Dýně na pankreatitidu –

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. U lidí je pozorována intoxikace. Zvracení, nevolnost, silná bolest naznačují exacerbaci. S léčbou a dietou jde onemocnění do remise. Dýně pro pankreatitidu se používá podle určitých pravidel.

Dýně na pankreatitidu

Výhody a poškození dýně

V lékařství existují speciální diety pro lidi s různými gastrointestinálními onemocněními. Existují knihy, které popisují, jaké potraviny a jak mohou být použity během exacerbace a remise.

Fáze akutní pankreatitidy

Během léčby musí pacient hladovět. Podává se pouze tekutina: slabý čaj, šípkový vývar, minerálka 200 ml 5-6x denně. Režim trvá 1 až 3 dny do zlepšení stavu.

Od 3. do 7. dne se dodržuje dieta 5-1 a od 8. do 12. měsíce od zahájení léčby se používá varianta 5-2.

5-1 dieta

Řepa a dýně se podávají v jakékoli formě, ale v omezeném množství, protože nepříznivě ovlivňují práci těla. Ze zeleniny brambory, mrkev, cuketa, květák v podobě bramborové kaše nebo pudinku. Vylučte produkty, které stimulují tvorbu žaludečního sekretu, hrubou vlákninu. Během tohoto období je dýně užitečná z následujících důvodů:

• snižuje kyselost,
• nezpůsobuje průjem ani nadýmání.

5-2 dieta

Ve stravě by měl být vysoký obsah bílkovin. Dýně je povolena v bramborové kaši a dušená. Smažení je vyloučeno, pacienti jedí pouze vařenou zeleninu, stejně jako dušené produkty. Někdy se pečou bez soli a bez koření.

Dieta je zlomková, pacient dostává malé porce 5-6x denně. Potraviny a nápoje, které jsou příliš horké nebo příliš studené, jsou vyloučeny. Teplota teplého jídla by měla dosáhnout 57 ° C, studená – 15 ° C. Denní norma produktu je 200-300 g.

Období doporučení

Doporučuje se dodržovat 5-2 terapeutickou dietu. Během remise nebyla nemoc ještě vyléčena, takže nemůžete pít alkohol, jíst kořeněná jídla nebo zneužívat nezákonné potraviny. Nejezte zeleninu bez tepelné úpravy: syrová dýně má negativní vliv na pohyblivost žaludku a střev.

Zpracování dýně

Nemůžete jíst smaženou zeleninu

Dýni můžete vařit několika způsoby:

• vařit,
• pára,
• pečeme lehce.

Z dužiny vymačkejte šťávu. Smažení je vyloučeno.

Vařená zeleninová dužina je užitečná z následujících důvodů:

1. Obsahuje vitamíny B, A, E, C, potřebné pro trávicí trakt, oči, cévy.
2. Existují antioxidanty, které zabraňují stárnutí buněk.
3. Má změkčující a projímavé účinky, proto je prospěšný pro střeva.
4. Neutralizuje vysokou kyselost.
5. Obsahuje stopové prvky vápník, hořčík, železo, draslík.
6. Nízkokalorický, tělem snadno vstřebatelný, ale díky němu může být člověk nasycený na dlouhou dobu.

Existují kontraindikace. Zelenina by se neměla používat při alergiích, cukrovce a gastritidě.

Pečená a vařená dýně

Zelenina by se měla jíst zralá. Oloupe se a odstraní se příliš tvrdé části dužiny. Poté je třeba nakrájet na malé kousky a zpracovat – uvařit nebo upéct.

Důležité je výrobek vařit 10-20 minut, dokud nezměkne, voda nesolí. Výsledný produkt se pak sní nebo připraví z vašich pokrmů. Při pankreatitidě je dovoleno jíst dušenou dýni Připravte se takto:

1. Dejte vodu do velkého hrnce na oheň.
2. Umístěte hluboký cedník.
3. Položí se kousky zeleniny.
4. Pokrýt.
5. Přiveďte na nízkou teplotu, aby dužina neztratila šťávu.

