Nützliche und schädliche Eigenschaften von Rotkohl

Rotkohl ist beim Kochen beliebt. Es wird frisch, eingelegt und gedünstet verzehrt. Die Beschreibung enthält Informationen zu den Vorteilen von Rotkohl für den Körper.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von Rotkohl

Beschreibung

Struktur, Geschmack und Aussehen des Gemüses entsprechen denen von Weißkohl. Der einzige Unterschied ist die chemische Zusammensetzung und Farbe des Gemüses. Der Erntekopf dieser Ernte ist rot oder lila, weshalb sie als rothaarig bezeichnet wird.

Zusammensetzung

Bei rothaarigem Kohl ist die chemische Zusammensetzung viel reicher. Die Gartenschönheit enthält Vitamine und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Nicht alle Sorten dieses Gemüses haben eine so ausgewogene Nährstoffzusammensetzung:

• alle B-Vitamine,
• Vitamine PP, A, E, C, N.

Rotkohl (oder Purpurkohl) enthält eine große Dosis Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium und Magnesium. Diese lebenswichtigen Spurenelemente sind äußerst wichtig für die Gesundheit von Frauen und Männern.

Gemäß der biologischen Beschreibung hat die Kultur einzigartige Eigenschaften:

• ist nützlich für Kinder und wird für die Verwendung im Alter von 1 Jahren empfohlen Jahre,
• enthält eine tägliche Dosis Vitamin C und gleicht bei regelmäßiger Anwendung seinen Mangel aus,

Energiewert

Der Kaloriengehalt des Produkts ist sehr hoch niedrig. 100 g enthalten 23 kcal, so dass Rotkohl sicher in die Ernährung aufgenommen werden kann.Das Verhältnis von BJU: eine große Dosis Protein und wenige Fette und Kohlenhydrate.

Was ist die Nützlichkeit?> Die Vorteile von Rotkohl für den Menschen:

• erhöht die Elastizität der Blutgefäße,
• der Darm wird von Toxinen befreit,
• normalisiert den Blutdruck,
• entfernt schädliches Cholesterin aus dem Körper,
• verhindert die Entwicklung von Krebs,
• stärkt die Immunität,
• beseitigt Schwellungen (Gemüse wirkt harntreibend),
• normalisiert die Arbeit von pi Verdauungssystem.

Safternährung

Kohlsaft hat heilende Eigenschaften

Rotkohlsaft hat einzigartige heilende Eigenschaften:

• heilt Wunden und wird daher intern zur Behandlung von Geschwüren verwendet und Gastritis,
• hat eine antibakterielle Wirkung,
• hilft bei der Behandlung von Tuberkulose.

Rotkohlsaft hat eine vorteilhafte Wirkung auf das Wachstum und die Entwicklung des jungen Körpers. Verbessert die Immunität und ist somit Teil des Babys über Ernährung.

Rotkohlsaft verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Zähnen, macht die Haut samtig, weich und frisch.

Rotkohlsaft ist besonders wertvoll für Frauen.Daraus werden Haarspülungen hergestellt. Solche Verfahren verbessern den Zustand der Haare, behalten ihre Farbe und verleihen ihnen Vitalität und Glanz. Frisch gepresster Saft wird mit Wasser in einem Verhältnis von 1: 0,5 l verdünnt.

Gegenanzeigen

Es gibt einige Gegenanzeigen für die Verwendung von Rotkohl:

• allergisch Reaktionen,
• Schwangerschaft,
• Urolithiasis, Verdauungsstörungen und erhöhte Blähungen,
• Stillzeit (das Produkt löst beim Baby Koliken aus).

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In der Ernährung von Kindern wird ab einem Alter von sechs Monaten püriertes Rotkohlpüree eingeführt.

Anwendung

Rotkohl enthält weniger Kohlenhydrate. Im Gegensatz zu anderen Sorten darf es bei Diabetes angewendet werden.

Rotkohl oder Fliederkohl sind beim Kochen von großem Wert. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet.

Salate werden aus Rotkohl zubereitet. Dieses Gemüse passt besonders gut zu Mais in Dosen. Es gibt auch Beilagen, erste und zweite Gänge. Das Produkt wird fermentiert, gebacken, aber frischer Rotkohl ist am nützlichsten. Dieses Produkt enthält eine 100% ige Zusammensetzung aller nützlichen Komponenten.

Mariniert ist dieses Produkt eine hervorragende Ergänzung für jede Art von Fleisch.

Merkmale des Wachstums

Es ist nicht schwer, diese Kultur zu entwickeln. Das Pflanzen erfolgt sowohl bei Sämlingen als auch bei Samen.

Samen vorbereiten und säen

Sie können Samen in jedem Gartengeschäft kaufen. Samen werden aussortiert, die schlechten werden verworfen, dann in warmem und dann in kaltem Wasser eingeweicht. Nach dem Aushärten werden die Samen getrocknet, einige Stunden in die Epin-Lösung abgesenkt und dann erneut getrocknet.

