La miel natural de Altai se valora en los mercados nacionales y extranjeros de la misma manera que la miel Bashkir. La fama de estas variedades es casi la misma debido a las propiedades curativas únicas.
Contenido del artículo
- 1 Características de Altai
- 1.1 Para que se valora la miel
- 1.2 Falsificación
- 2 Principales variedades
- 3 Base de miel: dónde y que tipo de miel se produce
- 3.1 Estepas
- 3.2 Áreas de instrumentos
- 3.3 Regiones de la subtaiga
- 3.4 Zona de no anidación
- 3.5 Estribaciones
- 3.6 Bosques de montaña
- 4 Principales características de la miel
- 4.1 Propiedades medicinales
Características de Altai
La apicultura es tradicional en el territorio de Altai. A principios de 2010, esta región ocupaba el primer lugar en términos de producción de miel en Siberia y el séptimo en Rusia. Y en 2015 entró en los tres primeros líderes rusos.
La ventaja tiene un gran potencial. Hay grandes granjas apícolas especializadas y muchos colmenares privados, así como granjas dedicadas a la producción de productos apícolas.
Los colmenares se encuentran en todas las regiones, pero treinta de ellos son los más favorables en términos de clima. Pero al mismo tiempo, la ubicación en el sureste de Siberia Occidental está plagada de sorpresas climáticas para los apicultores, como el clima frío y la lluvia (falta de taiga y montañas) o sequías en las regiones de estepa.
Las condiciones climáticas son generalmente moderadas con la transición a continental. En verano, la temperatura promedio es de +26 a +28, el calor rara vez alcanza los 40 grados. En invierno, las columnas del termómetro caen a -20 … -24. Las heladas severas de hasta -50 son un fenómeno bastante anormal.
Para que se valora la miel
El principal valor para los colmenares son los tipos de hierbas relictas y endémicas, que confieren a la miel características curativas especiales. Aquí crece: helenio alto, orégano, hierba de San Juan, regaliz de Ural, raíz de Maryin (también conocida como peonía esquiva), raíz de maral (conocida como cártamo raponticum), raíz de oro (el segundo nombre es radiola rosa), raíz roja (también llamado centavo olvidado) y otras plantas raras.
El polen y el néctar raros ingresan a las variedades de miel poliflorales, enriqueciéndolas con microelementos.
En las tierras agrícolas, cultivos de frutas y bayas, se cultivan colza, girasol, lino, que también son una fuente de soborno para las abejas. Las variedades monoflorales se pueden obtener a partir de colza y girasol.
Falsificación
En total, se producen alrededor de 8 mil toneladas de miel en la región (según las estadísticas de 2015), pero hay muchos productos falsificados en los mercados rusos. A menudo, bajo la apariencia de un producto de calidad, se venden variedades que llegaron en tránsito desde los colmenares de China, Tayikistán y Kazajstán.
La miel producida parcialmente por los colmenares de Altai es comprada abiertamente por distribuidores chinos. Posteriormente, ya no hay confianza en esa «miel de Altai», ya que China exporta masivamente su propio producto apícola, capturando activamente los mercados aún no desarrollados. Frente a la explotación de la marca Altai más famosa y popular con fines comerciales.
Los comerciantes ofrecen precios deliberadamente bajos a los productores locales, aunque la demanda de variedades de Altai es tradicionalmente alta. Es extremadamente difícil resistir la competencia en tales condiciones.
Principales variedades
Las variedades poliflorales de miel de esta región se pueden dividir según el lugar donde crecen las plantas de miel:
- en el campo, obtenido de tierras agrícolas y hortícolas;
- en los prados, desarrollado a partir del néctar de varias plantas silvestres (herbáceas);
- para taiga o bosque;
- y montaña.
Las más apreciadas por los consumidores potenciales son las variedades de taiga y montaña obtenidas de hierbas de montaña, nieve, angélica (angélica).
Base de miel: dónde y que tipo de miel se produce
Para no dejarse engañar por vendedores sin escrúpulos, es necesario centrarse en las peculiaridades de la base melífera de la región. Está claramente dividido en regiones y áreas naturales.
Estepas
Regiones esteparias: Rodinsky, Klyuchevskoy, Kulundinsky, Tabunsky, Znamensky, Burlinsky, Slavgorodsky. Los pastos melíferos silvestres son escasos aquí.
Las sequías provocan una falta de soborno desde finales de la primera década de junio hasta principios de julio. También hay muy poca vegetación en flor en primavera. La situación cambia para mejor en mayo, cuando florecen las inflorescencias de acacias esteparias, dientes de león medicinales y cabezas de serpiente siberianas.
Los principales tipos de sobornos se reciben de los campos agrícolas.
Son los siguientes:
- girasol
- Trigo sarraceno
- forrajes: alfalfa, esparceta.
De las plantas silvestres, destaca el trébol dulce, que proporciona la cosecha de miel de verano.
Áreas de instrumentos
En los distritos de Tyumentsevsky, Pavlovsky, Shelabolnkhinsky, Rebrikhinsky, Zavyalovsky, Mamontovsky, prevalecen las plantas de miel, que crecen en los bordes de los bosques de pinos, tierras abandonadas e incómodas: barrancos, orillas de embalses, tierras baldías.
La colección principal se recibe aquí a mediados del verano. La miel contiene néctar de trébol dulce, bardana, colza, cardo de siembra, magulladura, cabeza de serpiente siberiana, sarro, trébol blanco.
