C’est un genre de plantes herbacées annuelles de la famille des légumineuses. Patrie
la plupart de ses espèces sont considérées comme méditerranéennes européennes et africaines,
ainsi que le territoire de l’Asie centrale. Les archéologues prétendent que les graines
les pois sont utilisés par les humains depuis l’âge de pierre.
Parmi les autres légumes, cette légumineuse se distingue par le fait qu’elle contient
une grande quantité de protéines et de fibres, il a donc un effet bénéfique
sur les processus de digestion et peut devenir une bonne source de protéines
pour les végétariens et les sportifs.
Propriétés utiles des pois
Composition et teneur en calories
Eau 78,86 88,89 89,30 85,13 8,69 Glucides 14,45 7,55 7,20 10,60 61,63 Sucre 5,67 4 – 3,20 3,14 Fibres alimentaires 5,7 2,6 , 3,1 3,3 22,2 5,42 Protéines 2,8 2,8 3,01 23,12 0,4 Lipides 0,20 0,30 0,48 3,89 81 Calories (Kcal) 42 42 58 364 244 Potassium 200 192 106 852 108 Phosphore 53 51 63 334 33 Magnésium 24 23 19 63 25 Calcium 43 50 20 46 5 Sodium 4 4 185 5 1,47 Fer 2,08 2 1,29 4,73 1,24 Zinc 0,27 0,41 0,72 3,49 40,0 Vitamine C 60,0 22,0 7,8 1,8 . Vitamine
РР
2,090
0,600
0,500
0,995
3,608
Витамин
B1
0,266
0,080
0,060
0,077
0,719
Витамин А
0,230
0,326
0,042
0,023
0,045
Витамин
В6
0,169
0,160
0,154
0,065
0,140
Витамин
B2 0,132 0,150 0,100 0,024 0,244 Vitamine E 0,13 0,39 – 0,02 0,12
D’après les tableaux ci-dessus, il s’ensuit que la plupart des avantages pour le corps
les petits pois sont apportés frais. Les pois eux-mêmes et les cosses
(approprié à la consommation) contiennent une grande quantité de vitamines
et minéraux. De plus, ce légume n’est pas dangereux pour ceux qui veulent perdre du poids.
– il a une faible teneur en calories.
Quant aux différentes façons de transformer les pois verts, alors
ils affectent sa valeur nutritionnelle de différentes manières. Alors, congélation
ne prive que partiellement le produit de nutriments et de vitamines, mais après
la conservation dans le légume reste une quantité négligeable de
substances. Les pois jaunes secs, en revanche, ne sont pas très riches.
vitamines, mais possède une teneur extrêmement élevée
protéines et fibres alimentaires.
Les propriétés médicinales des pois
Les pois sont l’une des sources les plus riches en protéines végétales,
nécessaire au corps en tant que matériau de construction pour
muscles et os. Il procure également une sensation de satiété durable,
car avec les fibres alimentaires, il ralentit la digestion
processus et augmente le niveau d’hormones qui réduisent l’appétit..
En termes de teneur en protéines, les pois sont souvent comparés à la viande,
et souvent ce légume fait partie intégrante du régime alimentaire des végétariens
et végétaliens.
Cependant, peu importe la similitude des protéines végétales et animales
d’origine, après tout, ils ne sont pas identiques, donc les pois ne sont pas
peut devenir un substitut de viande à part entière. En consommant ce légume,
le corps ne reçoit pas l’acide aminé essentiel méthionine,
participer à un grand nombre de processus biochimiques. Pour
par exemple, 100 g de pois ne contiennent que 0,082 g de méthionine, et
dans 100 g de bœuf – 0,588 g.
D’autre part, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que la teneur élevée en
dans le corps de la méthionine et de son dérivé – l’homocystéine – conduit
aux problèmes de vaisseaux sanguins, à la formation de thrombus, à l’activation de gènes qui provoquent
vieillissement. Il est préférable d’équilibrer et de garder la méthionine dans la zone
le taux minimum. Ce résultat peut être obtenu en réduisant la consommation
viande et en ajoutant d’autres sources de protéines telles que les pois à l’alimentation.
De plus, les pois verts frais fournissent au corps
une vraie charge vitaminée. Le légume est très concentré
vitamines
groupe B, et contient également des vitamines C, PP, E, A, K. En plus de
ce, les pois sont riches en oligo-éléments tels que : potassium, magnésium,
phosphore, fer, zinc, sélénium. Toutes ces vitamines et nutriments sont souvent
jouer un rôle clé dans de nombreux processus dans le corps,
et leur manque peut conduire à des maladies graves.
