«Y yo estaba allí, bebiendo cerveza con miel …» – dicen los cuentos populares. La tradición de beber bebidas alcohólicas en Rusia se remonta a más de un siglo. El alcohol es un atributo invariable de cualquier fiesta rusa antigua. Y la miel ha sido durante mucho tiempo la principal materia prima para hacer hidromiel, puré y cerveza.
¿Es posible agregar miel a la luz de la luna, si este producto apícola se ha utilizado tradicionalmente para bebidas bajas en alcohol? ¡Seguro! Hoy en día, la miel se utiliza para dar a las bebidas fuertes un aroma agradable y también para suavizar su sabor.
Contenido del artículo
- 1 Lo que necesita saber sobre tecnología
- 2 Acerca de la selección y el almacenamiento de variedades
- 3 Qué puedes cocinar
- 4 Противопоказания
- 5 Desventajas y ventajas de usar
- 6 Licor
- 7 Vodka de pimienta
- 8 Tintura de ajo y limón
- 9 Tintura de hierbas
- 10 Una receta sencilla para suavizar la luz de la luna
Lo que necesita saber sobre tecnología
La principal regla de cocción, cuando se trata de utilizar miel natural, es evitar calentar por encima de los 40 grados.
Las altas temperaturas destruyen la composición química única del producto apícola. Se vuelve menos útil para el cuerpo humano.
Por lo tanto:
- a) evitar un fuerte calentamiento;
- b) no hierva.
Acerca de la selección y el almacenamiento de variedades
¡Se puede agregar cualquier miel a las bebidas alcohólicas! Azucarado, líquido. Además, la variedad de productos apícolas no importa (según algunas revisiones, la miel de trébol puede dar un regusto desagradable) y su vida útil.
La miel «vieja» también está bien. Por cierto, la miel procedente de hallazgos arqueológicos de más de un milenio se ha conservado perfectamente y no ha perdido su sabor.
En cuanto al almacenamiento de alcohol listo para usar, debe tener en cuenta las condiciones en las que esto sucede.
Si se vierte alcohol ilegal o vodka en un recipiente de vidrio, su vida útil es de hasta dos y medio, tres años. Naturalmente, en este momento, se debe evitar el sobrecalentamiento del producto y su exposición a la luz solar abierta.
Qué puedes cocinar
A base de miel natural, puede preparar varios tipos de bebidas alcohólicas:
- vodka de pimienta (licor de luna);
- tintura de hierbas, especias (incluidas medicinales);
- espíritu.
Si la bebida se usa como medicamento para los resfriados, recuerde: ¡no se puede combinar con la toma de antibióticos!
Противопоказания
También es importante considerar que la miel natural es un producto que puede provocar una reacción alérgica..
Nunca beba alcohol a base de este, especialmente en grandes dosis, si:
- ya ha tenido una fuerte reacción alérgica a cualquier producto de la apicultura (al veneno de abeja por la picadura de un insecto, al propóleo, al polen);
- si sus padres son alérgicos a la miel (es posible que también tenga una intolerancia congénita).
Leer:
Cómo reconocer y tratar las alergias a la miel.
Desventajas y ventajas de usar
La miel, como cualquier otro ingrediente culinario, tiene sus propias ventajas y desventajas.
Momentos positivos cuando se agrega a alcohol ilegal o vodka:
- la aparición de una nota de miel en el aroma;
- suavizar el sabor: la bebida no quema la garganta, no seca la lengua, el sabor del alcohol se debilita;
- la aparición de dulzura natural.
Desventajas de agregar:
- formación de sedimentos;
- decoloración de la bebida o turbidez, lo que requiere una filtración adicional a través de un filtro de carbón o de algodón;
- la presencia de un sabor a miel característico (si el propósito de la adición fuera solo suavizar el sabor, por ejemplo);
- Disminución de la fortaleza en 2-3 grados (no siempre es una desventaja).
Licor
Tomado en vaso:
- miel de flores (por ejemplo, obtenida en primavera de jardines en flor);
- doble filtración de alcohol ilegal;
- agua pura.
También necesitará una ramita de menta y hierba de San Juan. Las hierbas se hierven a fuego lento durante 20-30 minutos. Insiste, filtra. Después de enfriar a 40-45 grados, la miel natural se revuelve en el caldo.
