försäljning där etiketten anger innehållet i grönsaken.

Att laga blomkål kräver att man känner till krångligheterna i denna process:

• För att blomkålen ska behålla den vita färgen under värmebehandlingen, tillsätt 1 tsk vid tillagning. socker,
• Du kan förbättra smaken genom att koka den i mineralvatten.

En mängd olika rätter tillagas av blomkål, som används råa i sallader och till garnering. Mycket välsmakande och doftande blomkålspannkakor, samt buljonger baserade på unga blomställningar. De bakas i ugnen. Förbered en grönsak och rödbetor. Många gillar blomkål med spenat, en lågkalori och hälsosam måltid.

Till middag är en rätt som heter tempura gjord på grönsaker perfekt. Kål behåller kvaliteten trots värmebehandling. Välkokta grönsaker är krispiga på toppen, men väldigt möra på insidan. För matlagning, ta bara färska kålhuvuden, dela dem i blomställningar, blanchera i 3-5 minuter, stek i 3-6 minuter på varje sida i massan:

• mjöl – 70 g,
• ägg – 1 st.,
• vatten – 120 g,
• stärkelse – 70 g,
• kryddor (salt, peppar, muskotnöt).

De gör också en blomkålsgryta enligt Jamie Olivers recept, för beredningen behöver du:

• mjölk – 0.5 l,
• mjöl – 50 g,
• smör – 50 g,
• stockar – 0.5 kg,
• coliflor – 1 kg,
• vitlök – 2 kryddnejlika,
• gammalt bröd – 2 skivor,
• Cheder ost (mogen) – 75 g,
• lite färsk timjan,
• mandelblad – 75 g,
• olivolja.

Hacka vitlöken, lägg i en kastrull, tillsätt olja, smält te. Tillsätt 1 msk. l mjöl, stek i 1 minut, häll i mjölken, rör om hela tiden. Broccolin, klassificerad i blomställningar, kokas i denna sås i 20 minuter tills den är mjuk. Hälften av den rivna osten läggs till fyllningen. Blomkålsblomställningar placeras i en behållare, sköljs ner med sås. Toppa med resten av osten och smulorna (brödsmulor med kryddor och olivolja), bakade i ugn på 180 ° C i 1 timme. Beredskapen bestäms av en krisp.

Många gör blomkålsflan. Till maträtten behöver du följande ingredienser:

• blomkål – 800 g,
• smör – 6 msk. L.
• ägg – 3 stycken,
• leche – 230 ml,
• mjöl – 3 msk. l.,
• tjock gräddfil – 100 ml,
• lök – 1 huvud,
• dill,
• svartpeppar,
• salt.

Mjöl steks i smör, mjölk hälls och kokas i en halvtimme under omrörning hela tiden. Blomställningarna kokas i ett vattenbad i 40-50 minuter. Vispa äggblandningen med hackad lök och gräddfil, häll i den beredda såsen, tillsätt kryddor. Förbered blomkål i separata krukor, som är smorda med olja, tillsätt sås, strö över dill, grädda i 25 minuter vid 180 ° C.

Kål är universellt i köket

Blomkålsblommor och blad förbereds också. De är stekt i smet, ströbröd, tillagad första maträtt, garnering för den andra, läggs till sallader.

Blomkål, inlagd, inlagd, fryst. Doing Homework Well är receptet på kunglig lyx. Följande ingredienser används:

• coliflor – 2 kg,
• rödbetor – 1 st.,
• morötter – 1 st.
• pepparkorn – 6 stycken,
• kryddpeppar ärter – 3 st.,
• vitlök – 2 kryddnejlika,
• socker – 100 g,
• sal – 100 g,
• vatten – 1.5 l.

Rödbetor och morötter mosas på ett rivjärn. Blomställningar och rivna gröna läggs i en burk, tillsätt kryddor, hel vitlök. Vattnet med socker och salt kokas upp. Varm saltlösning hälls i burkar, lämnas varm i 3-4 dagar. Efter denna tid, stäng locket på capron, förvara det på en sval plats.