Notez qu’avec les pois, un certain nombre de précieux
acides. Par exemple, glutamique
– un élément essentiel pour le fonctionnement du cerveau. Cette
l’acide aminé neurotransmetteur participe activement au métabolisme
substances dans les tissus du cerveau. Indispensable dans les processus métaboliques du corps
et l’acide pantothénique. Il assure également la synthèse du cholestérol,
hémoglobine, histamine. Enfin, il est difficile de surestimer l’importance du folate
l’acide, qui participe à la formation des globules rouges et favorise
normalisation de l’hématopoïèse.
L’effet positif des pois sur le système digestif est associé à
avec la présence de fibres alimentaires dans sa composition. Ils agissent comme des naturels
probiotiques,
soutenir la vie des bactéries bénéfiques et inhiber la reproduction
organismes pathogènes dans l’intestin. Cela permet d’éviter divers
problèmes gastro-entérologiques et même cancer du côlon ..
Les fibres peuvent également aider à soulager la constipation.
Et cela provoque aussi la production d’un élément dans la salive qui répond
pour la lutte contre la plaque dentaire.
A noter que l’utilisation de petits pois a un effet bénéfique sur le système cardio-vasculaire
système humain. La teneur élevée en potassium, magnésium et calcium aide
maintenir la tension artérielle normale. Les fibres alimentaires favorisent
normaliser le taux de cholestérol et réduire ainsi le risque
développement de l’athérosclérose.
De plus, les antioxydants, associés aux vitamines A et E, protègent les cellules
de la destruction et contribuer ainsi à la lutte contre les maladies cardiovasculaires
maladies, tout en effectuant la prévention des maladies oncologiques..
Il est recommandé d’utiliser des pois lorsque
Diabète. Premièrement, ce légume a un index glycémique bas.
– un indicateur de la rapidité avec laquelle vous avez consommé le produit
le taux de sucre dans le sang augmente. La fibre ralentit
l’absorption des glucides, ce qui conduit à une augmentation progressive plutôt que rapide
élever son niveau .… De plus, des études montrent
que, en raison de leur teneur élevée en protéines, les pois aident à stabiliser
glycémie chez les diabétiques de type 2..
Néanmoins, malgré la masse de propriétés utiles, beaucoup continuent à
ambigu sur les pois, car il est l’un des leaders
parmi les aliments qui provoquent des ballonnements et des flatulences.
Le fait est que ce légume n’est pas complètement absorbé en mince
intestin et pénètre dans le gros, où il est attaqué par le vivant
il y a des bactéries. L’association de ces micro-organismes avec des sucres simples,
contenus dans les pois, conduisent à la fermentation et à la formation de gaz.
Contrairement à la croyance populaire, ces gaz sont absorbés en si peu
quantités qu’elles ne nuisent pas à l’organisme, mais certaines
ils créent encore des inconvénients.
Cependant, il existe plusieurs façons de se débarrasser de l’inconfort. tout d’abord,
vous pouvez combiner les pois avec des aliments tels que l’aneth,
curcuma
et menthe.
Ils aident à briser les gaz en petites bulles, réduisant ainsi les ballonnements.
Deuxièmement, manger germé ou trempé
pois. Une telle formation contribue au développement de
enzymes qui accélèrent le processus de digestion. Enfin, y compris
les pois dans l’alimentation sur une base continue permet au corps de s’habituer à
et commencer à produire plus d’amylase, qui décompose le sucre,
et ainsi empêcher le processus de fermentation.
L’utilisation des pois en médecine
Aujourd’hui, cette légumineuse n’est pas encore utilisée.
dans la fabrication de médicaments, mais a un bon potentiel
être impliqué dans l’industrie pharmaceutique. Par exemple, le japonais
les scientifiques pensent que les pois ont des propriétés immunomodulatrices
et peut devenir l’un des composants des agents immunostimulants.
De plus, à des fins thérapeutiques, il peut être utilisé dans
préparations pour la normalisation de la microflore intestinale.
Notez également que les pois sont fabriqués à partir de graines de pois semeurs.
protéine utilisée dans la nutrition sportive et diététique. Il stimule
croissance du tissu musculaire et, contrairement aux protéines animales, donne moins
stress sur les reins.
L’utilisation des pois en médecine traditionnelle
En médecine populaire, les pois sont utilisés pour préparer divers médicaments
fonds, mais ils ne doivent pas être utilisés comme médicament principal
conseillé. De telles préparations naturelles peuvent être un complément
à la thérapie ou, dans certains cas, à la prévention. Il faut aussi
assurez-vous de consulter votre médecin au sujet de leur utilisation
un médecin.
L’équilibre des complexes vitaminiques et minéraux rend
les pois sont un légume alimentaire précieux pour les maladies rénales.
