Ogólny opis
Musztarda, która istnieje od wielu stuleci, jest
popularna przyprawa w wielu krajach. I nie tylko z powodu jego
doskonały smak, ale także ze względu na obecność różnorodnych leczniczych
nieruchomości. Tak więc musztarda była używana już w pierwszych tysiącleciach.
w medycynie starożytnego Rzymu i Grecji.
Znany jest olejek gorczycowy z nasion najlepszej gorczycy
od VIII wieku, kiedy trafił na stół angielskiej królowej Katarzyny
II. To z miłości monarchy do tego przysmaku rozpoczęło się jego rozprzestrzenianie.
w Europie i produkcji przemysłowej.
Olej musztardowy jest nadal szeroko stosowany w kuchni, kosmetologii.
i receptury medycyny tradycyjnej. Ta roślina jest nie mniej popularna.
produkt w przemyśle konserwowym, cukierniczym i piekarniczym
przemysł, w produkcji tłuszczów stałych, chłodzenia i smarowania
płyny, gliceryna, różne kwasy tłuszczowe i kosmetyki.
Ponadto olej jest używany jako składnik w różnych
leki i jako narzędzie do masażu dla relaksu sportowców.
Jak wybrać
Z reguły sprzedawany jest wysokiej jakości produkt do przetwarzania nasion gorczycy
w butelkach z ciemnego plastiku lub szkła. Wybierając
olej, musisz zwrócić szczególną uwagę na etykietę i sprawdzić!
zawartość pojemnika. Tak więc okres przydatności do spożycia nie powinien przekraczać 12 miesięcy,
a sam produkt musi być wykonany w sposób tłoczony na zimno.
Nie bój się osadu na dnie – to normalne zjawisko, po prostu
pamiętaj, aby przed użyciem wstrząsnąć butelką.
Jak przechowywać
Jak wspomniano powyżej, olej ma trwałość 12 miesięcy. Gdy
tak będzie bez względu na to, kiedy otworzysz butelkę.
Pamiętaj jednak, że po otwarciu produkt należy przechowywać w lodówce.
w zamkniętym pojemniku.
W gotowaniu
Olej musztardowy, znacznie lepszy w diecie, smaku
i aromatyczne właściwości słonecznika, teraz staje się coraz bardziej
wspólny produkt.
We Francji od dawna
docenił oryginalny aromat i pikantny smak oliwy
musztarda i od dawna znajdują zastosowanie kulinarne dla tego produktu.
Tak więc w lokalnej kuchni ten olej jest zarówno czysty, jak i razem z resztą.
oleje, dodawane do sałatek, zup, domowych ciast.
W Azji olej z gorczycy jest używany do duszenia warzyw w różnych odmianach
dania rybne i mięsne, bo ten produkt nie dodaje goryczy, nie dodaje
„Opary”, ale tylko pikantnie podkreśla smak składników.
Olej musztardowy równie dobrze łączy się z warzywami i ziołami, które
dodawany do wszelkiego rodzaju sałatek letnich i wiosennych. Co więcej,
produkt z przetwórstwa musztardy dodaje ciekawej nuty winegretowi,
zboża i inne dodatki zbożowe.
A wypieki przygotowane z dodatkiem oleju musztardowego nabywają
przepych, piękny złoty odcień i przyjemny zapach, przez długi czas
twardnieje.
Jeśli smażysz naleśniki, naleśniki, ziemniaki lub ryby w oleju musztardowym,
można uzyskać wyjątkowo przyjemny, po prostu niepowtarzalny smak zwyczajności
naczynia.
Olejek z gorczycy, który ma właściwości bakteriobójcze, również jest
doskonały konserwant.
Zdobyte drogą tłoczenie na zimno olej nie tylko
zachowuje cały zestaw najbardziej przydatnych substancji, ale ma też znaczący
w porównaniu z innymi olejami odporność na utlenianie, która powoduje
dość długi okres trwałości. Z powodu powolnego utleniania
ten produkt jest często dodawany do innych olejków, aby przedłużyć ich żywotność
stosowność.
Wartość kaloryczna
Podobnie jak inne oleje roślinne, produkt przetworzony z musztardy jest bardzo
wysokokaloryczny – 898 kcal, więc nie powinieneś go nadużywać.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Białka, g Tłuszcze, g Węglowodany, g Popiół, g Woda, g Zawartość kalorii, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Przydatne właściwości oleju musztardowego
Skład i obecność składników odżywczych
Olejek gorczycowy, cenny olej, ma wysoką
zawartość substancji aktywnych niezbędnych dla organizmu (witaminy, tłuszcze)
kwasy wielonienasycone, fitosterole, chlorofil, glikozydy,
fitoncydy, olejki eteryczne itp.).
