La miel monofloral se considera uno de los productos apícolas más valiosos que tienen una buena demanda entre los compradores. No tiene muchas variedades. Y cada uno de ellos tiene sus propias características pronunciadas: un tono de color especial, sabor, aroma, velocidad de azúcar (cristalización).
Se ha establecido un GOST especial para las variedades de miel monofloral, que debe cumplirse para indicar el origen botánico del producto durante su envasado y posterior venta.
Contenido del artículo
- 1 Características
- 2 Resumen de variedades monoflorales.
- 2.1 Tilo o lipetas
- 2.2 Acacia
- 2.3 Budyakov (obtenido del cardo)
- 2.4 Bérbero
- 2.5 Aciano
- 2.6 brezo
- 2.7 Alforfón
- 2.8 Mostaza
- 2.9 Guisante
- 2.10 Donnikovy
- 2.11 Angélica (angélica)
- 2.12 Hisopo
- 2.13 Mora
- 2.14 Kashtanovыy
- 2.15 Trébol
- 2.16 Bardana
- 2.17 Cola de golondrina (obtenida de algodón)
- 2.18 Alfalfa
- 2.19 La zanahoria
- 2.20 Menta
- 2.21 Toronjil
- 2.22 Frambuesa
- 2.23 Diente de león
- 2.24 Girasol
- 2.25 naranja
- 2.26 Agripalma
- 2.27 Serbal
- 2.28 Magullado
- 2.29 Calabaza
- 2.30 Arándano
- 2.31 sabio
Características
La miel monofloral es una mezcla de sustancias azucaradas convertidas por las abejas, obtenidas del néctar de una planta principalmente.
La presencia de impurezas menores en forma de otros tipos de néctar y granos de polen es la norma. Pero siempre habrá un solo componente en el núcleo de un producto.
Las variedades monoflorales son muy diversas en color. Hay tonos casi transparentes, por ejemplo, de acacia blanca y algodón. Amarillos de diversos grados de saturación, desde esparceta, brezo, violación. Tonos ámbar o marrón: con acacia amarilla, mostaza, trébol dulce, fireweed.
Durante la cristalización, el color cambia ligeramente en casi todas las variedades. Por ejemplo, la miel de fireweed cambia de ámbar verdoso a blanquecino, y la miel de mostaza se vuelve más clara, de marrón oscuro a marrón claro.
Las variedades ligeras de productos apícolas son las más demandadas en el mercado. La excepción es la miel de trigo sarraceno. Él, como cualquier otra variedad oscura, es más rico en compuestos minerales.
También debe tenerse en cuenta que, en comparación, la miel monofloral y polifloral siempre gana esta última. La razón es la misma que la de la variedad de trigo sarraceno: las hierbas de los bosques y los prados proporcionan una rica variedad de vitaminas y minerales en la composición del producto. Cuantos más componentes, más útil es la miel para el cuerpo humano.
Puede leer sobre la escala de colores y su cambio en el proceso de inspección al trasluz de algunas variedades monoflorales aquí: Miel de abeja
Resumen de variedades monoflorales.
Entre la miel de un solo componente, hay líderes que son populares debido a su excelente sabor y propiedades curativas.
Las principales variedades de dicho producto se analizan brevemente a continuación. Las condiciones de almacenamiento son las mismas para ellos, al igual que los métodos para determinar el origen natural cuando se compran en el mercado. Consideraremos el tema del almacenamiento correcto y la lucha contra la falsificación en artículos separados.
Tilo o lipetas
¡Esta variedad es una auténtica campeona en propiedades medicinales! Después de bombear fuera del panal, tiene un aroma característico de tilo y un tono amarillo pálido. Se somete rápidamente al proceso de cristalización, adquiriendo una consistencia blanquecina y grasosa. El sabor es agudo, con notas específicas.
El producto tiene propiedades antibacterianas. Se utiliza en la medicina popular como laxante, antiinflamatorio, antiséptico, expectorante. Los lípidos se pueden utilizar como base para formular recetas para una amplia variedad de dolencias.
