Kapusta Muksuma to dwuletnia roślina, która nadaje się do długotrwałego przechowywania, transportu i przetwarzania.
Charakterystyka kapusty odmiany Muksuma
Charakterystyka odmiany Muksuma
Muksuma jest jedną z odmian późno dojrzewającej białej kapusty.
Opis kultury jest podobny do tej charakterystycznej dla innych gatunków, ale ma wiele cech:
Późno dojrzewające odmiany kapusty nadają się do długotrwałego przechowywania i późna wyprzedaż. Kapusta Muksuma ma silny system korzeniowy, bogaty zielony odcień, gęste miękkie liście. Późne odmiany nie umierają podczas mrozów, są z powodzeniem stosowane do solenia.
Skład kapusty Muksum
Kapusta zawiera minerały i błonnik.
Ma pozytywny wpływ na organizm dzięki prowitaminie Witaminy A, B, witamina U i witamina C.
Skład chemiczny odmiany Muksuma:
- pantotenowy i kwas foliowy,
- fosfor, cynk, glin,
- sole potasowe,
- mangan, glukoza, fruktoza,
- fosfor, jod.
Wartość energetyczna Muksum na 100 g: białka 1,8, tłuszcze 0,10, węglowodany 4.70. Wartość kaloryczna na 100 g – 27 kcal.
Przydatne właściwości
Odmiana Muksuma poprawia metabolizm
Główki kapusty zawierają ważną witaminę U, która zwalcza wrzód dwunastnicy, a także objawy wrzodu trawiennego. Dzięki tej funkcji liście kapusty są przetwarzane i aktywnie wykorzystywane w nowoczesnej farmakologii.
Zastosowanie świeżej odmiany Muksuma pomaga poprawić metabolizm, wzmocnić naczynia krwionośne. Błonnik pokarmowy w zielonych liściach wychwytuje cholesterol i kwasy żółciowe, zapobiegając ich wchłanianiu przez ścianę jelit.
Witamina C w składzie chemicznym warzyw ma najbardziej stabilną formułę. Pomaga to zachować korzystne działanie witaminy po każdej obróbce cieplnej lub fermentacji.Liście kapusty Muksum mają właściwości przeciwzapalne, korzystnie wpływają na czynność układu sercowego i regulują produkcję soku żołądkowego.
Zastosowanie kapusty Muksuma
W medycynie
Przez długi czas liść kapusty nakładano na stan zapalny jak kompres, pozostawiając go na noc, aby złagodzić obrzęk i ból. Współczesna medycyna wykorzystuje liście warzyw w leczeniu takich chorób:
- wrzód trawienny i zapalenie żołądka,
- dwunastnica,
- gruźlica,
- niewydolność nerek,
- choroba śledziony,
- niedokrwienie,
- zapobieganie C. hipowitaminozie
Świeży sok z korzenia Muksum stosuje się szybkie gojenie się ran i drobnych oparzeń. Kikut warzywny służy do walki z rakiem. Muksuma jest jednym z leków zapobiegających depresji i przeziębieniom.
Przeciwwskazania
Warzywa nie są odpowiednie dla osób z zapaleniem jelita grubego. Nie powinien być zawarty w diecie ze zwiększonym kwasem żołądkowym.
Podczas gotowania
Kapusta jest dobra świeża
Liść warzywa nie wymaga dodatkowego przetwarzania. Idealnie nadaje się do gotowania na surowo. Miękkie, ale chrupiące liście nadają się do każdej sałatki.
Fermentacja i marynowanie odmiany późno dojrzewającej nie różni się od innych odmian.Dopuszczalna jest obróbka cieplna w połączeniu z innymi składnikami. Odmiana nie ma wyraźnego zapachu i smaku.
Przechowywanie i przetwarzanie
Kapusta Muksuma jest odmianą późno dojrzewającą, dlatego nadaje się do długotrwałego przechowywania w wyspecjalizowanych miejscach lub piwnicach. Muksuma zachowuje smak i użyteczne właściwości do połowy zimy, nie wymaga dodatkowego przetwarzania.
Warzywo jest w stanie wytrzymać długotrwały transport. Przy odpowiednim, ostrożnym ruchu główki kapusty nie tracą swojej prezentacji.
Sadząc i uprawiając odmianę
Kapusta Muksuma może przystosować się do różnych warunków klimatycznych. Uprawa korzeni jest bezpretensjonalna dla gleby, więc nawet ciężka gleba nadaje się do sadzenia. Odmianę uprawia się przy użyciu nasion lub sadzonek.
Jak wybrać odpowiednie nasiona i sadzonki
Wybierz czyste, suche, nieuszkodzone opakowanie, które pokazuje pełną nazwę uprawy i odmiany. Producent, oznakowanie, numer parias, adres firmy, data ważności – wszystko powinno być wskazane na opakowaniu.
F1 – specjalne oznakowanie odmian roślin mieszańcowych (tylko pozytywne predyspozycje genetyczne). Opakowania z tym oznakowaniem zawierają wybrane przetworzone nasiona.
Jakość sadzonek przy zakupie zależy od wyglądu krzewu. Łodygi kapusty Muksum powinny być grube i długie, liście powinny być duże.
Sadzenie i pielęgnacja
Nasiona kapusty Muksum wysiewa się w pierwszej połowie kwietnia. Przy późnym sadzeniu główki warzyw nie mają czasu na formowanie głów. Sadzonki, które wykiełkowały po zasiewie, można przesadzić na otwartą ziemię po 46-50 dniach.
Przed posadzeniem sadzonek należy przygotować glebę:
- jesienią, wykopać przygotowany obszar bez wyrównywania: w ten sposób ziemia wchłonie maksymalna wilgotność,
- traktuj glebę środkami przeciwpasożytniczymi,
- obficie podlej dzień przed sadzeniem,
- przygotuj studzienki, wymieszaj ziemię z nawozem torfowym.
Młodą roślinę korzeniową przesadza się do gotowej dziury i posypuje suchą ziemią. Sadzonki są podlewane codziennie przez 10 dni. W trzecim i czwartym tygodniu każdy krzak jest puszczany. Dojrzałe owoce zbiera się późną jesienią.
Wniosek
Biała kapusta jest w stanie zachować zdrowe witaminy przez długi czas. Warzywa mogą być stosowane w dowolnej formie.
Kapusta Muksum jest bezpretensjonalna dla warunków pogodowych, dobrze owocuje. Mocny i napięty, odpowiedni na długie zimowe przechowywanie.
