Mnoho začínajících zahrádkářů si dělá starosti se správnou sklizní česneku. Zimní a letní odrůdy musí zůstat po dlouhou dobu, aniž by ztratily své kvality. Proto mají ostřílení letní obyvatelé svá vlastní tajemství. Sklizeň a správné skladování plodiny pomůže zachovat chuť a užitečné vlastnosti produktu.
Čištění česneku
Tato zelenina není v pěstování náladová, ale vyžaduje péči a včasnou sklizeň, pokud chcete získat kvalitní a chutnou sklizeň. Česnek je nutné nejen včas zasadit a vyrýt, ale také jej umět skladovat ve správných podmínkách.
Proč je důležité sklízet úrodu včas?
To je otázka, kterou si klade mnoho začínajících letních obyvatel. Tato zelenina se snadno pěstuje a připravuje, má mnoho užitečných vlastností. Proč je ale důležité sklízet úrodu včas a správně?
Sklizeň jakéhokoli druhu česneku trvá obvykle 5-10 dní, to stačí k odhadu počasí a sběru veškeré zeleniny najednou. Hlavní věc, kterou si pamatujte: je lepší odstranit nezralou zeleninu. Má schopnost dozrát během sušení. Přezrálý klíček vytvoří druhý klíček, klíčí a ztrácí svou nutriční hodnotu.
Zpožděné rytí a ořezávání může vést k destrukci vodního kamene a tvorbě zubů bez slupky. Taková sklizeň nevydrží do ledna. Stane se suchým a nepoužitelným.
Sklizeň zimního česneku
Česnek je jako koření velmi oblíbený v různých kuchyních. Nyní je nemožné si představit obvyklá a známá jídla bez této zajímavé, ale jednoduché přísady. Je to zimní odrůda nejčastěji používaná jako koření. Skladností a vzhledem bije jaro. Liší se také chutí a užitečnými vlastnostmi. Zimní česnek se sází v zimě, odtud jeho název. Nedá se říct přesný počet dní, po kterých bude česnek zralý a chutný, ale hodně záleží i na druhu zeleniny. Připraveno k vykopání. Pozdní zrání odrůdy: 100-105 dní.
Sklizeň zimního česneku je jednoduchý a zároveň komplikovaný postup. Pokud zmeškáte čas zimní sklizně česneku nebo naopak, okopejte zeleninu dříve, to znamená, že existuje vysoká pravděpodobnost zkažení vlastností produktu. Hlavní mylnou představou začínajících zahradníků je, že deště a vlhkost jsou pro česnek nebezpečné .
Načasování objevení této konkrétní odrůdy ovlivňuje její další prezentaci a chuť. Nezáleží na tom, na kterých územích nebo v jaké zemi česnek vyrostl, důležité je umět určit, jak je zelenina zralá, a zvolit správný čas pro sklizeň česneku.
Ve středním pásmu u ozimého česneku začíná doba sklizně koncem června nebo v polovině července (nejlépe jsou Petrovské hody 12. července). Na severozápadě jsou tyto termíny posunuty o měsíc, tedy na konec srpna, začátek září.
Výjimkou je jediný zub (mladé hlavy). Dozrávají dříve po dobu 20-25 dní, jakékoli rané zralé zimní odrůdy. A to znamená, že rychle spustí šipky v případě přemnožení. A také česnek by se měl odstranit buď ráno, nebo večer. Horké počasí a silné sluneční paprsky v době oběda mohou zničit prezentaci plodiny a zničit užitečné vlastnosti.
Jak zkontrolovat zralost zeleniny
Pokud si nejste jisti zralostí zeleniny, opatrně vydlabejte hlavičky česneku. Měly by být špatně nahmatatelné, šupiny lze snadno odstranit, ale nedrolí se, zuby by měly být dobře odděleny. Nažloutlé spodní listy budou dalším faktorem zralosti plodiny. Pak to bude znamení, že se všechny užitečné předměty přesunuly z vrcholu do hlavy a je čas vyčistit.
Jarní sklizeň česneku
Sklizeň v závislosti na odrůdě a době setí,
Velký zimní česnek je výborný jako koření a jaro si déle zachovává své nutriční vlastnosti. Druhá se vysazuje později, na jaře, takže úroda se sklízí koncem srpna – začátkem září.
