Viele Hausfrauen fragen sich, ob Kürbis vor dem Essen gereinigt werden sollte. Es hängt alles vom Gericht ab. Wenn die Früchte gebacken oder gedünstet sind, muss sie nicht gereinigt werden. Nach der Wärmebehandlung kann die Schale leicht mit einem Messer abgetrennt werden. Wenn der Kürbis anders verwendet wird, kann er auf verschiedene Arten gereinigt werden.
Regeln für die Kürbisreinigung
Zubereitung der Früchte
Wie jedes andere Gemüse putze ich zuerst den Kürbis t von Blättern, anhaftender Erde und anderen Ablagerungen. Dann wird es unter fließendem Wasser gewaschen. Untersuchen Sie den Fötus auf Fäulnisherde, die mit einem Messer entfernt werden müssen. Mit einem Handtuch oder Papiertüchern trocknen.
Je nach Größe wird der Kürbis unterschiedlich geschnitten:
- Beim Schneiden kleiner Früchte ist es wichtig, die Größe des Gemüses zu berücksichtigen.Wenn die Frucht klein ist, reicht es aus, sie in zwei Hälften zu schneiden, ohne den Stiel zu berühren.
- Wenn die Herbstschönheit in Gewicht und Volumen beeindruckend ist und nicht einfach zu handhaben ist, müssen Sie die Ober- und Unterseite mit einem scharfen Messer abschneiden. Danach schneiden Sie die Früchte wie eine Wassermelone in Scheiben.
Reinigen Sie den Kürbis von innen
Der nächste Schritt besteht darin, das Kürbisfleisch mit Samen zu entfernen. Dieser Punkt ist nicht weniger wichtig, weil Es ist unmöglich, ein köstliches Gericht zuzubereiten, ohne das Gemüse von innen zu reinigen. Nachdem die Früchte zubereitet und in Hälften geschnitten wurden, müssen Sie den Kern verarbeiten.
Dazu können Sie einen Esslöffel verwenden. Reinigen Sie die Fruchtfleischfäden sorgfältig mit den Samen. Einige Hausfrauen führen diesen Vorgang von Hand durch. Probieren Sie es aus, vielleicht ist diese Methode für Sie bequemer.
Samen müssen nicht weggeworfen werden, unabhängig von der Sorte. Sie können sie in einem Sieb abspülen, trocknen und essen. Sie sind eine Quelle für wertvolle Vitamine, Zink und andere nützliche Substanzen.
Schälen
Wir wenden uns der Reinigung der sonnigen Früchte von der harten Kruste zu. Je weniger Zeit die Früchte liegen, desto dünner und weicher wird ihre Schale.
Wenn beim Drücken auf die Seite des Gemüses eine leichte Delle verbleibt, treten keine Probleme bei der Reinigung auf. Wenn man den Eindruck hat, dass die Schale hart und zäh ist, dann hat ein solcher Kürbis lange Zeit gelegen, aber dies bedeutet nicht, dass er sich verschlechtert hat und nicht gegessen werden sollte.
Kürbis mit dünner Haut
Wenn Sie Glück haben und eine Art Frucht mit einer dünnen Schale erhalten, kann die Hälfte leicht verarbeitet werden, ohne mit einem Schäler in Stücke geschnitten zu werden. Der Einfachheit halber kann die Hälfte in Scheiben geteilt und die Kruste mit kurzen Bewegungen von oben nach unten abgeschnitten werden. Halten Sie die Früchte gleichzeitig mit der Hand fest.
Kürbis mit harter Haut
Wenn Sie auf ein Gemüse mit harter Kruste stoßen, spielt dies keine Rolle. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Kürbis von einer harten Schale zu schälen. Die beliebtesten Methoden sind:
- mit einer Mikrowelle. Machen Sie in dem ausgewählten sauberen und getrockneten Kürbis flache Schnitte mit einem Messer in der Kruste. Stellen Sie das Gemüse in die Mikrowelle. Für den besten Effekt kann es in Frischhaltefolie vorverpackt oder in eine Tüte gelegt werden. Wenn die Frucht groß ist, ist es besser, sie in Stücke zu schneiden. Bei maximaler Leistung müssen Sie das Gemüse 2-3 Minuten lang erwärmen. Dann können Sie die Schale leicht mit einem Messer schälen,
- im Ofen. Decken Sie das Backblech bei Bedarf mit Folie oder Pergament ab, schneiden Sie das Gemüse, legen Sie die Scheibe hin und legen Sie sie in den Ofen. Für einen mittelgroßen Fötus reichen 10 Minuten bei 200 ° C aus. Wenn das Gemüse größer ist, müssen Sie es 15 bis 20 Minuten dort halten, um die Haut zu erweichen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst ein Gericht mit gebackenem Kürbis zu bekommen.Wenn die Frucht abgekühlt ist, können Sie die erweichte Schale leicht mit einem Messer abschneiden.
Eine andere Reinigungsmethode
Eine andere Methode zum Erweichen der Kruste ist bekannt – das Produkt in Wasser einweichen. Es ist notwendig, die Kultur zu nehmen und sie mehrere Stunden bei Raumtemperatur in Wasser zu legen. Nach solchen Manipulationen ist es möglich, die Kürbisschale leicht zu entfernen. Es wird jedoch angenommen, dass das Fleisch beim Einweichen sein Aroma verliert.
Wenn Ihr Produkt gekauft wird, ist es wahrscheinlich, dass ein gewöhnlicher Schäler damit umgehen kann. Wenn das Instrument scharf und mit einem guten Griff ist, dauert der Vorgang nicht länger als 5 Minuten:
- Schneiden Sie den Kürbis und reinigen Sie den Hohlraum,
- setzen Sie die Hälfte der Früchte auf den Schnitt,
- von oben nach unten abziehen.
Um nicht zu schälen, müssen Sie zuerst herausfinden, zu welcher Art von Kürbis Sie gehören. Wenn Sie die richtige Option ausgewählt haben, um die Schale des Gemüses zu entfernen, erledigen Sie alles effizient und schnell.
Lagerung von geschältem Kürbis
Wenn Sie nicht sofort die gesamte Frucht verzehrt haben, können Sie die restlichen ungeschälten Stücke hineinlegen im Kühlschrank. Fruchtfleisch mit Samen muss nicht entfernt werden. Aus diesem Grund können Sie die Verwendungszeit in Lebensmitteln verlängern. Die Haltbarkeit des Gemüses bei dieser Methode beträgt mehrere Tage.
Wenn der halbe Kürbis bereits ohne Schale ist, können Sie ihn an einem kühlen Ort aufbewahren, müssen ihn aber nicht einwickeln oder in einen Beutel legen, weil Aus diesem Grund kann Schimmel entstehen.
Bei dieser Lagerungsmethode können die Ränder des Gemüses Feuchtigkeit verlieren und träge werden, aber es ist nicht beängstigend. Dieser Defekt kann leicht mit demselben Messer behoben werden.
Sie können den geschälten Kürbis in gefrorenem Zustand aufbewahren. Wickeln Sie dazu einfach die Gemüsescheiben in einen Film oder legen Sie sie in einen Beutel.
Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie die Scheiben nicht auftauen. Nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und starten Sie sofort den Garvorgang. Dies ist sehr praktisch, insbesondere wenn die Zeit für die Zubereitung von Erfrischungen begrenzt ist.
