바퀴벌레는 잉어 가족의 물고기로 매우 넓은 범위를 가지고 있습니다.
서식지. 유럽의 강과 호수 (서부 제외)에서 발견되며
시베리아, 시간을 보낼 수있는 아종도 있습니다
강이 바다로 흐르는 기수에서. 또한
아랄해 해안의 갈대에 사는 특별한 종류의 바퀴벌레. 다른
지역 바퀴벌레는 다음 이름으로 알려져 있습니다 : soroga, chebak, Siberian
바퀴벌레 (우랄 및 시베리아), 숫양 (흑해 및 아 조프 지역),
vobla (하부 볼가).
바퀴벌레의 독특한 외형 적 특징은
위의 붉은 반점이있는 눈의 주황색. 의미있는 것
이 물고기는 상업적 가치가 없습니다.
아마추어 낚시꾼을 지나가는 캐치로 잡거나
“죽은”겨울철에 가능하며 대부분의 다른 물고기가
식욕을 잃거나 동면합니다. 지속적인 조건에서
식량 가격 상승 바퀴벌레는 탐내는 트로피가되었습니다
많은 어부.
바퀴벌레를 선택하는 방법
신뢰할 수있는 출처에서 생선이 주방으로 들어올 때 이상적입니다.
신선도 보장-예를 들어 개인적으로 잡았거나 선물 한 경우
연못에서 막 돌아온 낚시 이웃. 슈퍼마켓에서
갓 잡은 바퀴벌레를 만날 확률은 매우 적으므로
이 물고기의 가장 일반적인 구매 장소는
시장.
다른 물고기와 마찬가지로 바퀴벌레는 외부 기능에 따라 선택됩니다.
어류에서는 탁한 흔적이없이 깨끗하고 깨끗해야합니다.
카운터에 장기간 머무르는 것을 나타내며 얼룩은 허용되지 않습니다.
물고기의 몸에-그들의 존재는 질병의 존재를 나타낼 수 있습니다. 곧장
아가미는 생선의 신선도를 나타내는 지표입니다. 정확한 색상은 밝은 빨간색이고,
회색이나 흑화가 없습니다. 아가미의 불쾌한 냄새
-구매를 거부 할 충분한 이유. 가볍게 누르면
손가락으로 바퀴벌레의 몸에, 새로 형성된 포사를 빠르게
오래된 것과 함께 곧게 펴질 것입니다. 당신은 또한주의를 기울여야합니다
지느러미의 상태에 따라 정상 및 짧은 저장으로 유지됩니다.
깔끔하고 손상되지 않은 모습.
바퀴벌레 저장 및 먹기
잡히거나 구입 한 바퀴벌레는 지체없이 즉시 요리하는 것이 좋습니다.
그러나 필요한 경우 물고기를 청소하고, 뽑고, 말릴 수 있습니다.
수건을 냉장고에 넣으십시오. 이로 인해 시간이 지연됩니다.
하루 요리. 바퀴벌레를 더 오래 “날것”으로 유지하는 것은 불가능합니다.
박테리아가 번식하기 시작하고 그것을 먹는 것은
중독. 바퀴벌레의 장기 보관을 위해 두 가지 주요 바퀴가 사용됩니다.
가공 방법-염장
그리고 건조.
소금에 절인 경우 무게가 최대 150g 인 작은 바퀴벌레는 필요하지 않습니다.
내장, 내부의 지방으로 인해
더 맛있습니다. 말린 바퀴벌레는 진정으로 유명 해지고 널리 알려졌습니다.
사랑하는 여러분,이 제품은 거의 테이블의 필수 속성입니다.
홉피 맥주가 머그잔과 잔에서 거품이 나는 곳. 건조시
시간이 지남에 따라 말린 생선이 쓴 맛이 나기 시작한다는 것을 고려할 가치가 있습니다.
맛이 없어지니까 이렇게 많이 요리하지 마세요
“예비”-자신을 작은 부분으로 제한하는 것이 좋습니다.