Le légume a un effet diurétique et élimine le sel du corps,
empêchant la formation de pierres. De plus, cela peut aider à briser
pierres existantes en plus petits morceaux pour les alléger
excrétion du corps. A cet effet, les médecins traditionnels recommandent
faire une décoction de jeunes pousses de pois. Certains conseillent d’ajouter
en elle les feuilles de la plante et les haricots eux-mêmes.
Les pousses sont récoltées pendant la période de floraison, lavées, broyées et coulées
eau (à raison de 2 cuillères à soupe pour 1 verre d’eau). Élever à
faire bouillir, laisser les tiges à feu doux pendant 10 minutes.
Ensuite, le bouillon doit être laissé à infuser pendant environ 30 minutes et filtrer
le sien. Pour que l’agent produise l’effet désiré, il est nécessaire
prendre le bouillon pendant environ un mois. Habituellement, ils le boivent dans 2 cuillères à soupe.
cuillères à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.
Pour les affections cutanées telles que l’eczéma
et l’érysipèle
inflammation, ainsi qu’avec des plaies purulentes, les guérisseurs traditionnels conseillent
appliquer les pois à l’extérieur. Pour ce faire, vous pouvez mélanger quelques cuillères.
farine de pois avec protéine de poulet crue
oeufs et mélanger jusqu’à consistance lisse, appliquer sur la partie affectée
zone de la peau. Autre option : mélanger le blanc d’oeuf
avec des pois non mûrs écrasés dans du gruau.
En outre, les pois sont considérés comme une bonne aide dans la lutte contre les furoncles.
et des anthrax. Pour le traitement de telles maladies pyo-inflammatoires
faire des cataplasmes à partir de farine de pois. Ils fournissent accéléré
maturation et ramollissement des segments cutanés endommagés. D’ailleurs,
vous pouvez faire de la farine vous-même à la maison. Sec
les grains de pois doivent être hachés et bouillis avec de l’eau bouillante en proportion
Un par un. Remuez le mélange, laissez-le refroidir pour éviter les brûlures
et appliquez chaud sur le point sensible, en le recouvrant de papier et
des pansements. Laissez agir quelques heures.
De plus, la farine de pois est recommandée pour une utilisation en cas de problèmes
avec la digestion (en particulier avec la constipation), avec un taux de cholestérol élevé
(comme prophylaxie de l’athérosclérose) et des niveaux élevés de sucre.
De plus, les guérisseurs traditionnels croient que la farine de pois aide à
la restauration de la circulation sanguine normale dans le cerveau, qui,
à son tour, entraîne une diminution des maux de tête et une amélioration
Mémoire. À ces fins, prenez généralement 1 cuillère à café de farine.
à jeun tous les jours.
L’utilisation des pois en médecine orientale
A l’est, les pois sont connus depuis l’Antiquité. Par exemple, en mentionnant
à son sujet se trouvent dans les anciens Védas indiens. Selon la légende, ce haricot
la culture a été donnée aux gens par les dieux quand la terre a cessé de donner
récolter. Souverain légendaire et incarnation de Dieu sur terre, Prthu
Maharaj, savait communiquer avec les Devas – demi-dieux, contrôlant les énergies,
étoiles, éléments. Pour sauver les gens de la faim, ils ont conseillé
la règle pour planter des légumineuses, qui, pendant la croissance, accumulent
l’énergie du soleil et ensuite la transférer aux gens.
Dans la Chine ancienne, les pois étaient un symbole de richesse et de prospérité.
Là, on parle de produits neutres qui affectent
sur le corps en douceur et en douceur. Les médecins folkloriques chinois croient
que ce légume stimule le travail de la rate, améliore la digestion,
combat la constipation, a un léger effet diurétique et
en conséquence, il réduit l’enflure.
En général, les pois sont considérés comme un produit sain qui tonifie
et renforce le corps.
Dans les traités de médecine classique tibétaine, les pois étaient offerts
traiter les maladies de la peau. Pour cela, les lieux touchés ont conseillé
frotter avec de la farine de pois. On pensait également que ces procédures amélioraient
circulation et a aidé avec l’indigestion.
Les pois dans la recherche scientifique
Des scientifiques de l’Université de Copenhague ont découvert que cette plante
les protéines saturent mieux le corps humain que les animaux. Dans la conduite
l’expérience a impliqué 43 jeunes hommes qui ont été servis
trois repas composés soit d’aliments riches en protéines végétales
(principalement des pois), ou provenant d’aliments contenant des protéines animales
(principalement porc, venaison et bœuf).
Au final, il s’est avéré que ceux qui ont reçu les légumineuses étaient mieux rassasiés.
et consommé en moyenne 12 % des calories au repas suivant
moins que ceux qui mangeaient de la viande..
Les scientifiques attribuent cela à la teneur élevée en fibres des pois.
Bien que les légumineuses contiennent moins de protéines que la viande, elles créent
sensation de satiété due aux fibres alimentaires grossières dans sa composition
.… Les résultats expérimentaux ont été importants en termes d’inclusion
pois dans l’alimentation.
