قواعد تخزين القرع

تحتوي القرع على العديد من الفيتامينات والمعادن والكاروتين والألياف. هذه الخضروات غذائية ومناسبة لأغذية الأطفال. ضع في اعتبارك كيفية تخزين القرع في المنزل وما هي الشروط التي يجب مراعاتها.

قواعد تخزين القرع

نظرة عامة على الأصناف المخزنة لفترة طويلة

الآن هناك طلب كبير على اليقطين ، بدأ ينمو على نطاق صناعي. تختلف الأصناف في تاريخ النضج والشكل واللون والطعم.

يتم عرض الأصناف الأكثر نضجًا في الجدول.

tr>

يمكن تخزين

بغض النظر الأصناف ، وقت الزراعة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين اليقطين في المنزل: في الطابق السفلي أوعلى الشرفة.

ميزات المجموعة

كيفية تحديد النضج

يتم تحديد نضج اليقطين بواسطة الجذع

من الصعب تحديد تاريخ الحصاد المحدد ، لأنه كل هذا يتوقف على التنوع والمنطقة. على أي حال ، ينضج على السرير لمدة 140 يومًا تقريبًا.

لتحديد نضج القرع ، يجب أن تنظر إلى الساق – يجب تجفيفه.

هناك طريقة أخرى: تحتاج إلى خدش الجلد قليلاً بأظافر. . إذا كان هناك خدش ، فإن الثمار لم تنضج بعد.

متى تبدأ

تحتاج إلى جمع الثمار في الطقس الجاف ، في يوم مشمس دافئ – سيؤدي ذلك إلى زيادة عمر اليقطين بشكل ملحوظ. من المهم ألا يكون هناك أمطار في اليوم السابق للحصاد. قبل أسبوع واحد من الإجراء ، يتم إيقاف الري.

لا حاجة لانتظار الصقيع. من الأفضل أن ينضج اليقطين في المنزل. لمنع التسوس في الطقس الدافئ المشمس ، يجب أخذه إلى الخارج.

تقنية الحصاد

تتم إزالة الثمار بعناية ، من المهم عدم إتلافها. لمنع الأظافر من خدش القشرة عن طريق الخطأ أثناء جمعها ، تحتاج إلى ارتداء القفازات. لا يمكنك رمي الخضروات.

للفصل عن الجذع ، يجب أن يكون لديك سكين حاد أو مقلم في الترسانة. يجب أن تكون الأداة نظيفة ومقطوعة. يبلغ طول الساق 12-15 سم.

لمنع كسرها ، لا يمكنك التمسك بها عند إزالة الخضروات.

توصيات مهمة

هناك بعض القواعد التي يجب عليك اتباعها.

1. بعد الحصاد ، اقلب الخضروات نحو الشمس بنقطة مشرقة . يحدث في المكان الذي لامس فيه القرع الأرض.
2. إذا تم التخطيط للصقيع ، وبحلول هذا الوقت لم يتم حصاد الحصاد بعد ، فأنت بحاجة إلى تغطية المزارع بالبولي إيثيلين.
3. يتم إرسال الفاكهة الصحية للتخزين ، والأخرى التالفة تحتاج إلى إعداد في أقرب وقت ممكن. حتى أدنى خدش يؤدي إلى الاضمحلال. سيؤدي ذلك إلى إصابة الخضروات الأخرى.

يجب وضع الفاكهة التالفة في الثلاجة أو المجمد ، بعد قطع جميع مناطق المشكلة. ثم يمكنك طهي شرائح اليقطين طوال الشتاء.

إذا كان الحصاد أثناء المطر ، فأنت بحاجة إلى تجفيف الخضار جيدًا. مسحها أو غسلها بقطعة قماش مبللة ليست ضرورية ، لأنه يمكن أن يضر بالطبقة الواقية الطبيعية. إذا لاحظت وجود أرض جافة على خضروات ، فأنت بحاجة إلى تنظيفها بمنشفة جافة.

شروط التخزين

البذور

يجب تخزين البذور في مكان بارد

حتى لا تفقد بذور اليقطين كل شيء خصائصها لفترة طويلة وتكمن حتى بداية الربيع ، تحتاج إلى إيجاد مكان جاف وبارد لهم في المنزل.

لا تحب بذور عباد الشمس التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.تحتاج إلى تخزينها في الأقمشة الطبيعية أو الأكياس الورقية الخاصة حتى تتمكن من التنفس.