요리에 바퀴벌레를 사용하는 다른 방법
바퀴벌레는 높기 때문에 부엌에서 가장 편리한 물건이 아닙니다.
이 물고기의 뼈. 모든 작은 뼈를 기계적으로 제거하십시오
-고맙고 지루한 직업, 그래서 그들은 보통 그들을 제거합니다
매리 네이드를 사용하거나 고온에 노출되었을 때.
길을 따라 매리 네이드는 불쾌한 냄새의 미래 요리를 덜어줍니다.
바퀴벌레가 정체되고 자란 수역에서 자란 경우 발생할 수 있습니다.
냄새의 근원은 물고기의 눈이므로 귀가
호수 바퀴벌레, 접시에 물고기를 넣을 때 눈을 제거하는 것이 좋습니다.
바퀴벌레는 또한 로스팅으로 준비됩니다. 온도의 영향으로
작은 뼈가 붕괴되고 부분적으로 늑골이 있습니다.
생선 통조림을 연상시키는 멋진 일품
압력솥에서 조리 한 바퀴벌레로 만든 더 맛있습니다. 다진 것
압력솥에 놓인 작은 “캔”물고기 조각으로
양파 링 위에 피망과 해바라기 기름을 부어
물, XNUMX 시간 정도 끓입니다. 요리는 다양하고 복잡 할 수 있습니다.
토마토 페이스트, 달콤한 고추, 당근을 추가합니다.
물고기가 가마솥에있을 때 바퀴벌레 파테의 조리법도 흥미 롭습니다.
오븐에서 끓여서 XNUMX ~ XNUMX 시간 정도 끓여서 윗부분을 덮고
양파, 당근
정제 된 기름을 부었습니다. 그 후 “분쇄 된”바퀴벌레
고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 갈아서
p паté 일관성.
바퀴벌레의 칼로리 함량
바퀴벌레는 상당히 저칼로리 물고기입니다. 백 그램에는
88 킬로 칼로리에 불과합니다. 이를 통해 우리는 그것을식이 제품으로 간주 할 수 있습니다.
그리고 다양한 식단과 함께 식단에 포함하도록 권장합니다.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 17,5 2–70 88
바퀴벌레의 유용한 특성
영양소의 존재
바퀴벌레에는 비타민 PP와 미량 원소 크롬과
플루오르.
유용하고 약용 속성
바퀴벌레의 유용성은식이 요법의 존재 때문입니다
쉽게 소화되는 단백질이 풍부한 저칼로리 살코기,
그리고이 물고기가 고도 불포화 지방의 공급원으로 작용한다는 사실
오메가 -3 산.
특히 조림과 삶은식이 요법에 바퀴벌레를 포함하면
필요한 미량 원소를 얻고 피부 상태를 정상화하고
머리카락과 손톱,식이 요법의 효과를 향상시키고 건강을 유지하십시오.
시력, 노화 관련 기억력 약화 위험 방지, 보호
정신 장애의 출현에서 심장과 혈관을 개선합니다.
바퀴벌레의 위험한 특성
다른 민물 고기 종과 마찬가지로 바퀴벌레는 일부
특히 질병, 기생충 감염의 빈번한 사례가 있습니다.
물고기 기생충 감염을 예방하려면 조심스럽게
살 때 생선을 선택하고 조심스럽게 온도에 노출시킵니다.
처리.
훈제에 빠져들지 마십시오
바퀴벌레, 생선의 높은 맛에도 불구하고 요리
뜨거운 흡연, 독성 발암 성
화합물 및 연기 성분은 무해하지 않습니다. 고려하면
작은 뼈의 수가 증가하면 음식이 질식 할 위험이 있습니다.
알러지가있는 사람은 바퀴벌레를주의해서 먹어야합니다.
악화가 가능하기 때문에 물고기에.
이 비디오에서는 물속에서 바퀴벌레 물고기가 어떻게 움직이는 지, 낯선 사람과 음식에 어떻게 반응하는지, 먹이를주는 방법을 볼 수 있습니다.
