زيت الكاميلينا ، السعرات الحرارية ، الفوائد والأضرار ، خصائص مفيدة

يتم الحصول عليها من نبات الكاميلينا ، وهو نبات زيت من العائلة الصليبية. يعتبر موطن الحبوب هو جنوب شرق آسيا وشرق أوروبا.
وغالبًا ما يطلق عليه أيضًا “الكتان الكاذب “… هذا النبات معروف
من العصر الحجري ، بفضل التواضع ، فريدة من نوعها
تكوين والعديد من الخصائص المفيدة. لطالما جذبت انتباه المربين ،
ونتيجة لذلك يتم زراعتها بنجاح حتى اليوم. (المحاصيل
تتركز في سيبيريا) ودول أوروبية أخرى (في فرنسا ،
بلجيكا ، ألمانيا ، هولندا ، السويد).

من البذور الصغيرة ذات اللون الأصفر والأحمر ، حصلوا عليها لفترة طويلة
زيت كاميلينا قيم ذو طعم لاذع ، ينافس في الطعام
القيم بمنتج السمسم (ومن هنا اسم آخر لـ camelina – “ألماني
السمسم والسمسم“). بالإضافة إلى استهلاكه ، تم استخدام هذا الزيت
في الطب القديم (لعلاج الجروح والحروق المختلفة ،
الأمراض الالتهابية لأعضاء الرؤية والقرحة) ،
وتستخدم أيضًا كضمادة للمصابيح.

… في بداية القرن العشرين ، تم زراعة الكاميلينا كمواد خام
للنفط. ومع ذلك ، بعد فترة ، بسبب انتشار عباد الشمس ،
توقف زيت الكاميلينا في النهاية عن الشعبية بين الروس ،
وسرعان ما تم نسيانه تمامًا. لكن الوقت قد أجرى تعديلات والآن
تعتبر كاميلينا مرة أخرى محصولًا زراعيًا روسيًا ،
وزيته يحتل مكانة جيدة في تغذية الناس الذين يقودون
نمط حياة صحي.

إن مجال استخدام محصول بذور الكاميلينا الزيتي في القرن الحادي والعشرين متنوع للغاية.
بالإضافة إلى استخدام الطهي ، يوجد زيت كاميلينا صحي
تكوين العديد من الأدوية ، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور ومستحضرات التجميل
الصناعة ، إنتاج الصابون ، إنتاج الطلاء ،
راتنجات الألكيد وزيوت التجفيف والهندسة الميكانيكية. منتجات ثانوية متنوعة للإنتاج
يستخدم هذا الزيت كعلف لتربية الحيوانات ، و
تستخدم السيقان في إنتاج مواد التعبئة والتغليف والشرابات.

كيفية اختيار

إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى قدر من العناصر الغذائية من زيت الكاميلينا ،
إذن فالأمر يستحق اختيار منتج طازج قدر الإمكان ، والأهم من ذلك أنه ينبغي
يكون غير مكرر… أثناء عملية التكرير ، يمكن أن تتعطل
معظم مضادات الأكسدة ، ومثل هذا المنتج يتأكسد بسرعة بعد ذلك
فتح الزجاجة.

يجدر شراء زجاجات صغيرة ، منذ ذلك الحين بعد الفتح والاتصال
مع الهواء ، يتم تقليل العمر الافتراضي للمنتج بشكل كبير. لا تنسى
اقرأ الملصق بعناية – تشير الجهة المصنعة المسؤولة
كمية الزيت الصالحة للاستخدام بعد فتح الزجاجة.

كيف تخزن

من الأفضل تخزين زيت الكاميلينا في الثلاجة بغطاء محكم الإغلاق.

في الطبخ

بفضل التركيبة المتوازنة والقيمة العالية للغاية
يستخدم زيت الكاميلينا منذ فترة طويلة في النظام الغذائي و
نباتي
تغذية.

الزيت غير المكرر له رائحة تنشط الشهية ،
وطعم حار لاذع يذكرنا بالفجل الحار
ونادرا.
وبسبب هذه الخصائص يستخدم زيت الكاميلينا في الطهي ،
أساسا لخلع الملابس والسلطات والخضروات. هذا ايضا
المنتج مناسب لطهي أطباق الحبوب المختلفة (الحبوب والأطباق الجانبية ،
بيلاف) والمعجنات والمرق وصلصات مختلفة.

غالبًا ما يتم استخدام الزيوت المكررة وغير المكررة
ولقلي اللحوم والخضروات والأسماك: هذا الزيت مقاوم للحرارة ،
لا يدخن إطلاقا ولا يفقد صفاته العطرية والذوق عند
درجات حرارة عالية. لكن في الطهي استخدام هذا الزيت لا
يجدر إخضاعها للمعالجة الحرارية ، منذ ذلك الحين عند تسخينها
مواد مفيدة في تكوين هذا المنتج (الفيتامينات ،
الأحماض المتعددة غير المشبعة ، إلخ.)