Das Pflanzen der Samen erfolgt in lockerem und fruchtbarem Boden aus Rasen, Gartenerde, Sand und verrottetem Mist. Eine irdene Mischung zum Pflanzen von Samen kann auch in einem Fachgeschäft gekauft werden.

Die Aussaat von Samen für Sämlinge erfolgt Ende März bis Anfang April bei Setzlingen.

Merkmale der Sämlingspflege

Sämlinge müssen bis zum Moment getaucht werden

das Aussehen von Sprossen gepflanzten Samen Schatten, regelmäßig gesprüht. Die Lufttemperatur sollte 10 ° C nicht überschreiten, die Luftfeuchtigkeit 80-90%.

Sobald Sprossen den Boden durchbrechen, werden Kisten mit Sämlingen ins Licht gebracht, um vor der sengenden Sonne zu schützen. Sie werden regelmäßig gewässert, der Boden wird gelockert.

Im Stadium des Auftretens eines Blattpaares tauchen die Sprossen in separate Behälter. Für diese Zwecke werden Torftabletten verwendet.

Transplantation in die Parzelle

Die Transplantation von Purpurkohl erfolgt genau 2 Monate nach der Aussaat der Samen. Zu diesem Zeitpunkt produzieren die Sämlinge 2-3 Paar Blätter, die Hitze auf der Straße wird stabilisiert.

Das Pflanzen erfolgt in lockeren, leicht sauren Böden, die mit Düngung gedüngt werden. Die Ernährung und das Graben eines Pflanzgeländes erfolgt im Herbst. Besprühen Sie den Boden mit organischem Dünger und graben Sie ihn dann aus.

1 EL. Wird in jede Vertiefung gegeben. l Dünger, dann wird der obere Verband mit dem Boden gemischt, und die Sämlinge werden zusammen mit einer Torftablette in ein gegrabenes Loch gegeben, reichlich gewässert, mit Erde bestreut und leicht zerkleinert.

Pflanzpflege

Kohl muss sorgfältig gepflegt werden, um eine schmackhafte und gute Ernte zu erzielen.

Pflanzen werden regelmäßig gewässert, gelockert, mit Torf oder Stroh gemulcht und dreimal pro Saison gefüttert.

Die erste Mahlzeit wird nach 14 Tagen durchgeführt nach dem Umpflanzen von Sprossen in offenes Gelände. Zu diesen Zwecken wird Hühnerkot verwendet: 1 Liter Substanz wird in 20 Litern Wasser gelöst.

Eine zweite Fütterung von Rotkohl erfolgt nach weiteren 2 Wochen mit der gleichen Lösung wie im ersten Fall.

Die letzte Mahlzeit wird durchgeführt einen Monat vor der Ernte. Pflanzen werden mit Präparaten mit hohem Stickstoffgehalt gefüttert.

Ernte

Die Reife der Köpfe und die Zeit, zu der sie aus dem Garten entfernt werden müssen, werden durch ihre Dichte bestimmt. Wenn die lila Schönheit nicht hart geworden ist, ist sie noch nicht reif. Normalerweise werden frühe Sorten in den ersten zehn Augusttagen für den Frischverzehr geerntet. Im September sind geschnittene Spätsorten für den Winterkonsum erforderlich.

Wenn der reife Rotkohl weich wurde, die Technologie für den Anbau gebrochen wurde oder die Pflanzen von einer Krankheit betroffen waren.

Sorten

Es gibt viele Sorten von Rotkohl

Jedes Jahr entwickeln Züchter neue Sorten von rotem Gemüse. Der Ertrag ist von hoher Qualität und lecker.

Vanguard f1

Vanguard f1 ist eine Zwischensaison-Sorte von Purpurkohl, deren Blätter in einer vertikalen Rosette gesammelt werden. Die Blätter sind groß, blau mit einem grünlichen Farbton. Auf der Oberfläche der Blätter befindet sich eine kleine wachsartige Beschichtung.

Die Köpfe dieses rothaarigen Kohls werden dicht, groß und wiegen bis zu 2,3-2,5 kg. Der Geschmack ist hoch.

Anthrazit F1

Wie die vorherige Sorte trägt diese Hybride Früchte in großen Stümpfen mit einem Gewicht von bis zu 3,5 kg. Violett gefärbte Blätter mit Wachsüberzug, Kohlköpfe sind dicht und saftig.

Autoro F1

Autoro ist niederländischer Rotkohl mit einer mittelreifen Reifung der Stümpfe. Es zeichnet sich durch hohe Ausbeuten aus. Die Vegetationsperiode variiert zwischen 4 und 4,5 Monaten. Köpfe mittlerer Größe (Gewicht bis zu 1,5 kg), hellviolett. Die Sorte hat eine erhöhte Beständigkeit gegen Kopfrisse. Der Nachteil ist die Anfälligkeit für Kielschäden.

