Vitaminsammansättning av zucchini –

Vitaminerna i zucchini är en källa till hälsa. Samtidigt äter de denna grönsak i stora mängder, utan att vara noga med att gå upp i vikt.

Vitaminsammansättning av pumpa

Sammansättning av vitaminer och mineraler

Kostgrönsaken innehåller endast 27 kcal per 100 g. Näringsvärde:

• 0.6 g (mindre än 1%) protein,
• 0.3 g (mindre än 1%) fett,
• 4.6 g (3.59 %) kolhydrater,
• 1 g (5 %) kostfiber,
• 93.5 g (3.63%) vatten.

Vilka vitaminer innehåller zucchini (per 100 g):

• PP och Niacin – 0.6 mg vardera,
• pyridoxin – 0,11 mg,
• pantotensyra och alfa-tokoferol – 0.1 mg vardera,
• betakaroten, riboflavin och tiamin – 0.03 mg vardera,
• askorbinsyra – 15 mg,
• folat – 14 mcg,
• biotina – 0.4 mcg.

Jämfört med vitkål innehåller zucchini 2 gånger mer kalium.

Makro och mikroelement (per 100 g):

• potasi – 238 g,
• kalcium – 15 mg,
• fosfor – 12 mg,
• magnesium – 9 mg,
• natrium – 2 mg,
• järn – upp till 1 mg.

Den kemiska sammansättningen innehåller mono- och disackarider och mättade fettsyror.

Hur är det mest användbart?

Råa grönsaker sänker kolesterolet

Innehållet av vitaminer och mikroelement i zucchini har liten effekt på dess variation, färg, form och storlek, men fördelen med denna grönsak beror på hur den konsumeras.

• Under värmebehandling bevaras vitaminer i grupp B, med undantag för B1, B9 och B2, som förlorar cirka 45% av sina fördelar vid höga temperaturer. .
• In p Under steriliseringsprocessen behåller grönsaken vitamin A, om temperaturen inte stiger över 120 ° C.
• Den finns knappt kvar när askorbinsyra värms upp.
• När det tillagas över eld bevaras vitamin E.
• Produktens näringsvärde minskar avsevärt under frysning och långtidsförvaring.

Zucchini rätter bör konsumeras omedelbart efter beredning, undvika överhettning, vilket förstör vitamin- och mineralsammansättningen av grönsaken.

För att förhindra ett antal sjukdomar används pumpa på ett annat sätt:

• lägre kolesterol hjälper en grönsak, äts rå eller tillagad utan att använda olja,
• ökar det finns en process av cellregenerering i stuvad eller bakad form,
• matsmältningsprocesser kan justeras med kokta eller stekta grönsaker.

Vad är fördelen?

Nutritionists anser pumpa vara en naturlig medicin. De rekommenderar att inkludera det i kosten för personer med en tendens att gå upp i vikt, såväl som för dem som följer en hälsosam livsstil. Samtidigt har den unga grönsaken störst nytta.

För matlagning rekommenderas det att välja tät zucchini, som inte är mer än 10 dagar gammal. De innehåller den högsta mängden hälsosamma ämnen. Övervuxna grönsaker har en stel struktur och deras kött är mindre saftigt.

Grönsaker bör användas som en förebyggande åtgärd mot sjukdomar.

För cirkulationssystemet och hjärtat

Vitaminer och mineraler är viktiga för att normalisera hjärtat och upprätthålla ett hälsosamt cirkulationssystem:

• som ingår i vitamin A och C av zucchini renar kärlsystemet, minskar kolesterol i blodet, vilket gör det möjligt att förhindra problem med det kardiovaskulära systemet, medan minskningen av kolesterol garanteras genom aktivering av levern och snabb bearbetning av fetter under inverkan av gallsyror, som levern producerar i processen. all matsmältning av pumpafibrer,
• det profylaktiska medlet mot åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke är magnesium som finns i zucchini,
• Kalium stärker blodkärlen och reglerar trycknivån, i kombination med magnesium är det ett effektivt antidepressivt medel.

När man bekämpar onkologi

Zucchini normaliserar matsmältningen

I kampen mot tarmcancer är fibern som finns i zucchini effektiv, vilket jag upprätthåller en normal nivå av matsmältning, normaliserar blodsockerhalten och eliminerar skadliga cancerframkallande ämnen.

För cellregenerering

Folsyra, som ingår i grönsaken, förhindrar tillväxten av fria radikaler och verkar tillsammans med A och C som en antioxidant med hög effekt. Dessa element förhindrar åldrande genom att positivt påverka cellförnyelsen.

Den snabba läkningen av sår och underhållet av huden i gott skick beror på mangan och aminosyror som finns i zucchini. Mangan hjälper till att absorbera protein och kolhydrater, producerar könshormoner och deltar i syrasyntesen.

Mot inflammatoriska processer

Askorbinsyra i kompositionen undertrycker aktiviteten hos de flesta patogena bakterier, som är patogener för inflammatoriska processer i kroppen.

Koppar hjälper till att förhindra ledinflammation och utveckling av artrit.

För att rena kroppen

Vätskan och pektinerna har en stark diuretisk effekt, eliminerar onödiga salter och befriar kroppen från gifter.

diabetes mellitus

Pumpafrön innehåller i sin sammansättning E och fetter av vegetabiliskt ursprung. Att använda dem i torr form kan hjälpa till vid behandling av diabetes och hantera depressiva tillstånd.

Vem ska inte äta

En dietprodukt har praktiskt taget inga kontraindikationer, du behöver bara följa rekommendationerna för dess beredning och undvika, i vissa fall (till exempel med högt kolesterol), användningen av oljor.

Det förekommer sällsynta flatulensattacker och allergiska reaktioner, som är en följd av individuell intolerans mot grönsaken.

Slutsats

Squash – En kostprodukt som innehåller en rik uppsättning vitaminer och mineraler som stöder en hälsosam människokropp.

För att spara en grönsaks användbara egenskaper rekommenderas det att använda färsk eller laga mat utan att höja temperaturförhållandena med mer än 100 ° C.