Tan pronto como la bebida alcanza la temperatura ambiente, se vierte alcohol ilegal en ella. Luego se vierte en botellas de vidrio, se mantiene en un lugar fresco durante tres días. Después de dos semanas, se vuelven a filtrar y se envían a almacenamiento en la bodega.
Vodka de pimienta
La primera opción de cocción.:
- 50 gramos de raíz de jengibre rallada;
- vaina de chile;
- 10 gramos de bayas de enebro;
- 100 gramos de producto de miel;
- 0,7 litros de alcohol ilegal.
Todos los componentes se mezclan a fondo en un recipiente de esmalte, se vierten con alcohol y se dejan reposar bajo una tapa en una habitación durante tres días. Luego la bebida se filtra, se embotella y se lleva a la bodega.
Se recomienda tomarlo en pequeñas dosis como medicamento para resfriados, inmunidad disminuida, debilidad física y fatiga.
También puede insistir en la miel de la luna de otra manera. En este caso, obtienes una bebida de pimienta clásica, esto es segunda versión de la receta.
Está tomado:
- un litro de alcohol ilegal;
- tres cucharadas de producto de miel;
- dos pequeñas vainas de pimiento rojo picante.
Opcionalmente, agregue algunas semillas de clavo y granos de pimienta negra.
Primero, se hacen cortes longitudinales en el pimiento, sin quitarle las semillas. Luego, todos los ingredientes se vierten en el componente alcohólico, se mantienen en un lugar fresco y oscuro durante una semana. Luego se filtra, se vierte en botellas de vidrio y se saca para un almacenamiento prolongado en un sótano o despensa.
Tintura de ajo y limón
Está tomado:
- una cucharada de producto de miel;
- de tres a cuatro dientes de ajo;
- un limon
- litro de alcohol ilegal.
El limón y los dientes pelados deben cortarse: la fruta se corta en rodajas y el ajo se corta en rodajas limpias. Luego se exprime el jugo del limón y la ralladura restante se corta finamente con un cuchillo. Agregue todos los ingredientes según la receta a un recipiente con ralladura y jugo, mezcle bien.
Insistir durante dos días, embotellado y almacenado en la despensa. No es necesario filtrar, ya que la ralladura de limón y los dientes de ajo refrescan el aroma y el sabor de la bebida.
Tintura de hierbas
Está tomado:
- una cucharada y media de producto de miel;
- 6-7 hojas de bálsamo de limón;
- media cucharadita de cilantro molido;
- media cucharadita de bisonte;
- una cucharadita de tomillo;
- medio litro de alcohol ilegal con una fuerza de 40-45 grados o vodka;
- una pizca de corteza de roble.
Todos los ingredientes a base de hierbas y la miel natural se vierten con alcohol, déjelo reposar durante dos o tres semanas. El recipiente se agita aproximadamente una vez cada tres o cuatro días. Después de insistir en las hierbas, la bebida se filtra y se envía para su almacenamiento.
En una nota. Después de la filtración, deben pasar al menos dos días antes de la degustación.
Una receta sencilla para suavizar la luz de la luna
Por 2 litros de alcohol, se toma lo siguiente:
- una cucharada de miel natural;
- dos tabletas de carbón activado triturado para oxidar los aldehídos y suavizar aún más el sabor.
La bebida se infunde durante dos horas a temperatura ambiente y luego se filtra a través de varias capas de gasa.
Puedes usar jarabe a base de miel (1: 1)… En este caso, el sabor, el aroma y la fuerza deseados se logran empíricamente mezclando los componentes en pequeñas porciones.
Se utilizan aproximadamente 250-300 mililitros de alcohol por un cuarto de litro de jarabe. El almíbar primero debe madurar, enfriar e infundir durante al menos cuatro horas.
La bebida resultante debe filtrarse. Se embotella y se infunde a +4 grados durante tres o cuatro días.
Con una ejecución única, la miel no siempre hace frente a la aromatización y el ablandamiento. Se necesita experiencia y paciencia para lograr un sabor equilibrado, un aroma delicado y un color hermoso. Utilizar como aditivos bayas de enebro, escaramujos, canela molida, hierbas. Los experimentos caseros lo ayudarán a encontrar la combinación óptima de todos los componentes de la bebida, que definitivamente le gustará.
