Dyrking av blomkål –

For å velge en mer passende blant de forskjellige sortene som blomkål, må vi gi preferanse til den lokale avlshybriden. Planten må være motstandsdyktig mot plutselige klimaendringer. Dyrkingen vil være effektiv dersom det plantes ulike typer.

Dyrking av blomkål

Planteegenskaper

Representant for kålfamilien, blomkål er i dag nummer to etter den hvite plantasjen når det gjelder skalaplantasjer. Den dyrkes i hele Europa, Amerika, Kina, Japan.

Blomkål er en årlig vår- eller vinterplante, som danner et hode og seige frukter innen et år. Blomkål har et underutviklet rotsystem. Det er fibrøst, lokalisert nær overflaten av jorda.

Høstet 90-170 dager etter fremvekst, modnes frøene på 200-240 dager. Perioden for inntreden i fasen av teknisk modenhet forlenges.

Stilken er sylindrisk i formen. I høyden, et gjennomsnitt på 0.15-0.7 m, avhengig av sorten. Retningen til bladene er horisontal, rett eller skrå oppover. De er ofte i form av en buet spiral. Fargen kan være fra lysegrønn til blågrønn med et lag voks av ulik intensitet. Lengden på finerplaten er 15-90 cm, smal bredde. Formen er elliptisk, oval, ovoid.

Kålhodebeskrivelse

Organene til blomkål som brukes i primitive varianter er separate knopper med blomster. Andre arter danner knutehoder på grunn av vridningen av de sterkt forgrenede apikale skuddene med blomsterstandsskuddene. Hodene er bundet i en fase på 9-12 blader. Formen er rund eller flat rund. Grønn, lilla, gul, hvit farge. Nyansene kan være forskjellige.

Et blomkålhode under full modning danner knopper, blomster og frukter som inneholder frø. De dukker opp fra flere som vokser i den perifere delen av skuddene. Fargen på blomstene er hvit eller gul. Størrelsene er ofte små og mellomstore. Frukt er belger. Det er mye frø inni. Dens spiring opprettholdes i 3 år.

Frisk blomkål er søt og saftig. Ved en temperatur på 0 ° C er bevaringen 7-10 dager uten tap av kvalitet,

Beskrivelse av utseendet til frukten:

• kålhodet er tungt og sterkt,
• det er grønt rundt blader,
• ingen mørke flekker.

Farge er ikke en indikator på friskhet. Det kan være forskjellig, avhengig av belysningen i området hvor dyrkingen foregår.

Grønnsaksnytte

Blomkål er den beste representanten for familien. Det smaker så godt.

Den kjemiske sammensetningen per 100 g ferskvare er:

• 8-11.7 % tørrstoff,
• 1.7-4 % sukker,
• 0.5 % stivelse,
• 0.6-1.1 % fiber,
• 1.6-2.5 % råprotein, som er 2 ganger mengden i hvithodede arter.

Kostholdsegenskapene til blomkål er høye. Den inneholder mange vitaminer, inkludert vitamin C, A, PP, B og andre. Kål inneholder kalium, kalsium, natrium, jern, pektiner og organiske syrer.

grønnsaker

Bruken av blomkål er flerveis, fordi den har mange positive egenskaper.

På kjøkkenet

Kål er egnet for diettmat

Det finnes et konsept for glykemisk indeks (GI) Dette er en indikator på effekten av mat på blodsukkeret. GI av stuet blomkål er bare 15 enheter, så du bør inkludere det i kostholdet ditt.

Kål er nyttig for overvektige mennesker da den inneholder tantalsyre. Den forhindrer at karbohydrater blir til fett og er ideell for mating av babyer. Til dette formålet knuses blomkålen. Det er mange typer barnemat til salgs hvor etiketten angir innholdet i grønnsaken.

Å tilberede blomkål krever å kjenne til detaljene ved denne prosessen:

• For at blomkål skal beholde den hvite fargen under varmebehandling, tilsett 1 ts ved tilberedning. sukker,
• Du kan forbedre smaken ved å koke den i mineralvann.