Aplicaciones principales:
- lucha contra la bronquitis, exacerbación del asma bronquial, traqueítis;
- cura para la laringitis, amigdalitis aguda;
- alivio de resfriados, infecciones respiratorias agudas;
- fortalecer el corazón;
- lucha contra los procesos inflamatorios en los riñones, hígado, intestinos, estómago;
- ayuda antiséptica para quemaduras en la piel, heridas.
Leer: El tilo como planta de miel.
Acacia
El néctar recolectado de la especie de acacia blanca tiene un aroma delicado y un sabor no muy dulce. Cuando se bombea fuera del panal, el producto es casi transparente, de consistencia poco común. Conserva su aspecto original durante mucho tiempo. La cristalización después de un almacenamiento prolongado se acompaña de un cambio de un tinte transparente, ligeramente amarillo, a un color blanco lechoso.
De todas las variedades del mercado, esta será la más líquida y menos que otros tipos de miel provocando reacciones alérgicas en los seres humanos.
Principales áreas de aplicación en la medicina tradicional:
- fortalecimiento general del cuerpo;
- luchar contra el insomnio;
- curar enfermedades de los riñones, hígado, intestinos, estómago.
Leer: Acacia
Budyakov (obtenido del cardo)
Lo suficientemente raro, pero variedad de primera categoría. De color casi incoloro o con un color dorado claro (ámbar claro) o verdoso. El sabor y el aroma son agradables. El proceso de cristalización va acompañado de la formación de pequeños granos azucarados.
alcance:
- enfermedades de la piel;
- lucha contra el insomnio.
Bérbero
El néctar se recolecta de las flores de agracejo (especie común, considerada planta medicinal desde la antigüedad). Cuando se bombea, el producto es de color amarillo dorado con un delicado sabor dulce y un olor agradable.
Según los remedios caseros, se usa para detener el sangrado.
Leer: Agracejo como planta de miel.
Aciano
Este tipo de producto apícola se obtiene de acianos de campo (los denominados azules). Cuando se bombea fuera del panal, es de color amarillo verdoso, hay notas de almendra en el aroma. Golpea con un ligero amargor.
aplicación:
- enfermedades de los ojos;
- diversas dolencias de la piel.
brezo
Cuando se bombea, el producto es de color muy oscuro: amarillo intenso o marrón rojizo. Tiene un aroma débil, regusto agrio-amargo. El azúcar se produce muy rápidamente, directamente en los panales.
Es difícil extraer tanta miel. Tenemos que cortar el panal en casi un tercio. En consecuencia, no se utiliza como reserva forrajera de invierno para las colonias de abejas.
En recetas medicinales populares, se recomienda mejorar el apetito.
Leer: Heather
Alforfón
La miel de trigo sarraceno natural se extrae en las regiones de Polonia y estepa forestal. Se refiere a excelentes productos alimenticios y medicinales. Cuando se bombea fuera del panal, es de color marrón claro con un tinte rojizo, tiene un sabor característico y un aroma específico y fuertemente pronunciado.
Es rico en composición química: contiene una gran cantidad de compuestos de hierro y proteínas.
Utilizado por:
- para fortalecer el músculo cardíaco;
- para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis;
- curar el sistema digestivo;
- con anemia (anemia).
Leer: Alforfón como planta de miel.
Mostaza
En estado líquido, el producto apícola es de color amarillo dorado, con un agradable aroma y sabor. Se confita con la formación de una estructura de grano fino, adquiriendo un tono cremoso.
Recomendado para procesos inflamatorios del sistema respiratorio.
Leer: Mostaza
Guisante
Los insectos voladores recolectan el néctar de las inflorescencias de los guisantes de hoja fina, comunes en las regiones esteparias. Al bombear, el producto de la abeja es casi transparente. Su aroma es ligero, herbáceo.