Pečte výrobek po dobu 15-20 minut, pokud jsou kousky malé, 170 -200 ° C. Pergamenový papír je rozložen na plech, vařený bez oleje. Také zelenina by měla být konzumována tímto způsobem nebo přidána do jiného jídla.

s pankreatitidou nelze produkt nakládat, solené, konzervované.

Dýňová polévka

Kousky se vaří, vaří v páře nebo pečou. Poté přidejte do mixéru, rozdrťte. Výsledné pyré se zředí vodou, znovu porazí. Během remise si dovolte trochu soli nebo přidejte nízkotučné mléko. Během exacerbace se přidává pouze voda. Polévku rozvaříme v hrnci, přivedeme k varu a podáváme studenou. Pokud je maso upečené, bude pokrm chutnat neobvykle. Další varianta polévkového pyré:

1. Vezměte 1 díl mrkve a 3 díly dýně.
2. Vařte je do měkka v malém množství vody, abyste je zakryli prstem.
3. Slijte přebytečnou tekutinu, zeleninu nakrájejte na pyré pomocí mixéru.

Dýňová šťáva

Šťáva musí být zředěna vodou

Dýňová šťáva při pankreatitidě je povolena pouze během remise. Zpočátku se doporučuje pít dýňový džus s naředěnou vodou a v malých množstvích. Někdy dělají směs mrkvové a jablečné šťávy. Povoleno je až 300 ml nápoje denně. Nepřidávejte cukr, protože obsahuje jablko. Pokud se po užití tekutiny cítíte hůře, neměli byste ji pít.

Bramborová kaše

Bramborová kaše je povolena pro exacerbaci onemocnění slinivky břišní. Vařený produkt se mele v mixéru nebo řezačce do stavu kaše. Jezte to teplé. Můžete přidat trochu zeleně. Pokrm připravujte pouze ve vodě. Již během období remise je tekutina nahrazena odstředěným mlékem nebo smetanou zředěnou vodou. Ze zeleniny se navíc připravují dýňové cereálie nebo nákypy s rýží a dýní.

Možnost na piknik

Když pankreatitida není nutné odmítnout pikniky. Na otevřeném ohni můžete vařit dietu z restované zeleniny na jehle. Je zakázáno během exacerbace, ale povoleno během remise. Proces vaření:

1. Brambory, mrkev, dýni nakrájíme na stejné kostičky, květák položíme na špíz.
2. Za stálého obracení pečeme na otevřeném ohni 15-20 minut.
3. Vyjměte, vychlaďte a podávejte s trochou zakysané smetany a nízkotučných bylinek.

Ani po normalizaci se nemůžete spoléhat na čerstvé okurky a rajčata, česnek, cibuli, papriku, houby.

Dýňová semínka

Semena zeleniny jsou užitečná, ale pacienti s pankreatitidou by je měli jíst velmi opatrně. Obsahují následující:

Při léčebné dietě se snižuje množství tuku a vlákniny, protože se obtížně zpracovává, jsou další zátěží pro slinivku břišní. Syrová dýňová semínka se nedoporučují. Dají se trochu sušit v troubě. Je dovoleno je jíst až po 6-8 měsících. přetrvávající remise a dieta Začněte s malým množstvím, ne více než 10 kusů. za den.Pak denní norma dosáhne 30-40 g. Semínka se přidávají do salátů nebo jiných pokrmů.

Dýňový olej

Olej se získává lisováním semínek za studena. Obsahuje mnoho užitečných látek, éter. Ale u pacientů s pankreatitidou někdy způsobuje dýňový olej exacerbaci onemocnění, zejména pokud je konzumován ve velkém množství.

Rostlinný olej je oblíbeným doplňkem stravy, který normalizuje tvorbu žluči. Ale nehodí se do období exacerbace a do časných fází remise. Malé množství oleje můžete přidat do salátů nebo připravených jídel.Člověk přestane používat olej, pokud dojde ke zkažení, nezačínejte, když už došlo k negativní reakci na dýňová semínka.

Pokud remise trvá dlouho, pacient dodržuje dietu, pak může navštívit lékaře, který dietu upraví a umožní mu dokrmovat. Přínos zeleniny je také vidět u cholecystitidy.

Závěr

Dýně je produkt, který obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Při pankreatitidě se tato zelenina konzumuje v malých množstvích a podle určitých pravidel.