Délka ražby
Počasí na podzim je velmi nepředvídatelné. Jarní (letní) sklizeň česneku by neměla chybět. Kvůli vlhkosti a dešťům mohou začít růst nové mladé kořínky, cibule přestanou být užitečné a jejich životnost se zkrátí. Hodně záleží na péči o zeleninu, zálivce na jaře a v létě, klimatu a odrůdě.
Hlavním znakem zrání je žloutnutí a poléhání starých stonků a listů. Čas na sběr zeleniny musí být přesný, svými chybami můžete přijít o celou zásobu užitečných vlastností.
Pravidla skladování česneku
Než pochopíte správné skladování, musíte pochopit, co dělat po vykopání plodiny. Kopat je třeba opatrně, k tomu jsou vhodné ty nejlepší vidle, mechanické čištění vhodné není. Neodřezávejte vršek a kořeny, to je další krok po vysušení. Zajistěte, aby v den sklizně bylo slunce, bez deště a vlhkosti.
Po vykopání vezměte jídlo pod přístřešek, mimo slunce a blíže k šachtě. Aniž byste cokoliv čistili nebo ořezávali, měli byste obaly zavěsit nebo rozšířit, v závislosti na dostupnosti volného místa. Rozprostřete ho ve vrstvě, aby lépe schnul.
Po dvou týdnech můžete pokračovat v čištění: setřeste zeminu, odřízněte vršek, připravte se na uskladnění. Pravidla skladování letního česneku jsou jednoduchá: bude pohodlný v horkém i studeném prostředí (do 1 ° C). Zimu skladujte v chladu. K tomu se nejlépe hodí suché, dobře větrané místnosti.
Výsadbou a sklizní česneku v průmyslovém měřítku se výrazně snižuje trvanlivost plodiny v jedné místnosti. Převáží se do obchodů nebo jiných průmyslových odvětví. V prvních dnech dávají malé žárovky a teprve potom velké, mohou být skladovány déle.
Jak skladovat doma
Pokud není sklizeň vůbec nebo ne tolik, ale letní obyvatelé pěstují zeleninu sami, existuje 5 hlavních způsobů, jak skladovat česnek doma.
- Ve spodní části hlavy nebyla infikována, musíte ji opatrně spálit a dát ji do otevřené skleněné nádoby po dobu nejméně 2 měsíců. Předejdete tak znehodnocení a vysychání.
- Jedním z nejoblíbenějších způsobů skladování jsou nylonové legíny. Sklizeň jakékoli odrůdy je tam složena a zavěšena v chladné a suché místnosti.
- Zeleninu po cca 3 týdnech sušení vložíme do igelitového sáčku a zahrabeme do země do hloubky 45 cm. Můžete je pohřbít v krabici nebo ve svém domě – hlavní věc je, že zem je suchá. Cibule vykopejte před jarním táním.
- Často se kultura umístí do látkového (plátěného) sáčku a zavěsí se do suché, dobře větrané místnosti.
- Sůl je produkt, který má každá hospodyňka v domě. Pro dlouhou trvanlivost vložte česnek do plastové krabičky nebo krabice a každou další vrstvu posypte solí. Umístěte jej do sklepa nebo na jiné chladné místo (balkon, chodba).
Je důležité si pamatovat a vědět, pokud nakonec chcete získat zdravý a vysoce kvalitní produkt, musíte pro výsadbu plodiny dodržovat podmínky sklizně česneku, pravidla skladování a další. Každá z těchto metod je velmi jednoduchá, není třeba zacházet příliš dlouho, abyste alespoň jednu z nich zopakovali.
Závěr
Při sběru česneku, jak kopat, jaká semena zvolit pro výsadbu česneku, triky na rytí záhonů, jaká je doba sklizně a jak jej skladovat? To jsou nejčastější problémy zahradníků.
Sklizeň, skladování česneku a cibule je v něčem podobné, ale přesto je potřeba znát rozdíly a nenechat se zmást. Je důležité si uvědomit, že je nejlepší sklízet plodinu za suchého počasí, dobře ji osušit a vyčistit. Jen tak vám tato zelenina poskytne nejen své užitečné a výživné vlastnosti, ale také dobrý užitek.