Se utiliza para diversas enfermedades y trastornos del tracto gastrointestinal.
Donnikovy
Esta variedad se obtiene a partir de diversas variedades de trébol dulce. Por lo tanto, el tono del producto puede ser diferente: de ámbar claro a blanco o ligeramente verdoso. El olor recuerda a vainilla. Sabor con un ligero amargor, pero puede estar ausente. La cristalización ocurre con la formación de grandes granos de azúcar.
El producto de la abeja se considera un tónico general que tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo.
Leer: Melilot como planta de miel
Angélica (angélica)
El néctar es recolectado por las abejas voladoras en la estepa forestal ucraniana principalmente de las inflorescencias de la angélica medicinal, en Siberia, de las flores de la angélica siberiana (angélica del bosque). Tiene un fuerte olor herbáceo y un tinte rojizo. Tiene un número diastásico alto (hasta 48 unidades).
Se aplica a:
- normalizar el funcionamiento del sistema nervioso;
- así como en violación de las funciones del estómago, los intestinos.
Leer: Angélica como planta de miel
Hisopo
El néctar se obtiene de un arbusto enano que crece de forma silvestre en el este de Ucrania, así como en las regiones de Crimea. El semi-arbusto se cultiva especialmente cerca de colmenares en otras regiones, incluido el carril central y Siberia. El néctar obtenido de la planta pertenece a la categoría de las mejores variedades. Cuando se bombea, tiene una consistencia fina, un tono claro, un olor herbáceo y un sabor agradable.
Recomendado para su uso:
- al combatir el insomnio;
- para el tratamiento de la bronquitis;
- estimulación del proceso digestivo.
Leer: Hisopo
Mora
La variedad se obtiene del néctar de una planta arbustiva: la mora. Cuando se bombea fuera del panal, el producto de las abejas tiene un aspecto casi transparente (que recuerda al agua). El sabor y el aroma son muy agradables.
Aplicaciones principales:
- curar la enfermedad renal;
- prevención y tratamiento de resfriados.
Kashtanovыy
Pertenece a la especie de grado bajo por su característico amargor y tendencia a la rápida cristalización. Cuando se extrae del panal, tiene un tono oscuro, un leve olor a flores de castaño y un regusto característico. Se recolecta el néctar, incluso de los castaños de indias, arrojando velas de inflorescencias de color rosa-blanco. Si estos árboles forman la base del soborno, el producto de las abejas resultará transparente e incoloro.
Ambas variedades de la variedad, oscura y clara, están sujetas a una rápida cristalización (azúcar). Inicialmente, el producto adquiere un aspecto aceitoso, luego aparecen cristales.
Área principal de aplicación médica:
- dolencias gastrointestinales;
- enfermedad renal
Leer: Castaño como planta de miel.
Trébol
La variedad obtenida de diferentes tipos de trébol es casi incolora cuando se bombea. El sabor es agradable, con un aroma delicado. Por naturaleza, tiene un número diastásico bajo (menos de diez unidades). Una vez azucarado, se endurece y se convierte en una masa blanquecina de grano fino.
Útil:
- en caso de disfunción del estómago;
- con deficiencias vitamínicas;
- con falta de leche materna (tiene propiedades moderadas de producción de leche).
Leer: Trébol
Bardana
El néctar se obtiene de las inflorescencias de bardana. Cuando se extrae del panal, la miel se ve muy viscosa. El tono es amarillo claro, ligeramente oliva a la luz. El aroma es fuerte, fragante, con una mezcla de notas especiadas.
Utilizado por:
- en dermatología;
- así como para aliviar la condición de dolencias gastrointestinales.
Cola de golondrina (obtenida de algodón)
El néctar se recolecta de las inflorescencias de la valiosa planta de miel: el vatnik sirio (entre la gente de la «golondrina»). Es una variedad ligera con un delicado olor aromático y el mismo sabor.
