Kürbis-Butternat ist beim Kochen sehr gefragt. Es wurde 1960 von amerikanischen Züchtern gezüchtet und war das erste, das künstlich angebaut wurde. Das Gemüse wurde wegen seiner ungewöhnlichen Geschmackseigenschaften, die gut zu vielen Fleischsorten passen, immer beliebter.
Wachsender Kürbis-Butternut
Feature
Butternusskürbissorte gebracht in Amerika in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts. Um dieses pikante Gemüse zu erhalten, wurden zwei Arten von Kürbissen gekreuzt – Muskatnuss und wilde afrikanische Kultur.
Der Hauptvorteil des Gemüses besteht darin, dass es schnell reift: buchstäblich 90 Tage reichen aus, damit die Ernte für die Ernte bereit ist. Dieser Kürbis hat einen interessanten Geschmack. Das Fruchtfleisch ist weich, saftig, süß, mit einem Hauch Muskatnuss, für die die Kultur den zweiten Namen erhielt – Walnuss. In der Struktur ist es ölig und gut gelagert.
Walnusskürbis hat eine birnenförmige Form.Alle seine Samen werden von unten konzentriert, was bei der Zubereitung zweckmäßig ist, weil Sie können einfach und schnell entfernt werden. Die Hautfarbe ist blassorange und im Kürbis ein gesättigterer gelb-orange Farbton.
Gemüse dieser Sorte wächst nicht groß, das Gewicht von einem beträgt 1-2 kg. Der Vorteil solcher Früchte ist, dass sie, wenn sie richtig gepflanzt und gepflegt werden, leicht etwa 20 aus einem Busch sammeln können.
Die Sorte wurde unter warmen klimatischen Bedingungen gezüchtet, sodass die Wahrscheinlichkeit, dass Butternat kühl wird, Wurzeln schlägt Regionen, klein. Es ist wichtig, die Feinheiten des Pflanzens und der Pflege zu kennen. In Sibirien werden solche Kürbisse beispielsweise in Gewächshäusern angebaut.
Nutzen und Schaden
Die Eigenschaft zeigt, dass der Kürbis neben ungewöhnlichem Geschmack und Weichheit auch nützlich ist Eigenschaften. All dies ist auf die Zusammensetzung des Gemüses zurückzuführen, wie es enthält Fasern mit einer rauen Konsistenz, die die Darmfunktion verbessern, sie reinigen und auch Stagnation und Fermentation von Lebensmitteln verhindern.
Wenn regelmäßig ein Kürbis vorhanden ist, wird der Darm rechtzeitig gereinigt, d. h. Eine Person wird vergessen, was eine Magenverstimmung ist. Die Butternusssorte ist kalorienarm. Mädchen essen es oft, wenn sie Diät halten.
Die Kultur hat einen niedrigen glykämischen Index, der es Ihnen ermöglicht, Gemüse gegen Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Bluthochdruck zu essen.
Auch viele Aminosäuren sind ein Teil. Sie sind nützlich für die normale Funktion von Gehirn und Herz.Die Komposition enthält mehrere weitere Elemente, die die Herzmuskulatur und die Zähne stärken. Viel Kürbis und Kalium, und es ist nützlich bei Nierenerkrankungen, da es in der Lage ist, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und mit Ödemen fertig zu werden.
Eine weitere wichtige Komponente ist Beta-Carotin. Es stimuliert alle Körpersysteme, so dass es normal funktioniert. Viel Kürbis und Omega-3 sind Fettsäuren. Sie werden zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut verwendet, damit das Gemüse bei Erkrankungen der Gallenblase gegessen werden kann.
Es enthält auch Phosphor, der Knochengewebe bildet und es stärkt.
Kürbis schadet nicht, hat aber seine Kontraindikationen. Es kann nicht von Menschen gegessen werden, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den darin enthaltenen Bestandteilen haben. Aufgrund von Nachlässigkeit kann eine Person eine allergische Reaktion in Form eines Quincke-Ödems haben.
Es wird nicht empfohlen, Butternusskürbis bei Personen mit Diabetes mellitus oder Personen mit erhöhtem Säuregehalt im Magen zu verwenden.
Kalorie
Sehr nützlicher Kürbis
Wie bereits erwähnt, sind Kürbisse kalorienarm. 90% davon bestehen aus Wasser und 100 g Gemüse machen nur 45 kcal aus. Aus diesem Grund wird es häufig in Diätmenüs verwendet. Die restlichen 10% im Kürbis sind Vitamine.
Dazu gehören PP, E, B1, B5, B6, aber vor allem Vitamin C. Das Gemüse enthält viel Phosphor, Magnesium und Kalzium, die für die Entwicklung von Muskeln und Knochen nützlich sind.