Les études suivantes ne se sont pas fait attendre. Alors, en prenant
sur la base des résultats d’expériences antérieures, les scientifiques canadiens ont continué
développer ce thème. 940 personnes ont participé à leur expérience.
(hommes et femmes) qui ont reçu
130 grammes de petits pois par jour. Cependant, ils ne se sont pas limités au reste.
produits et menait une vie normale. En conséquence, même avec
obtenir la portion minimale de petits pois et sans effort,
en moyenne, chacun des participants a perdu 0,34 kg au cours de cette période
..
Des scientifiques du même centre de recherche à Toronto ont réussi à découvrir
que l’introduction de légumineuses, y compris les pois, dans l’alimentation contribue à
abaisser le taux de cholestérol de 5%. Selon les chercheurs, le quotidien
consommer ces aliments de 5 à 6 % réduirait le risque de développer
les maladies cardiovasculaires, qui sont aujourd’hui considérées
l’une des principales causes de décès. Notez que le plus perceptible
une diminution du cholestérol a été observée chez les hommes car, en règle générale,
ils font moins attention à leur alimentation et à leurs premiers indicateurs
pire que les femmes..
Les scientifiques japonais, à leur tour, pensent que les pois peuvent être utilisés
pour résoudre les problèmes avec le tractus gastro-intestinal. Après une série d’expériences sur des souris, ils sont venus
à la conclusion que dans son effet le légume est similaire aux probiotiques :
il améliore considérablement les fonctions des muqueuses, augmente l’immunité locale
et interfère avec l’activité vitale des micro-organismes pathogènes. Mais,
selon les chercheurs, le problème est que pour atteindre le
En conséquence, les pois doivent être consommés en grande quantité, alors maintenant
ils étudient le mécanisme de son action et tenteront bientôt de synthétiser
substance nécessaire..
Entre autres choses, les pois se sont avérés efficaces pour
traiter l’hypertension et soulager les symptômes des maladies chroniques
reins. Ces deux maladies sont souvent liées dans un cercle vicieux : augmentation
la pression artérielle affecte négativement le fonctionnement des reins, et la fonction rénale
l’insuffisance maintient la pression élevée. mais
en mangeant des protéines de pois, il est possible de retarder voire d’empêcher
développement de l’insuffisance rénale. Si la maladie s’est déjà développée,
alors la protéine de pois maintiendra au moins la pression sur
niveaux normaux, réduisant la charge sur les reins..
Les chercheurs ont mené une expérience sur des rats dans laquelle un
la moitié des rongeurs atteints de maladie polykystique des reins ont reçu de l’hydrolysat de pois
protéine (la protéine est partiellement décomposée et purifiée par des enzymes,
après quoi il ne reste que les acides aminés les plus essentiels), et l’autre
– n’ont pas changé leur régime alimentaire habituel. En conséquence, chez les animaux sous protéines
le régime a connu une baisse de 20 pour cent de la pression artérielle. Tel
les résultats semblent prometteurs, car dans la plupart des cas
la cause de décès chez les patients atteints d’insuffisance rénale est
complications causées par l’hypertension artérielle..
Pois pour perdre du poids
Les nutritionnistes n’ont pas encore été en mesure de donner une évaluation sans ambiguïté des pois.
C’est sans aucun doute un produit très sain, mais son inclusion dans l’alimentation
lors de la perte de poids – une question qui laisse place à la discussion.
Par exemple, dans le régime liftant du célèbre docteur hollywoodien Nicholas
Les pois perricone sont dans la catégorie des légumes interdits, mais
Le nutritionniste canadien de renom Russell de Sousa affirme que le quotidien
consommer cette légumineuse aide sans effort
perdre des kilos en trop.
Eh bien, vous devez d’abord déterminer quels pois
il y a un discours. Depuis lors de l’autorisation ou de l’interdiction de l’utilisation de
de tel ou tel produit, plusieurs paramètres sont pris en compte dans le pois
ils sont différents, selon la façon dont il est préparé. tout d’abord,
vous devez regarder la teneur en calories. Frais de ce point de vue
les pois verts conviennent parfaitement à tous les régimes.
Il contient beaucoup de nutriments et de vitamines et seulement environ 80 kcal pour 100
La situation est absolument différente avec les pois secs, dont l’énergie
la valeur atteint 350 kcal pour 100 g.
Cependant, ce n’est pas tout. Une controverse surgit lorsque l’on considère
deuxième paramètre – index glycémique du produit
(un indicateur de l’effet des glucides sur les modifications de la glycémie).
Ainsi, pour les pois frais, c’est 50 unités et pour les pois secs – 25.