Es capaz de espesarse en los peines incluso en climas muy calurosos, lo que dificulta el bombeo de los peines. No apto para colonias de abejas invernantes.
En la medicina popular, el producto se recomienda como un medio para normalizar el sueño y combatir el insomnio.
Leer: Algodón sirio
Alfalfa
El néctar es recolectado por abejas voladoras de las inflorescencias lila-violeta de la alfalfa en siembra. Cuando se bombea, puede tener diferentes tonos, desde casi incoloro hasta ámbar intenso (debido a la mezcla de otros tipos de néctar). El sabor es específico, el aroma es agradable herbáceo. El proceso de cristalización se acompaña de un cambio de color a blanco y una consistencia, al estado de crema espesa.
Recomienda
- para el fortalecimiento general del cuerpo;
- para la normalización de los intestinos y el estómago, así como para diversas disfunciones del sistema digestivo.
Leer: Alfalfa como planta de miel
La zanahoria
Variedad bastante rara obtenida del néctar de variedades de zanahoria cultivadas. El producto tiene un agradable sabor a zanahoria. De color amarillo oscuro en sombra.
En medicina popular se recomienda para enfermedades oculares.
Menta
El néctar se obtiene de una planta perenne picante, la menta, cultivada con fines alimentarios y medicinales. Un producto de abeja bombeado de color ámbar, con un fuerte aroma característico. En el proceso de cristalización, se vuelve de color amarillo claro, de estructura de grano fino. Contiene mucha vitamina C.
Campos de aplicación:
- antiséptico;
- analgésico;
- sedante;
- colerético
- Agente antiinflamatorio utilizado para diversas enfermedades del sistema digestivo.
Toronjil
Esta variedad se obtiene de la menta limón (toronjil). El producto apícola tiene una tonalidad ambarina, un agradable aroma específico y un característico regusto especiado.
Se aplica a:
- como sedante para las neurosis;
- así como para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.
Frambuesa
La variedad se obtiene de especies silvestres de frambuesas que crecen en los claros del bosque, así como de plantaciones cultivadas con variedades de jardín de este arbusto. Estas son poderosas plantas de miel de verano que florecen al mismo tiempo que otras plantas. Pero al mismo tiempo, las flores carmesí atraen más a las abejas debido a la abundancia de néctar y una estructura conveniente: la forma caída sirve como una especie de refugio para los insectos durante la lluvia y el néctar desciende por gravedad. En algunas regiones, por ejemplo en la autonomía judía, los arbustos de frambuesa proporcionan el principal soborno de verano.
Cuando se bombea, el producto de la abeja es liviano, con un aroma agradable y un sabor maravilloso; parece derretirse en la boca.
Aplicaciones principales:
- fortalecimiento general del cuerpo;
- lucha contra los resfriados;
- eliminación de la deficiencia de vitaminas;
- tratamiento renal.
Leer: Frambuesa como planta de miel.
Diente de león
Este tipo de miel se puede obtener en forma monofloral solo en áreas de crecimiento masivo de diente de león medicinal. Esta maleza inunda voluntariamente prados, áreas en y cerca de colmenares y tierras inconvenientes. Cuando se bombea, el producto de las abejas es viscoso y espeso, de color amarillo dorado, con un sabor intenso y fuerte y un fuerte olor a diente de león. Difiere en cristalización rápida.
Se utiliza para tratar:
- hígado;
- eliminar la anemia;
- mejorar el apetito.
Leer: Diente de león como planta de miel.
Girasol
Este es el principal producto apícola de las regiones del sur de Ucrania con buenas propiedades nutricionales. En estado líquido, tiene un tono dorado claro, mientras que cristaliza es de color amarillo brillante. El sabor es rico, dulce. El aroma es débil. Azúcar lo suficientemente rápido, adquiriendo una consistencia cristalina gruesa. No es adecuado para colonias de abejas invernantes.