Ten produkt zawiera znaczną ilość linolowego
kwas (grupa omega-6)
oraz kwas linolenowy, który w swoim działaniu jest podobny do wielonienasyconego
kwasy omega-3,
znajduje się w oleju rybnym lub zdrowym oleju lnianym.
Olej z gorczycy zawiera również przeciwutleniającą witaminę A, która przyczynia się do:
znaczny wzrost odporności i rozwoju, a także ma dobry efekt
na wzrok, poprawia funkcję błon śluzowych i powłok skórnych.
Spośród witamin rozpuszczalnych w tłuszczach olej zawiera również witaminę E.
przeciwzapalne, wzmacniające odporność, przeciwstarzeniowe i gojące rany
właściwości, witamina ta obniża poziom cholesterolu, reguluje
krzepnięcia krwi, wzmacnia ściany naczyń włosowatych i naczyń krwionośnych.
Olej z gorczycy to doskonałe źródło witamin
D. Pomaga utrzymać poziom wapnia i fosforu. To
witamina wzmacnia odporność, poprawia pracę tarczycy
gruczołów, jest w stanie zapobiegać rozwojowi układu sercowo-naczyniowego i skóry
dolegliwości, często stosowane w profilaktyce i leczeniu rozlanych
stwardnienie i rak.
Olej zawiera witaminę B6 i wspomaga jej produkcję w jelitach
mikroflora. Witamina ta odgrywa rolę w procesach metabolicznych, reguluje
zawartość cukru i cholesterolu,
uczestniczy w produkcji hemoglobiny, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego.
Zawarta w oleju witamina B3 jest potrzebna do metabolizmu energetycznego. Oprócz
to reguluje funkcje układu nerwowego i mózgu, jest to konieczne
dla pracy układu pokarmowego uczestniczy w syntezie hormonów płciowych.
Olejek jest niezwykle bogaty w cholinę, ważny składnik włókien nerwowych.
i komórki mózgowe. Ten składnik działa nie tylko na państwo
OUN i poprawia sprawność umysłową, ale także bierze udział w
synteza fosfolipidów, które zapobiegają naciekaniu wątroby.
Zawarta witamina K przyczynia się do zapobiegania
krwotok krzepnięcia krwi, odgrywa niezwykle ważną rolę
w przyswajanie wapnia i jest potrzebne do prawidłowego funkcjonowania nerek.
Skład olejku gorczycznego charakteryzuje się wysoką zawartością biologicznie
aktywne fitosterole. Mają przeciwnowotworowe i różne
właściwości bakteriobójcze, pomagają obniżyć poziom „szkodliwych”
cholesterol, może poprawić stan skóry.
Olejek zawiera również fitoncydy, izotiocyjaniany, chlorofile, sinegrynę,
olejek eteryczny – substancje o silnym działaniu przeciwnowotworowym i bakteriobójczym
cechy. W złożonym połączeniu przyczyniają się do poprawy funkcji.
trawienny, sercowo-naczyniowy, a także oddechowy i endokrynologiczny
systemy.
Przydatne i lecznicze właściwości
Olej z gorczycy od dawna stosowany jest nie tylko jako zdrowa dieta
produkt spożywczy, ale także jako środek leczniczy i profilaktyczny. Bogaty
szeroka gama witamin, substancje biologicznie czynne, naturalne
„Antybiotyki” olej ma zestaw przydatnych właściwości.
Olej z gorczycy poprawia apetyt i doskonale stymuluje ten proces
trawienie, ponieważ ilość substancji w tym produkcie wzrasta
funkcja motoryczna i wydzielnicza przewodu pokarmowego, zwiększenie aktywności wątroby i
trzustka. Olejek z gorczycy stymuluje również proces wydzielania żółci.
i przyczynia się do normalizacji metabolizmu w wątrobie. Dlatego jest to przydatne
stosować regularnie w profilaktyce i leczeniu kamicy żółciowej,
a także dystrofia wątroby, zapalenie wątroby,
zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość. Olejek jest dobry i jako skuteczny środek przeciw robakom
środek stosowany w leczeniu i profilaktyce robaczycy.
Olejek z gorczycy może poprawić skład krwi i pracę serca
i układ sercowo-naczyniowy. Ten produkt zawiera kompleks substancji,
które zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych, pomagają wzmocnić
i zwiększenie elastyczności naczyń krwionośnych. Te same składniki chronią krążenie
system od stanu zapalnego. Zaleca się stosowanie oleju z gorczycy w celach profilaktycznych
oraz w leczeniu nadciśnienia, ponieważ pomaga w normalizacji poziomu
ciśnienie i jest „odpowiedzialny” za regulację krzepnięcia. Ponadto zastosowanie
spożywanie tego oleju jest skuteczne w profilaktyce i leczeniu miażdżycy,
ponieważ chroni naczynia krwionośne przed złogami „złego” cholesterolu. Wysoka jakość
olej z gorczycy jest również przydatny w zapobieganiu i leczeniu anemii.
