일반적인 설명
비둘기 알은 길이가 4cm로 아주 작습니다. 거의
모든 종류의 비둘기에서 계란은 반점이없는 흰색이며 진주 모가 반짝이며
썰물이지만 일부 품종에서는 계란이 밝은 갈색이거나
크림색. 비둘기 알은 껍질이 매우 약해서
따라서 운송이 어렵고주의가 필요합니다.
손질.
비둘기에 대한 첫 번째 언급
성경에서 찾을 수 있습니다. 홍수 동안 비둘기는
노아에게 올리브 가지를 가져 왔는데 이는 마른 땅이 있음을 의미합니다. 비둘기
계란은 길 들여진 이후로 인간의 식단에 나타났습니다. 그것
페르시아에서 시리우스 대왕 통치 기간에
페르시아 제국은 전 세계를 통치했습니다.
비둘기의 서식지는 다음을 제외한 모든 대륙에 퍼져 있습니다.
남극. 호주와 남부에서 가장 다양한 제품이 제공됩니다.
미국. 우크라이나 영토에는 약 10 종의 비둘기가 있습니다.
비둘기 알은 요리에서 매우 소중하며 섬세하고 섬세합니다.
맛이 나다. 그러나 희귀도가 높기 때문에 비용이 다소 높습니다.
비둘기 알을 맛보고 싶은 분은 미리 주문하셔야합니다
육종가로부터 상점에서는 실제로 존재하지 않습니다.
보관할 계란은 온전해야합니다.
신선하고 깨끗합니다. 소비를 목적으로하는 계란
다음 3 일 이내에 문 안쪽에 보관할 수 있습니다. 쉬다
계란은 냉장고의 상단 선반에 보관하는 것이 좋습니다.
이 배열은 보관 수명을 최대 XNUMX 주까지 연장하고
더, 종이에 계란을 싸서 뒤집는 것이 좋습니다
노른자가 항상 단백질의 중심에 있도록 일주일에 한 번.
비둘기 알의 칼로리 함량
비둘기 알은 영양가가 높고
지방과 단백질. 날달걀 100g에서 160kcal. 사용하는 것이 좋습니다
적당히.
100g 당 영양가 :
단백질, 지방 g, 탄수화물 g, 회분 g, 물 g, 칼로리 함량, kcal 14 13,5 1,5 1,3 74 160
비둘기 알의 유용한 특성
영양소의 구성 및 존재
비둘기 알에는 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.
물질. 무엇보다도 철분을 함유하고 있습니다.
그렇기 때문에 어린 아이들이 사용하도록 권장됩니다. 또한
노른자는 유황 함량이 높고
계란이 오래 저장 될수록 농도가 높아집니다. 아직 비둘기에
계란에는 비타민 A가 들어 있고
D,
E 및
V2,
그러나 비타민 C는 완전히 없습니다.
요리에 사용
급속한 성장과 외상 후 스트레스 기간에 먹습니다.
뼈 회복,
임신 중, 모유 수유 중, 시력 개선을 위해
점막과 피부의 상태. 사용하는 것으로 믿어집니다
비둘기 알은 효능에 좋은 영향을 미칩니다.
요리 할 때 비둘기 알은 일반적으로 단단하게 삶습니다.
그들 안에는 완전히 흰색이 아니지만 약간 투명 해집니다.
그리고 그것을 통해 당신은 노른자를 볼 수 있습니다.
비둘기 알을 기준으로 우수한 베이킹을 얻고 케이크를 얻습니다.
더 통풍이 잘되고 가볍습니다. 비둘기 알은 미식가들에게 똑같이 사랑받습니다.
중 왕국과 프랑스의 맛있는 음식 감정가에서. 그들은 적용
젤리에 계란,
음료와 수플레. 발트해 요리에서는 두 번째 코스를 만들고
그것들을 생선 및 야채와 결합하고 백인-수프에 추가했습니다.
전통 중국 음식을 준비하려면-로스트
비둘기 알, 필수 : 삶은 비둘기 알 6 개
얇은 밝은 갈색 껍질이 형성 될 때까지 껍질을 벗기고 볶습니다.
죽순 (15g)과 샹구 버섯 (10g)을 먼저 담가야합니다.
부풀어 오를 때까지 물에 넣고 작은 조각으로 자른 다음
끓는 물에 데우십시오. 그런 다음 계란, 버섯, 대나무가 이동합니다
팬에 마른 닭고기 육수 50g을 넣고
간장 (5g)과 쌀 보드카 (10g)를 넣고 다시 데 웁니다. 절반 때
액체가 끓을 것입니다. 팬을 불에서 제거하고 물방울을 부어야합니다
전분에 1 : 2의 비율로 물에 희석. 결국
준비를 위해 조미료를 추가하십시오.
매운 지방 XNUMX/XNUMX 작은 술 후추, 생강
작은 입방체로 자른 스타 아니스와 양파 XNUMX 큰술
양파와 약간의 안개가 나타날 때 까지이 모든 것을 볶은 다음 긴장하십시오.
비둘기 알의 위험한 특성
비둘기 알은 해로울뿐만 아니라
다른 계란과 달리 어린 아이들도 사용할 수 있습니다.
물론 개인적인 편협함의 경우가 있습니다.
비둘기 알의 사용을 포기해야합니다. 그리고 당연히
계란을 대량으로 먹어서는 안된다는 것을 기억해야합니다.
이 속기 쉬운 새는 발코니에서도 살 수 있습니다.
