Zucchini er en diettgrønnsak i gresskarfamilien. Dette er en hypoallergen kultur som inneholder mange stoffer som er nødvendige for kroppen. Når du har lært kaloriinnholdet og sammensetningen av zucchini, vil du se fordelene og vil helt sikkert legge det til kostholdet ditt.
Kalorisk gresskar og dets sammensetning
Fordelene med grønnsaken
Takket være Stavu, som inneholder mange vitaminer, mineraler og enzymer, absorberes zucchini raskt og fordøyes også raskt. Det er lite kalorier, derfor viktig under ulike dietter.
Zucchini består nesten utelukkende av cellulær juice, som hjelper til med å rense menneskekroppen og er lett fordøyelig.
Bruken av denne grønnsaken anbefales spesielt for personer som lider av kardiovaskulære og gastrointestinale sykdommer, pyelonefritt. Hyppig bruk kan normalisere vannbalansen, eliminere overflødig kolesterol og salt fra kroppen.
Regelmessig inntak av denne grønnsaken er en god forebygging av vanlige sykdommer som fedme, aterosklerose og anemi. Zucchini er også nyttig for sykdommer i mage og galleblæren, metabolske forstyrrelser.
Grønnsaker er effektive for å forhindre forstoppelse, mens de ikke forårsaker den motsatte effekten – diaré.
For helsekost er ung zucchini den mest egnede, de når en lengde på omtrent 20 cm, kjøttet må være hvitt, uten frø, og huden må være fast å ta på.
Slike zucchini kan spises rå, da er det bedre å beholde sine nyttige egenskaper. Men skallet kan skrelles av, det har evnen til å samle nitrater.
Det er verdt å merke seg at det er en av de hypoallergene grønnsakene. Derfor anbefaler leger vanligvis at du starter den første fôringen av babyer.
Zucchini er avgjørende for fastedager. Det er flere gresskardietter som gir utmerkede og raske resultater, jenter kommer til ønsket form så snart som mulig.
Det er interessant at ungt ferskt gresskar er mye brukt i kosmetikk. En maske av denne grønnsaken kan jevne ut hudtonen, lysere den litt. Gresskarjuice kan også myke opp grov hud på føttene.
Folkeoppskrifter tyder på at denne kulturen kan brukes som et middel for å styrke håret. Den er i stand til å forhindre sprøhet og minimere skaden.
Kaloriinnhold og næringsverdi
Avhengig av tilberedningsmetoden har zucchini en annen grad av kaloriinnhold og næringsverdi. Dataene per 100 g produkt er vist nedenfor.
Zucchini i hvilken som helst form
Fersk
Friske grønnsaker har et lavt kaloriinnhold: 23-24 kcal.
Sammensetning av rå zucchini:
- proteiner – 0.6 g,
- fett – 0.3 g,
- karbohydrater – 4.6 g,
- vann – 94,79 g,
- aske – 0,58 g
Stekt
Kaloriinnholdet i stekt zucchini – 85-89 kcal Dette tallet avhenger av kvaliteten og kvantiteten av vegetabilsk olje som brukes under steking.
Som en del av nevnte produkt:
- protein – 1.1 g,
- fett – 6 g,
- karbohydrater – 6.7 g,
- vann – 95.22 g,
- aske – 0.59 g
Bakt
Kaloriene i disse grønnsakene behandlet på denne måten er 30-34 kcal. Hvis de ble kokt i vann, uten bruk av tilsetningsstoffer, vil antallet være litt mindre.
Sammensetning i dette tilfellet:
- proteiner – 1.14 g,
- fett – 0.36 g,
- karbohydrater – 2.69 g,
- vann – 93.25 g,
- aske – 0.8 g
møbeltrekk
Hvis du bestemmer deg for å ta ut zucchinien, vil kaloriinnholdet være i området 75-80 kcal. Antallet avhenger av tilsetningen av vegetabilsk olje og mel til retten.
Ingredienser når du bruker denne tilberedningsmetoden:
- proteiner – 0.7 g,
- fett – 5, 4 g,
- karbohydrater – 4.6 g,
- vann – 95.36 g,
- aske – 0.46 g
Kjemisk oppbygning
Grønnsaken er 93 % vann, noe som gjør at kroppen kan absorbere den raskt og enkelt.
I tillegg til vann inneholder kulturene i 100 g: 4.5 g – disakkarider og monosakkarider, 2 g – fettsyrer, 1 g – kostfiber, 0.4 g – aske.
Også i gresskaret er det mikroelementer som er nødvendige for organisasjonen. ism, slik som kalium, magnesium, kalsium, natrium, fosfor og jern.
Grønnsaken er full av forskjellige vitaminer: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Skade
Zucchini er ufarlig for kroppen
Informasjon om farene ved zucchini er motstridende. Noen leger påpeker at det er helt trygt for helsen. Imidlertid er det eksperter som sier at med visse sykdommer bør du ikke misbruke denne grønnsaken.
For sykdommer som magesår og gastritt anbefaler leger å utelukke courgette fra mat. Nyresvikt er også en kontraindikasjon for å spise disse grønnsakene. Dessverre fordøyes ikke fiberen i zucchini fullstendig av kroppen.
Bruk på kjøkkenet
I matlaging brukes grønnsaker i forskjellige former: rå, stekt, kokt, braisert og bakt. Selvfølgelig understreker mange ernæringseksperter fordelene med fersk, ung zucchini, da den beholder nyttige egenskaper og vitaminer, og kaloriinnholdet i rå grønnsaker er minimalt.
I salater brukes fersk zucchini ofte i kombinasjon:
- med hvitløk,
- med honning,
- med koreanske gulrøtter,
- med agurker,
- med tomater.
Det er i salater at en grønnsak avslører alle sine nyttige egenskaper og gleder seg over sin uvanlige smak. I de fleste tilfeller anbefales det å bruke hvitløk og urter, dette er nødvendig for å understreke smaken av zucchinien.
Det er et stort antall retter med bakt zucchini og andre ingredienser som vil se veldig fordelaktige ut på festbordet:
- fat squash med kjøttdeig,
- grønnsaker fylt med cottage cheese,
- bakt med rømme og unge urter,
- gryte med ost,
- zucchinipizza med tomat og ost,
- Italiensk omelett.
Stekt grønnsaker er spesielt godt med aromatiske urter. De er myke og behagelige på smak.
Blant oppskriftene er:
- zucchini i soyasaus med ris,
- mørt zucchini,
- fritter av disse grønnsakene.
Disse rettene er veldig rimelige, men velsmakende og sunne. De er kjent for sin enkelhet og rike smak.
Det er også veldig uvanlige zucchini-retter:
- suppepuré,
- pastell,
- sprø pinner.
Zucchini er en veldig sunn og kalorifattig grønnsak, noe som gjør den til et kostholdsprodukt. Det er universelt i matlagingsmetoder, å tilberede rettene er ganske enkelt og raskt, men samtidig er de intrikate og velsmakende. Derfor kan de tilberedes daglig eller dristig serveres til møtegjester.
Generelt er zucchini populær over hele verden og har fortjent tjent tilliten til folk som overvåker helsen deres og tar vare på utseendet deres.