Merkmale des Wachstums
Pflanzen Sie eine Ernte mit Samen. Vor dem Pflanzen muss das Material vorbereitet werden. Dazu werden die Samen auf Raumtemperatur erhitzt, sorgfältig ausgewählt und einige Stunden eingeweicht. Dann müssen sie in Töpfe gepflanzt werden, sie tun es Anfang Mai.
Im Voraus müssen Sie berücksichtigen, dass ein Topf für einen Samen benötigt wird. Dort sollte es gut reifen und sich erwärmen, nur dann kann es in den Boden gepflanzt werden.
Pflanzen Sie einen Kürbis, wenn es keinen Frost gibt. Sämlinge werden in den vorbereiteten Boden eingeführt, in den sie zuvor ein flaches Loch gemacht haben, und versuchen dies so zu tun, dass die Samen nicht nahe beieinander liegen. Dann werden alle Samen mit Erde bestreut.
Der Anbau umfasst das Gießen, denn ohne Wasser gibt es keine Sämlinge. Feuchtigkeit muss täglich hinzugefügt werden, bis die Stängel 15 bis 20 cm erreichen.
Agronomen, die verschiedene Kulturen züchten, sagen, dass vor dem Setzen von Früchten nur natürliche Zutaten als Dünger verwendet werden sollten. Zum Beispiel Torf, Humus, Kompost, Mist. Büsche können, bis sie blühen, mit Asche bestreut werden.
Wenn Sie die junge Pflanze richtig pflegen, wird sie nach 80-90 Tagen eine wunderbare Ernte bringen. Wenn die Kürbisse das Ende nicht erreichen, müssen Sie sie nicht im Busch lassen.Obwohl das Gemüse unreif ist, erhält es während der Lagerung den gewünschten Orangeton und die gewünschte Weichheit.
Vor- und Nachteile
Die Sorte hat fast keine Nachteile, das Gemüse erfordert lediglich eine rechtzeitige Bewässerung und Qualitätspflege.
Butternusskürbis hat viele positive Eigenschaften. Sie ist universell und beeilt. Die Früchte reifen in nur drei Monaten. Die Ernte bringt hohe Erträge, 20 Kürbisse können aus einem Busch gepflückt werden.
Gemüse hat eine bequeme Form, kompakte Größe und ein geringes Gewicht. Ein wesentlicher Vorteil beim Kochen besteht darin, dass sich die Samen in Gruppen am Boden der Ernte befinden.
Das Plus des Gemüses ist auch, dass es lange gelagert wird und auch außerhalb des Busches reifen kann. Dieser Kürbis ist auch nützlich, er hat viele Vitamine, er hat einen angenehmen und ungewöhnlichen Geschmack und ein helles Aroma.
Krankheiten und Schädlinge
Wie jede andere Pflanze kann der Kürbis betroffen sein verschiedene Schädlinge und Krankheiten. Unter den letzteren werden zwei Formen unterschieden:
- Bakterien – sie infizieren die Blätter und den Fötus selbst, deformieren ihn, verändern den Geschmack und die Zusammensetzung, wodurch die Verwendung des Produkts abnimmt,
- Pilz – sie bilden eine weiße Beschichtung, aufgrund derer die Pflanze verrottet und stirbt.
In der Beschreibung heißt es: Um solche Situationen zu vermeiden, muss der Batternat-Kürbis rechtzeitig gewässert werden, Unkraut muss entfernt und der Boden gelockert werden. Vor dem Pflanzen muss der Boden mit natürlicher Düngung gedüngt werden.
Die gefährlichsten Schädlinge für Gemüse sind Spinnmilben und Blattläuse. Das Heilmittel für sie ist nur das rechtzeitige Gießen sowie die Beseitigung der Kultur kranker Blätter, die den Kürbis beeinträchtigen können. In keinem Fall kann eine Pflanze mit Chemikalien behandelt werden.
Reinigungsregeln
Kürbis hat eine solide Struktur, daher müssen Sie ein stabiles und scharfes Brett wählen das Messer. Schneiden Sie zuerst den Boden des Gemüses. Als nächstes müssen Sie die Schale mit einem Kartoffelschäler entfernen. Dies geschieht am besten, indem Sie den Kürbis aufrecht stellen und von oben nach unten schälen.
Dann schneiden Sie das Gemüse in der Mitte mit einem großen scharfen Messer in zwei gleiche Teile. Die Samen werden mit einem Löffel aus den Löchern entfernt und die Hälften in zwei weitere Teile geteilt. So ist es bequemer, sie zu schneiden.
Jetzt werden die Stücke zuerst quer, dann entlang in Strohhalme geschnitten und dann einfach in Würfel geschnitten. Der Kürbis ist fertig zum Kochen.
