Fra kålgaffeltypen ble alle andre varianter kjent i dag avledet. Krøllkålen heter Kale (eller Cale) og det er en type blad, den er den mest populære i Europa.
Grønnkålegenskaper
Karakterisering av varianter
Alle i Kale (krøllete) kålideer ble avlet fra ville planter. Sorten er upretensiøs, den kan dyrkes i enhver region, da den er motstandsdyktig mot ulike skadedyr og tåler temperaturer ned til -18 ° C. Sorten brukes også i landskapsdesign.
Grønnkål har fått navnet sitt på grunn av den spesifikke formen på bladene. Er:
- flat med små bølgete kanter,
- avrundet med bølgete kanter med middels tetthet,
- avrundet med langstrakte bølgete kanter.
Høyden på planten kan også være forskjellig – fra 40 til 90 cm. Fargen varierer fra grønn til rød. De mest kjente grønnkålstypene:
- Svart Toscana. Dette er en lysegrønn grønnkål, bladene har en uvanlig knollstruktur. Den er hovedsakelig distribuert i sørlige land.
- Reflex F. Sorten utmerker seg ved sine kostholdsegenskaper. Bare 100 g kan gi en person tilstrekkelig mengde næringsstoffer.
- Redbor F. Bush av uvanlig lilla farge, mild på smak. Bedre å dyrke det i ganske lyse områder. Jo mer lys, jo vakrere ser busken ut.
- Siv eller siv. Den har sterke blader som ligner salatbusker. Den passer godt i eksotiske retter.
- Sibirsk. Den er motstandsdyktig mot sykdommer, den kan produsere avlinger ved svært lave temperaturer.
- Tintoretto. Denne varianten har egenskapen til å bli enda mer smakfull etter frysing.
Beskrivelse av hodet
Et særtrekk ved denne sorten er fraværet av hodet.
I motsetning til sorten «steinhode», er denne planten mer som en salat. Noen varianter dyrkes for å dekorere innmarken, siden de ser så vakre ut. Planten inneholder mange nyttige stoffer: flavonoider, antocyaniner, antioksidanter.
Alle moderne varianter er avledet fra en vill plante, så de er like i kjemisk sammensetning. Gruenkol inneholder mange vitaminer C og K, samt vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, E og omega-3 fettsyrer.
Nyttige egenskaper:
- kan erstatte kjøttretter,
- har en god effekt på synet,
- redusere kolesterolet,
- optimaliserer fordøyelsen,
- har en positiv effekt på blodpropp,
- reduserer risikoen for svulster.
Har en god effekt på immunitet, Øker beskyttelsesnivået til kroppen. Dette skjer fordi regelmessig bruk av Kale forhindrer virus i å komme inn i kroppen og øker hemoglobin, gir oksygentilgang til de indre organene til en person.
Grønnkål lagres på et kjølig sted – høy temperatur påvirker smaken negativt. Du trenger ikke engang å grave den opp til vinteren, bare la røttene ligge i jorden og nyte høsten igjen neste sesong.
Påføring av grønnsaker
Sorten egner seg til salting
Grønnkål fra grønnkål sammen med brokkoli brukes ofte i diettmenyen. Fersk juice og fersk juice lages av det. De tykke bladene egner seg til sylting. Sprø kål er også tilsatt lasagne.
oppskrifter
En av de mer uvanlige oppskriftene er krøllkålchips. Bladene er revet, tilsett salt, pepper og bland med olje, legg deretter på et bakepapir dekket bakepapir og sett i en ovn forvarmet til 100 ° C. Hold til ferdig.
Krøllete grønnkål passer godt sammen med tomater, grønn løk og basilikum. Salater smakes best med gresskar eller olivenolje.
Et av kostholdsalternativene for en grønnkålsiderett er en bønnesalat. For matlaging, ta 500 g kål, en krukke med bønner, 200 g tomater, olje, salt, 4-5 krydder. Kutt alle grønnsakene, riv bladene for hånd, bland ingrediensene og tilsett olje og kryddersaus.
Kontra
Til tross for det store antallet nyttige egenskaper til produktet, har grønnkål også flere kontraindikasjoner. Grønnkål kan være skadelig for personer med nyre- eller galleblæresykdom. Overforbruk kan forårsake flatulens, magekramper eller diaré.
omsorg
For å få en god høst er det viktig å vanne frøplantene i tide, løsne og pleie jorda. Når planten når 20-25 cm i høyden, klippes den ned og de svake bladene trekkes umiddelbart av. For å lette stell og beskytte sorten mot rotråte, kan jorda gjødsles med humus eller kompost.
Irrigasjon
Det er viktig å følge vanningsreglene. For å forhindre spredning av vann, lages et lite spor rundt hver frøplante, vann helles direkte inn i den. I varmen blir plantene vannet oftere og ikke glem å løsne jorden. Jorda skal være litt fuktig.
Toppdressing
Det er nødvendig å pleie planten hver 7-8 uke. Dette gjøres først i perioden med aktiv bladvekst.For gjødsel, bruk en infusjon av urter. En fjerdedel av beholderen fylles med vann, deretter tilsettes friskt gress (10 kg per 100 liter vann), og 2 kg kyllingskitt legges. Løsningen insisteres i 2-3 dager. Gjødsel påføres kun under plantens rot.
Sykdommer og skadedyr
Sykdommer og skadedyr av sorten:
- bladlus,
- spiseskjeer,
- hvit,
- blomsterbille,
- trådorm,
- snegler.
Du kan beskytte planten ved å strø jorden med treaske, tobakksstøv eller en blanding av dem, men etter regnet er det viktig å gjenta denne prosedyren. Spraying med en 70 % eddikløsning fortynnet i vann vil være effektivt.
Kjemiske kontrollmetoder kan også brukes, det hjelper godt:
- chemifos,
- Aliot,
- Bankol,
- Kinmix,
- Raseri.
Disse tiltakene bør bare brukes når folkemetodene er maktesløse og du må redde avlingen.
Forebygging
For å beskytte planter mot sykdom, må du følge reglene for avlingsrotasjon, sylte frøene før såing, fjerne ugress og suge skadedyr i tide.
Konklusjon
Grønnkål er en upretensiøs næringsrik grønnsak. For mange år siden ble den brukt til dekorative formål, men nå får den selvsikkert en plass på kjøkkenet.
Vitaminene i sammensetningen gjør det til en god kur mot mange sykdommer. Til tross for de iboende nyttige egenskapene, ikke glem kontraindikasjoner og vær forsiktig under bruk.
