Stává se, že na jaře začnou rašit cibule česneku. Hodně naklíčeného česneku se vyhodí, považuje se za nevhodný k jídlu, ale dá se jíst.
Výhody naklíčeného česneku a skladování
Výhody naklíčeného česneku
V naklíčených cibulkách se tvoří přírodní enzymy, které chrání novou rostlinu před působením negativních faktorů a přispívají k růstu zdravého a silného těla. klíčky.
Před konzumací naklíčených kořenových plodin se musíte ujistit, že jsou vhodné. Naklíčený nehet přestřihněte napůl, v jeho řezu uvidíte zárodek mladého výhonku, barvy jemné vegetace. Tyto zelené listy jsou velmi chutné a obohacené o těkavé látky a vitamíny, které jsou pro tělo v zimním období tak potřebné, jsou bohaté na organické kyseliny, například vinnou, jablečnou, jantarovou a šťavelovou.
Doporučený syrový naklíčený česnek:
1) K prevenci trombózy a mrtvice.
2) K léčbě průjmu a otrav.
3) Zabránit rozvoji rakovinných buněk.
4) Ke zpomalení procesu stárnutí a oxidace tělesných buněk.
5) Pro posílení imunity a Pro prevenci virových onemocnění doporučují lékaři jíst jeden naklíčený stroužek česneku denně.
Způsoby použití
Pr roschennye zuby vyčištěny, mleté v mixéru nebo vápno, sůl přidána, umístěna ve skleněných nádobách, uzávěr a dát do chladničky.
Takové dochucovadlo lze přidat do salátů bez použití tepelné úpravy. Hlavní je to nepřehánět, protože tato zelená peříčka jsou ostřejší a voňavější. Můžete si vyrobit originální koření. Na teplém místě rozložíme na papír nadrobno nakrájené naklíčené stroužky česneku. Po několika dnech sestavte, vložte do nádoby a vložte do chladničky. Přidávejte do polévek, zeleninových a masových pokrmů.
Skladování loupaného česneku
Česnek oloupeme
Existuje mnoho odrůd česnekové zeleniny, které se liší velikostí a barvou slupky. Stupeň jeho trvanlivosti lze určit podle doby setí a sklizně.Ozimý česnek se sází na podzim, sklízí se v srpnu a skladuje se až do jara. Česnek zasazený na jaře se nazývá jarní. Při dlouhodobém skladování nepoužívejte. Pro zachování cenných látek v cibulkách až do konce zimy je potřeba znát několik způsobů, jak naklíčený oloupaný česnek skladovat.
V lednici
Zdravé zuby jsou skladovány, po vyřazení poškozených. Zelenina se vloží do papírového sáčku a vloží se do chladničky. V igelitovém sáčku se mohou udusit a začne proces rozkladu. Používaný měsíc.
Plechovku v plechovce umyjte a osušte. Na to dáme oloupaný česnek a přidáme olej. Skladujte na tmavém místě. Tento olej se přidává do různých pokrmů, nejlépe do salátů.
Zmrazit
Aby žárovky neztratily své prospěšné vlastnosti, jsou zmrazeny. Zuby jsou složeny v polyethylenu nebo v nádobě a umístěny do mrazáku. Před použitím se doporučuje rozmrazit při pokojové teplotě.
V mouce
Oloupaný česnek se přidá do sterilizované skleněné nádoby. Usínejte s moukou, zavřete víko a dejte na suché místo. Fytoncidy česnekové plodiny udržují parazity mimo mouku.
V soli
Oloupaný česnek a solné cibule jsou umístěny v misce ve vrstvách. Skladujte v suchu a temnu.
Ve víně
Polovinu kapacity zaplní stroužky česneku. Nalijte suché víno jakéhokoli druhu Marinar Někdy je víno nahrazeno octem, ale produkt bude chutnat štiplavěji a štiplavěji.
Česneková sůl
Milovníci koření našli neobvyklý způsob skladování naklíčeného česneku. Recept: Plátky očistíme a osušíme. Namelte v mlýnku na kávu. Přidáme sůl a koření, např. mletou papriku, kari, celer, bazalku v poměru 1 : 1 : 1. Dobře promícháme, v suché a uzavřené sklenici skladujeme v lednici.
Ve formě bramborové kaše
Pro zachování všech cenných stopových prvků, chuti a vůně se česnek zpracovává na bramborovou kaši. Pomocí mixéru připravují z hřebíčku kaši. Přidá se extra panenský olivový olej. Výsledná omáčka se používá po dobu 7 dnů. V suterénu, aby cibulky česneku dlouho neklíčily, jsou skladovány v punčochách při teplotě do 5 stupňů a vlhkosti 50-80%
Jak zabránit růstu česneku
Při vysoké vlhkosti se na rostlinách česneku objevují plísně a začíná proces rozkladu. Před uskladněním se česnek třídí, suší a postřikuje adsorbenty. Na chladném místě vydrží česnek osm měsíců. Při pokojové teplotě začne zelenina po čtyřech měsících vysychat.
Aby byla teplá, lze ji udržovat několika způsoby:
1) Vložte stroužky česneku a hrubou mořskou sůl do překližkové krabice. p36>
2) Ponořte každou hlavu do rozpuštěného parafínu a osušte. Parafín chrání zeleninu před vysycháním.
Pro zachování vonných cibulovin je důležitých několik aspektů:
1) Sklizeň a dobře osušte.
2) Ořízněte nebo spalte kořeny ohněm.
3) Vytvořte olejový nebo parafínový film.
4) Skladujte na chladném, suchém a dobře větraném místě.
Závěr
Se znalostí těchto pravidel mohou být cibule česneku udržovány čerstvé a výživné až do jara. Ale pokud je česneková zelenina stále naklíčená, nespěchejte ji vyhodit, snězte ji! Koneckonců, má velké množství užitečných stopových prvků.
