Ein Kopf aus Brokkolisprossen wächst mit vielen Köpfen. Brokkoli blüht nach der Reifung. Wenn der Brokkoli blühte, machte der Gärtner einen Fehler beim Verlassen oder machte die falsche Erntearbeit im Garten.
Ursachen der Blüte coli
Wenn der Kohl ist in der Blüte
Unmittelbar nach dem in der offenen Boden der Organisation von Pflege Umpflanzen und rund um den Kohlkopf des Bodens ernähren. Kohl ist unprätentiös und hält extremen Temperaturen stand, das Gemüse ist selten krank. Brokkoli färbte sich in den folgenden Fällen:
- als die Blüte des Gemüses im Garten begann,
- als der Brokkoli sofort im Lagerbereich blühte.
Im ersten Fall hatte der Gärtner keine Zeit zum Ernten, und im zweiten Fall wurde die Technologie der Lagerung von Gemüse im Haus gestört.Wenn Brokkoli blüht, sollte er nicht gegessen oder gelagert werden – Blühen ist ein Zeichen für verdorbenen Kohl.
Bedeutung der Agrartechnologie
Langzeitpflege geht dem Blühen von Kohl voraus: Kohl wird gepflanzt Sämlinge. Vor den ersten Trieben werden die Sämlinge in einem Gewächshaus gelagert und danach auf offenem Boden gepflanzt. Für die normale Reifung eines verzehrbaren Gemüses werden die richtigen Bedingungen geschaffen: Nach der Düngung des Bodens erfolgt die Bewässerung viermal im Monat. Die Düngung des Bodens hängt von seiner Zusammensetzung ab. Der Boden beeinflusst auch die Reifezeit des Gemüses sowie die Blüteereignisse.
Falscher Erntemodus
Die Grundregel für die Ernte lautet rechtzeitiges Schneiden von gereiften Kohlköpfen. Wenn Sie den Punkt verfehlen, wird Brokkoli sicherlich blühen.
Seine Farbe wächst schnell und bedeckt in wenigen Tagen den gesamten Kohlkopf. Blühendes Gemüse verliert seinen zarten saftigen Kern, wird hart und geschmacklos. Brokkoli wird aufgrund von Vitaminen und Mikronährstoffen angebaut: Wenn Sie den Kohlkopf auf offenem Boden überbelichten, verdirbt er und kocht nicht gut – ein solches Gericht bringt keinen Nutzen.
Die ersten Anzeichen einer Blüte
Überbelichtetes Gemüse verändert sich allmählich – dies ist das erste Zeichen, anhand dessen beurteilt werden kann, dass Kohl nicht zum Verzehr geeignet ist. Im Normalzustand wird Kohl zu dichten Knospen von dunkelgrüner Farbe gepresst. Es sollten keine Flecken, Anzeichen von Fäulnis oder trockenen Köpfen auf dem Kopf sein.
Achten Sie darauf, den Kopf des Kopfes zu überwachen: Sein Aussehen bestimmt den Zeitpunkt der Ernte. Unmittelbar vor dem blühenden Kohlkopf, der vom Hauptstamm abweicht, beginnen seine Prozesse gelb zu werden. Zunächst erscheinen ungleichmäßige gelbbraune Flecken. Für einige Tage ist der Kohlkopf mit einer charakteristischen Farbe bedeckt, die schwer zu entfernen ist.
Wenn der Kohl mit Farbe bedeckt ist, ist es zu spät, ihn zu sammeln. Die Ernte wird geschnitten und für den Haushaltsbedarf verwendet (Viehfütterung). Umsichtige Hausfrauen geben dem Kohl eine Wärmebehandlung, aber es ist nicht mehr möglich, alle nützlichen Substanzen aus dem Kohl zu gewinnen. Ein Produkt, das geblüht hat, verursacht selten negative Reaktionen, es wird jedoch nicht empfohlen, es zu essen.
Falsche Lagerung
Bei unsachgemäßer Lagerung blüht der Kohl
Eine gesunde Ernte zum Verkauf oder zur Lagerung zu Hause kann ebenfalls blühen. Kohl wird auf zwei Arten gelagert:
- für kurze Zeit – 2-3 Tage,
- für lange Zeit – einige Wochen.
Wenn Sie es geschafft haben, ein gesundes Gemüse ohne Blüte anzubauen, wird es ordnungsgemäß gelagert. Noch vor kurzem kann ein gesunder Kopf in wenigen Tagen mit gelben Blüten bedeckt werden. In diesem Fall verliert das Produkt alle nützlichen Eigenschaften.
Kurzzeitlagerung
Um zu verhindern, dass gelbe Blüten auf einem frischen Kopf erscheinen, wird Kohlkopf als frisches Grün gelagert.Kohl für diese Lagermethode wird ohne Trennung in separate Teile geschnitten: Der Kohlkopf bleibt intakt und ohne Schnitte. Zur Aufbewahrung wird ein Wasserbehälter vorbereitet, in dem ein Abschnitt des Stiels platziert ist.
Wenn der Kohl in Wasser überbelichtet ist, wird er mit gelben Blüten bedeckt. Dies geschieht am nächsten Tag, wenn das Gemüse Feuchtigkeit bekommt. Wenn der Kohl keine Farbe mehr hat, können Sie ihn nicht kochen. Wenn Sie Kohl einfrieren, der in seiner normalen Form gesammelt wurde, blüht er nach dem Einfrieren nicht auf. Dies ist eine der zuverlässigsten Methoden, um das Ausblühen des Kohls zu verhindern.
Lagerung im Kühlschrank
Ohne Zubereitung im Kühlschrank während des normalen Betriebs verschlechtert sich das Gemüse schnell. Anzeichen dafür, dass der Kohl nicht zum Verzehr geeignet ist: die veränderte Farbe des Kopfes und die Blüte, die den größten Teil des Kopfes bedeckt. Um das Auftreten von Blütenständen zu verhindern, muss ein Platz im Kühlschrank ordnungsgemäß vorbereitet werden.
Eine nass gepresste Serviette wird auf den Boden des Gemüsetabletts gelegt (sie sollte sauber und größer als ein Kohlkopf sein). Ein Kohlkopf wird in einen Beutel gelegt, der nicht geschlossen werden kann, und dann auf einer Serviette liegen gelassen. Bevor Sie den Kohlkopf in den Kühlschrank stellen, darf er nicht gewaschen oder zugeschnitten werden. Wenn bereits Blütenstände aufgetreten sind, ist diese Lagerungsmethode nicht geeignet. Es ist wichtig, die Nachbarschaft im Kühlschrank zu beobachten: Äpfel oder Bananen sollten nicht in der Nähe platziert werden. Die Haltbarkeit von Kohl ohne Blütenstand in dieser Form beträgt nicht mehr als 2 Wochen.
Fazit
Brokkoli ist ein Produkt, das gekocht werden kann. Es behält nützliche Eigenschaften und ist unprätentiös beim Verlassen. Unter normalen Bedingungen sollten keine Blütenstände am Kopf erscheinen. Wenn der Kopf zu blühen beginnt, ist die Ernte vollständig verdorben. Hohe Luftfeuchtigkeit führt zur Bildung gelber Blüten auf einem Kohlkopf. Sie können ein solches Produkt nicht speichern.
