Výsadba a sklizeň česneku nezpůsobuje potíže, ale zimní skladování je obtížné. Zvažte, co dělat před uskladněním česneku, aby zelenina dlouho ležela a netrpěla chorobami.
Sklizeň a skladování česneku
Termíny sklizně
Sklizeň musí být provedena správně a včas. Zelenina by neměla být suchá nebo pokrytá tmavými skvrnami. Je důležité si uvědomit, že česnek má několik odrůd:
- Jaro. Letní odrůda. Začněte sbírat požadované po zežloutnutí listů. Aby bylo skladování zeleniny úspěšné, musíte sklízet v srpnu, 15.-24.
- Zima. Zimní odrůda. Zrání dává popraskanou skořápku květenství, nažloutlou barvu listů. Nejlepší dobou pro sklizeň jsou poslední červencové dny.
Poplatky je třeba provádět včas, jinak je výsledný produkt vhodný pouze k rychlému použití, pokud česnek skladujete příliš zralý, koncem jara uschne nebo hnije.
Pokud byla cibulka při sklizni poškozena, doporučuje se ji co nejdříve sníst.
Jak sbírat česnek
Na dlabání česneku jsou nejlepší vidličky. Lopatou můžete žárovku poškodit (například ji rozpůlit). Je lepší zasadit vidle do země 10-15 cm od místa výsadby.
Po vykopání zeleniny je třeba vzít každý stonek zvlášť a setřást ze země. Listy by měly být ponechány, trhat pouze nažloutlé listy. Pokud je jasné počasí, měl by se česnek vynést na vzduch, prohřátý sluncem. Pokud prší nebo je mokro, sušení se nejlépe provádí uvnitř. Sušení trvá 5 až 7 dní.
Po usušení je nutné stonek a kořen řádně zastřihnout. Kořeny by měly být řezány na polovinu nebo ponechány 5 mm. Stonek je oříznut na ¾, zůstane pouze 10-12 cm. Pro větší pohodlí je před odesláním zeleniny ke skladování nejlepší seřadit podle velikosti a odrůdy.
Způsoby skladování česneku
Česnek v culíku
Způsob skladování přímo závisí na tom, jak dlouho česnek zůstane čerstvý a zdravý, a také na tom, jak bude chutnat.
Způsoby ukládání:
- Vazba copu. Je nutné odstranit listy a ponechat pouze stonek a třísku. Po zapletení stonků pak vršek copu omotáme šňůrou a uděláme smyčku, aby se dal česnek zavěsit.
- Ve svazcích (koště). Chcete-li sbírat a pověsit koště, seřízněte stonky pouze do poloviny a nechte 15-20 cm. Po nasbírání smetáku, 20-25 stonků a vršek zaviňte provázkem. Pověste na chladném a suchém místě.
- sítě. Skladování pletiva je osvědčený a pohodlný způsob, ale česnek se rychle kazí.
- Proutěné košíky. Pokud upletete košík z březové kůry, můžete zeleninu umístit přímo v domě, před vstupem do obytné části.
- Sterilizované sklenice. Budete muset sterilizovat litrovou sklenici a dát na ni česnek. Před tím je třeba zeleninu umýt a úplně odříznout kořeny a stonku. Aby česnek neonemocněl, můžete do sklenice nasypat trochu soli.
- Dřevěné krabice se solí. Analoga předchozí metody.
- Použití plátěných sáčků. Nejpohodlnější varianta. Do jednoho sáčku můžete dát 50-100 žárovek. Česnek v sáčku bude také spolehlivě chráněn proti škůdcům, vlhkosti a plísním.
Můžete si vybrat jakoukoli metodu, hlavní věc je, že jsou splněny všechny podmínky, včetně volby optimálního teplotního režimu.
Výběr teplotního režimu
Správně zvolená teplota pomůže zelenině odpočívat po celé zimní období při zachování užitných vlastností a chuti. Teplotní režim se volí individuálně v závislosti na druhu česneku a počtu sklizených cibulí.
Jarní česnek by měl být udržován výhradně teplý. Teplota by se měla pohybovat od 14 do 18 stupňů tepla. Místnost by měla být suchá, ale s dobrou cirkulací vzduchu.
Důležité vědět! Kdy sklízet česnek Jak uchovávat česnek.
ČIŠTĚNÍ A SKLADOVÁNÍ ČESNEKU !!!
Skladování česneku. Zdá se, že česnek je pouze ze zahrady.
Zpracování a skladování česneku ve sklenicích!
Zimní druhy preferují odpočinek v chladu, při teplotě 0 stupňů. Pro zimní skladování není tento druh vhodný, protože nejmenší množství vlhkosti může vést ke vzniku plísní nebo zčernání skořápky.
Úplný přebytek vlhkosti také nepříznivě ovlivňuje česnek. Chcete-li omezit vnější vlhkost zeleniny, ale pro zachování vnitřní tekutiny se doporučuje namáčet každou cibuli do rozpuštěného parafínu. Tvoří silnou membránu, která zadržuje vlhkost a chrání žárovku před nemocemi.