För medicinska ändamål

Blomkål har använts i medicinsk praxis på grund av följande egenskaper:

• främjar vävnadsregenerering,
• har en positiv effekt på matsmältningskanalen: det är lättsmält och absorberas, irriterar inte slemhinnan,
• stärker immunförsvaret,
• förhindrar inflammation i huden,
• förhindrar uppkomsten av depressiva tillstånd, kronisk trötthet,
• förbättrar hjärtfunktionen,
• tar bort kolesterol från kroppen,
• stärker blodkärlens väggar.

Med otillräcklig utsöndring av magsaft rekommenderas en blomkålsdiet. För detta ändamål används den kokt. Grönsaker konsumeras ofta för att förhindra kvinnliga cancersjukdomar. Ämnet indol-3-karbinol som finns i dem är involverat i processen för östrogenmetabolism. De är kontraindicerade vid gikt.

Juicen är gjord av blomkål. Används för gastrit, diabetes, bronkit, njursvikt, leversjukdom, tandköttssjukdom.

Blomkål ska finnas i varje hem. Det kommer definitivt att hitta tillämpning.

sorter

Blomkål har många sorter som skiljer sig åt i bladform och huvudstorlek. Klassificeringen av populära sorter efter mognad (från utseendet på de första plantorna) presenteras i tabellen

Ovanlig art

Cheddar F1 är en tidig sort. Detta är en apelsinhuvud blomkål. Innehåller en stor mängd karoten. Fostrets massa är 1 till 2 kg. Den används färsk, fryst.

Sorten överraskar med färgen på huvudet

Purple Beauty är en typ av mellansäsong. Den har en rik lila färg. Vikten på ett kålhuvud är i genomsnitt 1.5 kg. Formen är rund, något tillplattad. Positiv egenskap: resistent mot kyla, immun mot sjukdomar, lagrad under lång tid. Populariteten för lila blomkål har ökat mycket på sistone.

jag odlar

När alla jordbruksprocesser är genomförda nöjer sig blomkålen med en bra skörd. Du kan njuta av färska grönsaker länge om du odlar med planteringsmetoden. Flera sorter planteras också för detta ändamål.

Plantor

Frösådd är mitten av mars i växthusförhållanden. Om plantorna kommer att växa i kalla växthus, från 15 till 20 maj. Villkoren anpassas efter klimatförhållandena i regionen.

Blomningstiden och dess fruktbarhet beror på iakttagandet av såtiden och lämpligt gödningsmedel.

Det är bekvämt att använda torvkrukor för plantor, sedan planteras oinsamlade växter på en permanent plats.För att odla plantor används uppvärmda växthus, där en trädgårdsbädd är förberedd. Jorden desinficeras och mättas sedan med mikroelement. För detta, 1 kvadrat. jag gör:

• 0,5 kg humus,
• 70 g superfosfato,
• 30 g kaliumsulfat.

Använd såddmetoden för små bokstäver, avståndet mellan raderna är 15-20 cm. Fröna placeras på ett djup av 5 mm. De är beströdda med fin kompost eller sand, jorden är lätt fuktad. Medan plantorna spirar, ge en temperatur på 18-20 ° C. Sedan reduceras den till 5-6 ° C. Efter 5-6 dagar höjs den igen till 15 ° C. Vid en sådan temperaturregim för blomkål, dess organ utvecklas ordentligt.

Skörden sker efter 1-2 veckor. Plantorna måste vara starka och friska. För att göra detta befruktas den 3-4 gånger:

• 2 veckor efter skörd (50 g nitrophoska för varje 10 l vatten bärs under roten),
• i fasen av 1-2 riktiga löv (1 g av en blandning av molybden och bor i 10 l vatten, den resulterande lösningen strös med frö),
• i fasen av 4 riktiga löv (20 g nitrofosfat appliceras per 10 l vatten under roten),
• 10 dagar efter den föregående (50-60 g nitrofosfat, 2 g borsyra, mangansulfat och kopparsulfat per 10 l kapacitet, detta är rotförbandet).

Jorden blir fuktad efter gödsling. Bevattning utförs när det översta lagret av jorden torkar ut. Före plantering stelnar plantorna, plantorna är redo för plantering när blomkålen har en kraftig rot, en rak stjälk och 5 blad.

Plantage

Först gör dig redo i trädgården. För att göra detta, på hösten, tillsätts kalk- eller dolomitmjöl, mineralgödselmedel, grävs upp. Tidigt på våren – askved. Kulturen älskar våta och tunga jordar. För dess odling är chernozems eller francs lämpliga.

