תיאור בוטני של דלעת

דלעת גולמית משמשת למטרות רפואיות, היא מכונה לעתים קרובות ארון הוויטמינים. כרגע מגדלים יותר מ- 50 זנים, הם שונים במראה, אך שומרים על התכונות הבסיסיות והמאפיינים הכלליים של המין.

תיאור בוטני של הדלעת

תיאור התרבות

לפי גרסה אחת, דלעת בתרגום נשמעת כמו ‘פרי שמנמן’. קשה למצוא שם גדול יותר לתושב גדול הצלעות הזה.

מקור

ממצאים ארכיאולוגיים ועובדות היסטוריות טוענים כי הדלעת הייתה ידועה כבר לפני 8,000 שנה.זה גודל לטובת עיסת זרעים, מכמה פירות צנצנות ובקבוקים נוצרו לאגירת משקאות ודגנים.

ירק היה ממקסיקו, זרעים הובאו מהאצטקים על ידי כובשים. אך הרבה לפני נסיעתם, הוא כבר הוזכר בכתבי יד שונים מהעולם העתיק – פירוש הדבר כי המקור המדויק אינו ידוע.

כתרבות אוכל, באירופה, דלעת נחשבה רק במאה ה -17. לפני כן היא הלכה רק להאכיל בעלי חיים. תכונותיו הרפואיות הוכרו הרבה יותר מוקדם, כאשר השתמשו במיץ לטיפול בבצקת והפרעות במעי, הזרעים שימשו כמנתח עוצמתי. שמן דלעת – כבסיס למשחות ולשפשוף.

מאפיין בוטני

בקביעת סוג הדעה ישנם הבדלים רציניים: בוטנאים קוראים לזה ברי, וגננים מכנים זאת ירק, כי זה בטוח לא שורש.

על פי הסיווג דלעת שייכת לצמחים פורחים דיקוטילוניים עשבוניים שנתיים ממשפחת הדלעות. קרובי המשפחה הקרובים ביותר הם קישואים ומלפפון.

פרמטרים חיצוניים

פרחים גדולים בצורת פעמון בצבע צהוב או כתום בצבע כתום על גבעולי אריגה הזוחלים על האדמה. העלים קשים ומחוספסים, מגולפים.

התרבות מחולקת לפרא, קישוטים וסעודה. ישנם זני הזנה מיוחדים. הדלעת המפורסמת ביותר היא רגילה.

פירות נראים שונים: הם יכולים להיות קטנים וגדולים, עגולים, שטוחים מלמעלה ומתחת, מוארכים, בצורת כדור ואפילו כוכב.

תכונות של גידול

לטפח גידולים בקנה מידה תעשייתי, בארץ ובחלקה אישית. זה לא מהיר לאדמה, אתה יכול לקבל יבול טוב על אדמת הבתולה. הוא לא אוהב את שכונת צלליות הלילה.

🌼

המוזרות היא שהנבטים אוספים לחות סמוכה, מתפתחים בהצלחה כמעט ללא השקיה.

עלות הזרעים משתנה בין 6 ל 25 רובל במשך 10 גרם, מחיר הפירות הבשלים בעונה הוא 10-12 רובל לק’ג. קרוב יותר לאביב הוא יכול לגדול עד 65.

זנים מגושמים עם קרום צפוף שיכולים לשכב ברוגע במקום חשוך וקריר עד מרץ ולהישאר מתאימים לאכילה.

ערך תזונתי והרכבו

הערך של הדלעת הוא גדול. הוא עשיר בוויטמינים C, E, PP, B, A, K. כמו כן הוא מכיל:

• אבץ,
• ברזל,
• זרחן,
• מגנזיום,
• סידן,
• עמילן,
• אפר,
• סיבים תזונתיים,
• תיאמין,
• ניאצין.

במקביל, תכולת הקלוריות נמוכה מאוד: רק 26 קק’ל ל 100 גרם.

