Vitaminsammensetning av zucchini –

Vitaminene i zucchini er en kilde til helse. Samtidig spiser de denne grønnsaken i store mengder, uten å passe på å gå opp i vekt.

Vitaminsammensetning av gresskar

Sammensetning av vitaminer og mineraler

Kostholdsgrønnsaken inneholder kun 27 kcal per 100 g. Næringsverdi:

• 0.6 g (mindre enn 1%) protein,
• 0.3 g (mindre enn 1%) fett,
• 4.6 g (3.59 %) karbohydrater,
• 1 g (5 %) kostfiber,
• 93.5 g (3.63%) vann.

Hvilke vitaminer inneholder zucchini (per 100 g):

• PP og Niacin – 0.6 mg hver,
• pyridoksin – 0,11 mg,
• pantotensyre og alfa-tokoferol – 0.1 mg hver,
• betakaroten, riboflavin og tiamin – 0.03 mg hver,
• askorbinsyre – 15 mg,
• folat – 14 mcg,
• biotin – 0.4 mcg.

Ved Sammenlignet med hvitkål inneholder zucchini 2 ganger mer kalium.

Makro og mikroelementer (per 100 g):

• potasio – 238 g,
• kalsium – 15 mg,
• fosfor – 12 mg,
• magnesium – 9 mg,
• natrium – 2 mg,
• jern – opptil 1 mg.

Den kjemiske sammensetningen inneholder mono- og disakkarider og mettede fettsyrer.

Hvordan er det mest nyttig?

Rå grønnsaker senker kolesterolet

Innholdet av vitaminer og mikroelementer i zucchini har liten effekt på variasjon, farge, form og størrelse, men fordelen med denne grønnsaken avhenger av måten den konsumeres på.

• Under varmebehandling blir vitaminer fra gruppe B bevart, med unntak av B1, B9 og B2, som mister omtrent 45 % av fordelene ved høye temperaturer. .
• I p Under steriliseringsprosessen beholder grønnsaken vitamin A, hvis temperaturen ikke stiger over 120 ° C.
• Det blir nesten ikke igjen når askorbinsyre varmes opp.
• Når det tilberedes over bål, bevares vitamin E.
• Produktets ernæringsmessige verdi reduseres betydelig under frysing og langtidslagring.

Zucchini-retter bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning, unngå overoppheting, noe som ødelegger vitamin- og mineralsammensetningen til grønnsaken.

For å forhindre en rekke sykdommer, brukes gresskar på en annen måte:

• lavere kolesterol hjelper en grønnsak, spist rå eller kokt uten å bruke olje,
• øke det er en prosess med celleregenerering i stuet eller bakt form,
• fordøyelsesprosesser kan justeres med kokte eller stekte grønnsaker.

Hva er fordelen?

Ernæringseksperter anser gresskar for å være en naturlig medisin. De anbefaler å inkludere det i kostholdet for personer med en tendens til å gå opp i vekt, så vel som for de som følger en sunn livsstil. Samtidig har den unge grønnsaken størst nytte.

For matlaging anbefales det å velge tett zucchini, som ikke er mer enn 10 dager gammel. De inneholder den høyeste mengden sunne stoffer. Overgrodde grønnsaker har en stiv struktur og kjøttet er mindre saftig.

Grønnsaker bør brukes som et forebyggende tiltak mot sykdommer.

For sirkulasjonssystemet og hjertet

Vitaminer og mineraler er avgjørende for å normalisere hjertet og opprettholde et sunt sirkulasjonssystem:

• Inneholdt i vitamin A og C av zucchini renser det vaskulære systemet, reduserer kolesterol i blodet, som et resultat av at det er mulig å forhindre problemer med det kardiovaskulære systemet, mens reduksjonen av kolesterol er garantert ved aktivering av leveren og rask prosessering av fett under påvirkning av gallesyrer, som leveren produserer i prosessen. all fordøyelsen av gresskarfibre,
• det profylaktiske middelet mot åreforkalkning, hjerteinfarkt og slag er magnesium som er tilgjengelig i zucchini,
• Kalium styrker blodårene og regulerer trykknivået, i kombinasjon med magnesium er det et effektivt antidepressivt middel.

Når du kjemper mot onkologi

Zucchini normaliserer fordøyelsen

I kampen mot tarmkreft er fiberen i zucchini effektiv, som jeg opprettholder et normalt nivå av fordøyelse, normaliserer blodsukkerinnholdet og eliminerer skadelige kreftfremkallende stoffer.

For celleregenerering

Folsyre, som er en del av grønnsaken, hindrer vekst av frie radikaler og virker sammen med A og C som en antioksidant med høy effekt. Disse elementene forhindrer aldring ved å påvirke celleregenereringen positivt.

Hurtig tilheling av sår og vedlikehold av huden i god tilstand avhenger av mangan og aminosyrer som finnes i zucchini. Mangan hjelper til med å absorbere proteiner og karbohydrater, produserer kjønnshormoner og deltar i syresynteseprosessen.

Mot inflammatoriske prosesser

Askorbinsyre i sammensetningen undertrykker aktiviteten til de fleste patogene bakterier, som er patogener av inflammatoriske prosesser i kroppen.

Kobber bidrar til å forhindre leddbetennelse og utvikling av leddgikt.

For å rense kroppen

Væsken og pektinene har en sterk vanndrivende effekt, eliminerer unødvendige salter og befrir kroppen for giftstoffer.

diabetes mellitus

Gresskarfrø inneholder i sammensetningen E og fett av vegetabilsk opprinnelse. Å bruke dem i tørr form kan hjelpe i behandlingen av diabetes og takle depressive tilstander.

Hvem bør ikke spise

Et kostholdsprodukt har praktisk talt ingen kontraindikasjoner, du trenger bare å følge anbefalingene for tilberedning, og i noen tilfeller (for eksempel med høyt kolesterol) unngå bruk av oljer.

Det er sjeldne flatulensanfall og allergiske reaksjoner, som er en konsekvens av individuell intoleranse mot grønnsaken.

Konklusjon

Squash – Et kostholdsprodukt som inneholder et rikt sett med vitaminer og mineraler som støtter en sunn menneskekropp.

For å spare en grønnsaks nyttige egenskaper, anbefales det å bruke fersk eller lage mat uten å heve temperaturforholdene på mer enn 100 ° C.