يتم إنتاج زيت الكاميلينا غير المكرر باستخدام تقنية خاصة ،
مما يسمح لك بحفظ أكبر قدر ممكن من المكونات الأكثر فائدة.
مثل زيت الخردل الصحي ، فهو شديد الثبات.
للأكسدة بسبب الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية.
لكن الزيت منزوع الرائحة والمكرر يختلف عن الزيت غير المكرر
رائحة وطعم أقل وضوحا ، يفقد مقاومته للأكسدة ،
بسبب تقليل مدة الصلاحية بمقدار مرتين. هذا يرجع إلى الحقيقة
أنه بسبب التكرير يفقد الزيت العديد من المواد المفيدة ،
التي تعزز الخصائص المضادة للأكسدة للفيتامين
Е.

قيمة السعرات الحرارية

مثل أي زيت ، فإن منتج camelina مرتفع للغاية في السعرات الحرارية – لكل 100 ملليغرام
تمثل حوالي 890 سعرة حرارية. لذلك لا ينبغي أن ينجرفهم الناس ،
تواجه مشاكل مع زيادة الوزن.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

بروتينات ، جرام دهون ، جرام كربوهيدرات ، جرام رماد ، جرام ماء ، جرام محتوى من السعرات الحرارية ، سعرات حرارية – 99,8 – – 0,2

خصائص مفيدة لزيت الكاميلينا

تكوين ووجود العناصر الغذائية

من حيث القيمة الغذائية والتكوين ، فإن زيت الكاميلينا مشابه للزيت الشهير
قوتها العلاجية من زيت خشب الأرز (كلا المنتجين يختلفان
أعلى محتوى من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمغنيسيوم ،
الفيتامينات E و D و A).

يتميز التكوين بالنسب المثلى لما هو ضروري للجسم
الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة وكذلك زيادة التركيز
أوميغا 3
وأوميغا 6.

من خلال كمية فيتامين E التي يحتوي عليها ، يعتبر زيت الكاميلينا
رائدة بين المنتجات العشبية مثل الأرز وبذور الكتان ،
زيت عباد الشمس والخردل (ملعقة واحدة فقط يمكن أن ترضي
حاجة الشخص في اليوم إلى هذا النوع من مضادات الأكسدة المهمة).

وفقًا لمحتوى بروفيتامين أ ، الذي يحدث منه التوليف في الجسم
فيتامين أ (بيتا كاروتين) ، منتج من الكاميلينا أفضل من عباد الشمس
وزيت فول الصويا.

من سمات التركيبة المعدنية للزيت الوجود
عظيم
كمية المغنيسيوم.

زيت الكاميلينا (مثل زيت الخردل وزيت الأفوكادو) أيضًا
غني بمجموعة متنوعة من المواد النشطة بيولوجيًا – الكلوروفيل ،
الفسفوليبيدات ، فيتوستيرول.

تحتوي الفيتوسترولس الموجود في زيت الكاميلينا على الكثير
الخصائص الطبية (مبيد للجراثيم ، مضاد للأورام ، مضاد للتصلب
إلخ) وهي فعالة جدًا في مكافحة الأمراض الهرمونية ،
الورم الحميد في البروستات والتهاب البروستاتا.

خصائص مفيدة وطبية

يحتوي على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأساسية الدقيقة
والمغذيات الكبيرة ، زيت المواد الفعالة البيولوجية التي لا تقدر بثمن
كاميلينا لديها مجموعة واسعة من الآثار الطبية (مبيد للجراثيم ،
مضاد للأورام ، مضاد للالتهابات ، التئام الجروح ، مضاد للديدان) ،
وبالتالي يجد مجموعة متنوعة من الاستخدامات في الوقاية
وعلاج الأمراض بمختلف أنواعها.

لذلك ، لاحظوا فوائد زيت الكاميلينا للقلب والأوعية الدموية
الأنظمة. الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في هذا المنتج
تساعد الأحماض مع مكونات أخرى على التقوية
وزيادة مرونة الأوعية الدموية ، وكذلك حماية جدرانها منها
رواسب الكوليسترول “الضار” ،
التعرض للجذور الحرة الضارة ومجموعة متنوعة من الالتهابات
العمليات. المغنيسيوم والفيتامينات E ، K ، F ، D الموجودة في الزيت تساعد
استقرار مستوى الضغط ولعب دور حاسم في التنظيم
تجلط الدم. مزيج معقد من فيتامين هـ والكلوروفيل و
يضمن المغنيسيوم الحفاظ على عدد خلايا الدم البيضاء الطبيعي
والهيموجلوبين. كل ما سبق يعني أن مقدمة النظام الغذائي
زيت الكاميلينا مفيد للوقاية وكجزء من العلاج
ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين
وكذلك فقر الدم ، الدوالي ، الذبحة الصدرية ، مرض نقص تروية الدم ، التهاب الوريد الخثاري.