اليقطين الطازج

لزيادة العمر الافتراضي لليقطين الطازج في فصل الشتاء ، يجب عليك الالتزام بقواعد معينة :

• درجة حرارة مناسبة 3-15 درجة مئوية ؛
• الرطوبة 75-80٪ ؛
• يجب أن تكون الغرفة جيدة التهوية ؛
• الخضار يخاف من الشمس ، لذلك تحتاج إلى حمايته من أشعة الشمس المباشرة ؛
• يجب أن تكون الفاكهة كاملة ، دون أي ضرر ؛
• القبو أو القبو مكان مثالي.

من الممكن تخزينها في الشرفة إذا كنت تعيش في شقة. الشيء الرئيسي هو أن أشعة الشمس المباشرة تسقط عليها. من المستحسن تغطية جميع الخضروات بالخرق.

تأكد من وضع القش أو التبن أو نشارة الخشب على الأرض أو الأرض ، ومن الأفضل عمل أرفف ورفوف. يجب أن تكون هناك مسافة بين الخضروات ، ويجب ألا تلمس بعضها البعض.

نصيحة

إذا وجدت القرع مفرومًا قليلاً أو فاسدًا بالفعل ، فأنت بحاجة إلى قطع الجزء التالف منه ، وقشره من القشر بذور عباد الشمس ووضعها في الفريزر.

يمكن وضع بذور عباد الشمس في وعاء بلاستيكي وتجفيفها في درجة حرارة الغرفة أو على بطارية. إنها مفيدة جدًا ، وتحتوي على العديد من الفيتامينات.

عصير القرع

عصير القرع الطازج يتأكسد بسرعة ، لذلك يجب استهلاكه على الفور أو في غضون يومين. اتركه في الثلاجة.

لتمديد المصطلح ، يجب معالجته بالحرارة. يمكن القيام بذلك في المنزل.

هناك نوعان من المعالجة الحرارية.

• مع البسترة: تتم إضافة 5 ملاعق كبيرة إلى لتر واحد من العصير. السكر ، يخلط على النار. عند درجة حرارة 90 درجة ، اغلي لمدة 5 دقائق وصب في أوعية معقمة ، وبعد ذلك يجب لفها.
• لا بسترة. يتضمن هذا الخيار غلي العصير وتعبئته في أوعية معقمة. بعد ذلك ، قم بتجفيف البرطمانات لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 90 درجة ، وفي النهاية تحتاج إلى لفها.

باستخدام إحدى الطرق ، يمكنك الاستمتاع بعصير اليقطين طوال فصل الشتاء. يمكنك التخزين في المنزل في درجة حرارة الغرفة.

خضروات زخرفية

لا تتحمل الفاكهة الرطوبة

إذا كنت بحاجة إلى حفظ قرع لتزيين شقة أو مبنى آخر ، فأنت بحاجة إلى اتباع قواعد بسيطة.

1. لا يجب أن يكون هناك الرطوبة.
2. درجة حرارة الهواء من 10 إلى 30 درجة مئوية

الحرف التي تتم معالجتها في الأعلى باستخدام طلاء الأثاث عديم اللون أو طلاء الأظافر – هذا ضروري لحماية الخضار من التشقق و اختراق الرطوبة.

القرع النفط الواحد

ومن الضروري الالتفات إلى أن تاريخ إنتاج النفط لا يزال في المحل. من الأفضل تناوله في زجاجات صغيرة. مدة الصلاحية عادة لا تتجاوز 12 شهرا.

تجنب ملامسة زجاجة من أشعة الشمس وزيادة درجة الحرارة لأكثر من 10 درجات مئوية. من الأفضل ترك الزيت في الثلاجة أو في القبو.

بالنسبة لزيت اليقطين محلي الصنع ، هناك حاجة لشروط خاصة للتخزين على المدى الطويل.

• اسكبيها حصريًا في زجاجات زجاجية. في البلاستيك ، سوف يفقد مذاقه.
• بعد فتح العبوة ، لا تزيد مدة صلاحية الزيت عن شهر.
• يجب أن يكون الزيت مغلقاً بإحكام ويوضع في الظلام الدامس. درجة الحرارة أيضًا ليست أعلى من 10 درجات مئوية.

الفاكهة المسكرة

لمنع الفاكهة المسكرة ، تحتاج إلى أخذ حاوية زجاجية فارغة تغلق بإحكام.

يجب تخزينه في غرفة جافة ومظلمة وباردة. مدة الصلاحية عادة لا تزيد عن عام واحد.

إذا كانت الفاكهة المسكرة في الهواء الرطب ، فستبدأ في الالتصاق ببعضها.

قطع اليقطين

لتوفير مساحة في الثلاجة وعدم وضع خضروات كاملة فيها ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة ، تقشير القشر وتقشير اللحم من البذور ، أو صرّه.