מאפיינים שימושיים

מנות טעימות מוכנות מדלעת

עיסת דלעת משמשת לעיתים קרובות לתזונה פופולרית על מנת לשלוט ולהפחית משקל, היא מחליפה 1-2 ארוחות ביום. הוא משמש להסרת רעלנים ואבנים צואתיות מהמעיים, לכולסטרול הרע, יש השפעה מרגיעה עקב נוכחות חומצה פולית ופנטותנית.

מיץ ועיסה גולמית מסייע ב:

• עייפות כרונית,
• נדודי שינה,
• עצבנות,
• עצבנות,
• אנמיה,
• טרשת עורקים.

מניעת סרטן, מחלות לב וכלי דם, מניעת הזדקנות מוקדמת, אוסטאופורוזיס ותמיכה לטוב עור-להיות, ציפורניים, שיער.

התוכן של קדימה דלעת חלבון ביצי עוף שליו. יש לו השפעה אנטי דלקתית, זה יכול להגביר את העוצמה הגברית ואת התשוקה המינית.

למי הוא התווית

לתרבות אין דקות, הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא נוכחות של אי סבילות אינדיבידואלית.

לא מומלץ לכלול אותה בתזונה למחלת כיב פפטי, סוכרת, חומציות נמוכה של הקיבה, במהלך החמרה של מחלות מערכת העיכול.

עובדות מעניינות

• פרשנות מעניינת ניתנת לצמח זה באגדות ומסורות. בתרבות המזרחית היא מסמלת בריאות ואריכות חיים, בתרבות המערבית היא ניחנת בתכונות קסומות.
• דלעת הפכה לסימן ההיכר של ליל כל הקדושים, ופתחה את השערים בלילה לרוחות רעות מכל הפסים. מכינים ממנו קישוטים ומנות מתוקות. רבים מהם מסורתיים – למשל דייסת דוחן עם עיסתה למושיע.
• במקסיקו מצאו זרע שגילו קרוב ל- 7,000 שנה, ובסך הכל ישנם כ 800 זנים בעולם. רק רבע אכיל.
• שמן דלעת שימושי מאוד, אבל כדי להשיג 1 ליטר אתה צריך 35 פירות גדולים בשלים.

דלעת כל כך אהובה במדינות מסוימות שהיא נחגגת לכבוד זה פסטיבלים שנתיים עם שנים רבות של מסורת. לדוגמא, בלודוויגסבורג מתקיימת תחרות לפסל הטוב ביותר שנחצב ממנו.

יש גם תחרות בין פירות גדולים, בהם מוצגים דגימות של 400, 600 ואפילו 850 ק’ג.

האלוף במשקל הפך הירק של מתיאס וילמיין הבלגי, כשמשקלו נתון קבוע של 1190 ק’ג. יחד עם זאת, דלעות בגדלים קטנים מוכרות כעסיסיות והטעימות ביותר.

ביריד, כולם מוזמנים לקנות ריבה, עוגות, פשטידות, נודלס ואפילו שמפניה מגרגרי ענק, שכן ניסויים בהכנתו הצליחו.

כיצד לבחור את הטעים ביותר

<ציטוט>

הביקוש לדלעת הוא קבוע, זה מוערך על ידי תזונאים ואנשים העוסקים בדיאטת אוכל גולמי.

גידלו זנים רבים, הם נבדלים זה מזה בצבע, בצורה, בגודל, בעובי הקליפה ושכבת העיסה, בתנאי הגידול ובטעם. הפופולריים ביותר הם: מוסקט, אפור וולז’סקאיה, חורף גריבובסקאיה, אפורט, דיאטטי.

בחר פירות על פי הדרישות.

