Buttermeat는 가장 일반적인 식용 유형 중 하나입니다.
유럽 지역의 버섯., 우크라이나 및 벨로루시.
사람들은 boletus가 나타날 때
소나무가 피어납니다.
그들은 대가족의 어린 가문비 나무와 소나무 숲에서 자랍니다.
이들은 방목 버섯입니다. 그들은 또한 열린 태양에서 발견됩니다
녹색 이끼, 모래 언덕, 경사면에 잔디
희귀 한 어린 소나무 숲이 있습니다. 우크라이나에서는 boletus가
주로 어린 인공 소나무 사이에서 발견
잔디가 자라는 재배지 또는 오래된 케이크
바늘. 땅이 열린 5-7 미터 높이의 식목에서
바늘이 긁혀 있고 풀과 덤불이없는 곳에 기름은
성장하십시오. 바늘을 집는 것은 균사체에 악영향을 미치고
그런 장소에서 버섯을 기대하지 마십시오.
기름진, 미끄러운에서 그 이름을 얻었습니다.
모자를 만질 때. 구별하는 특징적인 특징
다른 페인트의 대부분의 boletus 유형은
끈적 끈적한 점액, 쉽게 제거 할 수있는 캡 피부 및
개인 침대보에서 남은 반지.
버섯 뚜껑은 볼록한 것에서 평평한 것까지 가능합니다.
매끄럽고 일반적으로 끈적 거리거나 끈적 거리며 쉽게 제거 가능
피부. 줄기는 단단하고 매끄 럽거나 거칠며 때로는
반지와 함께-개인 침대보의 유물. 펄프가 희끄무레하다
또는 황색을 띠고, 컷에 파란색으로 변할 수 있습니다.
또는 빨간색.
오일의 유용한 특성
버터의 맛과 영양가는 거의 흰색만큼 좋습니다
버섯이지만 너무 많이 자라서 일부 지역에서는
우리나라에서는 XNUMX 월부터 XNUMX 월까지
XNUMX ~ XNUMX 회.
삼나무와 시베리아 오일 캔, 낙엽송, 습지,
거칠고 늦게 튀김, 조림,
삶은 것. 그리고 최근에 과학자들은
일부 오일에는 특수 수지 물질이 포함되어 있습니다.
급성 두통을 완화하고
만성 통풍 환자의 운명.
버섯에는 평균적으로 최대 90 %의 물이 들어 있습니다. 나머지 10 %
이렇게 분포되어 있습니다. 최대 4 %는 단백질이고
최대 2 %-섬유질, 최대 1,5 %-탄수화물, 최대 1 %-지방,
최대 1,5 %-미네랄
물질.
버섯 단백질은 아미노산이 많고
대체 불가능하고 신체에 의해 동화되는
70-80 %. 다른 버섯의 영양가
제품, 주로 전체 내용을 결정합니다
아미노산. 후자의 함량에 따라 버섯 단백질은 비슷합니다.
동물성 단백질로 버섯을 비교하는 경우가 많습니다.
고기와 함께. 가장 완전한 아미노산 세트 (최대 22 개)가 발견되었습니다.
porcini 버섯에. 버섯의 단백질과 아미노산 함량
종, 서식지에 따라 크게 다릅니다
연령 및 조달 방법. 예를 들어 어린 시절
버섯에는 오래된 것보다 더 많은 단백질이 있습니다. 더 많은 모자,
다리보다; 말린 버섯에는 절인 버섯보다 많습니다.
버섯에는 철과 인염이 많이 포함되어 있습니다.
칼륨 및 미량 원소 거의 모든 식용 버섯에는
비타민 A,
B, B1, C,
및 RR.
연구에 따르면 비타민 함량이 높은 버섯
곡물 제품보다 열등하지 않습니다. 그들에있는 비타민 PP
효모, 간,
비타민 B는 크림보다 적지 않습니다.
기름. 단백질 함량면에서 그들은
야채. 말린 포르 치니 버섯 XNUMXkg에 포함 된 단백질 물질
쇠고기 XNUMXkg의 두 배,
같은 양의 물고기보다 XNUMX 배 더 많습니다. 진실
버섯 단백질은 동물보다 약간 더 잘 흡수됩니다.
단백질. 버섯이 잘 익 으면 다진 것,
삶고 튀기면 소화율이 높아집니다.
버섯에는 거의
인체에 완전히 흡수됩니다. 부용
말린 포르 치니 버섯에서 고기보다 칼로리가 몇 배 더 높습니다.
말린 버섯은 고기보다 영양가가 더 높습니다
그리고 소시지. 버섯에서는 사람이 필요한 것을 얻습니다.
미량 원소-아연, 망간,
요오드와 구리.
포르 치니 버섯에서 희귀 한 항생제가 발견되었습니다.
일부 병원성 장내 박테리아를 억제합니다.
백인을 자주 사용하면 암을 예방할 수 있습니다.
오일의 위험한 특성
좋은 소화율
버섯은 섬유질의 상당한 함량으로 인해 방해받습니다.
키틴에 담근다. 키틴은 소화되지 않을뿐만 아니라
인간의 위장관에서
소화액 및 소화 가능한 물질에 대한 접근.
버섯의 소화율은 특히
버섯 단백질은 주로 용해하기 어려운
물질. 의사들은 버섯을 소화하기 어렵다고 생각합니다.
제품.
절인 버터를 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다. 제안 된 비디오의 입증 된 조리법에 따라 요리하는 것이 좋습니다. 버섯은 부드럽고 맛있습니다.