C’est-à-dire que les pois frais libèrent immédiatement de l’énergie et plus rapidement dans le corps.
le niveau de glucose augmente
et, par conséquent, une sensation de faim apparaît beaucoup plus rapidement. Et ici
en mangeant des pois secs, qui contiennent aussi beaucoup
protéines et fibres (en raison desquelles elles sont digérées plus lentement), sensation
la satiété persiste plus longtemps.
Donc, si le régime implique l’abandon de la viande, les pois secs peuvent
compenser la carence en protéines. De plus, il fournira le nécessaire
l’énergie et la force pendant l’effort physique. De plus, les résultats
certaines études nous montrent qu’avec une utilisation régulière
petites portions de grains secs, une personne perd du poids en excès. La plupart
cela est dû au fait qu’après le plat de pois, vous prenez plus de temps
Je n’ai pas envie de manger. De plus, ce légume contribue à améliorer
travail du tube digestif, ce qui est également important pour la normalisation du poids. Si la teneur en calories
les pois sont encore trop élevés pour vous, alors vous pouvez inclure
des pois verts frais beaucoup plus légers dans votre alimentation.
Enfin, si vous avez déjà suffisamment de protéines dans votre alimentation,
alors manger des pois peut vraiment valoir la peine d’abandonner.
Puisqu’une grande quantité de protéines crée une forte charge
sur les reins. De plus, un régime protéiné est contre-indiqué pour ceux qui essaient
perdre du poids uniquement par un changement de régime, sans
charges. Dans ce cas, la protéine accumulée va progressivement
se transformer en glucose et ne provoquer qu’un excès de poids.
Petits pois en cuisine
Les pois sont aimés et utilisés depuis longtemps dans presque tous les pays.
le monde. Il est connu pour avoir été populaire auprès des anciens roturiers grecs.
En Russie, depuis le Moyen Âge, de nombreux
plats, mais à cette époque, il était aussi principalement consommé par les pauvres. Et ici
en France, les petits pois frais étaient servis dans les foyers aisés comme
délicatesse, et les haricots secs étaient le lot des gens ordinaires.
Aujourd’hui, les pois ne sont en aucun cas considérés comme un aliment de second ordre. Par example,
en Hollande dans l’un des meilleurs restaurants d’Amsterdam, situé
non loin du palais royal, ils préparent une spécialité – le pois
soupe fumée. Certains peuples (par exemple, en latin
Amérique), cette légumineuse constitue généralement la base de la plante
menu. Au Moyen-Orient, soit dit en passant, les soi-disant
« Pois de mouton » ou pois chiches.
Cependant, ce n’est pas une variété de pois spéciale, mais son proche parent –
légumineuses appartenant à un autre genre.
En cuisine, les petits pois sont utilisés de différentes manières : ils sont consommés frais,
ajouté aux plats de viande, aux salades, en conserve, à base de celui-ci
soupes, céréales, purée de pommes de terre, côtelettes, il est utilisé comme garniture pour les végétariens
boulettes, tartes et crêpes. Et en Chine, ils ont même pensé à ajouter
petits pois dans la crème glacée.
Fait intéressant, nous avons des pois verts frais en été.
séparé de tout le reste, bien qu’il puisse s’adapter parfaitement
dans n’importe quelle salade de légumes. Par exemple, si vous ajoutez
lui aux tomates,
oignons rouges, fromage de tofu et piments (ou ail).
Vous pouvez assaisonner cette salade avec de l’huile d’olive.
Autre point intéressant : on a l’habitude de cuisiner de la soupe aux pois
à partir de grains secs, mais il existe également une version estivale légère de ce
un plat qui utilise un jeune légume. recette de pois
la soupe en purée est très simple. Porter l’eau dans une casserole à ébullition,
y jeter quelques feuilles de menthe, y jeter des petits pois (hors saison
produit surgelé peut être utilisé) et cuire 3 minutes. Par
le temps d’un tel traitement thermique à court terme substances utiles
n’aura pas le temps de s’effondrer. Ensuite, vous devez égoutter l’eau, broyer les pois et
menthe dans un mixeur et versez le mélange dans le bouillon. Ajouter à
sel, poivre et olive
huile
Si vous préférez la soupe traditionnelle ou la purée de petits pois,
préparé à base de grains secs, vous devez faire attention
pour quelques hacks de vie utile. D’abord, avant de faire bouillir les pois
conseiller de faire tremper – cela est connu de beaucoup, mais tout le monde ne le sait pas
dans le processus, vous pouvez ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude à l’eau
et il éliminera les bloqueurs d’enzymes qui aident les pois à mieux
et digérer plus vite. Donc ça va aider en partie
résoudre le problème des ballonnements et des flatulences.