سيتم قطع القرع المقطوع احتفظ به في الثلاجة أو في المجمد.

في الثلاجة

لمنعه من التجوية وعدم الجفاف ، يجب لفه بورق ، قبل تنظيف قطعة من الزيوت النباتية. يمكن استخدام اليقطين المقطّع والزيت لما يصل إلى أسبوعين.

في الفريزر

من الأفضل تجميد القرع عن طريق قطعه القطع

تخزينها في الفريزر لمدة 10-12 شهرًا ، سيكون من المناسب تعبئة اليقطين في أجزاء حتى لا تذوب الكيس بأكمله.

ستحتاج إلى صواني خاصة للتجميد أو الأكياس البلاستيكية. يجب إزالتها بالهواء الزائد ، ثم يجب إغلاقها بإحكام وتجميدها.

التخزين في منزل خاص

تخزين اليقطين في المنزل في فصل الشتاء في الطابق السفلي أو تحت الأرض أو القبو.

من الأفضل وضع الثمار على الرفوف.

في الصيف ، حتى قبل الحصاد ، يجب تهوية القبو جيدًا والتخلص من الرطوبة. الرطوبة – لا تزيد عن 75٪. يجب أن يكون هناك نظام تهوية.

إذا كان هناك طفيليات أو العفن في الغرفة ، فأنت بحاجة إلى معالجته. للقيام بذلك ، استخدم الجير أو مدقق الكبريت.

من الأفضل تغطية الرفوف بالقش أو الورق بحيث تكون القرع دافئة. بين كل خضروات تحتاج إلى وضع القش حتى لا يكون هناك اتصال مع بعضها البعض ومع الجدران. يجب أن تتطلع السيقان للأعلى.

مرة كل شهر ، يجب عليك دائمًا التحقق من المخزون في المستودع ، والنظر في نوع الخضار. يجب التخلص من الفاكهة المدللة أو طهيها إذا لم تختف تمامًا.

التخزين في الشقة

يمكنك حفظ القرع في الشقة في فصل الشتاء على الشرفة.الشروط:

• درجة حرارة الهواء المثالية – لا تقل عن 2 درجة مئوية ؛
• يجب تغطية الخضروات بمواد معتمة قابلة للتنفس حتى لا تسقط أشعة الشمس المباشرة عليها ؛
• لا يجب أن تتلامس الخضروات مع الأرضية الخرسانية ، لذا من الأفضل وضع نوع من الخشب الرقائقي أو البطانية ؛
• مع درجة حرارة تحت الصفر قوية تحتاج إلى استخدام العزل.

توصيات التخزين العامة

القرع هو من الصعب إرضاءه الخضار ، ولكن مع ذلك يجب مراعاة التوصيات الأكثر ضرورة.

1. عند حصاد المحصول ، هناك حاجة لجميع الفواكه وضع في الشمس وتجفيفها لمدة 1-2 أيام.
2. وإذا كان واحد من الخضروات تجد الضرر أو العيوب، جنبا إلى جنب مع الفواكه صحية لا ينبغي وضعها، ل ستبدأ الخدوش بسرعة في التعفن وسيتحول هذا إلى جنين سليم.
3. إذا تم التقاط ساق فاكهة أثناء الحصاد ، فيمكن أن يتعفن بسرعة. لذلك ، يجب طهيه وتناوله أو تجميده في الفريزر.
4. يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة التي يوجد فيها القرع 8-10 درجة مئوية ، والرطوبة حوالي 80٪ والظلام.
5. يجب أن تحتوي الغرفة على تهوية أو الوصول إلى تهوية جيدة.

الأخطاء النموذجية

إذا لم يتم استيفاء الشروط اللازمة للخضروات ، فلا يتحمل التخزين الطويل ويبدأ في التعفن.لتجنب ذلك ، يجب دائمًا تهوية الغرفة.

لا تنسى الحشرات التي تضر أيضًا بالخضروات. عند الحصاد ، تحتاج إلى النظر بعناية في سلامة الجنين. الكثير ، دون أن يلاحظوا ذلك ، يتلفونه ، ويتركون الخدوش عليه.

القرع مع التفاح أو الكمثرى أو الطماطم لا يجب تخزينه في نفس الغرفة ، مثل هذه الخضار والفواكه تعطي الإثيلين ، وتؤدي إلى تلف سريع.

الخلاصة

إذا كنت تريد أن تتناول عائلتك أطباق صحية من اليقطين و تلقيت الفيتامينات لفترة طويلة ، حتى الصيف ، تحتاج إلى الالتزام بالقواعد الأولية – وهذا سيسمح لك بالاستمتاع بمذاقها طوال فصل الشتاء.