• אם אתה רוצה שהם יחזיקו מעמד עד האביב, אז העדפה ניתן לזנים עם חוטים קשים, חורף, גריבובסקי, זהב פריזאי.
• להכנת קינוח מתוק שאינו נחות מעוגות שנרכשו, תוכלו לקחת מוסקט, כדי לאסוף מספר גדול של זרעים לבנים גדולים, אפור Volzhskaya מתאים.
• ההערכה היא כי זני תפוז מתוקים יותר.

כאשר אתה קונה, התבונן במראה וארומה. אם שמים לב שקעים, כתמים, שפשופים, נמצאים מקומות רכים למגע, אז פרי כזה הוא חסר טעם ואולי כבר נרקב בפנים.

הקליפה צריכה להיות יציבה, התבנית אחידה, הגבעול מיובש, כאשר נלחצים עם ציפורן על פני השטח עקבות נשארים. כאשר מקישים עליו, דלעת בשלה משמיעה צליל עמום.

אם אתה זקוק לעיסה הומוגנית עדינה, אז נרכשים פירות קטנים. ניקוי הגוף דורש מרקם סיבי, הוא קיים בגדולים.

מדוע יש טעם מר

הטעם הרגיל של זני המזון הוא מתקתק.אך לעיתים העובר מר או בכנות. זה יכול לקרות אם:

• הזן דקורטיבי,
• לאחר הבצורת, הצמח לא קיבל לחות,
• עודף דשנים,
• הדלעת שהוחמצה במהלך האחסון.

אם הבשר לא השתנה במראהו, טריק קטן יעזור להסיר את המרירות. חתיכות מונחות בסיר או במסננת ונשפכות במים רותחים.

לעתים קרובות בעיה זו מופיעה באביב במהלך אחסון לטווח הארוך. במקרה זה, יהיה עלי לזרוק את הפרי.

יישום דלעת

רשימת היישומים היא די רחבה. דלעת מדהימה בהרכב ותכונותיה, היא נחשבת למוצר תזונתי ופופולרי בבישול.

למדינות רבות יש מתכונים משלהם לבישול, היא מבושלת, מאודה, אפויה, בצורה של קינוחים ומרקים, פירות מסוכרים, ריבה מיוצרים ממנה, מרמלדה.

בקוסמטולוגיה, שמן דלעת מקבל את התפקיד המכובד של הבסיס לתערובות עיסוי, הוא מרכיב של מסכות וקרמים השומרים על גמישות העור וחלקותם.

ברפואה העממית, עיסת זרעים משמשת כנוגדי דלקת, דקונגסטנטית. התחזקות ריפוי פצעים. זה יכול לשמש כאנטלנטיה, במיוחד כאשר יש צורך בטיפול מונע משפחתי.

<ציטוט חסום>

כשאתה קונה חצי או 14 דלעות, עליך להשתמש בה מייד לאוכל, חיי המדף במקרר לא יעלו על 2-3 ימים. ואז זה מקבל טעם חמוץ ומתחיל להתדרדר.

עצות שימושיות: כיצד לחתוך

דלעות גדולות נמכרות לרוב בשוק ובבזאר. אי אפשר לאכול פרי כזה בכל פעם, אתה צריך לחתוך אותו ולהכין אותו לאחסון.

לשטוף אותו קודם. לאחר מכן חותכים לשניים, הסר את הזרעים ואת החלק הסיבי הרך, הם משמשים גם לא מיועדים לבזבוז.

חותכים את החצאים לפרוסות הנוחות לקילוף. קוצצים את העיסה שנותרה לקוביות והכניסו לשקית ניילון.

יש לאחסן במקרר על מדף הירקות למשך יותר מ- 2-3 יום. ניתן להקפיא חלק.

עיקר כוח הריפוי הוא בדלעת גולמית, ולכן משתמשים בו לרוב בסלט ירקות. מוצר כזה מתאים להכנת דייסה או פירה, אך יהיה צורך לבשל ללא הפשרה ראשונית.

אינך צריך לחתוך פירות קטנים, הם אפויים שלמים או ממולאים בתערובת דגני בוקר עם פירות.