Deuxièmement, si vous avez oublié ou n’avez pas eu le temps de faire tremper les haricots, alors pour
pour accélérer leur cuisson, ajouter à la casserole toutes les 5-7 minutes
un peu d’eau froide. Vous pouvez également faire cuire des pois dans une mijoteuse. Vérité,
cela prendra plus de temps – environ une heure et demie en mode « extinction ».
Quant à la compatibilité des petits pois avec d’autres produits, il est bon de l’utiliser avec du bulgare frais
poivre, choux de toutes sortes, concombres,
carottes,
tomates, courgettes,
aubergine
et betteraves.
La choucroute et les concombres sont également excellents. Ne combinez pas les pois
avec des céréales et des produits laitiers.
L’utilisation des pois en cosmétologie
Bien que les légumineuses en général et les pois en particulier aient
masse de propriétés utiles, les cosmétiques à base d’eux sont tels
une rareté que vous pouvez les compter sur les doigts d’une main et surtout
il s’agit de fournir un effet anti-âge. Ainsi, le letton
la société ITLA.LV a sorti une série de crèmes « La Femme élégante », en
qui contient de l’extrait de pois. Crèmes liftantes,
et des masques avec un extrait de cette culture de légumineuses ont également été développés par les Espagnols
(crème contour des yeux ultra-réparatrice « Natura Bisse »)
et les Russes (crème anti-rides « Champ de Russie »).
Et bien que maintenant les pois ne soient pas utilisés le plus activement dans
cosmétologie, plus tôt il était considéré comme un bon assistant dans la lutte contre
maladies de la peau. Selon la légende, Catherine II souffrait d’un problème
peau du visage et honte de le montrer en public, a appliqué une couche
farine en poudre. Naturellement, cela n’a fait qu’empirer la situation.
et de nouvelles taches et irritations sont apparues sur le visage. Puis l’un des
les médecins de la cour conseillèrent à l’impératrice de juger le
masque de pois. Il fallait écraser les petits pois dans un mortier en bois,
ajouter la crème sure
et appliquer sur le visage plusieurs fois par semaine. L’impératrice était très
contente des résultats car sa peau est blanche et lisse.
Bien que l’efficacité scientifique des cosmétiques « pois » n’ait pas été confirmée,
les femmes consomment encore assez souvent seules
moyens préparés. Fondamentalement, il y a du bon sens là-dedans,
puisque ce légume possède un complexe de vitamines B, vitamine
E et antioxydants,
affectant positivement l’état du tégument. Les masques sont appliqués
à la fois pour éliminer les imperfections et pour maintenir la santé
et la jeunesse de la peau.
Pour le soin des peaux sèches et normales, il est recommandé d’utiliser
des pois verts frais qui procurent une bonne hydratation.
Pour préparer le masque, il doit être pétri jusqu’à l’état de purée.
En règle générale, la procédure est effectuée une fois par semaine. Les propriétaires
pour les peaux grasses, des produits à base de
pois – ils dessèchent l’épiderme et combattent l’acné. D’habitude
les haricots secs sont bouillis puis écrasés ou moulus
dans un moulin à café jusqu’à ce que la farine. Il est nécessaire d’appliquer le masque 2 fois
dans la semaine. Vous devez garder les fonds sur la peau pas plus de 10-15 minutes,
puis bien rincer à l’eau.
Parmi les recettes les plus populaires pour les masques pour peaux sèches, nous soulignons
suivant:
- Baies et pois. Deux cuillères à soupe de purée de pommes de terre
les pois frais sont mélangés avec deux cuillères à soupe de maximum
noir haché
groseilles. On pense qu’un tel remède aide à combattre
avec des rides. - Olive et pois. Deux cuillères à soupe de purée de pommes de terre
de petits pois frais combinés avec une cuillère à soupe d’olive
huile, trois gouttes d’éther d’orange
et le jaune d’oeuf de poulet cru. Un tel masque devrait permettre de soulever
l’effet. - Pois pur. Si tu veux juste
hydrater la peau, il suffit ensuite d’appliquer de la purée de pois sur le visage,
sans ajouter d’autres ingrédients.
Pour les soins de la peau grasse, les recettes suivantes peuvent être utiles :
- Masque classique conçu pour éliminer
lustre huileux. Trois cuillères à soupe de farine de pois nécessaires
verser de l’eau ou du lait pour obtenir un mélange visqueux. - Masque nettoyant préparé avec 30 g
farine, 30 g de flocons d’avoine, un peu d’eau, une pincée
Noix de muscade
noix et cannelle. Le masque doit avoir un effet boulochage,
il faut donc l’appliquer avec des mouvements de massage, puis
laisser sur le visage pendant 5-7 minutes.
