Capelin은 일종의 제련입니다.
북극, 대서양 (대서양
capelin) 및 태평양 (Pacific capelin 또는 uyok).
연어 가족에 속하며 친척보다 열등합니다.
크기. Capelin 본체 길이는 최대 22cm, 무게는 최대 65g입니다.
Capelin은 매우 작은 비늘과 작은 이빨을 가지고 있습니다. 뒷면은 올리브색이고
측면과 배는 은빛입니다. 수컷은 존재로 구별됩니다.
측면에는 비늘 줄무늬가 있으며 각 줄무늬가 있습니다.
더미처럼.
Capelin은 순전히 해양 생물이며 공해에 서식합니다.
물의 상층 (최대 300m, 덜 자주 700m). 해안으로
산란 기간에만 적합하며 때로는
강 하구에서.
한편 일본인들 사이에서는 수요가 많습니다.
-집과 식당 모두에서 먹습니다 (가장 인기있는
일본에서는 노르웨이 캐비어 카펠 린이 사용됩니다.
Salten 및 Vylke 지역의 노르웨이 피요르드에서 발견
Nur-Tronnelag).
그들은 또한 메인 코스 전에 차가운 애피타이저로 capelin을 먹습니다.
튀김. 더욱이,이 물고기는 뽑을 필요도없고
필레로 자르기 : 머리와 함께 통째로 먹을 수 있습니다.
그리고 꼬리.
카펠 린의 유용한 특성
Capelin은 소화하기 쉬운 단백질을 23 %까지 함유하고 있습니다.
결합 조직이 거의 없습니다.
이 물고기의 빠른 요리와 튀김.
모든 연어와 마찬가지로 카펠 린은 칼슘이 풍부하고
단백질 및 다중 불포화 지방산
오메가 3.
Capelin은 비타민 그룹의 훌륭한 공급원입니다.
B, 예를 들어 카펠 린의 비타민 B12는
고기뿐만 아니라 비타민 A와 D가 풍부한 카펠 린.
가장 중요한 아미노산 인 메티오닌, 시스테인,
트레오닌과 라이신, 요오드, 불소,
브롬, 칼륨, 나트륨, 인, 셀레늄.
이 생선의 셀레늄은 육류보다 약 10 배 더 많습니다.
그리고 셀레늄이 잘 올라간다는 것도 잊지 마세요
사람에게 중요한 분위기.
메뉴에 카펠 린을 지속적으로 포함 시키면
필요한 양의 천연 요오드를 섭취하면 안전하게
많은 갑상선 질환을 피하십시오. 그러나 ~함에 따라
연구에 따르면 카펠 린의 포화 지방산
혈중 콜레스테롤을 줄이고 사라지는 데 도움이
혈관 벽에 플라크.
Capelin은 질병 치료에 식단에 포함되는 것이 좋습니다.
심혈 관계, 심근 경색, 고혈압.
다른 사람들과 마찬가지로
해산물, 카펠 린을 끓이는 것이 좋습니다
물과 약한 불로 요리하십시오. 그리고 은폐하는 것을 잊지 마세요
쾌적한 향기가 오래 지속되도록 뚜껑이 달린 냄비.
튀기기 전에 capelin을 끓일 수 있습니다.
물의 양. 이로부터 지방이 부족한 펄프는
더 부드럽습니다.
흰 밀가루 또는 사워 크림 소스는 카펠 린과 함께 제공됩니다. 그녀는
생선 국물 소스와 잘 어울립니다.
많은 사람들은 카펠 린 요리를위한 최고의 반찬이
-무화과.
하지만이 생선은 구운 감자와 삶은 감자와 잘 어울립니다.
신선한 야채, 특히 토마토,
녹두와 팥. 특히 아름다운
겨자 양념에 절인 카펠 린 튀김
또는 매운 소스. 그 향기는 고수, 바질,
파슬리와 딜. 그리고 조각이있는 카펠 린 요리는 얼마나 맛 있습니까?
레몬과 화이트 와인!
지방 함량은 계절에 따라 다릅니다 : 가을
예를 들어 카펠 린은 봄 카펠 린보다 두 배 더 뚱뚱합니다.
요오드 존재에 대한 기록 보유자
카펠 린의 위험한 특성
Capelin은 물고기에 대한 개인적인 편협한 경우 금기입니다.
또한 훈제 카펠 린에 휩쓸 리지 마십시오.
그 안에 발암 물질이 암을 유발할 수 있습니다.
오븐에서 빠르고 맛있는 요리 카펠 린을 만들 수 있습니다. 제안 된 비디오에서 방법을 알아보십시오.
