Zahlreiche wissenschaftliche Studien halten Brokkolisprossen für ein unverzichtbares Werkzeug im Kampf gegen Krebs. In diesem Artikel betrachten wir alle nützlichen Eigenschaften von Sprossen und die Regeln für das Wachstum zu Hause.
Verwendung von Sprossen br Schnittlauch und sein Anbau
Vorteile von Brokkolisprossen
Neben einer Vielzahl von Vitaminen haben Wissenschaftler in der chemischen Zusammensetzung junger Brokkolisprossen eine Reihe von Elementen gefunden, die zur Vorbeugung von Krankheiten erforderlich sind.
Glucoraphanin
Der Gehalt an Glucosinolatglucoraphanin in Brokkolisprossen ist zehnmal höher als die Menge, die in erwachsenem Kohl verfügbar ist. Diese Substanz ist zur Senkung des Blutdrucks notwendig und zur Normalisierung der Nierenaktivität nützlich.Seine Wirkung ist mit einer Zunahme der Blutzellenenzyme verbunden, die für den Schutz der Schädigung von Molekülen mit krebserzeugenden Chemikalien verantwortlich sind.
Aus diesem Grund schützt die Verwendung von Brokkolisprossen vor den Auswirkungen toxischer Schadstoffe, die aus der Umwelt in den Körper gelangen.
Sulforaphan
Das in Brokkolisprossen enthaltene photochemische Sulforaphan ist ein Metabolit von Glucoraphanin. Diese Substanz verbessert die Wirksamkeit im Kampf gegen Krebs und ist ein unverzichtbares Element für das normale Funktionieren von Zellen.
Sulforaphan ist an der Aktivierung von mehr als zweihundert Genen beteiligt.
Dieses Element hat antidiabetische und antimikrobielle Eigenschaften.
Phenole
Phenolverbindungen, die in der chemischen Zusammensetzung von Brokkolisprossen enthalten sind, einschließlich Flavonoiden und Phenolsäuren, sind in wirksam Prävention von asthmatischen und diabetischen Erkrankungen
Sie stärken auch das Herz und die Blutgefäße aufgrund der Fähigkeit von Phenolverbindungen, freie Radikale zu eliminieren und Entzündungsprozesse zu neutralisieren.
Mononukleotid
In der Zusammensetzung junger Sprossen ist vorhanden Nicotinamid-Mononukleotid, das am Energiestoffwechsel beteiligt ist.
Landung
Sprossen kann in Plastikbehältern gezüchtet werden
Sie können Brokkoli in Plastikbehältern mit verschiedenen Methoden züchten. Zuerst müssen Sie die Samen und Behälter für sie vorbereiten.
Vorbereitung der Samen
Für den Eigenanbau ist organisches Samenmaterial geeignet, das nicht mit fungiziden oder insektiziden Mitteln behandelt wurde. Pro 15 cm² Pflanzfläche in einem Behälter werden etwa 15 ml (1 EL) Samenmaterial benötigt.
Zur Desinfektion wird empfohlen, die Samen 24 Stunden lang in warmem Wasser zu legen. Einige verwenden ein Haushaltsbleichmittel, um sie zu desinfizieren, und lassen die Samen 20 Minuten darin einweichen.
Eingeweichte Samen werden bei Raumtemperatur mit fließendem Wasser gewaschen.
Vorbereitung der Behälter
Für den Anbau eignen sich Kunststoffbehälter mit transparenten Deckeln. Die Tiefe der Behälter beträgt 10 cm. Der Behälter wird zusammen mit dem Deckel zur Desinfektion mit stark kochendem Wasser gegossen oder zur besseren Effizienz 20 Minuten lang in einer Haushaltsbleichlösung eingeweicht und dann mit fließendem kaltem Wasser gespült.
Wachstumsregeln
Die Entwässerung muss so erfolgen, dass Brokkolisprossen wachsen.
Die Keimung der Sämlinge im Boden erfolgt in mehreren Stufen:
- Zunächst wird eine dünne Bodenschicht, die mit einer der verfügbaren Methoden desinfiziert wurde, mit Drainage auf den Boden des Tanks gelegt. Die Schicht wird reichlich mit Wasser in einen feuchten Zustand gesprüht.
- Die mit Wasser angefeuchteten Samen werden in den Boden gelegt.
- Eine dünne Schicht Erde wird auf die Samen gegossen.
- Deckel oder Behälter mit ausgesäte Samen sind mit einer transparenten Frischhaltefolie bedeckt. Eine Belüftung zum Keimen von Brokkolisprossen ist nicht erforderlich. Nur bei Auftreten übermäßiger Feuchtigkeit müssen mehrere Löcher in den Deckel des Behälters oder in die Folie, die den Behälter bedeckt, gebohrt werden.
- Der Behälter mit Samen wird an einen Ort gestellt, an dem kein direktes Sonnenlicht fällt, weil In der ersten Phase sind keine Triebe für die Beleuchtung erforderlich. Die Temperatur liegt zwischen 18 ° und 24 °.
3-5 Tage nach der Aussaat beginnen die Samen zu keimen. Beim ersten Auflaufen der Sämlinge wird der Behälter an einen hellen Ort gebracht, jedoch nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt, was sich nachteilig auf junge Sämlinge auswirkt.
Wenn die Einträge von Brokkolisämlingen im Boden wachsen, kann die erste Ernte ab dem Moment 1-2 Tage lang geerntet werden Entstehung von Sämlingen. Sie werden aus dem Boden gezogen und zur Reinigung von Schmutz, Schalen und Samenresten in kaltes Wasser überführt.
Wie man Sprossen ohne Erde züchtet
Sie können ohne Erde sprießen. Tun Sie dies mit Papiertüchern:
- Mehrere Schichten Papierhandtücher werden auf den Boden eines sterilisierten Behälters oder eines anderen mit Wasser angefeuchteten Behälters gefaltet.
- Saatgut wird mit einer dünnen Schicht auf nasses Papier gegossen und Lassen Sie es von oben unbedeckt.
- Von oben werden die Behälter mit einem transparenten Deckel verschlossen oder die Behälter mit gesäten Samen werden mit Frischhaltefolie abgedeckt, wodurch Belüftungslöcher in sie entstehen.
- Die Behälter müssen an einer Stelle in der Nähe der Fensteröffnung installiert werden wo direktes Sonnenlicht nicht fällt. Bei Vorhandensein einer Leuchtstofflampe wird empfohlen, den Behälter einem solchen Licht auszusetzen, wenn der Raum nicht warm genug ist. Das Temperaturregime beim Keimen von Brokkolisämlingen ohne Bodennutzung sollte auf einem Niveau von mindestens 21 ° gehalten werden.
Sie können gekeimte Sämlinge 3-5 Tage nach ihrem Auftreten sammeln.
Fazit
Brokkolisprossen sind sehr gesund. Sie können in Häusern auf Erde und Papier angebaut werden. Sprossen können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden:
- Die Sprossen waschen und trocknen, 6-8 Stunden auf Papier verteilen,
- nach dem Trocknen in versiegelten Plastikbehältern aufbewahren.
Nach 2 Tagen können Sie die Haltbarkeit verlängern: erneut in Wasser abspülen, trocknen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