Nous avons rassemblé les points les plus importants sur les avantages et les dangers possibles des pois.
dans cette illustration et nous vous serons très reconnaissants si vous partagez
une photo sur les réseaux sociaux, avec un lien vers notre page :
Lorsque vous achetez des pois verts frais, vous devez faire attention
par couleur : les gousses doivent être vertes sans jaunir. En outre,
ils devraient se casser facilement et avec un craquement, libérant du jus. Noter que
c’est un légume périssable qui perd rapidement sa saveur et
qualités utiles, il est donc conseillé de le manger immédiatement après la collecte
ou acheter. A conserver de préférence dans un récipient fermé au réfrigérateur
pas plus de 7 à 10 jours.
Lorsque vous choisissez des pois secs, vous devez tenir compte de la taille des pois : ils
doit être de taille moyenne (3-4 mm de diamètre). La couleur peut être aussi
jaune et vert, mais pas violet, car ceux-ci sont déjà sévères
variétés. Séchez cette légumineuse peut être stockée dans du plastique
emballage jusqu’à 5 ans, et dans un récipient hermétiquement fermé ou sous vide
– et tous les 10. Bien qu’il soit préférable d’utiliser des récipients en verre
avec un peu de sel au fond – cela aidera à éloigner les insectes
et éliminer l’excès d’humidité. Au fait, si vous vous demandez comment
faire cuire rapidement la bouillie de pois et vouloir que les pois bouillent facilement
jusqu’à consistance lisse, alors vous devez choisir des grains broyés secs.
Enfin, comme pour les petits pois en conserve, au moment de le choisir,
il vaut la peine de privilégier les récipients en verre, ce qui vous permet de considérer
la qualité des produits. Les pois doivent être entiers et non ridés.
De plus, le couvercle de la boîte ne doit jamais être gonflé. En plus de
cela, vous devez absolument faire attention à la composition. En qualité
le produit ne contient que de l’eau, du sucre, du sel et les pois eux-mêmes, le contenu
qui, soit dit en passant, ne devrait pas être inférieur à 65%. Un rôle important est joué par
date de fabrication, car de mai à juillet les fabricants
utiliser des matières premières fraîches, et le reste du temps – congelées ou
sublimé.
Dans de nombreuses cultures, l’apparition des pois sur terre est associée au divin
Providence. Par exemple, selon l’une des légendes, lorsque Dieu chassa le pécheur
Adam du jardin, il a dû travailler dur. Et alors quand il labourait
le sol, des larmes coulèrent sur ses joues et, tombant dans le sol, se tournèrent
dans les pois.
D’après des informations plus fiables, on sait qu’en Russie, les pois sont souvent
plantés le long des routes pour que les voyageurs éloignés puissent en avoir assez.
Il était également utilisé pour divers rituels. Par exemple,
pour attirer la chance et la richesse, 22 sec
pois, l’ont recouvert de leur main gauche et ont secoué le contenu, en contournant
maison en cercle. Mais dans la Rome antique, les pois étaient utilisés pour les sorts d’amour.
Donc, il y avait une croyance que les parties d’un pois se fendaient en deux
attirés, alors les filles en ont gardé une moitié pour elles-mêmes, et l’autre
– jeté à la bien-aimée.
Au Japon, les pois ont longtemps et toujours symbolisé la bonne santé.
On pense qu’il doit définitivement être sur la table du Nouvel An ensemble.
avec des nouilles – un symbole de longévité et des biscuits au riz – un symbole d’abondance
.… Dans la France médiévale, à son tour, les pois ne sont pas seulement devenus
symbole de santé, mais devenu un véritable sauveur du peuple.
Les maisons inesthétiques des gens ordinaires stockaient très mal la chaleur, donc
pendant les hivers froids, beaucoup sont tombés malades et sont morts.
La situation fut sauvée par le roi Charles V, qui fit venir d’un de ses
visites en Espagne une nouvelle culture inhabituelle – les pois. Il s’est avéré que
un noble espagnol a offert à Karl une bouillie de pois frits
porc. Le monarque français aimait le fait que la nourriture reste
chaud tout au long des deux heures de repas. Il a ordonné d’apporter
abrite plusieurs centaines de charrettes avec cette légumineuse. elle a été semée
champs dans le sud du pays, et à partir de ce moment, bouillie de petits pois au bacon
est devenu un plat folklorique français qui a réchauffé de nombreuses familles lors de fortes gelées.
Mais dans la Grèce antique, les haricots avaient une réputation controversée. Par eux
la plupart des pauvres mangeaient, tandis que les intellectuels croyaient
que les pois engourdissent l’esprit et provoquent l’insomnie.
Le célèbre mathématicien et philosophe Pythagore a même interdit à ses étudiants
utilise le. Il y a une légende sur la façon dont les pythagoriciens se sont échappés
de leurs ennemis, se sont soudainement arrêtés et ont été complètement vaincus,
car ils n’osaient pas traverser le champ semé de haricots..