يستخدم الزيت أيضًا في أمراض التئام الجروح في الجهاز الهضمي. شكرا ل
تركيز عالٍ نسبيًا من المواد التي لها مبيد للجراثيم
العمل على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، هذا المنتج
مفيد للوقاية والعلاج من التهاب القولون ،
التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون والقرحة. فيتامين F و phospholipids موجود
لها تأثير مفيد على عمل القناة الصفراوية
والكبد وهذا هو سبب استخدام زيت الكاميلينا في الوقاية
وكجزء من علاج التهاب المرارة وأمراض الحصوة والتهاب الكبد ،
تليف الكبد والتنكس الدهني. وضوحا خصائص مضادة للديدان
تسمح لك المنتجات باستخدام هذا المنتج بشكل فعال في المعركة ضد
مع داء الديدان الطفيلية المختلفة.

بسبب ارتفاع نسبة الهرمونات التي تساعد على التطبيع
خلفية المواد الزيتية مفيدة لإدخالها في النظام الغذائي للحوامل والمرضعات ،
وكذلك بالنسبة لأولئك الذين يصعب تحمل انقطاع الطمث أو ما قبل الحيض
المتلازمات. كما أن استخدام هذا الزيت سيكون مفيدًا للأمراض.
المبايض والغدد الثديية وعدد من الأمراض النسائية الأخرى.
هذا المنتج الغذائي المفيد للغاية سيكون مفيدًا أيضًا للرجال ،
يعاني من أمراض مختلفة في غدة البروستاتا.

إلى قائمة الأمراض التي ينصح باستخدامها بانتظام
الزيت ، ويشمل أيضًا: السمنة ، أمراض أجهزة الرؤية ، السكر
مرض السكري ، تحص بولي ، الاضطرابات التناسلية ،
هشاشة العظام وضعف جهاز المناعة والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، بسبب المحتوى العالي في تكوين أوميغا 3 وأوميغا 6
زيت الكاميلينا منتج ممتاز لإزالة النويدات المشعة ،
السموم وأملاح المعادن الثقيلة.

استخدم في التجميل

يمتلك مضاد للالتهابات ، مضاد للحساسية ، مبيد للجراثيم
وخصائص التئام الجروح ، زيت الكاميلينا فعال
في العلاج المعقد لأمراض الجلد المختلفة.

نظرا لمحتوى مجمع من المكونات التي لها فائدة
تأثيره على الجلد ، المنتج مدرج في العديد من مستحضرات التجميل
المنتجات ويستخدم في مستحضرات التجميل المنزلية (المستعملة
زيت مكرر ومزيل الرائحة).

وجود كمية كبيرة من فيتامين F “فيتامينات الشباب”
يسبب A و E والكلوروفيل والفيتوسترولس عددًا من مستحضرات التجميل هذه
خصائص الزيت:

• عند استخدامه ، يتم امتصاصه بسرعة ويخترق الجلد ، مما يساهم في ذلك
  تليينه وتغذيته وترطيبه.
• يعطي مرونة الجلد وثباته ، ويحسن حالة الشعيرات الدموية
  ويساعد في الحفاظ على توازن الدهون في الجلد.
• يحمي بصيلات الشعر والجلد بشكل مثالي من التهيج
  والتأثير السلبي للعوامل العدوانية ، والوقاية
  حدوث الحساسية.
• يمنع ظهور البقع والتجاعيد المبكرة.
  يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية أو الهرمونية
  اضطرابات الشيخوخة
• يستخدم كمكون مرطب ومغذي في التركيبة
  كريمات للوجه والجسم والرقبة ومنتجات العناية بالشعر ،
  بلسم الشفاه ، واقيات الشمس ومنتجات مكافحة الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الزيت في مستحضرات التجميل كقاعدة
للعلاج بالروائح ومكون نقل لزيوت التدليك.

يمتلك تأثير مبيد للجراثيم ومطري ومرطب ،
زيت الكاميلينا رائع للأطفال الرقيقين والحساسين
الجلد (على سبيل المثال ، يمكن استخدامه لتليين طفح الحفاضات
عند الرضع).

الخصائص الخطيرة لزيت الكاميلينا

يجب عدم استخدام الزيت من قبل الأشخاص المصابين بالتهاب المرارة أو
التهاب البنكرياس.
ومن استخدام هذا الزيت في الداخل هو بطلان عند المرض
في ذروة التطور. يربطون هذا بمحتوى الدهون في الزيت. يجعل
عبء كبير جدا على الأعضاء وهذا يؤدي إلى
تطور المرض وتدهوره.

من الواضح أن خصائص زيت الكاميلينا لن تعطي التأثير المطلوب.
وأولئك الذين لديهم حساسية من أي من مكونات هذا
منتج عشبي.

تذكر أن الزيت المتاح تجاريًا عادة ما يتم تكريره ،
لذلك فهو يحتوي على فيتامين هـ أقل بكثير. نعم ، ومكرر
الزيت أسرع ، لذا بدلاً من الخير يمكن أن يكون ضار.

سيخبرك الفيديو بالخصائص المفيدة لزيت الكاميلينا وآثاره المفيدة على الصحة.

زيوت شعبية أخرى: