Muksuma-Kohl ist eine zwei Jahre alte Pflanze, die für die Langzeitlagerung, den Transport und die Verarbeitung geeignet ist.
Merkmale der Muksuma-Sorte
Merkmale der Muksuma-Sorte
Muksuma ist eine der Sorten von spät gereiftem Weißkohl.
Die Beschreibung der Kultur ähnelt der für andere Arten charakteristischen, weist jedoch eine Reihe von Merkmalen auf:
Spät reifende Kohlsorten eignen sich für die Langzeitlagerung und später Verkauf. Muksuma-Kohl hat ein starkes Wurzelsystem, einen satten grünen Farbton und dichte weiche Blätter. Späte Sorten sterben nicht während des Frosts ab, sondern werden erfolgreich zum Salzen verwendet.
Zusammensetzung von Muksum-Kohl
Kohl enthält Mineralien und Ballaststoffe.
Dank Provitamin wirkt er sich positiv auf den Körper aus A-, B-Vitamine, Vitamin U und Vitamin C.
Die chemische Zusammensetzung der Muksuma-Sorte:
- Pantothensäure und Folsäure,
- Phosphor, Zink, Aluminium,
- Kaliumsalze,
- Mangan, Glucose, Fructose,
- Phosphor, Jod.
Der Energiewert von Muksum pro 100 g: Proteine 1,8, Fette 0,10, Kohlenhydrate 4.70. Kalorienwert pro 100 g – 27 kcal.
Nützliche Eigenschaften
Die Sorte Muksuma verbessert den Stoffwechsel
Kohlköpfe enthalten wichtiges Vitamin U, das gegen Zwölffingerdarmgeschwüre und die Manifestation von Magengeschwüren kämpft. Aufgrund dieser Eigenschaft werden Kohlblätter verarbeitet und in der modernen Pharmakologie aktiv verwendet.
Die Verwendung der frischen Sorte Muksuma hilft, den Stoffwechsel zu verbessern und die Blutgefäße zu stärken. Ballaststoffe in grünen Blättern fangen Cholesterin und Gallensäuren ein und verhindern, dass sie von der Darmwand aufgenommen werden.
Vitamin C in der chemischen Zusammensetzung eines Gemüses hat die stabilste Formel. Dies hilft, die vorteilhaften Wirkungen des Vitamins nach jeder Wärmebehandlung oder Fermentation zu erhalten.Die Blätter von Muksum-Kohl haben entzündungshemmende Eigenschaften, wirken sich günstig auf die Aktivität des Herzsystems aus und regulieren die Produktion von Magensaft.
Anwendung von Muksuma-Kohl
In der Medizin
Lange Zeit wurde Kohlblatt wie eine Kompresse auf die entzündete Stelle aufgetragen und über Nacht stehen gelassen, um Schwellungen und Schmerzen zu lindern. Die moderne Medizin verwendet pflanzliche Blätter zur Behandlung solcher Krankheiten:
- Magengeschwür und Gastritis,
- Zwölffingerdarm,
- Tuberkulose,
- Nierenversagen,
- Milzerkrankung,
- Ischämie,
- Vorbeugung von C. hypovitaminosis
Frischer Wurzelsaft von Muksum wird verwendet für schnelle Heilung von Wunden und leichten Verbrennungen. Gemüsestumpf wird im Kampf gegen Krebs verwendet. Muksuma ist eines der prophylaktischen Medikamente gegen Depressionen und Erkältungen.
Gegenanzeigen
Gemüse ist nicht für Menschen mit Kolitis geeignet. Es sollte nicht in die Diät mit erhöhtem Säuregehalt des Magens aufgenommen werden.
Beim Kochen
Kohl ist gut frisch
Das Blatt des Gemüses erfordert keine zusätzliche Verarbeitung. Es ist perfekt zum rohen Kochen. Weiche, aber knusprige Blätter eignen sich für jeden Salat.
Die Gärung und Beizung einer spät reifenden Sorte unterscheidet sich nicht von anderen Sorten.Eine Wärmebehandlung in Kombination mit anderen Komponenten ist akzeptabel. Die Sorte hat keinen ausgeprägten Geruch und Geschmack.
Lagerung und Verarbeitung
Muksuma-Kohl ist eine spät reifende Sorte und eignet sich daher zur Langzeitlagerung an speziellen Orten oder in Kellern. Muksuma behält seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften bis Mitte des Winters bei und benötigt keine zusätzliche Verarbeitung.
Gemüse ist in der Lage, Langzeittransporten standzuhalten. Bei richtiger, vorsichtiger Bewegung verlieren die Kohlköpfe nicht ihre Präsentation.
Pflanzen und Wachsen einer Sorte
Im Gegensatz zu anderem Gemüse kann sich Muksuma-Kohl an unterschiedliche klimatische Bedingungen anpassen. Die Wurzelpflanze ist für den Boden unprätentiös, so dass auch schwerer Boden zum Pflanzen geeignet ist. Die Sorte wird mit Samen oder Setzlingen angebaut.
So wählen Sie die richtigen Samen und Setzlinge aus
Wählen Sie eine saubere, trockene, unbeschädigte Verpackung, die den vollständigen Namen der Ernte und Sorte enthält. Hersteller, Kennzeichnung, Paria-Nummer, Firmenadresse, Verfallsdatum – alles sollte auf der Verpackung angegeben werden.
F1 – spezielle Kennzeichnung von Hybridsorten (nur positive genetische Veranlagungen). Verpackungen mit dieser Kennzeichnung enthalten ausgewählte verarbeitete Samen.
Die Qualität der Sämlinge beim Kauf wird durch das Aussehen des Busches bestimmt. Die Stängel des Muksum-Kohls sollten dick und lang sein, die Blätter sollten groß sein.
Pflanzen und Pflege
Die Samen des Muksum-Kohls werden in der ersten Aprilhälfte ausgesät. Bei spätem Pflanzen haben Gemüseköpfe keine Zeit, Köpfe zu bilden. Sämlinge, die nach der Aussaat gekeimt sind, können nach 46-50 Tagen in den offenen Boden gepflanzt werden.
Bevor Sie die Sämlinge pflanzen, müssen Sie den Boden vorbereiten:
- Graben Sie im Herbst die vorbereitete Fläche ohne Nivellierung aus: So absorbiert die Erde maximale Feuchtigkeit,
- den Boden mit Antiparasitika behandeln,
- am Tag vor dem Pflanzen reichlich Wasser geben,
- die Brunnen vorbereiten, den Boden mit Torfdünger mischen.
Eine junge Wurzelpflanze wird in das fertige Loch gepflanzt und mit trockener Erde bestreut. Sämlinge werden täglich 10 Tage lang gewässert. In der dritten und vierten Woche ist jeder Busch Spud. Reife Früchte werden im Spätherbst geerntet.
Fazit
Weißkohl kann lange Zeit gesunde Vitamine behalten. Gemüse kann in jeder Form verwendet werden.
Muksum-Kohl ist wetterunabhängig und trägt gute Früchte. Berauschend und straff, geeignet für lange Winterlagerung.
