豚の旋毛虫症は、哺乳類に特によく見られる危険な病気です。国内の豚は、野生動物とともに、この人獣共通感染症になりやすいです。人は旋毛症に感染することもあります。
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ブタの旋毛虫
この病気は古くから知られています。書かれた出典は、その症状が紀元前400年にカルタゴ人の間で検出されたという情報を保存しました。 e。研究者たちは、イスラム教徒とユダヤ人の豚肉の摂取禁止が旋毛虫症を発症するリスクと関連していると信じています。アウトブレイクは定期的にさまざまな国で発生しますが、その多くはアメリカとカナダです。ソビエト後の空間では、この病気はベラルーシ、ウクライナの一部の地域、ロシア連邦の一部の地域、およびバルト三国で診断されました。 、Trichurataのサブオーダー。原因物質はそのような種の旋毛虫です：
- 旋毛虫,
- 旋毛虫
最近、研究者は寄生虫のない新しいタイプのカプセル型を発見しました。
これらは非常に小さいサイズの丸いワームです。メスの長さが3〜4.5 mm、オスが1.5 mm、幼虫の高さがわずか0.1 mmです。旋毛虫-産卵蠕虫。成人の個体とその子孫は、頭の端にあるキチンスタイレットを使用して腸壁を貫通します。
思春期に達した虫は、小腸の壁に寄生し、幼虫はリンパとともに体全体に広がります。筋肉組織では、寄生虫はらせん状に包まれて成長します。生後1か月の終わりまでに、幼虫はカプセルで大きくなり、1年後、カプセルは石灰で覆われて25年間存在します。
石灰質カプセルの幼虫は、有害な因子に対して非常に耐性があります。豚肉の弱い塩漬けと伝統的な喫煙は彼らの死を引き起こしません。肉片が70°Cを超えて均一に加熱されると、幼虫は完全に死にます。
寄生虫の完全な破壊には長い煮沸が必要であるとある情報源が述べています：1キログラムの豚肉を1.5時間以上処理する必要があります。病原体に対する低温の影響に関して、科学者は反対しました：-15°Cで8日間肉を除染することが可能であると考える人もいれば、温度を-25 … -50°Cに下げる必要があると主張する人もいます。
旋毛虫症の症状
豚は、小さなげっ歯類、生の破片、食物破片、病気の動物の内部を食べることで、旋毛虫症にかかります。多くの場合、病気は気づかれません。 3〜5日目に重度の感染が見られる場合、次の症状が見られます：
- 高熱,
- 下痢,
- 嘔吐,
- 速い減量,
- 筋肉痛（ブタは動かず、手足は伸びる）,
- 浅い呼吸,
- 腫れ。
動物が死亡していない場合、幼虫がカプセルを形成するまで、病状は1〜1.5ヶ月続きます。その後、病変の症状が消え、豚は健康に見えます。病気は慢性段階に入ります。
旋毛虫症の診断
幼虫は腸ではなく、横紋筋の繊維の間にあるため、身体の寿命中に病気を診断することは非常に困難ですリンパ系または循環器系、および症状が常に顕著であるとは限りません。旋毛虫症を認識するための最も一般的な方法は次のとおりです。
- 病気の最初の月の終わりまでに生きている動物の抗体を検出する免疫学的反応,
- 旋毛鏡検査,
- 筋肉の消化
旋毛虫症を診断するには、横隔膜の脚のサンプルを腱の近くで採取します。他の横紋筋（咀嚼筋など）を使用することもできます。
筋サンプルから旋毛鏡検査を行うと、24個の切片が作られ、圧迫帯で押しつぶされて顕微鏡で検査されます。したがって、寄生虫による身体への損傷が中程度または重大な疾患を特定できます
人工胃液で筋肉組織を消化する方法は、より正確です。分析のために、感染した肉のサンプルを採取し、粉砕し、人工胃液（ペプシンと塩酸を含む水溶液）を注ぎます。このようにして準備したサンプルをサーモスタットに4〜5時間置き、液体を排出し、沈殿物を顕微鏡で検査します。
調査を実施する場合、旋毛虫の幼虫を他の寄生虫（たとえば、筋嚢胞、若い嚢胞虫）と区別する必要があります）。
病気の治療と予防
感染した動物の治療は行われません。豚肉に旋毛虫が見つかった場合、その肉は食べるのに適さないと見なされます。獣医師は、旋毛虫症の治療法の開発の程度は不十分であると考えています。腸内の蠕虫およびカプセル化されていない幼虫に感染する既知の薬剤は、アルベンダゾール、チアベンダゾール、メベンダゾール、パルベンダゾールです。感染していない生ごみ、動物の死骸、内臓を豚に与えることは禁止されています。豚は、特に森の近くを自由に歩くべきではありません
病気の症状を示すか旋毛虫を持っている動物の死体は、肉と骨の粉のために処理されるか、火傷されます。死んだ豚の感染した肉を埋めることは禁止されています。それは、げっ歯類や肉食動物の病気の原因となるからです。農地、歩行エリアは注意深く清掃され、系統的に除菌されます
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結論
旋毛虫に感染した豚肉は人間の主な感染源です。予防の重要な要素は教育活動を行うことです。旋毛虫症の危険度、感染経路、診断方法、この病気の予防方法の説明です。
権利個人的な予防：衛生的および獣医の管理を通過した肉のみを食べることができます。豚肉は自然市場では購入できません。肉には長時間の熱処理が必要です。