Det är bättre om tomater, potatis, lök, gurka, rödbetor och baljväxter odlades innan dess. Dåliga föregångare är rädisa, rädisa, kålrot, kålrabbi. Plantor planteras enligt ett 50 × 50 mönster. Hålet befruktas med följande sammansättning: lite humus, 5-7 g nitrophoska. Rötterna dammas med en biostimulator som kallas ’Kornevin’. Efter plantering, vattna: 1 liter vatten per planta.

vård

Korrekt skötsel ger en bra skörd

Blomkål när den odlas kräver vissa regler. Att ge optimala förhållanden bidrar till en bra skörd.

Bevattning och uppluckring

Detta är en fuktälskande gröda. Hon behöver konstant hydrering. Kål c under de första dagarna efter plantering kräver en stor mängd vatten, sedan vattning utförs 2 gånger i veckan. Vuxna växter återfuktar mindre ofta: en gång var 7-10:e dag. Både bristen på fuktighet och dess överskott är skadliga, så de kontrollerar mängden vatten som införs.

Efter varje vattning lossas jorden till ett djup av 6 cm. Samtidigt utförs ogräsrensning. Mulch hjälper till att bekämpa ogräs. Det hjälper också till att behålla fukten i jorden.

Skuggning

Om blomkålen skulle blomma snabbt och huvudena blev mörka eller gulaktiga skulle solen skada plantorna. Kålhuvudena är lösa och är inte lämpliga för konsumtion. För att undvika detta binds de övre bladen i en klunga på huvudet.

Gödsling

En viktig åtgärd i odlingen är gödsling. Odlingen kräver införandet av följande spårämnen: kväve, kalium och fosfor, och älskar också bor och molybden. Med sin brist på växter är de sjuka. Om det inte finns tillräckligt med kväve blir de övre bladen ljusgröna, de nedre bladen blå eller röda. Fosforhunger manifesteras av missfärgning av bladen. Dess färg ändras från mörkgrönt till lila. Med brist på kalium blir bladen gula. I alla fall är tillväxten av huvudet försenad.

För att ge näringsämnen till växterna görs följande toppdressing:

• 2 veckor efter sådd. Använd följande lösning: 0.5 l flytande mullein, 1 msk. l Fullständig mineralgödsel, 10 l vatten. Förbrukning – 5 liter per kvadratkilometer. m.
• 7-10 dagar efter den första. Följande medel används: 30 g ammoniumnitrat, 2 g kaliumklorid, 40 g superfosfat, 2 g borsyra, 10 l vatten.
• Under bildandet av kålhuvuden Följande substans är effektiv: 10 l mulleinlösning (1: 8), 30 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat, 20 g kalciumklorid.

Sjukdomar och skadedjur

Blomkål påverkas av flera sjukdomar:

• med slemhinnebakterier,
• svart ben,
• altenarios,
• viral mosaik.

Det är förbjudet att använda kemiska produkter för att bekämpa dem. Du kan fortfarande inte laga giftiga växtinfusioner. Biofungicider används mot svampar: ’Haupsin’, ’Fitosporin’, ’Alirin-B’, ’Gamair’, ’Planriz’, ’Trichodermin’, ’Hipokladin’, ’Binoram’, ’Trichopol’. De skadar inte människors hälsa. För att läkemedlen ska ge ett effektivt resultat måste du använda dem regelbundet. Den första behandlingen utförs på våren och upprepas var 10-12:e dag tills grödan är skördad.

Blomkål lider också av invasionen av skadedjur:

• Vitkål,
• bladlöss,
• kålflugor,
• maskar.

Sniglar och sniglar är mycket farliga. För att bekämpa dem, damm med träaska. Det strös med jord under växterna och i korridorerna. Bioinsekticider används för att bekämpa andra skadedjur. Följande läkemedel är effektiva: ’Bitoxibacillin’, ’Bicol’, ’Boverin’, ’Verticillin’.

Slutsats

Blomkålsrätter är mycket välsmakande och hälsosamma, så de borde finnas i allas kost. Grönsaken har också en gynnsam effekt på hälsan.

För att alltid ha blomkål på bordet måste du göra allt möjligt: ​​kultur är nyckfull. Det kräver efterlevnad av alla regler för odling och skötsel.