Boxer

Boxer ist ein früher Rotkohl, der für den Frischverzehr angebaut wird. Köpfe von runder Form, dicht, violett. Das Durchschnittsgewicht der Stümpfe beträgt 1,5 kg. Lila Blätter sind mit einer silbernen Wachsbeschichtung bedeckt.

Nutzen

Nutzen ist eine neue Hybride mit einer durchschnittlichen Reife der Köpfe. Die Vegetationsperiode dauert ca. 4 Monate. Die Köpfe sind rund, lila, mit einem grünlichen Farbton. Das Gewicht des Benefis-Kopfes beträgt ca. 1,5 kg.

Vorox

Vorox ist eine universelle Sorte, die sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung angebaut wird. Die Reifezeit der Köpfe beträgt 4 Monate. Die Köpfe sind dicht, lila mit erhabenem Laub. Ihr Gewicht erreicht 3 kg.

Gako

Gako-Sorte ist gut gelagert

Gako – eine relativ neue Hybride mit einer mittleren bis späten Erntereife. Stümpfe werden nach 4-5 Monaten ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen für die Sämlinge geschnitten. Kohlköpfe haben eine flache, abgerundete Form, sind rissbeständig und gut gelagert. Lila Köpfe mit einer grau-wachsartigen Beschichtung haben eine leichte Bitterkeit. Bei Langzeitlagerung verschwindet die Bitterkeit des Gemüses.

Nurima

Nurima ist eine frühe Hybride mit einer Vegetationsperiode von etwa 80-85 Tagen. Die Stümpfe sind dicht, rund, lila.Im Gegensatz zu anderen Sorten ist diese Hybride sehr widerstandsfähig gegen plötzliche Temperaturänderungen und eignet sich daher hervorragend für den Anbau im Ural und in Sibirien. Darüber hinaus ist die Sorte Nurima resistent gegen verschiedene Krankheiten der Kreuzblütlerfamilie.

Steinkopf 477

Steinkopf 477 ist eine mittelreife Sorte, die sich durch hohe Erträge auszeichnet. Es hat große Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 3 kg. Bei guter Pflege und Wachstumsbedingungen werden bis zu 20 kg Kohlköpfe auf 1 ha gesammelt. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Parasiten, die für die Familie der Kreuzblütler charakteristisch sind.

Kalibos

Kalibos ist eine Hybridform in der Zwischensaison mit einer Wachstumsperiode von 100-110 Tagen. Kegelförmige Köpfe mit einem Gewicht von bis zu 2 kg einer roten Tönung mit einem Abschnitt – hellviolett. Die Kalibos-Sorte wird für ihre unprätentiöse Pflege und hohe Produktivität geschätzt.

Mars

Ein neuer Hybrid mit einem durchschnittlichen spät reifenden Kohlkopf ist der Mars. Die Vegetationsperiode beträgt 4,5-5 Monate. Kohlköpfe reifen klein und wiegen bis zu 1,5 kg. Die Köpfe sind dicht, violett, resistent gegen Risse und Krankheiten. Die Ernte der Mars-Sorte wird für den hervorragenden Geschmack der Stängel geschätzt.

Victory

Eine Zwischensaison-Sorte mit köstlichen Geschmackseigenschaften Victory hat eine Reifezeit für Kohlköpfe vom Zeitpunkt der Aussaat der Samen bis zur Ernte 3.5 -4 Monate. Rosette mittelgroß, Blätter leicht erhöht.Bei der Sorte Pobeda haben die Kohlsorten eine rote Farbe und ein Gewicht zwischen 1,5 und 2 kg.

Faberge

Faberge ist eine neue heimische Hybride für die mittelspäte Reifung von Stümpfen. Die Vegetationsperiode beträgt 3-4 Monate. Die Köpfe sind kegelförmig, lila mit einer Wachsbeschichtung. Faberge Hybrid wird für seinen ausgezeichneten Geschmack geschätzt.

Varna

Varna ist eine neue Hybride für den Winteranbau. Lila, runde Köpfe mit einem Gewicht von 1,5 bis 3 kg reifen 3 bis 4 Monate. Die Ernte wird für den Frischverzehr und die Konservierung verwendet. Varna-Sorten infizieren während des gesamten Anbaus selten Schädlinge und Krankheiten.

Ruby ms

Eine ertragreiche Sorte mit guter Transportierbarkeit Rubin ms ist eine Leistung tschechischer Züchter. Die Sorte wird als Zwischensaison eingestuft. Kohlköpfe erreichen 2-2,5 kg. Lila Stängel reifen zusammen, sind resistent gegen Risse und Krankheitsschäden.

Schlussfolgerung

Die nützlichen Eigenschaften von Rotkohl reichen aus, um dieses Gemüse in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Es hat praktisch keine Kontraindikationen, wirkt sich positiv auf Körper, Haut und Nägel aus und trägt zum vollen Wachstum und zur Entwicklung des Körpers des Kindes bei. Aus Rotkohl können Sie sowohl frische Salate als auch warme Gerichte zubereiten.