En primavera, las colonias de abejas recolectan néctar de dientes de león, sauces y acacias amarillas. La mayor parte se destina al desarrollo de las propias familias.
Regiones de la subtaiga
Esta región incluye bosque-estepa y taiga. La apicultura se desarrolla en los distritos de Soltonsky, Togulsky, Zalesovsky, Tselinny, Troitsky, Yeltsovsky, Kytmanovsky, Kosikhinsky, Biysky, Pervomaisky, Talmensky, Zalesovsky.
La principal colección de néctar es en verano. Lo proporcionan matorrales de ensueño, chirivía de vaca, angélica, hierba de fuego (ivan-tea), frambuesa del bosque.
Prácticamente no hay miel de acacias amarillas, ya que la floración de los árboles ocurre durante el período de lluvias y enfriamiento, acompañada de vientos del norte.
Zona de no anidación
La zona no taiga de las áreas anteriores está ocupada por bosques de álamos y abedules. Los matorrales de pinos son raros aquí. Las plantaciones forestales son pobres en vegetación melífera. Se concentra principalmente a lo largo de cuerpos de agua, a lo largo de barrancos y barrancos.
La recolección de néctar ocurre a mediados del verano, es bastante larga.
Las abejas traen el néctar de los arbustos de grosella roja y negra, espino amarillo, cereza de pájaro. Las hierbas que más miel producen son las fresas, el trébol dulce, la salvia, la esparceta, la cabeza de serpiente y el trébol (blanco y rojo). Esta vegetación herbácea crece principalmente a lo largo de los senderos del campo y a lo largo de los límites del jardín y del campo.
Estribaciones
Las estribaciones son una zona de bosques y estepa forestal. Los siguientes distritos se encuentran aquí: Bystro-Istoksky, Kuryinsky, Krasnogorsky, Zmeinogorsky, Tretyakovsky, Ust-Kalmansky, Beloglazovsky, Krasnoshchekovsky, Petropavlovsky, Ust-Pristansky, Sovetsky, Smolensky.
En las zonas boscosas, la recolección se extiende desde los primeros días de julio hasta finales de este mes. El néctar se obtiene de diferentes variedades de cerda cardo, angélica, dream, fireweed (sauce-té), arbustos de frambuesa del bosque, así como serpukha, salvia.
En el área de bosque-estepa, los sobornos recaen en el período comprendido entre la primera o la segunda década de julio y el final de la primera década de agosto. Las principales fuentes de miel: geranio de pradera, sarro, magulladura, aciano, cardo, orégano, trébol blanco, trébol dulce.
Bosques de montaña
Tres distritos se encuentran en esta zona: Soloneshensky, Altaysky y Charyshsky.
La principal cosecha de miel aquí es a fines del verano, desde la primera o segunda década de julio hasta la segunda década de agosto.
Hierbas melíferas valiosas: gravilat de río, cardo de siembra, serpukha, trébol dulce, guisantes, pradera, esparceta, salvia, tártaro, trébol, fireweed, orégano, moretón, angélica – todas estas plantas proporcionan la colección de las mismas «hierbas de la montaña» que tienen una gran demanda de mercado. Las plantas melíferas de verano arbustivas de la zona montañosa son moras, grosellas, frambuesas, madreselva tártara, agracejo siberiano.
En la primavera, es muy posible obtener miel de dientes de león, coltsfoot, sauce, kandyk, reina de los prados, estopa de lobo, anémona, pulmonaria, corydalis medicinal, fresas, acacia amarilla. En su mayoría, se trata de un soborno en desarrollo o de apoyo para las necesidades de las colonias de abejas.
Principales características de la miel
Si hablamos de variedades monoflorales, tienen el mismo aspecto que en cualquier otra región de nuestro país.
Puede leer sobre esto aquí: Variedades de miel monoflorales (de un componente)
Las variedades de Polyflora adquieren sabor, aroma, color y otras características según el néctar de la planta que prevalece en el soborno.
La variedad de la pradera tiene un delicado aroma herbáceo, su bouquet se asemeja a las hierbas. La variedad forestal siempre será un poco más oscura que la variedad prado. La miel de montaña es similar a ella.
Leer más: Variedades de miel Polyflora (multicomponente)
Propiedades medicinales
Tradicionalmente, en la medicina popular, cualquier miel se utiliza como remedio tónico y anti-resfriado. Pero también hay algunas peculiaridades:
- Las variedades de pradera tienen altas características antibacterianas, alivian la inflamación y el dolor, curan los riñones.
- Las hierbas del bosque se centran en la lucha contra las enfermedades intestinales, estomacales y renales. Ayuda bien con los resfriados si contiene néctar de frambuesa.
- Las variedades de campo tienen un efecto calmante sobre el sistema nervioso, normalizan el trabajo del corazón, ayudan con el insomnio y los dolores de cabeza.
- La miel de montaña se considera casi una panacea para una variedad de dolencias. Esta es una variedad rara y bastante cara.
Para evitar la adquisición de falsificaciones y falsificaciones, uno debe centrarse en la base de miel del Territorio de Altai que se mencionó anteriormente. Evidentemente, la miel de trigo sarraceno no se puede obtener en zonas montañosas. También bajo la gran pregunta está «Miel de tilo de Altai». Como saben, este árbol no crece masivamente en la región mencionada. Solo en algunas áreas hay pequeñas islas de cal, que no pueden proporcionar sobornos a escala industrial.