Fait intéressant, il existe une maladie génétique rare appelée fauvisme.
Il est plus fréquent en Iran, en Irak, au Maroc, en Italie et en France.
Son origine reste encore incertaine, et le mécanisme de la défaite
l’organisme n’est pas entièrement compris. Certaines des substances contenues
dans les pois, entrant dans la circulation sanguine, ils déclenchent le processus de désintégration des cellules sanguines
– les érythrocytes. Une paralysie temporaire s’installe. Souffrant de cette maladie
il n’est pas recommandé non seulement de manger des pois, mais aussi d’être en
lieux de floraison des légumineuses.
Soit dit en passant, on croyait auparavant que le fauvisme est une maladie des monarques, qui
transmis de génération en génération. Pas étonnant, dans un célèbre conte de fées
Hans Christian Andersen « La princesse et le petit pois »
épouser une personne de la famille royale, n’a pris une mendiante pour femme que parce que
qu’elle ne pouvait pas s’endormir sur les couettes, sous lesquelles se trouvait le seul
pois. Depuis que son corps a réagi à la légumineuse,
on pouvait être sûr que la fille était en fait une vraie princesse.
Poursuivant le thème des monarques et des pois, on ne peut que rappeler le célèbre
expressions « sous le roi des pois », « souviens-toi du roi des pois », « quand le roi
Les pois se sont battus avec des champignons. Ce même roi des pois est un personnage de satirique
œuvres où il est représenté par le légendaire souverain antique,
et des unités phraséologiques ludiques, qui signifient essentiellement « dans le bon vieux temps ».
Mais l’expression « peasouper » existant en anglais (pea
soupe) a une signification très sérieuse et, malheureusement, négative.
Ainsi, au milieu du vingtième siècle en Angleterre, ils appelaient le type de brouillard dense. Après
comment l’anticyclone a apporté un temps froid, brumeux et calme
météo, les gens ont commencé à utiliser plus de charbon pour chauffer leur
Maisons. Ce charbon était de mauvaise qualité et contenait du soufre. Après ça
des substances toxiques brûlantes ont été libérées dans l’air, qui se sont mélangées
avec les gaz d’échappement et la poussière des véhicules, formant
smog épais.
L’obscurité qui couvrait la capitale a pratiquement paralysé la ville pendant plusieurs
journées. En raison d’une mauvaise visibilité, les transports ont cessé de circuler, les gens
essayé de ne pas sortir dans les rues, bien que le smog ait pénétré dans les locaux.
En raison des particules de suie qui ont donné au brouillard une couleur jaune-noir, il
et est devenu connu sous le nom de « soupe aux pois ». En conséquence, ce phénomène
plusieurs milliers de personnes sont mortes à Londres (la plupart des anciens
et les personnes ayant des problèmes respiratoires).
Faire pousser des pois n’est pas très difficile. Mieux encore, il est lui-même
se sent sur un sol léger, riche en potassium et en phosphore, mais pas d’azote.
Il est préférable de choisir une zone ensoleillée à l’abri des
vent. Les temps de plantation des graines de pois peuvent varier de
20 avril à début juillet (variétés très précoces).
La floraison a lieu en 28-60 jours, selon la variété. MAIS
un mois plus tard, la première récolte apparaît. La fructification dure
en moyenne 30 à 40 jours.
A noter que les pois peuvent être plantés aussi bien à l’aide de graines germées,
et à l’aide de sèches. Cependant, ce dernier cas ne peut être écarté.
sans traitement de pré-semis. Certains jardiniers recommandent
les plonger 5 minutes dans une solution tiède (40 °C) d’acide borique de
calcul de 2 g pour 10 litres d’eau. D’autres conseillent de faire un trempage complet.
graines dans l’eau à température ambiante pendant 12-15 heures (besoin en eau
changer toutes les 3 heures).
En ce qui concerne les variétés, les pois potagers se divisent en deux groupes principaux :
sucre (variétés cérébrales) et peeling… Du sucre
les pois sont plus tendres, ils peuvent être consommés avec les cosses, et il est
ces pois sont généralement utilisés pour la conservation. Une variétés d’épluchage
contiennent plus d’amidon, leurs gousses sont inutilisables
pour la nourriture, et les grains sont généralement séchés.
Ainsi, les pois sont le légume le plus sain qui fournit au corps
un bon complexe vitaminique et fournit des minéraux essentiels.
De plus, sous forme sèche, il est riche en protéines comme aucun autre produit.
et des fibres alimentaires avec une teneur en calories relativement faible. DANS
contrairement à d’autres aliments protéinés, les pois ne provoquent pas d’augmentation du niveau
cholestérol. Et la consommation régulière de ses petites portions
aura un effet extrêmement positif sur la santé humaine.