Olej z gorczycy jest skutecznie stosowany jako remedium na
choroby stawów i mięśni, konsekwencje kontuzji. Również to warzywo
produkt stosowany zewnętrznie działa rozgrzewająco i doskonale
działa drażniąco na skórę, poprawia krążenie krwi
w miejscu procesu zapalnego. Ponadto są w nim nieodłączne środki przeciwbólowe,
właściwości obkurczające, bakteriobójcze i przeciwnowotworowe. I dlatego
olej z gorczycy od dawna jest składnikiem większości maści i kremów
do leczenia dny moczanowej,
zapalenie wielostawowe, zapalenie stawów, lumbago, reumatyzm, zapalenie mięśni, zapalenie korzeni.
Wcierany pomaga złagodzić napięcie więzadeł i mięśni,
dlatego ten produkt jest często używany przez sportowców
po wysiłku fizycznym. A dzięki antyseptycznemu i dezynfekującemu
działanie olejku to remedium na urazy pourazowe
powłoka skórna.
Kompleks witamin w olejku musztardowym jest niezbędny do rozwoju
embrion, dla bezpiecznego przebiegu ciąży i zmniejszenia powikłań
podczas porodu. Olej aktywnie przyczynia się do wzmocnienia laktacji u kobiet,
karmienie piersią i poprawia smak mleka. Regularne stosowanie
tego produktu jest przydatne dla kobiet, które mają trudności z tolerowaniem objawów
menopauza lub okresy przedmiesiączkowe. Wprowadzenie musztardy
oleje w diecie pomagają również zapobiegać występowaniu osteoporozy.
Możesz również polecić ten olej jako suplement diety.
dzieci, ponieważ jest źródłem choliny i witamin z grupy B zaangażowanych
w prawidłowym tworzeniu układu nerwowego, jest bogaty w witaminy A
i D dla pełnego wzrostu.
Olejek z gorczycy pomaga również w poprawie funkcji rozrodczych i seksualnych
u mężczyzn i kobiet. W szczególności odgrywa kluczową rolę w edukacji
nasienia i jest uczestnikiem genetyki
procesy. Olejek normalizuje równowagę hormonów żeńskich, co zmniejsza
ryzyko rozwoju niepłodności, chorób zwłóknieniowych, chorób jajników
do minimum. W profilaktyce i leczeniu stosuje się olejek z gorczycy
okolice męskich narządów płciowych: zapalenie gruczołu krokowego, rak prostaty, gruczolak
prostata.
Zaleca się wprowadzenie do diety dodatkowo w celach profilaktycznych oleju gorczycznego
otyłość, cukrzyca, choroby układu nerwowego i narządów
wzrok, anemia. Korzystne będzie zewnętrzne zastosowanie oleju
w leczeniu chorób układu oddechowego.
Używaj w kosmetologii
Olej z gorczycy, który poprawia funkcjonowanie nabłonka błon śluzowych i skóry
pokrowiec, ma działanie bakteriobójcze, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze
i właściwości gojenia ran. Dzięki tym cechom jest
dobry środek na leczenie łojotoku, atopowego zapalenia skóry, trądziku
wysypki, alergiczne i krostkowe zmiany skórne, liszaj,
opryszczka, łuszczyca, grzybice, egzema.
Również olejek gorczyczny jest z powodzeniem stosowany od wielu lat.
w kosmetologii jako produkt do pielęgnacji twarzy i ciała. Ten produkt
po nałożeniu głęboko i szybko wchłania się w skórę, przyczyniając się do jej zmiękczenia,
odżywienie, oczyszczenie i nawilżenie skóry, znakomicie chroni przed nieestetycznym wyglądem
zmarszczki i starzenie się, co jest związane z niedoborem hormonów płciowych lub
z działaniem promieni ultrafioletowych.
Produkt do przetwarzania musztardy jest dobrze znany w kosmetologii jako
rewitalizujący
i tonik do włosów. Tak więc ciągłe używanie
olejki poprzez wcieranie w skórę głowy i nakładanie na włosy pomogą zapobiegać
wypadanie włosów i siwienie. A dzięki „ocieplającemu” lokalowi
ma właściwości drażniące, olej jest często używany w masażu
obrazy olejne.
Niebezpieczne właściwości oleju musztardowego
Oczywiście nie można używać oleju musztardowego do indywidualnej nietolerancji.
jego składniki.
Ponadto przed użyciem należy skonsultować się
z kardiologiem dla osób cierpiących na choroby mięśnia sercowego.
Olejek musztardowy powinien być również stosowany z ostrożnością przez osoby, które:
które mają zapalenie żołądka
z wysoką kwasowością, zapaleniem jelit, wrzodami dwunastnicy
i żołądka.
Dla osób o wrażliwej skórze, stosowanie musztardy
oleje zewnętrznie mogą powodować alergie.