El producto tiene propiedades bactericidas. Con su ayuda:
- tratar los resfriados, incluido el dolor de garganta;
- fortalecer la inmunidad
Leer: Girasol como planta de miel.
naranja
La variedad se obtiene de las inflorescencias de plantas de cítricos: naranjas, limones, mandarinas. Esta es una de las variedades raras y de alta calidad de productos apícolas, caracterizada por una rica composición de vitaminas. El sabor y el olor de la miel es refinado, con una nota cítrica. Color ámbar claro, transparente.
Es posible obtener un producto de abejas en volúmenes comerciales solo cerca de las plantaciones de cítricos, en la costa del Cáucaso del Mar Negro, que es la región más septentrional de cultivo de naranjas, o en Asia Central. La principal colección de miel de naranja se produce en los subtrópicos, en parte en los trópicos.
El producto se usa para reponer la falta de vitaminas en el cuerpo.
Agripalma
Este tipo de miel se obtiene de matorrales de malezas, que crecen en abundancia en terrenos baldíos y terrenos inconvenientes. El producto de la abeja, cuando se bombea fuera del panal, tiene un tono pajizo (dorado claro), un aroma ligero y un regusto herbáceo específico.
Recomienda
- con enfermedades del corazón, vasos sanguíneos;
- con trastornos del sistema nervioso.
Leer: Motherwort
Serbal
El néctar se recolecta de diferentes tipos de fresno de montaña (especies siberianas comunes, con hojas de saúco). El producto es de color rojizo, con fuerte aroma a fresno de montaña y buen sabor. Cuando se azucaran, se forman cristales grandes, se conserva el tono.
Se cree que dicha miel tiene:
- efecto colerético;
- regula los niveles de colesterol en sangre;
- tiene un efecto laxante para el estreñimiento;
- trata los riñones enfermos.
En una mezcla con bayas de serbal hervidas, se usa internamente para las hemorroides.
Magullado
Este tipo de miel se obtiene de las flores de color azul brillante del rubor (hematoma), una maleza que está muy extendida en las regiones del sur. El producto pertenece al primer grado, se distingue por un tono ámbar claro, consistencia espesa, buen sabor y aroma agradable. El espesamiento es lento.
Aplicación principal:
- luchando contra el mal sueño;
- tratamiento del sistema respiratorio.
Leer: Contusión como una planta de miel.
Calabaza
El néctar se recolecta de grandes flores de melones y calabazas. Es de color amarillo dorado, con agradables características gustativas. Pero al mismo tiempo cristaliza rápidamente. La miel de calabaza se puede obtener exclusivamente en regiones donde este cultivo se cultiva en vastas áreas agrícolas.
El producto de la abeja se usa para tratar los órganos del sistema digestivo.
Arándano
Esta variedad se obtiene de las flores de un subarbusto conocido en el carril central: el arándano. El producto de abejas bombeado es ligero, con un tinte ligeramente rojizo. Tiene un olor agradable.
Según la medicina popular, posee:
- características anti-putrefacción;
- tiene un efecto diurético y colerético;
- alivia la inflamación.
Se utiliza principalmente para enfermedades renales. Y la infusión de hojas de arándano puede reducir los niveles de azúcar en sangre.
sabio
Las abejas recolectoras elaboran este producto a partir del néctar recolectado de diferentes tipos de salvia. Todas son excelentes plantas melíferas. En particular, la salvia farmacéutica se cría en las regiones de Kuban, así como en Ucrania, para obtener materias primas medicinales. El producto de la abeja extraído del panal es de color ámbar claro, con un aroma refinado y el sabor más delicado.
El área principal de aplicación médica es la lucha contra diversos procesos inflamatorios.
Leer: Salvia como planta de miel.
Finalmente. Teóricamente, como existen muchas plantas de miel en la naturaleza, en los colmenares se pueden obtener muchas variedades de miel. Sin embargo, en la práctica se producen muy pocas variedades puramente monoflorales. Solo podemos hablar del grado de predominio en el producto final de uno u otro componente.