En rekke retter tilberedes av blomkål, brukt rå i salater og til pynt. Veldig velsmakende og velduftende blomkålpannekaker, samt buljonger basert på unge blomsterstander. De bakes i ovnen. Forbered en grønnsak og rødbeter. Mange liker blomkål med spinat, et kalorifattig og sunt måltid.

Til middag er en rett kalt tempura laget av grønnsaker perfekt. Kål beholder kvaliteten til tross for varmebehandling. Godt kokte grønnsaker er sprø på toppen, men veldig møre på innsiden. For matlaging, ta bare ferske kålhoder, del dem i blomsterstander, blancher i 3-5 minutter, stek i 3-6 minutter på hver side i massen:

• harina – 70 g,
• egg – 1 stk.,
• vann – 120 g,
• stivelse – 70 g,
• krydder (salt, pepper, muskat).

De lager også en blomkålgryte i henhold til Jamie Olivers oppskrift, for tilberedning som du trenger:

• melk – 0.5 l,
• harina – 50 g,
• smør – 50 g,
• brokkoli – 0.5 kg,
• blomkål – 1 kg,
• hvitløk – 2 fedd,
• gammelt brød – 2 skiver,
• Cheder ost (moden) – 75 g,
• litt fersk timian,
• mandelblader – 75 g,
• oliven olje.

Hakk hvitløken, legg i en kjele, tilsett olje, smelt te. Tilsett 1 ss. l mel, stek i 1 minutt, hell i melken, rør hele tiden. Brokkolien, klassifisert i blomsterstander, kokes i denne sausen i 20 minutter til den er myk. Halvparten av revet ost tilsettes fyllet. Blomkålblomsterplasser legges i en beholder, vasket ned med saus. Topp med resten av osten og smuler (brødsmuler med krydder og olivenolje), bakt i ovn ved 180 ° C i 1 time. Beredskapen bestemmes av en crisp.

Mange lager blomkålflan. Til retten trenger du følgende ingredienser:

• blomkål – 800 g,
• smør – 6 ss. L.
• egg – 3 stykker,
• melk – 230 ml,
• mel – 3 ss. l.,
• tykk rømme – 100 ml,
• løk – 1 hode,
• dill,
• svart pepper,
• salt.

Mel stekes i smør, melk helles og kokes i en halv time, rør hele tiden. Blomsterstandene kokes i vannbad i 40-50 minutter. Pisk eggene blandes med hakket løk og rømme, hell i den tilberedte sausen, tilsett krydder. Tilbered blomkål i separate gryter, som er smurt med olje, tilsett saus, dryss med dill, stek i 25 minutter ved 180 ° C.

Kål er universelt på kjøkkenet

Blomkålblomster og blader tilberedes også. De er stekt i røre, brødsmuler, tilberedt første rett, garnityr for den andre, lagt til salater.

Blomkål, syltet, syltet, frosset. Doing Homework Good er oppskriften på kongelig luksus. Følgende ingredienser brukes:

• blomkål – 2 kg,
• rødbeter – 1 stk.,
• gulrøtter – 1 stk.
• pepperkorn – 6 stykker,
• allehånde erter – 3 stk.,
• hvitløk – 2 fedd,
• sukker – 100 g,
• sal – 100 g,
• vann – 1.5 l.

Rødbeter og gulrøtter moses på et rivjern. Blomsterstander og revet grønt legges i en krukke, tilsett krydder, hel hvitløk. Vannet med sukker og salt kokes opp. Varm saltlake helles i bokser, stå varm i 3-4 dager. Etter denne tiden, lukk hetten på kapronen, oppbevar den på et kjølig sted.

For medisinske formål

Blomkål har blitt brukt i medisinsk praksis på grunn av følgende egenskaper:

• fremmer vevsregenerering,
• har en positiv effekt på fordøyelseskanalen: det er lett fordøyelig og absorbert, irriterer ikke slimhinnen,
• styrker immunforsvaret,
• forhindrer betennelse i huden,
• forhindrer forekomsten av depressive tilstander, kronisk tretthet,
• forbedrer hjertefunksjonen,
• fjerner kolesterol fra kroppen,
• styrker veggene i blodårene.

Ved utilstrekkelig sekresjon av magesaft anbefales en blomkåldiett. Til dette formål brukes den kokt. Grønnsaker blir ofte konsumert for å forhindre kvinnelige kreftsykdommer. Stoffet indol-3-karbinol inneholdt i dem er involvert i prosessen med østrogenmetabolisme. De er kontraindisert ved gikt.

Saften er laget av blomkål. Brukes ved gastritt, diabetes, bronkitt, nyresvikt, leversykdom, tannkjøttsykdom.

Blomkål bør være i alle hjem. Det vil definitivt finne anvendelse.

Varianter

Blomkål har mange varianter som er forskjellige i bladform og hodestørrelse.Klassifiseringen av populære varianter etter modenhet (fra utseendet til de første frøplantene) er presentert i tabellen

Uvanlig art

Cheddar F1 er en tidlig variant. Dette er en appelsinhodet blomkål. Den inneholder en stor mengde karoten. Fosterets masse er 1 til 2 kg. Den brukes fersk, frossen.

Variasjonen overrasker med fargen på hodet

Purple Beauty er en slags mellomsesong. Den har en rik lilla farge. Vekten av et kålhode er i gjennomsnitt 1.5 kg. Formen er rund, litt flat. Positiv funksjon: kuldebestandig, immun mot sykdom, lagret i lang tid. Populariteten til lilla blomkål har økt mye i det siste.

Kultur

Når alle landbruksprosessene er gjennomført, tilfredsstiller blomkålen en god høst. Du kan nyte friske grønnsaker lenge, hvis du dyrker etter frøplantemetoden. Det er også plantet flere sorter til dette formålet.

Frøplanter

Såtid for frø er midten av mars i drivhusforhold. Hvis frøplantene vil vokse i kalde drivhus, fra 15. til 20. mai. Vilkårene justeres i henhold til de klimatiske forholdene i regionen.

Blomstringstiden og fruktbarheten avhenger av overholdelse av såtiden og riktig gjødsel.

Det er praktisk å bruke torvpotter for frøplanter, så plantes usamlede planter på et permanent sted.For å dyrke frøplanter brukes oppvarmede drivhus, der en hageseng er forberedt. Jorden blir desinfisert og deretter mettet med mikroelementer. For dette, 1 kvadrat. m gjør:

• 0,5 kg humus,
• 70 g superfosfato,
• 30 g kaliumsulfat.

Bruk såingsmetoden med små bokstaver, avstanden mellom radene er 15-20 cm. Frøene legges i en dybde på 5 mm. De er drysset med fin mulch eller sand, jorden er lett fuktet. Mens frøplantene spirer, gi en temperatur på 18-20 ° C. Deretter reduseres den til 5-6 ° C. Etter 5-6 dager heves den igjen til 15 ° C. Ved et slikt temperaturregime for blomkål, dens organer utvikler seg riktig.

Høsting skjer etter 1-2 uker. Frøplantene må være sterke og sunne. For å gjøre dette blir det befruktet 3-4 ganger:

• 2 uker etter høsting (50 g nitrophoska for hver 10 l vann bæres under roten),
• i fasen av 1-2 ekte blader (1 g av en blanding av molybden og bor i 10 l vann, den resulterende løsningen drysses med frø),
• i fasen av 4 ekte blader (20 g nitrofosfat påføres per 10 l vann under roten),
• 10 dager etter den forrige (50-60 g nitrofosfat, 2 g borsyre, mangansulfat og kobbersulfat per 10 l kapasitet, dette er rotdressingen).

Jorden blir fuktet etter gjødsling. Vanning utføres når det øverste laget av jorda tørker ut. Før planting stivner plantene.Frøplantene er klare for planting når blomkålen har sterk rot, rett stilk og 5 blader.

Plantasje

Først gjør du deg klar i hagen. For å gjøre dette, om høsten, tilsettes kalk- eller dolomittmel, mineralgjødsel, gravd opp. Tidlig på våren – asketre. Kulturen elsker våt og tung jord. For dyrking er chernozems eller franc egnet.

Det er bedre om tomater, poteter, løk, agurker, rødbeter og belgfrukter ble dyrket før det. Dårlige forgjengere er reddik, reddik, kålrot, kålrabi. Frøplanter plantes i henhold til et 50 × 50 mønster. Hullet er befruktet med følgende sammensetning: litt humus, 5-7 g nitrophoska. Røttene er støvet med en biostimulator kalt ‘Kornevin’. Etter planting, vann: 1 liter vann per plante.

omsorg

Riktig pleie vil gi en god høst

Blomkål når den dyrkes krever noen regler. Å gi optimale forhold bidrar til god avling.

Vanning og løsning

Dette er en fuktighetselskende avling. Hun trenger konstant hydrering. Kål c de første dagene etter planting krever en stor mengde vann, deretter utføres vanning 2 ganger i uken. Voksne planter hydrerer sjeldnere: en gang hver 7.-10. dag. Både mangel på fuktighet og overskudd er skadelig, så de kontrollerer mengden vann som tilføres.

Etter hver vanning løsnes jorden til en dybde på 6 cm. Samtidig utføres luking. Mulch hjelper med å bekjempe ugress. Det hjelper også å holde på fuktigheten i jorda.

Skyggelegging

Hvis blomkålen skulle blomstre raskt og hodene ble mørke eller gulaktige, ville solen skade plantene. Kålhodene er løse og egner seg ikke til konsum. For å unngå dette er de øvre bladene bundet i en klynge på hodet.

Gjødsling

Et viktig tiltak i dyrking er gjødsling. Dyrkingen krever innføring av følgende sporstoffer: nitrogen, kalium og fosfor, og elsker også bor og molybden. Med mangel på planter er de syke. Hvis det ikke er nok nitrogen, blir de øvre bladene blekgrønne, de nedre bladene blir blå eller røde. Fosforsult manifesteres ved misfarging av bladene. Fargen endres fra mørkegrønn til lilla. Med mangel på kalium blir bladene gule. I alle tilfeller er veksten av hodet forsinket.

For å gi næring til plantene, lages følgende toppdressing:

• 2 uker etter såing. Bruk følgende løsning: 0.5 l flytende mullein, 1 ss. l Full mineralgjødsel, 10 l vann. Forbruk – 5 liter per kvadratkilometer. m.
• 7-10 dager etter den første. Følgende middel brukes: 30 g ammoniumnitrat, 2 g kaliumklorid, 40 g superfosfat, 2 g borsyre, 10 l vann.
• Under dannelsen av kålhoder Følgende stoff er effektivt: 10 l mulleinløsning (1: 8), 30 g ammoniumnitrat, 30 g superfosfat, 20 g kalsiumklorid.

Sykdommer og skadedyr

Blomkål er påvirket av flere sykdommer:

• med bakteriose slimhinne,
• svart ben,
• altenariose,
• viral mosaikk.

Det er forbudt å bruke kjemiske produkter for å bekjempe dem. Du kan fortsatt ikke lage giftige planteinfusjoner. Biofungicider brukes mot sopp: ‘Haupsin’, ‘Fitosporin’, ‘Alirin-B’, ‘Gamair’, ‘Planriz’, ‘Trichodermin’, ‘Hipokladin’, ‘Binoram’, ‘Trichopol’. De skader ikke menneskers helse. For at stoffene skal gi et effektivt resultat, må du bruke dem regelmessig. Den første behandlingen utføres om våren og gjentas hver 10.-12. dag til avlingen er høstet.

Blomkål lider også av invasjonen av skadedyr:

• Hvit kål,
• bladlus,
• kålfluer,
• ormer.

Snegler og snegler er veldig farlige. For å bekjempe dem, støv med treaske. Det drysses med jord under plantene og i gangene. Bioinsektmidler brukes til å bekjempe andre skadedyr. Følgende legemidler er effektive: ‘Bitoxibacillin’, ‘Bicol’, ‘Boverin’, ‘Verticillin’.

Konklusjon

Blomkålretter er veldig velsmakende og sunne, så de bør være i alles kosthold. Grønnsaken har også en gunstig effekt på helsen.

For alltid å ha blomkål på bordet, må du gjøre alt mulig: kultur er lunefull. Det krever overholdelse av alle reglene for dyrking og stell.